בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> מסעדת LEGEND: ויהי בוקר, ויהי ערב
 

 

מסעדת LEGEND: ויהי בוקר, ויהי ערב


 

מסעדת הדגל הכשרה של מלון מגדל דוד החדש והמפואר, מציעה מנות גורמה בשרי בערב, ומגוון רחב של אופציות חלביות ופרווה בבוקר ## שילוב של מטבח אירופאי קלאסי, עם מטבח ים תיכוני והשפעות ממטבחים אסייתיים


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
מסעדת LEGEND הכשרה, היא מסעדת הדגל של מלון DAVID TOWER בנתניה, וממוקמת בקומת הלובי של המלון המפואר והחדש. היא אלגנטית ומרהיבה ביופיה, ומשלבת בין המטבח האירופאי הקלאסי, הבישול הים תיכוני עם מרכיבים מקומיים, לבין השפעות ממטבחים מודרניים. המסעדה מציעה מנות מבית היוצר של השף ניקיטה רוזבוזוב (לשעבר השף של מסעדת הרברט סמואל, ושל מלון ריץ קרלטון הרצליה).
 
המסעדה מרשימה מאוד, לא גדולה במימדיה, ומעוצבת באופן מרהיב. שולחנות זוגיים, שניתן לחבר ביניהם, ושולחן אחד ארוך, שבבוקר משמש גם כבופה. מוזיקה נעימה בווליום סביר תרמה לאווירה המיוחדת, שגרמה לנו לחוש כאילו אנו לא בישראל, אלא במקום לא מוגדר, אולי איפשהו באירופה. מסע של טעמים ותרבויות, פיוז'ן של שילובים יצירתיים והשפעות ממזרח ומערב. המסעדה מציעה מגוון עשיר של ארוחות בוקר (חלביות) וערב (בשריות) לאורחי המלון וכן לסועדים חיצוניים.
 
התפריט מבטא את סיפור המלון, שבא לביטוי בקישוטים, בתמונות ובעיצוב – מסעותיו של הסולטאן דאוד פאשה ברחבי הימים של העולם העתיק וההשפעות הקולינריות שהביא איתו לממלכתו. כך נולדה חוויה קולינרית חדשה, כשרה ויצירתית. שילוב של ישן וחדש, אירופאי עם ים תיכוני, מסורתי עם מודרני.
 
בארוחת הערב, המלצר הסביר לנו שאנו נמצאים בעיצומו של תהליך החלפת התפריט, ולכן האופציות הן מצומצמות באופן זמני. אל דאגה, לא נשארנו רעבים. בין המנות הראשונות ניתן לבחור בלחם הבית, סלט השוק, סלט ירוק של חורף, מרק היום, וטרטר סלמון. בין העיקריות: ניוקי חורפי, סלמון, המבורגר, עופיון חצוי על ראגו ולחמג'ון טלה.

 

אנחנו בחרנו במנות פתיחה: לחם הבית שהגיע עם זיתים וסקורדיליה (19 ₪), סלט השוק של נתניה (44 ₪), טרטר סלמון (62 ₪).
 

הסתקרנתי לטעום גם ממרק היום, שהתגלה כמרק עגבניות. לבקשתי, הביאה לי המלצרית טעימה קטנה. מרק מצוין, אבל בחרתי כאמור במנות אחרות. השוק של נתניה, אם לשפוט לפי הסלט, בהחלט מציע ירקות טריים וטעימים. היו בסלט עגבנייה, מלפפון, פילפל אדום, צנון, שומר ובצל ירוק. טרטר הסלמון היה מצוין אף הוא, ולא השארנו ממנו זכר. סלסלת הלחמים לא הביאה איתה בשורה גדולה. צלחת הזיתים, לעומת זאת, הכילה לא רק זיתים מעולים, ירוקים ושחורים, אלא גם פילפלים חריפים, לימון כבוש ושם כבוש. ליקקנו את האצבעות. באמת. גם הסקורדיליה, שיש הקוראים לה סקורדידה, הפתיעה לטובה. זהו ממרח שמקורו ביוון, ואשר משקף במרכיביו את אהבתם של היוונים לשום, שמן זית, מלח ותפוחי אדמה.
 

העיקריות שבחרנו היו: סלמון של דרך המשי (96 ₪) והמבורגר שיכור ומעושן (92 ₪). הסלמון הגיע כשהוא מונח על סטיקי רייס ומעוטר בירקות פריכים. טעמים אסיאתיים, ששם המנה מרמז עליהם. ההמבורגר שהיה עשוי מבשר בקר, כלל גם תפוח עץ ביין לבן ברוטב מעושן ומתקתק. לצדו קיבלנו תפוחי אדמה אפויים וטעימים מאוד. בשילוב יין הבית (קברנה סוביניון ומרלו של יקב טפרברג) זו היתה ארוחה נפלאה, רק חבל שהמנות העיקריות הגיעו אל השולחן קצת מוקדם מדי, כשעדיין היינו עסוקים בהתענגות על המנות הראשונות.
 

לקינוח בחרנו מוס שוקולד, שהגיע בצורה מפתיעה בעיצובו, ובקוקוס רול, עליו המליצה המלצרית בחום רב. הימרנו על המלצתה, וזכינו בקינוח מעולה שכלל ערבוב של טעמים: חמוץ, מתוק, מלוח וחריף, באדיבותם של רכיבים כמו קוקוס עם שוקולד, קיווי, נענע, ג'ינג'ר טרי ואפילו פילפל חריף שהפך לממתק מסוכר.
 
ראוי לציין את יחסו האדיב והשירותי מאוד של המלצר, שלפרקים תפס גם את עמדת הברמן. הוא ענה על שאלותינו בסבלנות ובידענות, צירף אל שולחננו עמוס הצלחות עוד שולחן, כדי לרווח את הצפיפות שהתהוותה עליו, ובכלל תרם לאווירה הנעימה. ואם הזכרתי את בר המסעדה, הרי שהוא מציע מגוון משקאות איכותיים לצד קוקטיילים ייחודיים להשלמת הארוחה.
 

למחרת בבוקר ירדנו אל המסעדה לטעום מארוחת הבוקר החלבית, שמוגשת בין השעות 7:00 עד 11:00. הופתענו לנוכח האופציות הרבות שיכולנו לבחור מהן. היו שם פירות שלמים ומקולפים ומפולטים, פשטידות וביצים בכל הצורות האפשריות, מאפים חמים, מבחר גבינות, דגים כבושים מסוגים שונים, לחמים טריים, פירות יבשים, גרנולה, ריבות, עוגות וגם קפה משובח. ממש מכל טוב.
 
המסעדה כשרה.
גישה לנכים: יש.
ימי פעילות: א'-ה', בין השעות 7:00-11:00, ובין: 19:30-22:00


לג'נד. דויד המלך 8, נתניה. טל: 073-252-3010

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים