בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> הדאנק, הפאנק והחתולה הנאצית
 

 

הדאנק, הפאנק והחתולה הנאצית


 

בצהרי יום באמצע השבוע דגמנו את פאב הדאנק ## אז תכירו את אלכס מהדאנק, ואל תספרו לאף אחד מהו שם משפחתו האמיתי שמופיע כאן למטה...


 

יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
טוב לדעת שבימים החמים יש מי שדואג לחתולי הרחוב. אלכס אדלשטיין, הבעלים של פאב הדאנק במושבה הגרמנית, מעמיד בקביעות קערת מים וקערת אוכל בפתח הפאב לטובת חתולי הסביבה. ולא רק הוא. גם בעלי הפאבים השכנים לו. אלכס עצמו הוא יותר חתול בית בנשמתו. לחתולה הכי אהובה עליו הוא העניק את השם 'נאצית'. היא בת שנה, וכבר אם גאה לשלושה צאצאים. לא, אומר אלכס, מבלי שאשאל אותו, אין לו כוונה לעקר אותה.

את הדאנק הוא פתח לפני 18 שנים, אחרי שנים ארוכות של עבודה עבור מקומות אוכל אחרים. השותף שלו אז היה אליאס, הבעלים של הפיינט כיום. אחרי שנה וחצי של שותפות נפרדו דרכיהם. בשלב מסוים יצא לחפש את עצמו באירופה למשך ארבעה וחצי חודשים, ובמהלך תקופה זו למד והפנים יותר מאשר בכל השנים שקדמו לכך. למיטב ידיעתו, זהו הפאב החיפאי הראשון בו חגגו את הסנט פטריקס, למשל. אצלו בבית, כלומר בפאב, יש חוקים שאסור לעבור אותם, והם כתובים על שלט פנימי: 1. איסור על יותר מ-6 אנשים סביב שולחן. 2. מי שמבקש חינם – מקבל פחות. 3. לא מערבבים בירה. 4 לא מערבבים וויסקי. 5. לא בוחרים שירים.

למה חל אצלו איסור על יותר מ-6 אנשים סביב שולחן? כי המקום קטן והשולחנות קטנים, הוא עונה. המשטרה לא מרשה להכניס פנימה יותר מ-33 איש, וכאשר 8 אנשים יושבים להם ביחד הם משתלטים על המקום.

לגבי החוק החמישי, אני לא מתלונן. בכל אופן, לא אחרי שישבתי שם שעה והפסקול כלל להיטים של גאנז אנ' רוזס, פוליס, פינק פלויד, גם אולדיז ופאנק-רוק. שימשיך ככה.

 
סנדוויץ' הדאנק

כדי להיכנס פנימה צריך לצלצל בפעמון. למה? כי הפעמון מהווה סוג של סלקציה. "מי שלא יכול לקרוא, שלא ייכנס," הוא אומר, "ואתה יכול לצטט אותי!". אז אני מצטט, וגם תוהה מה יעשו תיירים שלא יודעים לקרוא עברית.

בעבר שימש המבנה למסעדה מזרחית, ובעבר הרחוק מאוד – כך סיפרו לאלכס ותיקי מעין הבירה – פעל שם פאב שהיה מפורסם בבירות שלו. כיום יש שם לפחות תריסר ברזי בירה מסוגים שונים, שעוברים תחלופה מדי פעם. אפשרויות אלכוהול אחרות לא חסרות, כמובן. יש המון. גם תפריט האוכל משתנה מדי פעם, והמנות הקבועות מופיעות על גבי לוח עץ ירוק. הסגנון: אירופאי קלאסי. דגש על בשר חזיר. אנחנו הזמנו סנדוויץ' אבוקדו (36 ₪) וסנדוויץ' הדאנק (42 ₪). שניהם היו מצוינים. סנדוויץ' הדאנק הכיל בין שני חצאי הלחמנייה שלו ביצת עין, שמנת, חסה, גבינה, פרוסת חזיר צלויה, חרדל ועוד דברים טובים. יותר קל לציין מה לא היה בו – בצל! למה? כי ביקשתי בלי.

 
סנדוויץ' אבוקדו

בירות לא שתינו, כי הגענו בצהרי היום ולפנינו עוד היו משימות רבות שהיה חשוב שנגיע אליהן מפוקסים לחלוטין. אלכס בטח צוחק, כי בשבילו גם שתי בירות בצהרים זה סוג של בדיחה. לא ביג דיל בכלל.

אלכס כבר ילד גדול. בן 44. שם משפחתו הוא אדלשטיין, אבל הוא ממש מתעקש שיקראו לו 'אלכס מהדאנק'. אילו היה לו זמן, היה טורח לגשת למשרד הפנים ולהחליף את השם באופן רשמי. הוא מתגורר עם בת זוגו ושני ילדיהם במרחק חמש דקות מהפאב.

הפאב פתוח כל יום משעה 12:00 בצהרים עד שלוש בלילה. בשלוש זורקים אנשים החוצה. בחמישי ושישי בלילה מאפשרים להם לשרוץ שם עד 6 בבוקר.


פאב הדאנק. המגינים 95, המושבה הגרמנית. טל: 04-8532836
 
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים