בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> מרינדו: אוכלים בידיים, ומרוצים עד השמיים
 

 

מרינדו: אם אוכלים בידיים, מרוצים עד השמיים


 

כחובבי בשרים משובחים, ציפתה לנו הפתעה נעימה במסעדת מרינדו, סניף שישי במספר, שנפתחה לאחרונה במתחם G ביקנעם ## מרינדו משתתפת בפסטיבל 'טעמים בעמקים' שיימשך עד 11 בפברואר, ובמסגרתו היא מציעה דילים מיוחדים. אנחנו הלכנו על התפריט הקבוע, ושרדנו על מנת לספר...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת 
 
במתחם G ביקנעם נפתח באוגוסט 2017 סניף חדש, שישי במספר, של רשת "מרינדו – הבשר מהגולן", והוא כולל קצבייה, מעדנייה ומסעדה, כשהתפריט מורכב מבשר המגיע טרי היישר מהגולן. בעלי הרשת, רועי תבור ואיתמר קנדליק, מטפחים טלאים ועגלים בחווה במושב כנף בדרום רמת הגולן. שש המעדניות של הרשת מציעות מגוון בשרים של מרינדו, יינות מרינדו, שמן זית של מרינדו, מטבלים ומרינדות להשריית הבשר ולבישול וגם מוצרים אסיאתיים, פסטות, תבלינים, נקניקים, מעדנים נוספים, כלי בישול ועוד.

הגענו לשם בשעת ערב מוקדמת בשבת, ומיד זיהינו שכבר ביקרנו שם בעבר כמה וכמה פעמים בעת ששכנה שם מסעדת דיאנא, שהפכה עם הזמן למסעדה בשם DNA. אל מרינדו הגענו בעקבות המלצת מארגני פסטיבל 'חוויית טעמים בעמקים', שמתקיים השנה בין התאריכים 28.1.18 ועד 11.2.2018. לאורך ימי הפסטיבל תגיש 'מרינדו G יקנעם' מנות בשר מיוחדות, ובסיומו תארח את שף בן שחם ממסעדת 'קימל בגלבוע' לסעודת בשרים ויין, ביום ראשון, 11 בפברואר.
 
התפריט הקבוע של מרינדו מציע מבחר גדול של נתחים מבשר טלה ועגל: סטייק פורטר האוס במשקל 600 גרם, פריים ריב, אנטריקוט, סינטה, פילה, שייטל טלה, טלה וטליה (מנה המשלבת צלעות וטיבון טלה במשקל 300 גרם צלויים על הגריל), חטיפי אסאדו, קבב טלה צנובר נענע, המבורגר עגל, המבורגר אנטריקוט, המבורגר טלה ועוד. גן עדן לקרניבורים, בקיצור. מלבד הבשרים ניתן למצוא בתפריט גם מנות עוף, דג פורל וסלטים, וגם מנות ללא בשר ומנות ילדים.
 
לפני הכול, כחובב מרקים מושבע, הזמנתי מרק. בחוץ ירד גשם והיה קר, וזו נראתה לי הדרך הכי נכונה להתחמם. אחר כך סקרתי שוב את התפריט, והחלטתי לבקש ממנהל המסעדה הנחמד, שון גוטרמן בן ה-25, לתת לנו המלצות.
 
שון גוטרמן סיפר בהזדמנות זו כי המסעדה זוכה לפופולאריות בקרב חובבי הבשר הטוב, ושכבר במהלך השיפוצים הממושכים התעוררה בקרבם של אלה התרגשות גדולה, ואנשים עצרו לברר מתי יסתיימו השיפוצים וייפתח הסניף סוף-סוף. כאמור, באוגוסט 2017 הסניף פתח את שעריו, וההסתערות החלה. סועדים מרוצים מעלים תמונות של מנות לאינסטגרם, והרבה הייטקיסטים מהסביבה הפכו את מרינדו למקום בו הם זוללים ארוחת צהרים בקביעות.
 
שון עבר איתנו על התפריט בסבלנות, וסייע לנו בבחירת המנות. הוא גם המליץ שנטעם בירה מרינדו מהחבית, שהיא בירת אייל שמיוצרת במבשלת הגולן. בירה טרייה ולא מפוסטרת. מחירים: שליש ליטר – 25 ₪, חצי ליטר – 32 ₪. אנחנו חלקנו בינינו חצי ליטר. ואגב, הבירה גם נמכרת בבקבוקים של 330 מ"ל ו-750 מ"ל.
 
בעת שלגמתי את המרק הטעים, עיינה זוגתי בעניין רב בפלייסמנט שעל השולחן, ואשר הודפסו עליו מתכונים להכנת אוסובוקו טלה ביין לבן ווניל, קדירת אסאדו בבירה, וקדירת שפונדרה בשעועית שחורה ויין אדום. אני יכול לנחש מה יעלה על השולחן המשפחתי בקרוב...

 

המטבח פתוח, ומקיף אותו הבר. יכולנו לחזות בתהליך הכנת הבשרים, ולבהות בלהבה הגדולה של הגריל. מבעוד מועד, הונחו על השולחן רטבים במיכלים לחיצים – נענע-לימון, קטשופ, ברביקיו, מיונז, צ'ילי ורוטב של פלפלים חריפים אש. ועכשיו רק נותר להמתין. המתנה לא ארוכה.
 
והנה מה שטעמנו:
 
מרק היום – מרק סמיך מאוד, טעים מאוד. עשיר ברכיבים טובים, ביניהם שעועית אדומה, ירקות שורש ולא מעט חתיכות בשר. כפי שאתם מבינים, לא חוסכים כאן בבשר...
 
חציל ב-3 צבעים (43 ₪) – שלושה גלילי חציל מהגריל עם טחינה בשלושה צבעים וטעמים (טבעי / פטרוזיליה / סלק). המנה הגיעה כשהיא טובלת בשמן זית והיו פזורים עליה צנוברים. הוגש עם לחם פרנה מרוקאי שאנו אוהבים מאוד. מנה צבעונית וטעימה.

 

חטיפי אסאדו (45 ₪) – נתחי אסאדו דקיקים צלויים על הגריל. כל נתח נצלה למשך דקה אחת בלבד מכל צד. שון המליץ לנו לאחוז בהם בידיים, מבלי להתבייש, וכמה שיותר בזריזות, לפני שיצטננו. המלצרית הניחה על השולחן מבעוד מועד מפיות נייר לטובת הידיים המשומנות. הצצה לעבר שולחנות אחרים במסעדה שהתמלאה במהירות בסועדים צוהלים, גילתה שאנחנו לא לבד. גם אחרים הזמינו חטיפי אסאדו, וגם הם אחזו אותם בידיים.
 

מיקס מרינדו (269 ₪) – עיקרית זוגית, שהכילה קילוגרם בשר, ואיפשרה לנו לטעום מרוב מנות הבשרים שמציע התפריט: 2 יחידות קבב טלה עם צנובר ונענע, נקניקיית עגל, נקניקיית טלה, סטייק אנטרקוט 250 גרם, 2 מדליוני טיבון טלה, 2 צלעות טלה וסטייק פרגית. מידת העשייה שבחרנו היתה מדיום. יחד עם הבשרים הגיעו גם רטבים: שמנת, יין וצ'ימיצ'ורי. המיקס הזה מגיע עם תוספת לבחירה: צ'יפס, תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, סלט, פירה חלבי. הזמנתי שעועית ירוקה, אבל התבשרנו כי היא נגמרה. אז הלכנו על סלט ירקות, גם על מנת להשקיט את המצפון, לנוכח הארוחה הבשרית כל כך. לא על כל הטוב הזה הצלחנו להתגבר, אך למודי ניסיון ארזו לנו את מה שנשאר, בעיקר הנקניקיות. הבשרים היו באמת נפלאים, ובתור קרניבורים מושבעים, ההנאה היתה מושלמת.
 

פררו רושה (42 ₪) – הבחירה שלי, ולא הצטערתי עליה. שכבות של נוגט וקרם שוקולד בלגי מצופה בקרם פררו רושה, ומעליו טוויל של שוקולד מריר. זהו קינוח טבעוני ופרווה. לא מדהים. סטנדרטי למדי. הוא גם לא מתוצרת המקום, אלא מתוצרת ביסקוטי.
 

ניו יורק צ'יז קייק (42 ₪) – הבחירה של זוגתי, ש עוגות גבינה מהוות תמיד קינוח מועדף אצלה, והיא אכן התמוגגה גם הפעם. עוגת גבינה ביתית אפויה על בסיס עוגיית חמאה בציפוי קרם וניל, כשסביב לה רוטב פירות יער.
 

ארוחות עסקיות:
 

ימים א'-ד' משעה 17:00 עד אחרון הסועדים: מבצע של 1+1 על כל סוגי ההמבורגרים. ויש בשעות אלה גם מבצע של שליש בירה מרינדו + צ'ייסר ב-25 ₪, או חצי בירה מרינדו + צ'ייסר ב-32 ₪.
 
ישנם גם מבצעים מתחלפים, לפי עונות השנה. וגם – כל סועד במסעדה מקבל שובר לרכישה מוזלת של בשר טחון או אחד המוצרים. 

שעות פעילות:
 

א' – שבת: מהשעה 12:00 ועד אחרון הסועדים.

לא כשר.
נגיש לנכים.
 
מידע על אתר פסטיבל 'טעמים בעמקים', בו מרינדו משתתפת עם מבצעים מיוחדים:www.teamim-baamakim.co.il 
 
אתר המסעדה: www.marinado.co.il


מרינדו מתחם  G, יקנעם. טל: 04-6653290
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים