דף הבית >> אוכל >> כדאי להכיר >> הבאר מעדנים - כי זה טעים!!!
 

 

הבאר מעדנים: כי זה טעים!!! 


 

בני הזוג ענבר וסיגל שפט, בעלי חברת "הבאר מעדנים", חנכו מפעל בוטיק המתמחה בייצור ופיתוח מעדני מזון טבעיים בפארק התעשייה צח"ר


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילום: סיגל עשת-שפט
 
בהשקעה של למעלה משני מיליון שקלים חנכה לאחרונה חברת "הבאר מעדנים", מפעל בוטיק חדש, בפארק תעשיות צח"ר (צפת, חצור ראש פנה) הממוקם בלב אזור חקלאי, וכולל את חנות המפעל.

ענבר וסיגל שפט, זוג יזמים תושבי ראש פינה, הם בעלי החברה. השניים מתמחים כבר למעלה מ-10 שנים בייצור ממרחי איכות, קונפיטורות, רטבים וליקרים טבעיים. כיום כולל  סל המוצרים של החברה כ-50 מוצרים שונים.
 
פעילות הבאר החלה בשנת 2001, כשבני הזוג שפט ניהלו פאב מצליח בראש פינה העתיקה. לצדו של הפאב הוקמה חנות לממכר תוצרת מקומית, שם גם החלו לייצר מעדני מזון. עם הגידול בביקוש, העבירו בשנת 2007 את הפעילות למפעל קטן באזור התעשייה בראש פינה. השנים חלפו, ולאחרונה, כאמור, נחנך מפעל הבוטיק החדש, בפארק התעשייה צח"ר, המפתח ומייצר מוצרי איכות מתוצרת הטרייה של הגליל והגולן וחומרים טבעיים. המפעל מעסיק כיום 7 עובדים.
 
סיגל עשת: "כשהתחלנו לייצר קונפיטורות, לא הייתה קיימת מודעות בשוק מה זו קונפיטורה איכותית. בהמשך למד הקהל הישראלי להבדיל בין קונפיטורה לריבה. כאנשי קולינריה, אנו מתייחסים לקונפיטורה או ממרח, כמו שמתייחסים וטועמים יין או קפה, גישה זו הביאה את מוצרי 'הבאר' לשם נרדף לאיכות ללא פשרות."

סיגל עשת-שפט היא בתו של הצלם הנודע מולה עשת. היא גדלה בתל אביב, בבית של אסתטיקה וטעמים. לפני 20 שנה עברה לראש פינה והתאהבה במושבה הגלילית ובבן זוגה ענבר שפט, שהינו עם ניסיון בקולינריה ומסעדנות. יחד החלו לרקוח ולייצר שילובי טעמים ייחודים, על בסיסי מוצרי חקלאות מהגליל והקימו את חברת 'הבאר מעדנים'.
 
רוב ההשקעה במפעל החדש שנחנך, התרכזה בפיתוח טכנולוגי מתקדם, אשר פותח באופן ייעודי על יד ענבר שפט ויוסי רוטבנד, השותף הטכנולוגי של החברה. יחד עם זאת,  כל שיטות הייצור הן מסורתיות, ממש כמו פעם.

 
צילום: תומר בורמד

המפעל מהווה גם מעבדת מו"פ (מחקר ופיתוח)  למוצרים חדשים וייחודיים, תחת מותג הבית – "הבאר" וכן מוצרי איכות, במיתוג פרטי למסעדות, מלונות וחברות עילית שונות.
 
ענבר שפט: "המפעל עומד בתקנים המחמירים של משרד הבריאות וברגולציות של כל הרשויות, בנינו מפעל מדוגם ומעוצב, הנותן תחושה של בית וסביבה משפחתית לכלל העובדים בו. התשוקה שלי היא הרצון להוסיף טעם לחיים, לייצר ללקוחותינו מוצרי איכות מקוריים. שם מתבטאת היצירה שלי." 
 
על המדפים בחנות המפעל, שורות של בקבוקי רטבים, ליקרים, ממרחים וקונפיטורות היוצרים פסיפס צבעוני ועליז בצבעיהם ובאריזותיהם המעוצבות.  לצד מוצרים קלאסיים כמו קונפיטורת תות-שדה או ממרח עגבניות מיובשות, אפשר לטעום למשל רוטב "תאנה מפולפלת", "ויניגרט תפוזים", קונפיטורת "אגסים ביין", "ממרח פלפלים ולימון כבוש", או "ממרח ארטישוק", ועוד טעמים מיוחדים המשתנים בהתאם לעונות השנה ולגידולים הגליליים.

בין הליקרים: לימונצ'לו וליקר פירות יבשים וקינמון, אשר קטפו לאחרונה פרסי זהב וכסף בתחרות היין הבינלאומית 'טרווינו'.

 
צילום: תומר בורמד

כדאי לדעת:

1. כל המוצרים הינם פרווה ובעלי תעודת כשרות מטעם הרב דוידוביץ, רבנות ראש פינה.
 
2. ניתן לבקר וליהנות מהצצה לפעילות המפעל, לקבל מתכונים וטיפים לשדרוג מאכלים בעזרת הרטבים המיוחדים, ולרכוש מיד ראשונה מוצרי בוטיק  במחירי מפעל.
 
3. את מוצרי "הבאר" ניתן להשיג במעדניות מובחרות ברחבי הארץ, שירות משלוחים לכל הארץ.


 
אתר הבאר: http://www.thewell.co.il.

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

עושים ספורט? תאכלו פיצה PRO של דומינו'ס!!‏

עושים ספורט? תאכלו פיצה PRO של דומינו'ס!!‏
בעידן שבו אנו מודעים יותר ויותר לאורח חיים בריא, הספורט הפך לדרך חיים אצל רבים מאיתנו. חלק בלתי נפרד מהאימון ומהמאמץ הגופני הינו התזונה לפני ואחרי הפעילות עצמה. כיום ברור, ולא רק לספורטאים מקצועיים...
קישור לעמוד המלא

בורגרים רמת הנשיא של רשת בורגרים: מגוון מארזים במבחר טעמים

בורגרים רמת הנשיא של רשת בורגרים: מגוון מארזים במבחר טעמים
סניף Burgerim - ברמת הנשיא חיפה, המשתייך לרשת Burgerim (בורגרים), מציע מגוון רחב של טעמים בארוחה אחת עם מיני המבורגרים (כ-80 גרם לפניי צלייה) במבחר טעמים שונים, המוגשים בסניפים, ב'טייק אווי' או...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: מזמינים פיצה ומשלמים באמצעות ביט

דומינו'ס פיצה: מזמינים פיצה ומשלמים באמצעות ביט
דומינו'ס פיצה, אחת מהחברות החדשניות והמתקדמות בעולמות הדיגיטל, חברה לאפליקציית התשלומים הגדולה והמובילה בישראל - bit, בכדי להתחיל את מהפכת התשלומים בישראל ולייצר חווית קניה חדשה, נוחה יותר ובטוחה...
קישור לעמוד המלא

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה
לקראת סוף אוקטובר נפתחה חומוסייה חדשה ברחוב העצמאות 3, בערך מתחת לבניין הטיל בעיר התחתית. הבעלים הם בני הזוג אנה ורן נשיב, והמקום נקרא על שם סבתו בת ה-101 של רן, שלאורך כל השנים תמכה ברן וחיזקה אותו..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט
חשבתם ששום דבר כבר לא יפתיע אתכם בעולם הפיצות? אז תחשבו שוב. אחרי שדומוינו'ס הפתיעה את לקוחותיה עם מגוון פיצות בטעמים ייחודיים כמו פיצת הכוסמין, פיצת ניו-יורק ופיצת "מוגזמת שוקולד", כעת היא מרחיבה...
קישור לעמוד המלא

BLACK מסביב לעולם

BLACK מסביב לעולם
רשת Black משיקה תפריט חדש עשיר בטעמים סובבי עולם: המבורגרים חדשים, מנות עוף פיקנטיות, סלטים וקינוחים חדשים ומרעננים. הרשת, שאת המטבח שלה מוביל השף הכי יצירתי בארץ, פרופסור מדופלם להמבורגרים - שף צחי..
קישור לעמוד המלא

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים