פילה לברק. צילום: דידי רמון
 

במעלה רחוב הביכורים במרכז הכרמל פועלת חצרה – קפה-מסעדה עם טאץ' איטלקי, שפתחו  האחים רון (24) וקובי (25) אבוחצרה. היוזם היה רון, שמגיל צעיר חלם לפתוח מסעדה, ומגיל 15 כבר עבד במאפיית אלי'ס בקריות. לפני למעלה משנה רכש מחברו הטוב אופיר חורש את הזיכיון לפתיחת סניף של קפה בחורש במרכז הכרמל, וכעבור שנה החליט לטפח מותג משל עצמו – חצרה. רון מופקד על המטבח ועל ניהול המקום, ושוהה שם מבוקר ועד הערב. קובי, שהגיע מעולם הנדל"ן והפיננסים, מתנהל מול הבנקים ועוסק בשיווק ומיתוג המסעדה. ההורים מגיעים לסייע חמישה ימים בשבוע. המסעדה כשרה, כיאה למשפחה שומרת מסורת.

רון: "נכון שבחיפה הקהל פחות שומר מסורת מאשר בקריות, אבל מספיק שבמשפחה או בין החברים יש שומר כשרות אחד, וזה גורם לכולם להגיע למקום כשר כמו שלנו."