בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> אושן 50: בדרך לחיפה עוצרים בהרצליה פיתוח
 

 

אושן 50: בדרך לחיפה עוצרים בהרצליה פיתוח


 

לא הכרנו מקודם את המסעדה הפועלת בצמוד למלון אורכידאה ## עצרנו שם לארוחת ערב בדרכנו הביתה מתל אביב ## אם לסכם בחמש מילים: מנות הדגים הן מנות מנצחות!


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
אחר צהרים של יום קיץ חם. אני מסיים את הפגישה עם חברי להקת הרוק שלי, 'קילר הלוהטת', בחדר חזרות תל אביבי, ויוצא לכיוון חיפה. טוב לדעת שבדרך לחיפה נעצור בהרצליה פיתוח, לארוחת ערב במסעדת אושן 50 שממוקמת ממש על הים, בטרסה של מלון אורכידאה שבבעלות האחים נקש. לא שמעתי לפני כן על המסעדה, אבל היות וקבענו שם פגישה עם אל"ף, שמכירה את המסעדה היטב, סמכתי עליה שהבחירה תהיה מוצלחת.

חנייה מצאנו ממש בסמוך למחוז חפצנו. הפעלנו פנגו וצעדנו פנימה. המסעדה צמודה למלון. התיישבנו ליד אחד השולחנות ועלעלנו בתפריט. הוא הציע ארוחות בוקר עשירות, מנות פתיחה, סלטים, מנות דגים, פסטות ועוד. מסעדה חלבית. מעלינו ומסביבנו נפרשו שמשיות ענקיות שהגנו מפני השמש הנוטה לשקוע. אחד המלצרים ניגש אלינו. רוצים להזמין? רק קנקן מים בשלב זה, עניתי, אנחנו ממתינים לאל"ף.

המים הגיעו. אל"ף עדיין לא. לא נורא. נהנינו ממראה הים הרגוע. החום הנורא שליווה אותנו בשעות היום הלך והתפוגג. היה כל כך חם היום בתל אביב, שאיבדנו את תחושת הרעב. רק עכשיו, כשהורדנו הילוך והשקפנו על נוף הים הפסטורלי, נזכרנו שלא אכלנו שום דבר כל היום. התיאבון חזר. גם המלצר. תירצו להזמין? הוא שאל. עוד מעט, עניתי, אנחנו ממתינים לאל"ף.

ואז ציפצף הטלפון. הגיע סמס. תתחילו בלעדיי, כתבה אל"ף. נכנסו בי ברכב. אני מתאוששת...

 

בלית ברירה, סעדנו בלעדיה, וכל הזמן חשבנו איזו באסה זה בשבילה לבלות כך את הערב, וכמה חבל שלא יצא לנו לפגוש אותה.

בפעם הבאה שהגיע המלצר, כבר הזמנו טרטר טונה אדומה מהמנות הראשונות וסלט נפוליטאני. למעשה, כבר החלטנו מה נרצה להזמין לעיקריות, אבל העדפתי להחזיק את הקלפים צמוד לחזה. יומיים קודם הוזמנתי למסעדה ידועה שלא אסגיר את שמה, הזמנתי את המנות הראשונות והעיקריות, ולמרבה הבאסה – קיבלנו לשולחן את כל המנות יחדיו. אבל היות והייתי מוזמן של בעלי המסעדה, והיות והבעלים הגאה הגיח מבסוט לוודא שהכול בסדר, לא היה לי נעים להגיד לו, שדווקא לא בסדר, ושההנאה מהארוחה בהחלט נפגמה. זה לא אומר שזה יקרה גם כאן, אבל הזיכרון עדיין היה טרי מאותה פאשלה, ולכן פיצלתי הפעם את ההזמנה.

בשולחן לידינו ישבו שתי בחורות. ממש לפני שהן קמו לעזוב, אחת מהן הפילה כוס זכוכית שהתנפצה. אני דווקא לא יוונייה, היא ניסתה להתבדח באוזני המלצר שבא לאסוף את השברים. אני ממש מצטערת... המלצר הרגיע אותה שהכול בסדר, ואין צורך להילחץ. התשלום והטיפ כבר היו מונחים על השולחן. הבחורה, כנראה מתוך מבוכה מעורבת באשמה, שלפה את הארנק והוסיפה עוד כמה מטבעות לטיפ. יפה מצדה.

המוזיקה, צר לי לומר, היתה גרועה. נכון שהאוזניים שלי היו עמוסות ממוזיקת הרוק הרועשת שהרבצנו במשך שעות בחדר החזרות, אבל לשבת מתחת לרמקולים ולהאזין לנעימות מונוטוניות בקצב דיסקו, היה מעל לכוחותיי. ביקשנו לעבור מקום, ודווקא יצא טוב, כי חבורה שלמה של צעירים שתפסה את השולחנות הכי קיצוניים, הכי קרובים אל הים, בדיוק קמה ללכת, ואנחנו תפסנו את מקומם לצד שולחן במיקום אופטימלי, שגם שיפר לנו את הצפייה בגלים, וגם הרחיק אותנו מהרמקולים.

יחד עם האוכל רצינו להזמין בירה. התייעצנו עם המלצר הצעיר, והוא התנצל שהוא לא שותה בירה ולא מבין בזה. אז הזמנתי חצי ליטר קרלסברג מחבית לחלוק בינינו. לא יותר מזה, כי לפנינו עוד נהיגה לחיפה. רק אחר כך, כשהקרלסברג הגיע לשולחן, שמנו לב שכוסות המים שלנו מונחות על גבי תחתיות שנשאו את הלוגו של בירה גינס. שאלנו את המלצר אם אפשר להזמין גינס. הוא נראה אבוד. בחיים לא שמעתי על גינס, הצטדק...

מה שעוד היה על השולחן, ולמעשה היה מוטבע על כל השולחנות – היה ציטוט באנגלית באותיות גדולות של להקת הסקס פיסטולז האהובה עליי: "אני לא יודע מה אני רוצה, אבל אני יודע איך להשיג זאת!"

ככל שירד הערב, הלכה המסעדה והתמלאה. לקוחות בכל הגילאים. במקביל, גם פחת הצורך במאווררי הענק שהיו מוצבים לאורך המסעדה, ואשר המלצרים כיוונו אותם לעבר הלקוחות לפי דרישה.

שירותים אין במסעדה. כשרוצים להשתמש בהם, יש לצאת מהמסעדה ולהיכנס למלון. עשיתי זאת בתחילת הארוחה, כי רציתי לשטוף את הידיים. למרבה הבאסה, לא היה סבון בשירותים. הערתי על כך לאדם שישב מאחורי הדלפק בכניסה. הוא הינהן בחוסר עניין והתעסק עם הטלפון הנייד שלו. זוגתי דיווחה שבשירותי הנשים יש סבון והכול בסדר. בהמשך הערב שוב ביקרתי בשירותים, והפעם היו שם שתי סבוניות מלאות. 

והנה מה שטעמנו:

 

טרטר טונה אדומה (67 ₪) – על המחיר המעט גבוה חיפתה ההגשה הנאה. קוביות הדג הנא היו מונחות במרכז כלי ההגשה, כשסביבם יתר הרכיבים – קוביות חציל מטוגנות, עלי רוקט וצ'ילי אדום, על גבי מצע לאבנה חמוצה ובלסמי. וגם עגבניות שרי חתוכות. בהחלט טעים.
 

סלט נפוליטאני (57 ₪) – עלי חסה רומית וסגולה, עגבניות שרי, שברי פקאן סיני, בצל סגול, זיתי קלמטה, גבינה בולגרית מגורדת, שברי בטטה קריספיים, קרוטונים ורוטב בלסמי. הירקות היו טריים, רוטב הבלסמי לא השתלט על הסלט. לא בשורה גדולה, אבל בסך הכול נהנינו.
 

לברק שלם על הגריל (113 ₪) – דג גדול ונאה ברוטב חמאה עם ירקות גריל ופירה. הדג היה מצוין, והירקות שלצדו זכו גם הם בשבחים – ארטישוק, קישוא, גמבה, פילפל אדום, חציל ובטטה. על הבצל ביקשנו מראש לוותר. בין הירקות הסתתר גם פילפל חריף צלוי. באומץ לא אופייני קירבתי אותו אל פי, ונכוויתי. תרתי משמע. טעימה קטנה בקצה הלשון הזכירה לי שחריף זה לא אני. זוגתי דווקא אוהבת חריף, אבל הפעם ויתרה עליו והוא נותר נעלב בצלחת. לעומת זאת, מבשר הדג לא נותר זכר.
 
 
דניס חצוי (109 ₪) – מנה נאה של דג, כלומר חצי דג, מבושל במרינדה עם יין, שום ועשבי תיבול. לצדו קיבלתי פירה וירקות קלויים, דומים בהרכבם לירקות שבמנה השנייה. המנה הזו היתה טעימה לי יותר מאשר הלברק שהזמינה זוגתי, ואשר כמובן טעמתי גם ממנו. זוגתי דווקא היתה מרוצה מאוד מהמנה שלה, ולסיכום – כל אחד מאיתנו שמח בחלקו. כל אחד מאיתנו גם קיבל חצי לימון על צלחתו, וצלחת קטנה עבור העצמות.

 

פרוזן יוגורט (42 ש"ח) – הגיע עם תות, פקאן ומקופלת על בסיס יוגורט. קינוח ממש מעולה, שהטעין אותנו באנרגיות מחודשות לנסיעה הארוכה הביתה לחיפה. ותאמינו לי שהיינו זקוקים לפוש האנרגטי הזה, כי היתה זו תחושה מאוד מפתה להישאר שרועים בנירוונה על הכיסאות מול גלי הים, שבעים ומרוצים.
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים