בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> הסירים של Kati: הכי ביתי שיש
 

 

הסירים של Kati: הכי ביתי שיש


 

את המסעדה הסימפטית והביתית הזו גיליתי באמצעות פייסבוק לפני כשנה, אבל רק השבוע הצלחתי להגיע לשם ## התאהבתי במסעדה, והתאהבתי בקאטי ## זה בסדר, זוגתי התאהבה בהן גם


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
קאטי ואני. צילומים: אתר כדאי לדעת
 
אז ככה... הרומן ביני לבין קאטי דגן התחיל כבר לפני שנה בערך. היא קראה את הכתבות שלי בתחום האוכל וסקירת המסעדות, ומאוד רצתה שאבוא לבקר גם אצלה. אני, במקביל, ראיתי את הפוסטים שהיא מעלה בפייסבוק, ובהם התפריט היומי וצילומים של מנות, וזה בהחלט עורר אצלי את התיאבון להגיע לשם.

למרות הרצון ההדדי, חלפה כמעט שנה עד שמצאתי את עצמי בתוך המסעדה הקטנה והסימפטית שלה – 'הסירים של Kati'. למה כל כך הרבה זמן? כי המסעדה פועלת רק בשעות הצהרים, שעות בהן לא כל כך התאפשר לי להגיע לשם, וכאשר פעם אחת לפני כחודשיים, התקשרתי אליה בשעה 13:30, לבשר שאני בדרך, היא ענתה בטון קצת עצוב, שחבל שלא הודעתי לה מראש, כי אז היתה שומרת לי את מנת הלשון, שהיא יודעת שאני ממש אוהב, כי ממש עכשיו זה נגמר. לא רציתי לוותר על הלשון, אז אמרתי שאמצא הזדמנות אחרת להגיע.

 

והנה הגיעה ההזדמנות האחרת. זוגתי ואני יצאנו לבוקר של סידורים שהסתיים בשעה 12:30 בשכונת הדר, ומיד כתבנו בווייז 'הסירים של קטי', והמכונית דהרה לעבר רחוב קיבוץ גלויות. לא זכרתי את מספר הבית, אבל סמכתי על הווייז, ואכן – לפתע פתאום הוא הודיע בחגיגיות: "הגעת ליעד!".

יצאנו מבסוטים מהמכונית, ולא ראינו שום סימן למסעדה. נכנסתי אל אחת החנויות, ושאלתי את המוכר איפה נמצאת המסעדה שאנו מחפשים, והוא ענה: "תחזור בכיוון שממנו הגעת, חביבי. בערך 300 מטר לאחור..."

 

לא ידענו אם נמצא שם חנייה, ולכן השארנו את המכונית במקום שחנינו, וצעדנו הלומי שמש 300 מטרים לאחור. בדיעבד, יש שם שפע של חנייה, שתדעו. ועוד משהו – מספר הבית הוא 34, שתדעו. ואם אתם רוצים מיקום עוד יותר מדויק – אז המסעדה נמצאת ממש מול המסעדה הרומנית המפורסמת 'גלידה יונק', שתדעו...

אחרי ההקדמה הארוכה הזו, נגיע אל התכל'ס. איך שנכנסנו פנימה, התאהבנו. גם בקאטי וגם במסעדה. המקום משדר אינטימיות, משפחתיות ונחמדות אין קץ. כבר מהרגע הראשון הרגשנו שם בבית. העיצוב הוא של רטרו. התיישבנו לצד אחד השולחנות המיועדים לזוג. כמו אחדים משולחנות העץ האחרים, גם זה שלנו היה מכוסה בפלטת זכוכית, ומתחת לה היו כרטיסי ביקור של סועדים ופתקים שהביעו תודה על האוכל הטעים והאווירה המחבקת.

ההגשה היא עצמית, ולכן מיד אחרי שבחרנו לנו שולחן והצצנו בפתקים המחמיאים, נעמדנו מול הדלפק, שמעברו השני עמדה קאטי, ובחרנו לנו מהסלטים. הדיל הוא כזה: ארוחה עסקית עולה 45 ₪, ותמורתה מקבלים מנה בשרית, שתי תוספות, פוקאצ'ה ובוחרים 3 סלטים. אבל כבר על ההתחלה, בישרה לנו קאטי שמבחינתה אפשר לבחור יותר סלטים, או לעשות ריפיל, ובתנאי שמסיימים הכול מהצלחת. ממש לא כיף לה לראות שמעמיסים הררי אוכל על צלחת ולא מצליחים לסיים. הסכמתי איתה לגמרי.

 

את הסלטים למיניהם מקבלים בצלוחיות קטנות. אנחנו בחרנו: סלק מבושל, חמוצים, סלט ירקות, חציל, חציל רומני, טחינה, ולצדם שתי לחמניות עגולות וטעימות להפליא שנאפו במקום. כל הסלטים מלבד הסלק טעמו לחיכי. זוגתי אהבה גם את הסלק וגם את החמוצים שאותם לא טעמתי. לא ביקשנו ריפיל, על מנת לשמור מקום בבטן למנות העיקריות.

קאטי התגלתה כאישה לבבית מאוד, מלאת שמחת חיים והומור. היא קיבלה את פניי בחיבוק חם כשנכנסתי, למרות שההיכרות בינינו עד אותו רגע היתה וירטואלית לחלוטין. "אני נחמדה רק בפעם הראשונה," היא התרתה בי בחיוך, "בפעמים הבאות אשלח אותך לעזור בשטיפת הכלים!" הרגעתי אותה שעליי לא מאיימים בשטיפת כלים, שהרי מזה שנים זהו אחד התפקידים שלי בבית, ובניגוד לאחרים אני דווקא מוצא בכך סוג של שלווה ומדיטציה.

התפריט, ואת זה ידעתי כבר מההיכרות שלנו בפייסבוק – מתחלף בכל יום. ציפיתי לקרוא שעל הלוח יופיע פירוט של תפריט היום, אבל במקום זה היה כתוב עליו בגיר בצבע ורוד וכחול: "אין מספיק מקום על הלוח לרשום את כל הטעים,אז תיכנסו למטבח ותיראו מה יש בסירים ומה בא לכם לאכול". 

 

מאחורי הדלפק, עומדים הסירים והתבניות שמכילים את המנות העיקריות ואת התוספות. היות והגעתי הפעם למקצה טעימות, לא פעלתי לפי כללי המקום, וביקשתי מקאטי להעמיס לי על הצלחת קצת גולאש ושני כדורי בשר, ולצדם ברוקולי, במיה, אורז לבן. קאטי הציעה שאטעם גם ממנת חזה העוף ברוטב לימון, אבל אמרה שזה לא רעיון טוב לערבב את הטעמים, ואת המנה ההיא אקבל בצלחת נפרדת, אחרי שאסיים את מה שכבר יש לי על הצלחת הנוכחית.

זוגתי בחרה קציצות דגים ברוטב, ולצדן אנטי-פסטי, כרובית אפויה וברוקולי מהתנור, וגם דלעת מתוך מרק הקוסקוס. ההיצע כלל מנות נוספות, ביניהן עוף בתנור, מנה עיקרית צמחונית שמבוססת על סלק, כוסמת, קוסקוס, מרק עם ירקות של קוסקוס ועוד כמה תוספות שבטח שכחתי.

 

האוכל הוא אכן טעים מאוד וביתי מאוד. ללא יומרות, ללא התהדרות בתואר 'שף', וללא פלצנות. אוכל פשוט וכיפי שהזכיר גם לי וגם לזוגתי את האוכל של האימהות שלנו, למרות שהן הגיעו מתפוצות שונות לחלוטין. אוכל מנחם שכזה. הכול נקי מאוד, האווירה חברית ונהדרת, ואישיותה הלבבית של קאטי משפיעה גם על הנוכחים. הסועדים הוותיקים כבר הפכו לחברים שלה והם מרגישים בבית, הסועדים החדשים יהפכו לחברים כבר במהלך הפעם הראשונה. קשה להסביר. צריך להגיע לשם ולהתרשם.

הקפדתי, כמובן, לסיים הכול מהצלחת, כדי לא לבאס את בעלת הבית, וכמובטח – היא הגישה לי צלחת נוספת, ועליה חזה עוף ברוטב לימון, ולצדה אורז ועוד במיה שביקשתי לאור התלהבותי ממנה. גם כאן נרשמה הצלחה. טעים ומשביע. מכל מה שטעמתי, רק הברוקולי היווה אכזבה מסוימת.
בשונה מכל יתר המאכלים שקאטי והטבחית שלה מכינות טרי-טרי בכל יום ביומו, מטעמי כשרות הברוקולי והכרובית חייבים להיות של סנפרוסט. הדגש הוא על אוכל בריא. לא הרבה שומן, ולא מטוגן. גם קהל צמחוני וטבעוני ימצאו כאן מה לאכול. ובטח הבנתם שהמסעדה כשרה, חשוב לציין. ואגב – ניתן לרכוש אוכל הביתה.

בין לבין, כשירד קצת הלחץ, הצלחתי להחליף כמה משפטים עם קאטי, בניסיון להכיר את הרקע של על קצה המזלג. אז ככה: היא בת 59, למרות שהיא נראית הכי פחות, ואין לה שום בעיה להסגיר את הגיל. בעוונותיה היא בכלל מורה, שאחרי 4 שנים הבינה את הפרינציפ ופרשה ממערכת החינוך. במשך שנים עסקה בשיווק קוסמטיקה, בעיקר בכפרים ערביים. כאשר האינתיפאדה הרימה ראש, הגיחות שלה לכפרים הפכו ללא סימפטיים, והיא שינתה כיוון. היא זכתה במכרז להפעלת קפיטרייה בתיכון עירוני ה' בחיפה, ובמשך 8 שנים הגישה לתלמידים ארוחות חמות. לפני כשלוש שנים הפסידה מכרז ועזבה את בית הספר. כאשר נודע לה שהתפנה המבנה הנוכחי, ששימש גם קודם כמסעדה, החליטה לפתוח את 'הסירים של קאטי', ומאז היא כאן. עובדת קשה, חוזרת מותשת אל ביתה, אבל גם היא וגם הלקוחות מלאי סיפוק ואהבה.

שעות פתיחה:

ראשון - חמישי: 12:00-16:30
שישי: 8:00 עד 11:00 (לאספקת אוכל הביתה שהוזמן מראש. בדף המסעדה מתפרסם תפריט של אוכל הביתה לסופ"ש).

דף הפייסבוק: 
https://www.facebook.com/hasirimshelkati/?ref=br_rs&pnref=lhc


הסירים של Kati. קיבוץ גלויות 34. טל: 04-6313335
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים