בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> גרנד קניון: סניף חדש דנדש של לנדוור
 

 

גרנד קניון: סניף חדש דנדש של לנדוור


 

הנהלת הרשת הפגישה את עמית שקלר שרצה להתקדם, עם אלון ממן ששאף להתרחב, ויחד הם פתחו את סניף לנדוור בקומת הקולנוע של הגרנד קניון ## הגענו בתקופת ההרצה, בה התפריט מצומצם, ובכל זאת מצאנו מה לאכול ויצאנו שבעים ומרוצים...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
בליל הסילבסטר האחרון נפתח להרצה סניף לנדוור בגרנד קניון. הסניף ממוקם בקומה התחתונה ביותר, בצמוד לאולמות הקולנוע. הזכיינים הם עמית שקלר, בן ה-27, ואלון ממן, שהוא גם הזכיין של סניף לנדוור בעפולה. עמית עבד בלנדוור מרכז הכרמל מאז פתיחתו לפני כשנה וחצי והגיע לתפקיד מנהל המקום. הוא שאף להתקדם, אלון שאף להתרחב, והנהלת הרשת הפגישה ביניהם לטובת שותפות בסניף הגרנד.

את עמית פגשנו בעבר בסניף מרכז הכרמל, ועוד לפני כן - במסעדת פסטה פקטורי שנסגרה בינתיים. הוא מספר שכבר מגיל צעיר נמשך אל תחום המסעדנות, והחל את דרכו כשהיה בן 16 כשוטף כלים בסניף מנדרין בגרנד קניון. למשך שלוש שנים לקח פסק זמן, לטובת שירות צבאי כלוחם שריון, וכבר בחופשת השחרור שלו מצא עצמו עובד בשטיפת כלים במסעדת ממא מיה, שהפכה אחר כך לפסטה פקטורי...

 
עמית שקלר

אבל נעזוב את ההיסטוריה, ונעבור להווה עם מבט לעתיד. עמית ואלון קלטו מיד את הפוטנציאל שטמון במקום שהוא להם בגרנד קניון. לא רק שהם מתכוונים להוסיף בקרוב מאוד שולחנות ולהתרחב, אלא שבאביב הם מתכננים לצאת גם מחוץ לקניון, על משטח דמוי בטון שיזכה גם לפיתוח סביבתי ירוק סביבו. שם יוכלו הסועדים ליהנות מארוחות תחת כיפת השמים, לעשן אם בא להם, ולהרגיש בטבע. כן, תוכנית הפיתוח של נחל גיבורים אמורה להפוך את כל האזור למקום יפה ומזמין.
 
ארוחת הבוקר של לנדוור
התמקמנו ליד שולחן שמשני צדיו כורסאות שמצאו חן במיוחד בעיני זוגתי. השולחנות והכיסאות הם מסוגים שונים ובגדלים שונים, כך שכל אחד יכול לבחור היכן הכי מתחשק לו להניח את ישבנו. 

עיון בתפריט העלה ארוחות בוקר, סנדוויצ'ים, פיצות, טוסטים, נשנושים, סלטים וקינוחים. מבחר קצת מאכזב לעומת מה שזכרתי מביקור בסניפים אחרים של לנדוור. רק מאוחר יותר, כששוחחנו עם עמית, התברר לנו שפשוט הגענו מוקדם מדי... המקום עדיין נמצא בהרצה, והחל מ-10 בפברואר ייכנס התפריט המלא שיכלול גם בשרים, פסטות ותבשילים שונים. אך, אל דאגה. בהחלט מצאנו מה לאכול:

.
הבוקר של לנדוור (59 ש"ח) - מבין ארוחות הבוקר בחרה זוגתי באופציה זו, שכללה חביתה (היא יכלה לבחור במקומה ביצת עין, הפוכה או מקושקשת), סלט ירקות, וכמה מטבלים ותוספות קטנות: סלט טונה, גבינת שמנת, פטה, גוואקמולי, לאבנה בזעתר וגרגרי חומוס, יוגורט עם גרנולה ודבש, ממרח חלווה, קונפיטורת פרי וחמאה. לחם לבן או דגנים לבחירה. מיץ טבעי, קפה או תה לבחירה. כתוספת לאומלט היא ביקשה עשבי תיבול. ארוחת הבוקר היתה טעימה, אם כי סטנדרטית למדי, אבל חייבים לציין לטובה את הלאבנה המדהימה ואת הגווקמולי הטעים.
 

כמו תמיד ביקשנו קנקן מים לשולחן, והיות והארוחה כוללת שתי אופציות לשתייה, גם הזמנו מיצים טבעיים שסחוטים במקום. אני - מיץ גזר עם ג'ינג'ר, היא - מיץ תפוחים עם סלרי וג'ינג'ר. מקום שמציע מיצים טבעיים שנסחטים לעיני הסועד, תמיד זוכים בנקודות זכות אצלנו. וכך גם הפעם.
 

השקשוקה של לנדוור (49 ש"ח) - השקשוקה מוגשת בתוספת סלט בוקר, זיתים, טחינה ולחם לוהט מתנור לבנים. לבחירה: לחם מחיטה לבנה או דגנים. המחבת הגיעה לוהטת. המלצרית הנחמדה והיעילה ששירתה אותנו, לוטם חסין, דאגה להזהיר אותנו מבעוד מועד. אפשר לומר שהשקשוקה מהווה ארוחה בפני עצמה.
 
שקשוקה
 
חציל קלוי בטחינה (29 ש"ח) - חציל קלוי בתוספת שומשום, שמן זית ובצל ירוק, מוגש עם לחם לוהט מתנור לבנים. לבחירה: לחם מחיטה לבנה או מדגנים. אני מת על חציל בכל צורה אפשרית, ואני מאוד אוהב טחינה. בכל זאת, לא התלהבתי מהמנה, ולא הבנתי מדוע. זוגתי טעמה ומיד פענחה את התעלומה. הטחינה היתה מבושלת. טחינה מחוממת מאבדת מבחינתי את כל הקסם שבה. זוגתי דווקא מאוד אהבה את השילוב, והציעה שנתחלף במנות. וכך עשינו. לקחתי לעצמי את ארוחת הבוקר שלה, והיא הסתערה על החציל, וגם השקשוקה עברה אליה... 
 
חציל קלוי בטחינה
חציל קלוי בטחינה (29 ש"ח) - חציל קלוי בתוספת שומשום, שמן זית ובצל ירוק, מוגש עם לחם לוהט מתנור לבנים. לבחירה: לחם מחיטה לבנה או מדגנים. אני מת על חציל בכל צורה אפשרית, ואני מאוד אוהב טחינה. בכל זאת, לא התלהבתי מהמנה, ולא הבנתי מדוע. זוגתי טעמה ומיד פענחה את התעלומה. הטחינה היתה מבושלת. טחינה מחוממת מאבדת מבחינתי את כל הקסם שבה. זוגתי דווקא מאוד אהבה את השילוב, והציעה שנתחלף במנות. לקחתי לעצמי את ארוחת הבוקר שלה, והיא הסתערה על החציל. 
 
המלצרית לוטם חיון
קינוח גבינה ומרנג (45 ש"ח) - עוגת גבינה עסיסית, אפויה על רוטב וניל, פוגשת מקלות מרנג ברוטב פירות יער וגלידת וניל. רק כאשר הביאה לנו לוטם את הקינוח, הבינה זוגתי את גודל המשימה שלפניה. קינוח כפול, למעשה. אילו היינו יודעים... היינו מסתפקים רק בקינוח הזה...
 
סיפור של גבינה ומרנג
סורבה קוקוס (36 ש"ח) - הסורבה מוגש עם מרק פירות יער, שערות חלבה ופיסטוקים. זה טעים כמו שזה נשמע! גם הקינוח הזה התגלה כגדול ונדיב במיוחד. זה לקח קצת זמן, אבל הצלחתי להשתלט עליו, ונהניתי מכל ביס...
 
סורבה קוקוס
 
לסיכום, היה טעים, היה נעים, ואפילו ישבתי כל העת מול מסך ענק בגובה 16 מטרים שהורכב כנראה מעשרות מסכי לד, והוקרנו עליו פרסומות לסרטים המוקרנים בקולנוע. הצטערתי שלא הגעתי שבוע מאוחר יותר כדי לטעום מהמנות הבשריות והתבשילים. אבל, בטח עוד נשוב לכאן בקרוב...

הסניף לא כשר. פתוח 7 ימים בשבוע, מתשע וחצי בבוקר עד אחרון הסועדים. בדרך כלל הוא מסונכרן עם הסרטים, כך שכאשר מסתיימת ההקרנה האחרונה, מתחילים לסגור. בימות השבוע זה יוצא סביב השעה 23:00, ואילו בסופי השבוע הרבה יותר מאוחר. 

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים