בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> פינגויין: חוגגת 77 שנים ומחפשת את עובדיה לדורותיהם
 

מסעדת פינגויין חוגגת 77 שנים ומחפשת את עובדיה לדורותיהם


 

במסגרת חגיגות 77 שנים למסעדת פינגווין שבשדרות הגעתון בנהריה, הוזמנתי לארוחת שף איטלקית ## וזו ההזדמנות לקרוא לכל מי שאי-פעם עבדו במסעדה המיתולוגית ליצור איתה קשר, כי מתוכנן ארוע חגיגי במיוחד


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
במלאת 77 שנים להקמתה של מסעדת פינגווין המפורסמת בנהרייה, החליטו בעלי המקום המיתולוגי הזה לערוך ארוע חגיגי ומיוחד באמת, ולהזמין לשם את כל מי שאי-פעם עבדו במסעדה, בכל תפקיד שהוא. לצורך איתור העובדים נפתח דף פייסבוק בשם – פינגוין לדורותיו 

במסגרת החגיגות שיתפרשו על פני שנה זו, גם נולד ערב מיוחד שהתקיים בשבוע שעבר, ואליו הוזמנתי עם מספר מצומצם של אנשי תקשורת. איתנו היתה גם אשת התקשורת רותם קבסה, שבעצמה עבדה במשך כמה שנים בעבר הסטודנטיאלה הרחוק שלה בתור מלצרית, וסיפרה שהעבודה בפינגווין מימנה את לימודיה, שכן מכל משמרת כזו היתה יוצאת משם עם טיפים נדיבים ביותר.
 
הלהקה שניגנה לאורך הסעודה

במהלך האירוח נפגשנו עם הבעלים אילן אפנהיימר ובנו אמיר, שמהווה כבר את הדור הרביעי במסעדה, ושמענו מהם סיפורים מעניינים על המסעדה, סיפורים שהצטברו לאורך השנים ומלמדים על תהליכי הפיתוח והשינויים שעברו על העיר נהריה ומדינת ישראל כולה. היה לי עצוב לשמוע כיצד נהריה, שבזיכרוני היתה עיר ייקית וחילונית ששימרה את אווירת מערב אירופה, הפכה לעיר שהחרדים הולכים ומשתלטים עליה. אבל טוב לדעת שמסעדת פינגווין שומרת על הגחלת, והיא ממשיכה לשגשג ולהצליח.
 
אילן אופנהיימר ובנו אמיר

בערב המיוחד הזה, חזר למסעדה השף אוהד לוי, שהתחיל את דרכו בפינגווין לפני כ-18 שנים בתפקיד עוזר טבח, ומאז צמח והתפתח, ונחשב כיום לשף מצטיין, שבין היתר עוסק בייעוץ קולינרי למסעדות, ביניהן VIVINO האיטלקייה בחיפה. 
 
רותם קבסה ואמיר אופנהיימר
גם הארוע אליו הוזמנתי הוקדש לאוכל איטלקי, והשף אוהד לוי הכין בו תפריט ייחודי וחד-פעמי, יחד עם שף המסעדה הנוכחי, מוניב אסדי. מחיר לסועד: 142 ש"ח, לא כולל יינות.
 
השף אוהד לוי
 
מנות ראשונות:

ארטישוק / קרפצ'ו קלאסי / פנצנלה / סלט פרגית קונפי / סלט סופר פוד / קרודו אינטיאס / מרק ארטישוק ירושלמי וערמונים. 
 
 
מנות עיקריות:

טורטליני זנב שור אספרגוס וערמונים / פיצה לבנה / שורט ריבס / פילה לברק על ריזוטו אפונה / קנלוני ריקוטה תרד אפוי בתנור לוהט / ראדיטורי ארטישוק.

קינוחים: 
 
קרמבל תותים וגלידה / טרמיסו רומאי. 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים