בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> היינה קיוסקפה: לא רק בגלל האוכל
 

 

היינה קיוסקפה: לא רק בגלל האוכל


 

הקיוסק הותיק שודרג לפני שנים אחדות על ידי ניר שובר וגיא עזריאל, והפך למקום הכי איני של חיפה ## זה המקום הנכון לראות ולהיראות, לפגוש את כל המי ומי, וגם - לחטוף משהו לאכול ולשתות...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
יום ראשון אחר הצהרים. ואנחנו מנסים לחשוב על מקום קרוב, שאפשר לאכול בו משהו קליל וגם לתפוס קצת זמן איכות לשיחה. הבת שלי ואני. מסעדה זה כבד מדי. אולי בית קפה, למרות שזה גם לא בדיוק מתאים. נורא תלוי איזה בית קפה. מעבירים בראש כמה אופציות, ואז אני קופץ: היינה! קיוסקפה היינה!

וזה מה שאנחנו עושים. נוסעים אל רחוב היינריך היינה, אל גן שמואל, מקום בו אמי נהגה לקחת אותי אליו בילדותי (גרנו אז ברחוב הספורט הסמוך). המון ימי ילדות העברתי שם בגן, ותמיד הייתי מוקסם ממגדל המים, מתחנת מכבי האש ומבריכת דגי הזהב.

הקיוסק ההיסטורי שהיה צמוד לתחנת מכבי האש, בקצהו של גן שמואל, עבר לפני שנים אחדות החייאה ושדרוג מטורף על ידי שני השותפים ניר שובר וגיא עזריאלי. שניהם חברים טובים שהפכו עם הזמן גם לגיסים, אחרי שגיא התחתן עם מירי (מירנדה), אחותה של לארה, אשתו של ניר.

שני החברים הצעירים והנמרצים האלה שידרגו את הקיוסק הקטן לקיוסקפה. נשארה אופציית מוצרי הנוחות, מחטיפים ועד לממתקים, והתווסף תפריט ארוחות קלות של בית קפה. המקום הורחב, הוספו מטבח קטן, שירותים, הוצאו כמה שולחנות החוצה, ונולד בית קפה שכונתי חביב ופופולרי. המקום פועל כחלק מהשכונה, מארגן אירועים שונים למען תושביה, ומכבד את בעלי החיים. הכלב או החתול שלך יתקבלו שם בברכה. יש פינת האכלה לחתולים, ויש שוקת מים לכלבים.
 
הקיוסקפה משמש אבן שואבת לסלבים מקומיים וגם לכאלה שאינם תושבי העיר. שובר, שהוא הדמות הדומיננטית, לא מפספס הזדמנות לצלם ולהצטלם עם כולם. הבחור הינו אלוף בכל הקשור לסלפי, ובזרוע נטויה וארוכה הוא מנציח את כל האח"מים שקופצים לשם. ויש המון כאלה.

 
ניר שובר בפעולה

בכלל, ניר שובר הוא אדם שקשה להתעלם ממנו. יש לו נוכחות מתמדת וקופצנית גם ברשת החברתית וגם בחיים האמיתיים. אי אפשר לפספס אותו. הוא אנרג'ייזר ודעתן, ומלא כוונות טובות. ביום בו הגענו ראינו אותו מעמיס עשרות רבות של חבילות שי שמיועדות לוועד למען החייל, שחבר משותף שלנו, יובל קאופמן, מכניס לאחרונה המון פעילות לסניף החיפאי שלו. מי שעזרה לשובר לסדר את החבילות היתה הדס בן ארצי, עוד חברה אהובה שלי ודמות ידועה בעיר.

ואם כבר הזכרנו את הפעילות החברתית של שובר, שמתבטאת בתחומים נוספים, אז נספר גם שיש לו כוונות להיות ראש העיר. אולי אתם מגחכים מתחת לשפם, אבל יש מצב שמתישהו, בעוד שתיים-שלוש מערכות בחירות, תיאלצו לאכול את הכובע. שובר ישמח לתת לכם קטשופ על חשבון הבית, כדי שיהיה לכם קל יותר לבלוע.

בתי ואני נכנסנו והתיישבנו ליד אחד השולחנות. בחוץ השתובבו להם על המדשאה ובין מיתקני השעשועים זאטוטים רבים, בהשגחת אימהותיהם. על הספסלים בגן וסביב השולחנות התנהלו שיחות בין חברים ואנשי עסקים. לקוחות מכל הגוונים ומכל הגילאים הגיחו פנימה לקנות גלידה או שתייה או פיצה זריזה. המקום המה פעילות, וברקע התנגנו להם שירי להקת משינה. הדס בן ארצי מיהרה להגיד לי: "תמיד יש פה מוזיקת רוק! כמו שאנחנו אוהבים!"

וזה אולי המקום לספר, שבאחד הימים, לפני שנים אחדות התקשר אליי ניר שובר, כולו אנרגטי ונלהב, ובישר לי שזה עתה רכש בשקלים בודדים את תקליט הוויניל 'דופקים את הלבנים' של להקתי, 'קילר הלוהטת'. התקליט הזה, שהודפס ב-300 עותקים בלבד ב-1985, שווה כיום הון ונחשב לפריט אספנים מבוקש. שובר סיפר אז שבקרבת הקיוסקפה מכרו כמה מתושבי הסביבה חפצים שונים לטובת איסוף כסף להאכלת חתולים או משהו כזה, ומישהי שלא היה לה מושג איזה אוצר היא מצאה בבית, מכרה את התקליט הנדיר בכלום כסף. מאז, תלוי התקליט אצל שובר בבית. ממוסגר, אני מקווה.

 
ניר שובר וגיא עזריאל

בתי ואני הצצנו בתפריט. הוא מינימליסטי למדי, אך מהודק ונכון. התפריט כולל ארוחות בוקר, כריכים גדולים, כריכי ביס, טוסטים, פסטות, סלטים ופיצות. במיוחדים ניתן למצוא נשנושי ירקות, מוזלי וקישים, לצד משקאות חמים וקרים ובירות. ילדים יכולים לקבל שםם ארוחת ילדים 'כמו בבית' שכוללת חביתה רגילה, ירקות, גבינה וזיתים, טוסט ילדים, נקניקיות וצ'יפס אפוי, נאגטס או פסטה-פיצה. יש גם מבחר קטן של קינוחים, כולל קינוחים טבעוניים מומלצים ממטבחה של איריס נאור, שלמען הגילוי הנאות אעדכן שהיא בת דודה שלי.
 
הדס וניר מעמיסים חבילות של הוועד למען החייל

השירות הוא עצמי. מזמינים ואוספים מהדלפק את מה שמוכן. אז ראשית הזמנו מיץ תפוזים סחוט טבעי (14 ₪) ומזגנו לנו מים ממיתקן תמי 4 לתוך כוסות פלסטיק חד-פעמיים.

כדי להשביע את הבטן הזמנו טוסט אנטיפסטי ומוצרלה (43 ₪) וטוסט סלמון (47 ₪), וחשבנו לחלוק סלט חלומי (54 ₪).

שובר, מצדו השני של הדלפק, עדכן אותי שהטוסטים מגיעים עם סלט ירקות טרי ורטבים, ולכן חבל להזמין גם סלט חלומי. הוא הציע, שבמקום הסלטים הנלווים, פשוט יכין לנו סלט גדול של חלומי ופטריות.

רבע שעה מאוחר יותר אספנו את הטוסטים. בהיינה לא סוגרים את הטוסט בתוך הטוסטר, אלא אופים אותו כמו ברוסקטות בתנור. אני מעדיף את הסלמון שלי חי, ולכן ביקשתי מבעוד מועד להוסיף את פיסות הדג המעושן רק אחרי שהלחם יהפוך לטוסט, כדי שיישאר ורוד ונא. יחד עם גבינת השמנת והבצל הסגול יצא טוסט מצוין, שהוגש פתוח.
 
 
טוסט אנטיפסטי וסלט חלומי

גם בתי דיווחה על שביעות רצון מטוסט האנטיפסטי שלה שהכיל גבינת שמנת, מוצרלה וירקות קלויים. תחתית הטוסט שלה היתה מעט שרופה, אבל זה לא שינה הרבה. יש כאלה שמעדיפים את זה ככה.

סלט החלומי היווה הגזמה פראית. לא הצלחנו להשתלט עליו. הוא הכיל גבינת חלומי, חסות, עגבניות שרי, מלפפון, בצל, פטריות ואגוזים. השארנו חצי ממנו. אבל כשהחזרתי את הצלחות הריקות ואת קערת הסלט החצי מלאה לדלפק, הודיע לי שובר שאצלו לא זורקים אוכל, והתעקש לארוז לי את הסלט שנשאר.

הבנתי אותו היטב. שנינו בנים למשפחות ייקיות, יוצאות גרמניה, שנינו מחזיקים בדרכונים גרמניים, ושנינו מחזיקים בדעות דומות ובמנהגים משותפים. אולי לכן אני מחבב אותו כל כך.

 
היינה קיוסקפה. כיכר היינריך היינה 3, חיפה. טל: 04-8381010
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים