בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> קליל: אוכל בריא, לתיאבון בריא
 

 

קליל: אוכל בריא, למי שיש לו תיאבון בריא


 

רוצים לאכול בריא, קליל, טעים ובזול? מצאנו עבורכם את המקום הנכון! ## זה אולי נשמע כמו פרסומת, אבל זה אמיתי ## חזרנו למסעדת קליל אחרי 9 חודשים, ונהנינו כמו בפעם הראשונה


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
בינואר 2019 נתקלנו לראשונה במסעדת 'קליל', וזו היתה הפתעה נעימה. מסעדה סימפטית ונעימה למראה, שדואגת לבריאותם של לקוחותיה. הפן של הבריאות באמת משחק שם תפקיד, וזוהי משמה מאתגרת, כי אין צ'יפסר ואין טיגון. כל הבישולים הם ללא שמן. הירקות מיועדים לאפייה או אידוי בלבד. מאתגר, כי החיים יכלו להיות הרבה יותר קלים אם הם היו פועלים כמו מקומות של מזון מהיר.

תשעה חודשים חלפו מאז, ושוב הזדמן לנו להגיע לאזור הצ'ק פוסט בשעת צהרים. זכרנו את מסעדת קליל לטובה וקפצנו לביקור שני. בעידן בו נסגרים מקומות אוכל חדשות לבקרים, שמחנו לגלות שהמסעדה מתפקדת היטב, שהתפריט מתעדכן, ושאפילו יש מחשבות להקים סניף נוסף שלה ולהפכה לרשת.

אז ככה: המקום רחב ידיים, ונראה נקי מאוד ומזמין. ממול לכניסה יש בר סלטים, שמכיל יותר מעשרים סוגי ירקות, קטניות וחלבונים, כך שתוכל ליצור לעצמך בכל יום סלט קצת שונה, טעים ומזין. בצד יש עמדת עיתונים יומיים, כך שמי שמסתפק בהזמנה של קפה או כריכון וקפה (15 ₪) יכול לעיין בינתיים. שירי רוק קלילים ונעימים לאוזן זרמו ברקע מהרמקולים בווליום נמוך. ולא פחות חשוב – בפנים היה ממוזג ונעים, בעוד שבחוץ שרר חמסין.

התיישבנו לצד אחד השולחנות והצצנו בתפריט. יש מבחר כריכים וסלטים סטנדרטיים, לצד אופציה להכין סלטים וכריכים בהרכבה עצמית עם די הרבה אפשרויות. מול הכניסה עומד לוח ועליו רשומה מנת היום: דג סורי.
 

הכריכים עשויים לחם מחמצת (לבחירה: דגנים או לבן): סביח, חביתה, שקשוקה, אנטיפסטי, טונה, אבוקדו, בייגל סלמון. המחירים 25 -30 ₪.

הסלטים מגיעים עם לחמניית מיני ושני רטבים לבחירה: קינואה עדשים, פטה, אנטיפסטי, טונה, פנצנלה, ירושלמי, יווני. מחיר אחיד לכל הסלטים: 35 ₪.

העיקריות מגיעות עם סלט ירוק בצד: לזניה אנטיפסטי, שקשוקה, גלילת חציל וגבינות, קיש עבודת יד (בטטה ופטה / בצל מקורמל / פטריות), פילה סלמון, שווארמה דג. מחירים: 48-30 ₪.  

יש גם 3 אופציות לארוחת בוקר קלילה, ויש כמה מנות חמות. חלקן קבועות, חלקן מתחלפות, וחלקן – לפי מצב הרוח של השף.
 

בתפריט מופיע גם מרק היום (15 ₪), אבל המלצרית ציננה את התלהבותי, והסבירה שהמרקים יצוצו רק עם בוא הגשם הראשון. נשתדל לחזור בחורף...

קינוחים, כנראה שאין. אבל הבחנתי שיש בפינה מקפיא גדול, ואולי יש בו ארטיקים וכיו"ב. אבל, ממש כמו בפעם הקודמת, שכחנו לבדוק...

כאמור, מלבד המנות הקבועות ישנן גם מנות מתחלפות, לפי היום בו תגיעו. אנחנו נחתנו שם ביום ראשון, בעת שהמנה המתחלפת היא דג סורי. בימי שני – קוסקוס וירקות. בשלישי – קציצות דגים חריפות. בחמישי – דגים בנוסח מרוקאי.

בביקור הקודם זכינו להכיר את בעל המקום, עומר אזוגי, בן 39. את רוב ההיסטוריה הקולינרית שלו עשה בפס הקר. הוא עבר לתל אביב אחרי הצבא, ועבד גם בניו יורק במשך שנתיים. בין היתר, הוא ניהל ברים ומסעדות, וגם שימש כמנהל התפעול של ג'פניקה. תל אביב נמאסה עליו באיזשהו שלב, ובמהלך 2017 חזר לצפון עם אשתו ובתם דני (דניאל). במאי 2018 הוא פתח את קליל. למה דווקא כאן? כי חברים שלו פתחו משרדים באזור הצ'ק פוסט והתלוננו שאין להם מקום שראוי לאכול בו.
 

גם הפעם פגשנו אותו, והסתבר לנו שלפני שבוע נולד לו תינוק, ושהוא תיכף עומד לצאת בדרכו אל טקס ברית המילה לבנו הטרי, יהלי. מזל טוב!
 
הרומן של עומר עם המטבח התחיל מאז שהכיר את עצמו, אבל את החינוך הקולינרי קיבל בניו יורק וגם במהלך גיחות רבות לאיטליה. הוא מבשל עם השפעות מהמטבח המרוקאי שספג בבית אימא. כמובן, ללא השמן שמלווה את רוב המאכלים המרוקאיים הטעימים, וגם לא באמצעות בישול בסירים ופתיליות... כאן, הכול נאפה בתנור, כולל הצ'יפסים, בגלל הדגש על אוכל בריאות. בחורף, מורגשת העדפה לאוכל חם. בקיץ – לכריכים.
 
וזה מה שטעמנו:

פוקצ'ות – (12 ₪) – 3 פוקצ'ות, שהגיעו היישר מהתנור החם עם שמן זית ובלסמי. אבל הן מגיעות חינם עם הסלט, ומחירה של פוקצ'ה בודדת – 5 ₪. 
 

קרפצ'ו חציל בגריל (18 ₪) – עם גבינת פטה, עגבניות שרי, בצל, עלים ירוקים וצנון.
 

קרפצ'ו סלק אפוי (18 ₪) – פרוס דק עם גבינה פטה, נגיעות פסטו וזרעי חמנייה.

 

כרובית אפויה בתנור (15 ₪) – על מצע של טחינה עם שאטה ופטרוזיליה.
 

סלט אנטיפסטי (35 ₪) – מבחר ירקות קלויים עם תערובת עלי חסה, מלפפון, כרוב סגול ותערובת דגנים קלויים עם רוטב ויניגרט הדרים. הגיעה עם לחמנייה.
 

דג סורי – בשר מושט מבושל במנגולד, חומוס ועגבניות. מגיע עם גבעת אורז לבן וסלט ירוק. המנה אינה חריפה, וגם לא צבועה באדום חזק כמו הדג המרוקאי אהוב לבי ובטני. אגב, הסבירו לנו שמי שאוהב חריף, אין בעיה להחריף עבורו את המנה.

קיש בטטה ופטה (40 ₪) – מתוצרת עצמית, ולצדו סלט ירוק ושמנת חמוצה.
 

הארוחה היתה טעימה מאוד, המנות גדולות ומשביעות (את הקיש ארזנו לטובת ארוחת הערב כי כבר היינו מלאים), וכמי שסועד בממוצע 3 פעמים בשבוע במסעדות שונות, אני יכול להעיד כי המנות לא נופלות ברמתן ובטעמן ממנות דומות ויקרות הרבה יותר במסעדות מפונפנות ונחשבות.
 
גם על נושא הכשרות כדאי לזרוק כמה מילים: 
 

עסקיות: על כל מנה עיקרית, מקבלים מנה ראשונה ב-10 ₪.
 
ימי פעילות: ראשון-חמישי, 9:00-15:00. שישי ושבת – סגור.
 
משלוחים: ראשון-חמישי, 11:00-15:00. מינימום הזמנה – 50 ₪ + 10 ₪ דמי משלוח. מעל 90 ₪ - משלוח חינם. לאזורי נשר וצ'ק פוסט בלבד.
 
נגישות: כן.
 
לא כשר. הערה חשובה: לא מעט לקוחות דתיים מגיעים ואוכלים כאן ללא חשש, למרות שאין למסעדה תעודת כשרות. זוהי מסעדה חלבית. אין כאן בשרים. לא מעט מסעדות מוותרות על תעודת הכשרות הרשמית שמכבידה מאוד כלכלית, ולמרבה השמחה שומרי הכשרות לא נרתעים מלסעוד בהן.

 
קליל. בעלי המלאכה 26, צ'ק פוסט, חיפה. טל: 04-6152200
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה
לקראת סוף אוקטובר נפתחה חומוסייה חדשה ברחוב העצמאות 3, בערך מתחת לבניין הטיל בעיר התחתית. הבעלים הם בני הזוג אנה ורן נשיב, והמקום נקרא על שם סבתו בת ה-101 של רן, שלאורך כל השנים תמכה ברן וחיזקה אותו..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט
חשבתם ששום דבר כבר לא יפתיע אתכם בעולם הפיצות? אז תחשבו שוב. אחרי שדומוינו'ס הפתיעה את לקוחותיה עם מגוון פיצות בטעמים ייחודיים כמו פיצת הכוסמין, פיצת ניו-יורק ופיצת "מוגזמת שוקולד", כעת היא מרחיבה...
קישור לעמוד המלא

BLACK מסביב לעולם

BLACK מסביב לעולם
רשת Black משיקה תפריט חדש עשיר בטעמים סובבי עולם: המבורגרים חדשים, מנות עוף פיקנטיות, סלטים וקינוחים חדשים ומרעננים. הרשת, שאת המטבח שלה מוביל השף הכי יצירתי בארץ, פרופסור מדופלם להמבורגרים - שף צחי..
קישור לעמוד המלא

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים