בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> לודנס אקספרס: קרניבור בממלכת הטבעונים
 

 

לודנס אקספרס: קרניבור בממלכת הטבעונים 


 

רשת המזון המהיר הטבעונית לודנס אקספרס פתחה סניף בחיפה ## זו היתה הזדמנות פז עבור קרניבור מושבע שכמותי, לוותר על בשר ליום אחד, ומי יודע – אולי להמיר את הסטייקים וההמבורגרים בטופו, סייטן ושאר תחליפים לדבר האמיתי...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת

רשת המזון המהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל. המסעדה המקומית מופעלת על ידי הזכיינים שלומי נדב ומיטל לי נדב. באירוע נכחו חברים, משפחה ותקשורת מקומית. לטקס גזירת הסרט הוזמן ראש העיר של חיפה, יונה יהב, שחנך את המקום באופן רשמי ביחד עם הזכיינים והבעלים. גם ראש עיריית קריית ים דוד אבן צור, וראש עיריית קריית אתא יעקב פרץ הגיעו לתת כבוד.
 
וגם אני הייתי אז בין המוזמנים הרבים. ישבנו כולנו סביב שולחן ארוך, ובזו אחר זו נחתו מולנו עוד ועוד מנות וטעימות מתוצרת הרשת. ראש העיר יונה יהב, מכרי מימים ימימה, התיישב לימיני, ונישנש בתיאבון רב מכל הבא ליד. לצדי השמאלי התיישבה בלוגרית מזון אלמונית, לפחות כך היא הציגה את עצמה, שבלסה ובלסה ללא הפוגה. וגם מולי התיישבו אנשים רעבים ופחות מנומסים ממני, שנעצו את המזלגות האישיים שלהם במנות הציבוריות, והרביצו ביס בכל קציצה. בקיצור, לא חזרתי רעב הביתה, אבל גם לא הצלחתי לטעום כמו שצריך מהמבחר הרב שהוגש לשולחן. והכי נורא – את הקינוחים שעשו רושם מפתה בהחלט, זכיתי רק לראות מרחוק.

 

ביום הראשון של שנת 2018 נפתח באופן רשמי הסניף החיפאי של רשת לודנס אקספרס, במרחק של כמה חודשים מאוחר יותר החלטתי לחזור אל מקום הפשע, ולטעום כמו שצריך ממה שיש למסעדה להציע.
 
אבל, לפני כן – הבה נעשה היכרות עם המסעדה. היא ממוקמת בעיר התחתית של חיפה, קצת מעבר למתחם הבילויים והאוכל אותו מטפחת העירייה באדיקות בשנים האחרונות ושופכת עליו המון כסף. הסניף מתפרס על שטח של 100 מ"ר, הכולל 40 מקומות ישיבה, ועוד 30 מ"ר ברחבה חיצונית, שם גם ניתן לעשן. המרווחים בין השולחנות נדיבים מאוד, ומאפשרים פרטיות.

 

על התפריט של לודנס אקספרס אמון היועץ הקולינרי ושף הרשת גל ברזילי ודיאטנית הרשת הינה רוני עמיצור לוי. בתפריט מוצעות מנות כגון בוריטו שווארמה, נקניקיה מחלבון אפונה, קציצת פלאפל ועוד, המגיעות בטורטייה או לחמנייה מחיטה מלאה / ללא גלוטן, וכן תוספות שונות כגון אורז, פוטטו, מרק וכדומה.
 
בימים האחרונים יצא לי לאכול לא מעט בשר. ובכלל, למה להכחיש – אני קרניבור מושבע. נכון שמפעם לפעם כשבפייסבוק עולים סרטונים שמראים בעלי חיים שמובלים לשחיטה, לבי נחמץ ואני חושב ברצינות לא לגעת יותר לעולם בבשר. אבל אחרי זמן מה אני מגיע למסעדה כזו או אחרת, והניחוחות עושים את שלהם, ואני לא זוכר מה הקשר בין הסטייק או ההמבורגר או הכבד הקצוץ לבין העגלים החמודים, הפרות המסכנות, והתרנגולות האומללות.

 

אבל, הנה צץ בחיפה סניף של הרשת הטבעונית, וזו הזדמנות בשבילי גם לא לאכול בשר יום אחד, וגם – מי יודע – אולי להיתפס בטרנד הטבעונות. אז בלי לחשוב יותר מדי, זינקנו לרכב ונסענו אל העיר התחתית. השעה היתה בערך 17:00, מועד בו מקומות החנייה שליד בניין הטיל (שם נמצאים משרדי הפנים, המשפטים, הקליטה ועוד משרדים ממשלתיים), מתחילים להתפנות. לודנס אקספרס נמצאת קרוב לבניין הטיל, כך שמצאנו חנייה בקלות. בשעות מוקדמות יותר, חנייה כחול-לבן היא עניין של מזל, אבל יש חניונים בתשלום בסביבה.

הצצנו בתפריט. מחיר מנה עיקרית – 25 ₪ בלבד. ארוחה עסקית הכוללת מנה עיקרית ותוספת עולה 36 ₪. בימים אלה הוכנס גם תפריט ספיישלים, בו כלולים גם עיקריות (כמו רביולי או ניוקי כוסמין) במחיר 39 ₪.

 

היינו צמאים, אז הזמנו קודם כל שייקים. זוגתי – שייק לאסי, שהכיל אננס, נענע, לימון ופטרוזיליה על בסיס תפוזים, ואני – שייק על בסיס חלב סויה, שהכיל טחינה מלאה, סילאן, בנה, תמר ואגוזי מלך. שניהם היו מוצלחים מאוד, ולא פחות חשוב – השייקים לא סבלו מעודף סוכר.
 
כאשר יש מרקים בתפריט, בדרך כלל אני לא מוותר. הזמנתי את מרק היום, שהתגלה כמרק שעועית. הוא הגיע לוהט, בגודל אישי, והיה טעים ביותר.

 

רצינו להזמין סלט בהרכבה אישית, אבל נאמר לנו שהסלטייה פתוחה עד 15:00 בלבד. לא נורא. אז הלכנו על סלט בריאות. הוא הכיל עלי בייבי, נבטים, עגבניות שרי, גזר, פילפל אדום, מלפפון, פטריות שמפיניון, טופו וגרעיני חמנייה. הירקות היו טריים מאוד, וכנראה נחתכו ממש עם ההזמנה. את קוביות הטופו לא אהבנו והשארנו אותן בצד.
 
עברנו לתבשילים. תבשיל הצ'ילי נון-קרנה (שמתם לב למשחק המילים?) היה פיקנטי וטעים להפליא. תבשיל חם שנוחת טוב בבטן ועושה מצב רוח טוב. מי צריך בשר, חשבתי לעצמי. הוא הכיל נתחי סייטן, שעועית אדומה, פילפל, גזר, סלרי, עגבניות ובצל. מתבשיל ירקות הגינה התלהבתי פחות, אבל זוגתי היתה מרוצה ממנו. הוא הכיל טופו (שהיא הזיזה הצידה), אפונה, גזר, תפו"א, קישוא, פילפל, ברוקולי, בטטה ופטריות.

 

עברנו לקציצות ירק אפויות. שניים מכל סוג – קציצות קינואה, קציצות עדשים, קציצות בורגול. הן היו בסדר, אפילו טעימות. אבל קצת משעממות. תיבלון קצת יותר נועז היה עושה את העבודה. למזלנו, הן הוגשו עם מטבלים: טחינה, שום וסלסה.
 
הלאה. כדי שהאשליה תהיה מושלמת, בלודנס יש בורגרים בלחמניות, שנראים בדיוק כמו הדבר האמיתי. יש בורגר עדשים, אבל אנחנו הלכנו על סופר בורגר בלחמנייה מחיטה מלאה, שהכיל כוסמת, קינואה, קייל, לוביה מונבטת, פטריות, גזר, זרעי פשתן, צ'יה וסלק. הוא הוגש עם חסה, עגבנייה, בצל סגול, מיונז, אלף האיים וחרדל. אז ככה, הטעם היה בסדר גמור, אבל לא הזכיר טעם או מרקם של קציצת בשר מדממת. המיונז והחרדל סייעו לטשטש את ההבדל. אילו הייתי מוסיף גם קטשופ, מן הסתם היתה האשליה פועלת עוד יותר טוב.

 

בשלב הזה כבר היינו שבעים ומלאים. אבל על קינוח לא ויתרנו. זוגתי הזמינה עוגה של גבינת פירורים. לא טעינו. כך היא נקראת, למרות שלא מדובר בגבינה, כמובן. לא הצלחנו לברר ממה היא עשויה. סוד מקצועי של הספק. בכל אופן, היא דיווחה שהעוגה טעימה ומוצלחת מאוד.
 
אני החלטתי שהיות ובארוע הפתיחה לא הצלחתי להגיע אל הקינוחים, אזמין לעצמי הפעם שניים! וכך, מצאתי את עצמי עם פרפה חלפה מדהים ועם בר שוקולד קטלני, שהיוו פיצוי נפלא. ולמה אין כאן תמונה למזכרת מהם? המממ... חיסלנו אותם עוד לפני שהמצלמה הספיקה להבזיק עליהם פלאש...

 


ימי פעילות  ראשון עד חמישי: 12:00 ל- 22:00, שישי: 11:00 עד שעה לפני כניסת השבת. שבת – סגור.  

משלוחים – לחיפה וסביבתה, קריות, נשר, עתלית, טירת כרמל.
גישה לנכים – יש. ויש גם שירותי נכים.

המסעדה כשרה.

 
נתנזון 22, חיפה. טל: 04-8717787 משלוח: 8476*
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים