בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> מסעדת LEGEND: ויהי בוקר, ויהי ערב
 

 

מסעדת LEGEND: ויהי בוקר, ויהי ערב


 

מסעדת הדגל הכשרה של מלון מגדל דוד החדש והמפואר, מציעה מנות גורמה בשרי בערב, ומגוון רחב של אופציות חלביות ופרווה בבוקר ## שילוב של מטבח אירופאי קלאסי, עם מטבח ים תיכוני והשפעות ממטבחים אסייתיים


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
מסעדת LEGEND הכשרה, היא מסעדת הדגל של מלון DAVID TOWER בנתניה, וממוקמת בקומת הלובי של המלון המפואר והחדש. היא אלגנטית ומרהיבה ביופיה, ומשלבת בין המטבח האירופאי הקלאסי, הבישול הים תיכוני עם מרכיבים מקומיים, לבין השפעות ממטבחים מודרניים. המסעדה מציעה מנות מבית היוצר של השף ניקיטה רוזבוזוב (לשעבר השף של מסעדת הרברט סמואל, ושל מלון ריץ קרלטון הרצליה).
 
המסעדה מרשימה מאוד, לא גדולה במימדיה, ומעוצבת באופן מרהיב. שולחנות זוגיים, שניתן לחבר ביניהם, ושולחן אחד ארוך, שבבוקר משמש גם כבופה. מוזיקה נעימה בווליום סביר תרמה לאווירה המיוחדת, שגרמה לנו לחוש כאילו אנו לא בישראל, אלא במקום לא מוגדר, אולי איפשהו באירופה. מסע של טעמים ותרבויות, פיוז'ן של שילובים יצירתיים והשפעות ממזרח ומערב. המסעדה מציעה מגוון עשיר של ארוחות בוקר (חלביות) וערב (בשריות) לאורחי המלון וכן לסועדים חיצוניים.
 
התפריט מבטא את סיפור המלון, שבא לביטוי בקישוטים, בתמונות ובעיצוב – מסעותיו של הסולטאן דאוד פאשה ברחבי הימים של העולם העתיק וההשפעות הקולינריות שהביא איתו לממלכתו. כך נולדה חוויה קולינרית חדשה, כשרה ויצירתית. שילוב של ישן וחדש, אירופאי עם ים תיכוני, מסורתי עם מודרני.
 
בארוחת הערב, המלצר הסביר לנו שאנו נמצאים בעיצומו של תהליך החלפת התפריט, ולכן האופציות הן מצומצמות באופן זמני. אל דאגה, לא נשארנו רעבים. בין המנות הראשונות ניתן לבחור בלחם הבית, סלט השוק, סלט ירוק של חורף, מרק היום, וטרטר סלמון. בין העיקריות: ניוקי חורפי, סלמון, המבורגר, עופיון חצוי על ראגו ולחמג'ון טלה.

 

אנחנו בחרנו במנות פתיחה: לחם הבית שהגיע עם זיתים וסקורדיליה (19 ₪), סלט השוק של נתניה (44 ₪), טרטר סלמון (62 ₪).
 

הסתקרנתי לטעום גם ממרק היום, שהתגלה כמרק עגבניות. לבקשתי, הביאה לי המלצרית טעימה קטנה. מרק מצוין, אבל בחרתי כאמור במנות אחרות. השוק של נתניה, אם לשפוט לפי הסלט, בהחלט מציע ירקות טריים וטעימים. היו בסלט עגבנייה, מלפפון, פילפל אדום, צנון, שומר ובצל ירוק. טרטר הסלמון היה מצוין אף הוא, ולא השארנו ממנו זכר. סלסלת הלחמים לא הביאה איתה בשורה גדולה. צלחת הזיתים, לעומת זאת, הכילה לא רק זיתים מעולים, ירוקים ושחורים, אלא גם פילפלים חריפים, לימון כבוש ושם כבוש. ליקקנו את האצבעות. באמת. גם הסקורדיליה, שיש הקוראים לה סקורדידה, הפתיעה לטובה. זהו ממרח שמקורו ביוון, ואשר משקף במרכיביו את אהבתם של היוונים לשום, שמן זית, מלח ותפוחי אדמה.
 

העיקריות שבחרנו היו: סלמון של דרך המשי (96 ₪) והמבורגר שיכור ומעושן (92 ₪). הסלמון הגיע כשהוא מונח על סטיקי רייס ומעוטר בירקות פריכים. טעמים אסיאתיים, ששם המנה מרמז עליהם. ההמבורגר שהיה עשוי מבשר בקר, כלל גם תפוח עץ ביין לבן ברוטב מעושן ומתקתק. לצדו קיבלנו תפוחי אדמה אפויים וטעימים מאוד. בשילוב יין הבית (קברנה סוביניון ומרלו של יקב טפרברג) זו היתה ארוחה נפלאה, רק חבל שהמנות העיקריות הגיעו אל השולחן קצת מוקדם מדי, כשעדיין היינו עסוקים בהתענגות על המנות הראשונות.
 

לקינוח בחרנו מוס שוקולד, שהגיע בצורה מפתיעה בעיצובו, ובקוקוס רול, עליו המליצה המלצרית בחום רב. הימרנו על המלצתה, וזכינו בקינוח מעולה שכלל ערבוב של טעמים: חמוץ, מתוק, מלוח וחריף, באדיבותם של רכיבים כמו קוקוס עם שוקולד, קיווי, נענע, ג'ינג'ר טרי ואפילו פילפל חריף שהפך לממתק מסוכר.
 
ראוי לציין את יחסו האדיב והשירותי מאוד של המלצר, שלפרקים תפס גם את עמדת הברמן. הוא ענה על שאלותינו בסבלנות ובידענות, צירף אל שולחננו עמוס הצלחות עוד שולחן, כדי לרווח את הצפיפות שהתהוותה עליו, ובכלל תרם לאווירה הנעימה. ואם הזכרתי את בר המסעדה, הרי שהוא מציע מגוון משקאות איכותיים לצד קוקטיילים ייחודיים להשלמת הארוחה.
 

למחרת בבוקר ירדנו אל המסעדה לטעום מארוחת הבוקר החלבית, שמוגשת בין השעות 7:00 עד 11:00. הופתענו לנוכח האופציות הרבות שיכולנו לבחור מהן. היו שם פירות שלמים ומקולפים ומפולטים, פשטידות וביצים בכל הצורות האפשריות, מאפים חמים, מבחר גבינות, דגים כבושים מסוגים שונים, לחמים טריים, פירות יבשים, גרנולה, ריבות, עוגות וגם קפה משובח. ממש מכל טוב.
 
המסעדה כשרה.
גישה לנכים: יש.
ימי פעילות: א'-ה', בין השעות 7:00-11:00, ובין: 19:30-22:00


לג'נד. דויד המלך 8, נתניה. טל: 073-252-3010

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה
לקראת סוף אוקטובר נפתחה חומוסייה חדשה ברחוב העצמאות 3, בערך מתחת לבניין הטיל בעיר התחתית. הבעלים הם בני הזוג אנה ורן נשיב, והמקום נקרא על שם סבתו בת ה-101 של רן, שלאורך כל השנים תמכה ברן וחיזקה אותו..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט
חשבתם ששום דבר כבר לא יפתיע אתכם בעולם הפיצות? אז תחשבו שוב. אחרי שדומוינו'ס הפתיעה את לקוחותיה עם מגוון פיצות בטעמים ייחודיים כמו פיצת הכוסמין, פיצת ניו-יורק ופיצת "מוגזמת שוקולד", כעת היא מרחיבה...
קישור לעמוד המלא

BLACK מסביב לעולם

BLACK מסביב לעולם
רשת Black משיקה תפריט חדש עשיר בטעמים סובבי עולם: המבורגרים חדשים, מנות עוף פיקנטיות, סלטים וקינוחים חדשים ומרעננים. הרשת, שאת המטבח שלה מוביל השף הכי יצירתי בארץ, פרופסור מדופלם להמבורגרים - שף צחי..
קישור לעמוד המלא

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים