St Raphael
שני סוגים של "סט. רפאל", האפריטיף הצרפתי המבוסס על כינין, מיובאים לראשונה לישראל: 1. סט. רפאל אמבר המבוסס על יין לבן מחוזק. 2. סט. רפאל אדום, המבוסס על יין אדום מחוזק.
ורמוט סיינט רפאל נוצר לראשונה בשנת 1830, על ידי רופא צרפתי שעבד על פיתוח אפריטיף מבוסס כינין. התוצר הוא ערבוב יין איכותי וצמחים ארומאטיים. הבסיס הוא יין שתסיסתו נעצרת בשלב מוקדם על ידי הוספת אלכוהול, כך נשמר הסוכר הטבעי של הענבים. באלכוהול מושרים באיטיות כינין, קליפות תפוזים, וניל וקקאו, עד השלב בו הארומה שלהם נספגת היטב בנוזל. מאסטר המרתף, עם ערך וכבוד רב למסורת בת מעל מאה שנה מערבב בין היין לאלכוהול המתובלן ונותן לסט. רפאל את האיזון המושלם.
סט. רפאל אמבר - עדין. מבוסס על יין לבן מחוזק הנותן ארומה עשירה. איזון מושלם בין הכינין, וניל, קקאו וקליפות תפוז מניב משקה יוצא דופן. אפריטיף מצוין, מומלץ להגיש עם קרח ופרוסת תפוז.
סט. רפאל אדום - חמים, פירותי ובעל נוכחות. מבוסס על יין אדום מחוזק הנותן גוף מלא וצבע אדום כהה וטעמיו מודגשים על ידי הכינין וקליפות התפוז.
מחיר בקבוק 1 ליטר: 60 ₪.
כדאי לדעת:
כינין מופק מקליפת עץ הצ'ינצ'אה, שמקורו בדרום אמריקה. הכינין ידוע בעיקר בשל סגולותיו הרפואיות ומשמש כמרכיב בתרופות מאות שנים. הכינין מוסיף לסט. רפאל מרירות עדינה המאזנת אותו באופן מושלם.