בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> אושן 50: בדרך לחיפה עוצרים בהרצליה פיתוח
 

 

אושן 50: בדרך לחיפה עוצרים בהרצליה פיתוח


 

לא הכרנו מקודם את המסעדה הפועלת בצמוד למלון אורכידאה ## עצרנו שם לארוחת ערב בדרכנו הביתה מתל אביב ## אם לסכם בחמש מילים: מנות הדגים הן מנות מנצחות!


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
אחר צהרים של יום קיץ חם. אני מסיים את הפגישה עם חברי להקת הרוק שלי, 'קילר הלוהטת', בחדר חזרות תל אביבי, ויוצא לכיוון חיפה. טוב לדעת שבדרך לחיפה נעצור בהרצליה פיתוח, לארוחת ערב במסעדת אושן 50 שממוקמת ממש על הים, בטרסה של מלון אורכידאה שבבעלות האחים נקש. לא שמעתי לפני כן על המסעדה, אבל היות וקבענו שם פגישה עם אל"ף, שמכירה את המסעדה היטב, סמכתי עליה שהבחירה תהיה מוצלחת.

חנייה מצאנו ממש בסמוך למחוז חפצנו. הפעלנו פנגו וצעדנו פנימה. המסעדה צמודה למלון. התיישבנו ליד אחד השולחנות ועלעלנו בתפריט. הוא הציע ארוחות בוקר עשירות, מנות פתיחה, סלטים, מנות דגים, פסטות ועוד. מסעדה חלבית. מעלינו ומסביבנו נפרשו שמשיות ענקיות שהגנו מפני השמש הנוטה לשקוע. אחד המלצרים ניגש אלינו. רוצים להזמין? רק קנקן מים בשלב זה, עניתי, אנחנו ממתינים לאל"ף.

המים הגיעו. אל"ף עדיין לא. לא נורא. נהנינו ממראה הים הרגוע. החום הנורא שליווה אותנו בשעות היום הלך והתפוגג. היה כל כך חם היום בתל אביב, שאיבדנו את תחושת הרעב. רק עכשיו, כשהורדנו הילוך והשקפנו על נוף הים הפסטורלי, נזכרנו שלא אכלנו שום דבר כל היום. התיאבון חזר. גם המלצר. תירצו להזמין? הוא שאל. עוד מעט, עניתי, אנחנו ממתינים לאל"ף.

ואז ציפצף הטלפון. הגיע סמס. תתחילו בלעדיי, כתבה אל"ף. נכנסו בי ברכב. אני מתאוששת...

 

בלית ברירה, סעדנו בלעדיה, וכל הזמן חשבנו איזו באסה זה בשבילה לבלות כך את הערב, וכמה חבל שלא יצא לנו לפגוש אותה.

בפעם הבאה שהגיע המלצר, כבר הזמנו טרטר טונה אדומה מהמנות הראשונות וסלט נפוליטאני. למעשה, כבר החלטנו מה נרצה להזמין לעיקריות, אבל העדפתי להחזיק את הקלפים צמוד לחזה. יומיים קודם הוזמנתי למסעדה ידועה שלא אסגיר את שמה, הזמנתי את המנות הראשונות והעיקריות, ולמרבה הבאסה – קיבלנו לשולחן את כל המנות יחדיו. אבל היות והייתי מוזמן של בעלי המסעדה, והיות והבעלים הגאה הגיח מבסוט לוודא שהכול בסדר, לא היה לי נעים להגיד לו, שדווקא לא בסדר, ושההנאה מהארוחה בהחלט נפגמה. זה לא אומר שזה יקרה גם כאן, אבל הזיכרון עדיין היה טרי מאותה פאשלה, ולכן פיצלתי הפעם את ההזמנה.

בשולחן לידינו ישבו שתי בחורות. ממש לפני שהן קמו לעזוב, אחת מהן הפילה כוס זכוכית שהתנפצה. אני דווקא לא יוונייה, היא ניסתה להתבדח באוזני המלצר שבא לאסוף את השברים. אני ממש מצטערת... המלצר הרגיע אותה שהכול בסדר, ואין צורך להילחץ. התשלום והטיפ כבר היו מונחים על השולחן. הבחורה, כנראה מתוך מבוכה מעורבת באשמה, שלפה את הארנק והוסיפה עוד כמה מטבעות לטיפ. יפה מצדה.

המוזיקה, צר לי לומר, היתה גרועה. נכון שהאוזניים שלי היו עמוסות ממוזיקת הרוק הרועשת שהרבצנו במשך שעות בחדר החזרות, אבל לשבת מתחת לרמקולים ולהאזין לנעימות מונוטוניות בקצב דיסקו, היה מעל לכוחותיי. ביקשנו לעבור מקום, ודווקא יצא טוב, כי חבורה שלמה של צעירים שתפסה את השולחנות הכי קיצוניים, הכי קרובים אל הים, בדיוק קמה ללכת, ואנחנו תפסנו את מקומם לצד שולחן במיקום אופטימלי, שגם שיפר לנו את הצפייה בגלים, וגם הרחיק אותנו מהרמקולים.

יחד עם האוכל רצינו להזמין בירה. התייעצנו עם המלצר הצעיר, והוא התנצל שהוא לא שותה בירה ולא מבין בזה. אז הזמנתי חצי ליטר קרלסברג מחבית לחלוק בינינו. לא יותר מזה, כי לפנינו עוד נהיגה לחיפה. רק אחר כך, כשהקרלסברג הגיע לשולחן, שמנו לב שכוסות המים שלנו מונחות על גבי תחתיות שנשאו את הלוגו של בירה גינס. שאלנו את המלצר אם אפשר להזמין גינס. הוא נראה אבוד. בחיים לא שמעתי על גינס, הצטדק...

מה שעוד היה על השולחן, ולמעשה היה מוטבע על כל השולחנות – היה ציטוט באנגלית באותיות גדולות של להקת הסקס פיסטולז האהובה עליי: "אני לא יודע מה אני רוצה, אבל אני יודע איך להשיג זאת!"

ככל שירד הערב, הלכה המסעדה והתמלאה. לקוחות בכל הגילאים. במקביל, גם פחת הצורך במאווררי הענק שהיו מוצבים לאורך המסעדה, ואשר המלצרים כיוונו אותם לעבר הלקוחות לפי דרישה.

שירותים אין במסעדה. כשרוצים להשתמש בהם, יש לצאת מהמסעדה ולהיכנס למלון. עשיתי זאת בתחילת הארוחה, כי רציתי לשטוף את הידיים. למרבה הבאסה, לא היה סבון בשירותים. הערתי על כך לאדם שישב מאחורי הדלפק בכניסה. הוא הינהן בחוסר עניין והתעסק עם הטלפון הנייד שלו. זוגתי דיווחה שבשירותי הנשים יש סבון והכול בסדר. בהמשך הערב שוב ביקרתי בשירותים, והפעם היו שם שתי סבוניות מלאות. 

והנה מה שטעמנו:

 

טרטר טונה אדומה (67 ₪) – על המחיר המעט גבוה חיפתה ההגשה הנאה. קוביות הדג הנא היו מונחות במרכז כלי ההגשה, כשסביבם יתר הרכיבים – קוביות חציל מטוגנות, עלי רוקט וצ'ילי אדום, על גבי מצע לאבנה חמוצה ובלסמי. וגם עגבניות שרי חתוכות. בהחלט טעים.
 

סלט נפוליטאני (57 ₪) – עלי חסה רומית וסגולה, עגבניות שרי, שברי פקאן סיני, בצל סגול, זיתי קלמטה, גבינה בולגרית מגורדת, שברי בטטה קריספיים, קרוטונים ורוטב בלסמי. הירקות היו טריים, רוטב הבלסמי לא השתלט על הסלט. לא בשורה גדולה, אבל בסך הכול נהנינו.
 

לברק שלם על הגריל (113 ₪) – דג גדול ונאה ברוטב חמאה עם ירקות גריל ופירה. הדג היה מצוין, והירקות שלצדו זכו גם הם בשבחים – ארטישוק, קישוא, גמבה, פילפל אדום, חציל ובטטה. על הבצל ביקשנו מראש לוותר. בין הירקות הסתתר גם פילפל חריף צלוי. באומץ לא אופייני קירבתי אותו אל פי, ונכוויתי. תרתי משמע. טעימה קטנה בקצה הלשון הזכירה לי שחריף זה לא אני. זוגתי דווקא אוהבת חריף, אבל הפעם ויתרה עליו והוא נותר נעלב בצלחת. לעומת זאת, מבשר הדג לא נותר זכר.
 
 
דניס חצוי (109 ₪) – מנה נאה של דג, כלומר חצי דג, מבושל במרינדה עם יין, שום ועשבי תיבול. לצדו קיבלתי פירה וירקות קלויים, דומים בהרכבם לירקות שבמנה השנייה. המנה הזו היתה טעימה לי יותר מאשר הלברק שהזמינה זוגתי, ואשר כמובן טעמתי גם ממנו. זוגתי דווקא היתה מרוצה מאוד מהמנה שלה, ולסיכום – כל אחד מאיתנו שמח בחלקו. כל אחד מאיתנו גם קיבל חצי לימון על צלחתו, וצלחת קטנה עבור העצמות.

 

פרוזן יוגורט (42 ש"ח) – הגיע עם תות, פקאן ומקופלת על בסיס יוגורט. קינוח ממש מעולה, שהטעין אותנו באנרגיות מחודשות לנסיעה הארוכה הביתה לחיפה. ותאמינו לי שהיינו זקוקים לפוש האנרגטי הזה, כי היתה זו תחושה מאוד מפתה להישאר שרועים בנירוונה על הכיסאות מול גלי הים, שבעים ומרוצים.
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים