בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> מנדרין מוצקין: כשר חלבי
 

 

מנדרין מוצקין: חלבית וכשרה


 

מיד כשהסתיימו השבועיים שהוקדשו להרצת הסניף הכי צפוני (נכון לעכשיו) של רשת מנדרין, התנענו את הרכב ונסענו אל קריית מוצקין ## לרגע נתקפנו בדז'ה-וו, ואז קלטנו למה...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
בתחילת נובמבר נפתח הסניף החדש והכשר של רשת מנדרין בקריית מוצקין. חיכינו שבועיים לסיום תקופת ההרצה, ואז נכנסנו לרכב, ואיפשרנו לווייז להנחות אותנו מחיפה לרחוב הוורד 26 בקריית מוצקין. כשהוא הכריז בחגיגיות שהגענו ליעד, מצאנו חנייה ממש בפרונט של בית הקפה. המקום נראה לנו מוכר מאוד, אבל אמרנו לעצמנו שזה לא ייתכן, כי רק לפני שבועיים פתחו אותו, ולמרות שהזיכרון שלנו לא מדהים, הרי ששבועיים לאחור אנו כן מסוגלים לזכור, ובטוח שלא היינו כאן במהלך זמן זה.

כאשר פסענו פנימה – קלטתי! היינו כאן לפני שנתיים וחצי, בארוע הפתיחה של קפה לואיז הכשר. הרמתי את העיניים אל קומת הגלריה של המקום, ותחושת הדז'ה-וו התחזקה, במורד המדרגות ירדה לכיווננו מיטל אסולין, שהיתה הזכיינית של לואיז מוצקין.

התעלומה נפתרה. מיטל סיפרה שהקונספט של לואיז פחות התאים לאזור הזה, ואחרי התלבטות ארוכה נפגשה עם אסף כץ, מנכ"ל רשת מנדרין. נרשמה כימיה הדדית, והיא החליטה לעבור למנדרין. זהו הסניף הכי צפוני הרשת כעת. מיטל: "הלקוחות הקבועים שלנו נלחצו כאשר הסניף היה סגור עכשיו לרגל שיפוצים, אבל הרגענו אותם שאנחנו נשארים, רק בקונספט אחר, שמתאים לקהל רחב יותר."

מיטל היתה בעבר גם הזכיינית של לואיז בגרנד קניון, סניף קטן שפעל שם ממש בתוך חנות סטימצקי, ושפעם הוזמנתי להופעה סודית שערך שם אביב גפן בפני 40 אנשים שנבחרו אחד-אחד. היא בת 33, ועובדת בתחום הזה מאז שסיימה את השירות הצבאי, עם הפסקה לשלוש שנים בארה"ב, שם עבדה בעגלות.

 
מיטל אסולין
הסניף הזה הוא כשר. מיטל עצמה לא שומרת כשרות, אבל כן מגדירה את עצמה מסורתית, כך שאילו היה עליה לעבוד בשבתות היתה חשה אי-נוחות.

הכשרות מתאימה לסביבה בה ממוקם הסניף. מה גם שמניסיונה המצטבר של מיטל, כאשר מתקיימים ארועים בסניף, לכשרות יש יתרון, כי מספיק שאורח אחד הינו שומר מסורת, וכבר נאלצים בעלי השמחה לאתר מקום כשר לקיים בו את הארוע.

עיינתי בתפריט. הוא מודפס משני צדיו של דף אחד גדול, לא סטנדרטי, אולי מנייר ממוחזר. הקטגוריות הן: ארוחות בוקר, טאפאסים, איטלקיות, סנדוויצ'ים, טוסטים, ביסטרו וקינוחים. וכמובן, לא נפקד מקומם המכובד של אופציות השתייה החמה והקרה.

בתור קרניבור שגם מת על מרקים, הכי מתאים לי בחורף לפתוח ארוחה במרק גולאש לוהט. אבל כאן זה סניף חלבי, ושני המרקים היחידים שהוצעו, האחד היה עם חלב קוקוס שאני נמנע ממנו, והשני – מרק עגבניות, שאני דווקא אוהב, אבל היה לי די ממנו בימים האחרונים. 

אז ויתרתי על מרק, והיות והיינו שלושה, החלטנו לחלוק כמה מנות. הזמנו סלט אחד, פסטה אחת, לביבות טבעוניות ושקשוקה. המלצרית דאגה להביא לנו צלחות קטנות לחלוקה.

קולקציית הבוקר החדשה של מנדרין היא בשיתוף פעולה עם גבינות משק צוריאל. השקשוקה שהזמנו היא מתוך הקולקציה של ארוחות הבוקר, שאגב מוגשות לכל אורך היום.

 

ועוד הערה – יש בי רתיעה מאוכל טבעוני. היא נובעת מכמה סיבות. אבל בעיקר מזיכרון של ארוחה טבעונית נוראית, שאכלתי דווקא בביתי שלי. ומעשה שהיה כך היה: שפית ידועה מתחום הטבעונות יצרה איתי קשר וביקשה לבוא אליי הביתה ולהכין לי ארוחה מעשה ידיה. זה נשמע טוב, והגברת אכן נחתה אצלי עם צידנית ובה כל מיני קופסאות וצנצנות. יום קודם היא התארחה בתוכנית בוקר פופולארית והציגה שם את מרכולתה. השאריות מאותו בוקר הובאו אליי. הטעמים היו בהתאם. חלק מהמנות תססו (ייתכן שזה היה בקיץ, כבר לא זוכר), והאחרות היו בעלות טעם נורא, שנבע כנראה מהחימצון שאחז בהן. מטעמי נימוס נאלצתי גם לטעום וגם להאזין לסיפורי הטבעונות המרגשים שלה.

ובחזרה למנדרין. למרות הרתיעה שלי ממנות טבעוניות, דווקא המנה של הלביבות הטבעוניות היתה המנצחת. אציין לטובה מיוחדת גם את לחם הפרנה המרוקאי שהגיע חם ולוהט עם השקשוקה.

 

בסוף הארוחה, התלבטנו איזה קינוחים להזמין. אבל ההתלבטות הסתיימה כשגילינו את קטגוריית המשקאות המצננים, ובחרנו משם שני משקאות שסיפקו את הסיום המתוק של הארוחה: שייק בריאות שקדים (בננות, תמרים ופקאן סיני על בסיס חלב שקדים, 26 ₪), ומנדרין בריזר (קוקטייל תפוזים ולימונים טריים, דובדבנים, קרח ורום, 28 ₪).

ועוד הערה קטנה: באחת הפינות מוצבת כוננית עם מדפי ספרים. אפשר לעיין בהם ואפשר לרכוש ב-20 ₪. התמורה מיועדת לתרומה.

וזה מה שטעמנו:


סלט קריספי טורטיה (59 ₪) – טורטיה קריספית עם פסטו, גבינת פטה, מוצרלה ופלפל קלוי, על מצע חסות ותרד, מלפפון, פילפל אדום, עגבניות שרי, בצל סגול, צנונית, גזר, נבטים ואגוזי מלך ברוטב ויניגרט תמרים.
 
שקשוקה שוק (56 ₪) – שקשוקה בצבע ירוק עם תבשיל תרד, פרחי כרובית, ברוקולי, גבינת ברי אגוזים ושמנת. מוגש עם לחם פרנה.
 

פסטה טוסקנה (49 ₪) – עגבניות שריף זיתים, תרד, שום, אורגנו טרי, יין לבן וחמאה.
 
 

לביבות טבעוניות (54 ₪) – לביבות ברוקולי ועשבי תיבול, על שעועית ירוקה, ברוקולי ותרד עם טחינה גולמית וסלסה פילפלים. מוגש עם סלט קטן לבחירה.
 


מנדרין. הוורד 26, קריית מוצקין. טל: 04-8275580
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה
לקראת סוף אוקטובר נפתחה חומוסייה חדשה ברחוב העצמאות 3, בערך מתחת לבניין הטיל בעיר התחתית. הבעלים הם בני הזוג אנה ורן נשיב, והמקום נקרא על שם סבתו בת ה-101 של רן, שלאורך כל השנים תמכה ברן וחיזקה אותו..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט
חשבתם ששום דבר כבר לא יפתיע אתכם בעולם הפיצות? אז תחשבו שוב. אחרי שדומוינו'ס הפתיעה את לקוחותיה עם מגוון פיצות בטעמים ייחודיים כמו פיצת הכוסמין, פיצת ניו-יורק ופיצת "מוגזמת שוקולד", כעת היא מרחיבה...
קישור לעמוד המלא

BLACK מסביב לעולם

BLACK מסביב לעולם
רשת Black משיקה תפריט חדש עשיר בטעמים סובבי עולם: המבורגרים חדשים, מנות עוף פיקנטיות, סלטים וקינוחים חדשים ומרעננים. הרשת, שאת המטבח שלה מוביל השף הכי יצירתי בארץ, פרופסור מדופלם להמבורגרים - שף צחי..
קישור לעמוד המלא

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים