בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> פינגויין: חוגגת 77 שנים ומחפשת את עובדיה לדורותיהם
 

מסעדת פינגויין חוגגת 77 שנים ומחפשת את עובדיה לדורותיהם


 

במסגרת חגיגות 77 שנים למסעדת פינגווין שבשדרות הגעתון בנהריה, הוזמנתי לארוחת שף איטלקית ## וזו ההזדמנות לקרוא לכל מי שאי-פעם עבדו במסעדה המיתולוגית ליצור איתה קשר, כי מתוכנן ארוע חגיגי במיוחד


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
במלאת 77 שנים להקמתה של מסעדת פינגווין המפורסמת בנהרייה, החליטו בעלי המקום המיתולוגי הזה לערוך ארוע חגיגי ומיוחד באמת, ולהזמין לשם את כל מי שאי-פעם עבדו במסעדה, בכל תפקיד שהוא. לצורך איתור העובדים נפתח דף פייסבוק בשם – פינגוין לדורותיו . 

במסגרת החגיגות שיתפרשו על פני שנה זו, גם נולד ערב מיוחד שהתקיים בשבוע שעבר, ואליו הוזמנתי עם מספר מצומצם של אנשי תקשורת. איתנו היתה גם אשת התקשורת רותם קבסה, שבעצמה עבדה במשך כמה שנים בעבר הסטודנטיאלה הרחוק שלה בתור מלצרית, וסיפרה שהעבודה בפינגווין מימנה את לימודיה, שכן מכל משמרת כזו היתה יוצאת משם עם טיפים נדיבים ביותר.
 
הלהקה שניגנה לאורך הסעודה

במהלך האירוח נפגשנו עם הבעלים אילן אפנהיימר ובנו אמיר, שמהווה כבר את הדור הרביעי במסעדה, ושמענו מהם סיפורים מעניינים על המסעדה, סיפורים שהצטברו לאורך השנים ומלמדים על תהליכי הפיתוח והשינויים שעברו על העיר נהריה ומדינת ישראל כולה. היה לי עצוב לשמוע כיצד נהריה, שבזיכרוני היתה עיר ייקית וחילונית ששימרה את אווירת מערב אירופה, הפכה לעיר שהחרדים הולכים ומשתלטים עליה. אבל טוב לדעת שמסעדת פינגווין שומרת על הגחלת, והיא ממשיכה לשגשג ולהצליח.
 
אילן אופנהיימר ובנו אמיר

בערב המיוחד הזה, חזר למסעדה השף אוהד לוי, שהתחיל את דרכו בפינגווין לפני כ-18 שנים בתפקיד עוזר טבח, ומאז צמח והתפתח, ונחשב כיום לשף מצטיין, שבין היתר עוסק בייעוץ קולינרי למסעדות, ביניהן VIVINO האיטלקייה בחיפה. 
 
רותם קבסה ואמיר אופנהיימר
גם הארוע אליו הוזמנתי הוקדש לאוכל איטלקי, והשף אוהד לוי הכין בו תפריט ייחודי וחד-פעמי, יחד עם שף המסעדה הנוכחי, מוניב אסדי. מחיר לסועד: 142 ש"ח, לא כולל יינות.
 
השף אוהד לוי
 
מנות ראשונות:

ארטישוק / קרפצ'ו קלאסי / פנצנלה / סלט פרגית קונפי / סלט סופר פוד / קרודו אינטיאס / מרק ארטישוק ירושלמי וערמונים. 
 
 
מנות עיקריות:

טורטליני זנב שור אספרגוס וערמונים / פיצה לבנה / שורט ריבס / פילה לברק על ריזוטו אפונה / קנלוני ריקוטה תרד אפוי בתנור לוהט / ראדיטורי ארטישוק.

קינוחים: 
 
קרמבל תותים וגלידה / טרמיסו רומאי. 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא
בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא
קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא
ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא
רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא
בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא
וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא
מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא
פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא
דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא
היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא
האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא
יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא
פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא
גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא
לייבסיטי - בניית אתרים