בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> קפה לואיז מוצקין: סניף כשר ראשון ברשת
 

 

קפה לואיז מוצקין: סניף כשר ראשון ברשת 


 

מיטל אסולין הצליחה לשכנע את בעלי רשת קפה לואיז לפתוח סניף כשר ## הסניף נפתח בסוף אפריל בקריית מוצקין, וההימור מוכיח את עצמו... 


 
מיטל אסולין. צילומים: אתר כדאי לדעת
 
רשת קפה לואיז השיקה סניף כשר ראשון. הסניף ממוקם ברחוב ורד 26, בקריית מוצקין, ואחרי תקופת הרצה של כחודש וחצי, הוא זכה למסיבת פתיחה מרשימה בנוכחות אורחים רבים, ובראשם ראש העירייה חיים צורי, שהגיע עם אשתו דפנה, מנכ"לית היכל התיאטרון במוצקין. השניים מדדו הליכה של ארבע דקות הליכה מביתם לשם. גם דפנה הכהן וליאורה ברק, מבעלי הרשת המשגשגת, שכוללת כיום 11 סניפים (ועוד 2 בדרך להיפתח!), הגיעו לחגיגה.
 
זכיינית הסניף היא מיטל אסולין, 31, שכל חייה הבוגרים עסקה בשיווק ומכירות וגם בענף המזון. בין היתר, עסקה במשך שלוש שנים בעסקי עגלות ברחבי ארה"ב, עשתה עסקים עם סין, מכרה בירידים, וניהלה מסעדה בקניון לב המפרץ. אל רשת לואיז הצטרפה בינואר 2014, עת רכשה את סניף לואיז בגרנד קניון. עם סגירתו של הסניף בגרנד, בסוף אותה שנה, החליטה לעבור לקריית מוצקין, עיר הולדתה, ולפתוח סניף כשר. מיטל: "מבחינתי חזרתי הביתה, כי המשפחה שלי מתגוררת כאן. אמי אפילו עוזרת לי בהנהלת החשבונות ומעורבת במה שקורה כאן."

מיטל, למה סניף כשר?
 
"גם ההורים שלי וגם אני שומרים כשרות. אני באה מבית מסורתי. זה גם מתאים מבחינת האוכלוסייה שמתגוררת כאן. לא היה לי קל לשכנע את הנהלת לואיז ללכת על כשר, אבל לשמחתי הצלחתי לשכנע אותם, ואני מקווה ומאמינה שיבואו עוד סניפים כשרים בעקבותיי. הסניף בהחלט מוכיח את עצמו, ואולי אפילו אני עצמי אפתח עוד סניף כזה."

את מתחברת לקונספט הבריאותי-תזונתי של הרשת?
 
"בוודאי. בעבר מאוד אהבתי בשר. מאוד מאוד, אפילו. כשעברתי לצמחונות, לפני כשלוש שנים, זה התחיל מתוך מקום של חמלה ואהבה לבעלי חיים. בשלב הראשון המשכתי לאכול בשר רק אצל ההורים בשבתות. בהמשך, זה התחבר לי לצד הבריאותי. הבנתי עד כמה השומנים והכולסטרול מזיקים לגוף. התחלתי להקפיד על מה שאני אוכלת. החיבור עם הקונספט של לואיז היה לי טבעי מאוד. אגב, מהר מאוד גיליתי שאפשר להסתדר עם אוכל טעים ומזין גם ללא בשר. אני אפילו שוקלת להפוך לטבעונית בעתיד..."

 
במה שונה התפריט של הסניף הכשר מהתפריט הרשתי?
 
"לא שונה בהרבה. אין מנות בשריות, שגם כך התפריט הרשתי לא שופע בהן. כל היתר אותו הדבר. מנות טבעוניות מסומנות באותיות VEG, מנות ללא גלוטן מסומנות באותיות GF, תוך ציון העובדה שהמטבח אינו נקי מגלוטן."
 
איך בכלל נוצר הקשר הראשוני שלך עם רשת קפה לואיז?
 
"יש לי לא מעט חברים שהם זכיינים של רשתות שונות, וגם פנו אליי מרשתות אחרות כדי להציע לי זכיינות. בחרתי בלואיז, ואני מאוד שמחה על השידוך. התחושה היא ביתית ומשפחתית, וכבר בתום המפגש הראשון בינינו, נפרדתי מדפנה בחיבוקים."
 

 
קפה לואיז, רח' ורד 26, קריית מוצקין. טל: 04-8275580

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים