המסעדה, הממוקמת בכניסה הראשית לאום אל פאחם, נפתחה לקראת סוף שנת 2013. היא נמצאת בבעלות משפחת אבו ג'רור, משפחה עם ותק של למעלה מ-40 שנה בתחום הבשר והמסעדנות, ובכללם אספקת בשר למסעדות ואיטליזים שונים ברחבי ישראל. לאחרונה החליטו האחים סעיד וג'מאל מחאג'נה להביא את הידע והניסיון שצברו ולפתוח מסעדה משלהם.
מקור שמה של המסעדה הוא הכבוד שרוחשים במסורת הערבית לשייח. כוונתם של הבעלים היא שכל מבקרי המסעדה ייהנו מהיחס לו זוכה השייח. מסעדה מעל 150 מקומות ישיבה, שמסודרים באופן מרווח ביותר במטרה לאפשר נוחות מרבית לקהל הסועדים.
פריט המסעדה מבוסס על טהרת המטבח הערבי האותנטי עם נגיעות מהמטבח העכשווי. הקהל שמגיע מבחוץ יבחר בדרך כלל מאכלים מסורתיים, בעוד שהקהל המקומי יכול למצוא בו מאכלים מערביים שאינם מוגשים בבית אימא.
את הסעודה מתחילים עם 20 סוגי סלטים טריים בעלות של 25 ₪ לסועד בהזמנת מנה בשרית, או 45 ₪ ללא מנה עיקרית.
 
 

עוד בתפריט:
במנות הביניים: סימפוניית חציל עג'מי - חציל בלאדי צלוי על האש עם טחינה גולמית ורוטב מתקתק (25 ₪ ), פטריות ממולאות - פטריות שמפיניון טריות ממולאות ב-3 גבינות רוקפור, מוצרלה ופרמזן ברוטב בשמל (35 ₪).
בעיקריות: כתף טלה ממולא (380 ₪ - מנה ל-4 סועדים), צוואר טלה ממולא (180 ₪ מנה ל-2 אנשים), צלעות טלה - 350 גרם בשר טלה בגריל מוגש עם עגבניות ובצל צלויים (85 ₪), קבאב פיסטוק - בשר טחון עם פיסטוק חלבי מוגש עם ירקות צלויים (65 ₪), פיקטה - טבעות פילה עגל מוגש עם ירקות אנטיפסטי (85 ₪), פילה דניס צלוי במחבת עם רוטב חמאה/שמנת 85 ₪, קוקטייל פירות-ים בשום ולימון (90 ₪)
הקינוח והקפה כלולים במחיר. כנאפה / סופלה שוקולד / טירמיסו / קינוח שף מתחלף.
 
שעות פעילות:
ימים א-ש: 11:00 עד אחרון הסועדים.