בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> קיץ איטלקי במנואלה
 

קיץ איטלקי במנואלה


 

מסעדת מנואלה האיטלקייה של השף נדב שרז, משיקה תפריט קיץ חדש ומרענן, שמביא את הקיץ האיטלקי למחוזותינו


 
צילומים: בועז לביא

מסעדת מנואלה היא מסעדה איטלקית משפחתית מהסוג שפוגשים רק בארץ המגף. השף והבעלים נדב שרז מקפיד על חומרי גלם משובחים שאת חלקו הגדול מייבא במיוחד מאיטליה ומכין את כל המנות מחומרי הגלם המשובחים במקום: פסטות בעבודת יד, בצק פיצה קריספי וקינוחים.

החודש השיק שרז תפריט חדש עם מנות איטלקיות חדשות וקיציות. התפריט מתבסס על מיטב התוצרת המקומית ועל מוצרים איכותיים המיובאים למסעדה היישר מאיטליה: מתכונים איטלקיים קלילים על בסיס שמן זית, דגים, ירקות טריים ופירות עונתיים. את תפריט האוכל מלווה תפריט יינות משובח, המורכב מיינות ישראלים לצד יינות איטלקיים מהמחוזות השונים באיטליה, וגם תפריט גראפה משובח, המכיל בין היתר אמרונה, יוליוס ופולי.
 


קולקציית הקיץ של מנואלה:

ראשונות: סלט פנצ'נלה - עגבניות שרי צבעוניות, בצל סגול, צלפים, פטרוזיליה, בזיליקום, קרוטונים, צנוניות, שמן זית וחומץ יין אדום 37 ₪, סלט חסה ופירות - חסה אלון, אורוגולה, אנדיב, פירות הקיץ, פיסטוק מסוכר, בוויניגרט שמפניה ופירות יער 40 ₪.

פיצות: המרגריטה המפורסמת של מנואלה, זוכת המקום השלישי בתחרות ה"פיצאיולו" לשנת 2014 48 ₪, פיצת אנשובי ארוגולה ברוטב עגבניות - אנשובי, סטרקינו וארוגולה, 62 ₪.

פסטות: מילנזנה – חצילים קלויים, רוטב עגבניות, מוצרלה טרייה, פטרוזיליה בזיליקום ושום 55 ₪, פוטנסקה מנואלה- אנשובי, קוביות עגבניה, שמן זית, שום, צלפים וזיתי טאסוס 58 ₪, רביולי ארטישוק ריקוטה ולימון, 78 ₪. 

עיקריות: פילה לוקוס עם קייל, עגבניות ויוגורט, 130 ₪. פילה מוסר ים עם אנשובי ושעועית ירוקה, 98 ₪, פילה קוד שחור עם אנדיב על הגריל ופירורי לחם, 98 ₪.

ימים ושעות פתיחה:
שני-שבת: 12:00 - עד אחרון הלקוחות. ביום ראשון המסעדה סגורה.
 
סלמון. צילום: שובל אביטוב
 
פיצה מרגריטה. צילום: בועז לביא
 
כדאי לדעת: 

מנואלה ממוקמת באחת המדרכות הציוריות בארץ, המדרחוב של זיכרון יעקב, בחצר פנימית מקסימה, שוכנת פנינה איטלקית, מסעדת מנואלה. מנואלה היא מסעדה משפחתית השייכת למשפחת שרז. מנואלה מציעה חומרי גלם איטלקיים מעולים, פסטות הנעשות במקום בחדר פסטות מקמחים המיובאים מאיטליה, פוקצ'ות ופיצות קריספיות הנאפות בתנור לבנים ומגוון מנות נוספות של אוכל איטלקי טעים ופשוט.  האווירה המשפחתית, האוכל האיטלקי הפשוט והטעים והמחירים הנוחים הופכים את מנואלה לאחת האופציות המפתיעות והטובות ביותר באזור. החצר המקסימה מאכלסת עד כ-40 סועדים והחלל הפנימי מציע כ- 12 מקומות ישיבה אינטימיים. בנוסף קיים גם חדר פרטי המתאים לאירועים קטנים. הטיפ הכי טוב שנוכל לספר לכם הוא שאת הפסטות הטריות של עדי שרז ניתן לרכוש הביתה במחיר של 30 ₪ ל -450 גרם.
 

מנואלה. רח' המייסדים 49, זיכרון יעקב, טל: 04-8735761

 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה
לקראת סוף אוקטובר נפתחה חומוסייה חדשה ברחוב העצמאות 3, בערך מתחת לבניין הטיל בעיר התחתית. הבעלים הם בני הזוג אנה ורן נשיב, והמקום נקרא על שם סבתו בת ה-101 של רן, שלאורך כל השנים תמכה ברן וחיזקה אותו..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט
חשבתם ששום דבר כבר לא יפתיע אתכם בעולם הפיצות? אז תחשבו שוב. אחרי שדומוינו'ס הפתיעה את לקוחותיה עם מגוון פיצות בטעמים ייחודיים כמו פיצת הכוסמין, פיצת ניו-יורק ופיצת "מוגזמת שוקולד", כעת היא מרחיבה...
קישור לעמוד המלא

BLACK מסביב לעולם

BLACK מסביב לעולם
רשת Black משיקה תפריט חדש עשיר בטעמים סובבי עולם: המבורגרים חדשים, מנות עוף פיקנטיות, סלטים וקינוחים חדשים ומרעננים. הרשת, שאת המטבח שלה מוביל השף הכי יצירתי בארץ, פרופסור מדופלם להמבורגרים - שף צחי..
קישור לעמוד המלא

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים