בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> גרנד קניון: סניף חדש דנדש של לנדוור
 

 

גרנד קניון: סניף חדש דנדש של לנדוור


 

הנהלת הרשת הפגישה את עמית שקלר שרצה להתקדם, עם אלון ממן ששאף להתרחב, ויחד הם פתחו את סניף לנדוור בקומת הקולנוע של הגרנד קניון ## הגענו בתקופת ההרצה, בה התפריט מצומצם, ובכל זאת מצאנו מה לאכול ויצאנו שבעים ומרוצים...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
בליל הסילבסטר האחרון נפתח להרצה סניף לנדוור בגרנד קניון. הסניף ממוקם בקומה התחתונה ביותר, בצמוד לאולמות הקולנוע. הזכיינים הם עמית שקלר, בן ה-27, ואלון ממן, שהוא גם הזכיין של סניף לנדוור בעפולה. עמית עבד בלנדוור מרכז הכרמל מאז פתיחתו לפני כשנה וחצי והגיע לתפקיד מנהל המקום. הוא שאף להתקדם, אלון שאף להתרחב, והנהלת הרשת הפגישה ביניהם לטובת שותפות בסניף הגרנד.

את עמית פגשנו בעבר בסניף מרכז הכרמל, ועוד לפני כן - במסעדת פסטה פקטורי שנסגרה בינתיים. הוא מספר שכבר מגיל צעיר נמשך אל תחום המסעדנות, והחל את דרכו כשהיה בן 16 כשוטף כלים בסניף מנדרין בגרנד קניון. למשך שלוש שנים לקח פסק זמן, לטובת שירות צבאי כלוחם שריון, וכבר בחופשת השחרור שלו מצא עצמו עובד בשטיפת כלים במסעדת ממא מיה, שהפכה אחר כך לפסטה פקטורי...

 
עמית שקלר

אבל נעזוב את ההיסטוריה, ונעבור להווה עם מבט לעתיד. עמית ואלון קלטו מיד את הפוטנציאל שטמון במקום שהוא להם בגרנד קניון. לא רק שהם מתכוונים להוסיף בקרוב מאוד שולחנות ולהתרחב, אלא שבאביב הם מתכננים לצאת גם מחוץ לקניון, על משטח דמוי בטון שיזכה גם לפיתוח סביבתי ירוק סביבו. שם יוכלו הסועדים ליהנות מארוחות תחת כיפת השמים, לעשן אם בא להם, ולהרגיש בטבע. כן, תוכנית הפיתוח של נחל גיבורים אמורה להפוך את כל האזור למקום יפה ומזמין.
 
ארוחת הבוקר של לנדוור
התמקמנו ליד שולחן שמשני צדיו כורסאות שמצאו חן במיוחד בעיני זוגתי. השולחנות והכיסאות הם מסוגים שונים ובגדלים שונים, כך שכל אחד יכול לבחור היכן הכי מתחשק לו להניח את ישבנו. 

עיון בתפריט העלה ארוחות בוקר, סנדוויצ'ים, פיצות, טוסטים, נשנושים, סלטים וקינוחים. מבחר קצת מאכזב לעומת מה שזכרתי מביקור בסניפים אחרים של לנדוור. רק מאוחר יותר, כששוחחנו עם עמית, התברר לנו שפשוט הגענו מוקדם מדי... המקום עדיין נמצא בהרצה, והחל מ-10 בפברואר ייכנס התפריט המלא שיכלול גם בשרים, פסטות ותבשילים שונים. אך, אל דאגה. בהחלט מצאנו מה לאכול:

.
הבוקר של לנדוור (59 ש"ח) - מבין ארוחות הבוקר בחרה זוגתי באופציה זו, שכללה חביתה (היא יכלה לבחור במקומה ביצת עין, הפוכה או מקושקשת), סלט ירקות, וכמה מטבלים ותוספות קטנות: סלט טונה, גבינת שמנת, פטה, גוואקמולי, לאבנה בזעתר וגרגרי חומוס, יוגורט עם גרנולה ודבש, ממרח חלווה, קונפיטורת פרי וחמאה. לחם לבן או דגנים לבחירה. מיץ טבעי, קפה או תה לבחירה. כתוספת לאומלט היא ביקשה עשבי תיבול. ארוחת הבוקר היתה טעימה, אם כי סטנדרטית למדי, אבל חייבים לציין לטובה את הלאבנה המדהימה ואת הגווקמולי הטעים.
 

כמו תמיד ביקשנו קנקן מים לשולחן, והיות והארוחה כוללת שתי אופציות לשתייה, גם הזמנו מיצים טבעיים שסחוטים במקום. אני - מיץ גזר עם ג'ינג'ר, היא - מיץ תפוחים עם סלרי וג'ינג'ר. מקום שמציע מיצים טבעיים שנסחטים לעיני הסועד, תמיד זוכים בנקודות זכות אצלנו. וכך גם הפעם.
 

השקשוקה של לנדוור (49 ש"ח) - השקשוקה מוגשת בתוספת סלט בוקר, זיתים, טחינה ולחם לוהט מתנור לבנים. לבחירה: לחם מחיטה לבנה או דגנים. המחבת הגיעה לוהטת. המלצרית הנחמדה והיעילה ששירתה אותנו, לוטם חסין, דאגה להזהיר אותנו מבעוד מועד. אפשר לומר שהשקשוקה מהווה ארוחה בפני עצמה.
 
שקשוקה
 
חציל קלוי בטחינה (29 ש"ח) - חציל קלוי בתוספת שומשום, שמן זית ובצל ירוק, מוגש עם לחם לוהט מתנור לבנים. לבחירה: לחם מחיטה לבנה או מדגנים. אני מת על חציל בכל צורה אפשרית, ואני מאוד אוהב טחינה. בכל זאת, לא התלהבתי מהמנה, ולא הבנתי מדוע. זוגתי טעמה ומיד פענחה את התעלומה. הטחינה היתה מבושלת. טחינה מחוממת מאבדת מבחינתי את כל הקסם שבה. זוגתי דווקא מאוד אהבה את השילוב, והציעה שנתחלף במנות. וכך עשינו. לקחתי לעצמי את ארוחת הבוקר שלה, והיא הסתערה על החציל, וגם השקשוקה עברה אליה... 
 
חציל קלוי בטחינה
חציל קלוי בטחינה (29 ש"ח) - חציל קלוי בתוספת שומשום, שמן זית ובצל ירוק, מוגש עם לחם לוהט מתנור לבנים. לבחירה: לחם מחיטה לבנה או מדגנים. אני מת על חציל בכל צורה אפשרית, ואני מאוד אוהב טחינה. בכל זאת, לא התלהבתי מהמנה, ולא הבנתי מדוע. זוגתי טעמה ומיד פענחה את התעלומה. הטחינה היתה מבושלת. טחינה מחוממת מאבדת מבחינתי את כל הקסם שבה. זוגתי דווקא מאוד אהבה את השילוב, והציעה שנתחלף במנות. לקחתי לעצמי את ארוחת הבוקר שלה, והיא הסתערה על החציל. 
 
המלצרית לוטם חיון
קינוח גבינה ומרנג (45 ש"ח) - עוגת גבינה עסיסית, אפויה על רוטב וניל, פוגשת מקלות מרנג ברוטב פירות יער וגלידת וניל. רק כאשר הביאה לנו לוטם את הקינוח, הבינה זוגתי את גודל המשימה שלפניה. קינוח כפול, למעשה. אילו היינו יודעים... היינו מסתפקים רק בקינוח הזה...
 
סיפור של גבינה ומרנג
סורבה קוקוס (36 ש"ח) - הסורבה מוגש עם מרק פירות יער, שערות חלבה ופיסטוקים. זה טעים כמו שזה נשמע! גם הקינוח הזה התגלה כגדול ונדיב במיוחד. זה לקח קצת זמן, אבל הצלחתי להשתלט עליו, ונהניתי מכל ביס...
 
סורבה קוקוס
 
לסיכום, היה טעים, היה נעים, ואפילו ישבתי כל העת מול מסך ענק בגובה 16 מטרים שהורכב כנראה מעשרות מסכי לד, והוקרנו עליו פרסומות לסרטים המוקרנים בקולנוע. הצטערתי שלא הגעתי שבוע מאוחר יותר כדי לטעום מהמנות הבשריות והתבשילים. אבל, בטח עוד נשוב לכאן בקרוב...

הסניף לא כשר. פתוח 7 ימים בשבוע, מתשע וחצי בבוקר עד אחרון הסועדים. בדרך כלל הוא מסונכרן עם הסרטים, כך שכאשר מסתיימת ההקרנה האחרונה, מתחילים לסגור. בימות השבוע זה יוצא סביב השעה 23:00, ואילו בסופי השבוע הרבה יותר מאוחר. 

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים