בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> גלידיום: מתוק לי, מתוק לי
 
 

 

גלידיום: מתוק לי, מתוק לי !!!


 

גלידת המבורגר בלחמנייה, מילקשייקים מטורפים ועוד מנות שיקפיצו לכם את רמת הסוכר בדם ## אבל מה, המתוק-מתוק הזה הינו טעים-טעים...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
לב המפרץ. סינמול. גלידיום. האסוציאציה הראשונית שלי היתה שהגעתי למעבדה בכימיה. נכון שלמדתי ביולוגיה וכימייה, אבל הניסויים בבית הספר ובאוניברסיטה היו משמימים ביותר, ואילו כאן הנוסחאות מפיקות מוצרים צבעוניים, מתוקים וטעימים!

אז תמחקו את מה שאתם מדמיינים כשאתם חושבים על גלידרייה. כאן, בגלידיום, זו פשוט מעבדה, ואולי נכון להגדיר אותה כבית חרושת לגלידות וממתקים. החלום הרטוב של כל ילד, וגם של מבוגרים שלא מתביישים להודות שמתוקים וגלידות עדיין עושים להם את זה.

 
המייסדים: אופיר בסביץ' ומשה שמילוביץ'. צילום:​ דודי פאפארצ'י
 
גלידיום ממוקמת בסינמול, מרכז הבילויים הגדול של חיפה. הקימו אותה מהנדס המזון אופיר בסביץ' (36) ואיש ההייטק משה שמילוביץ (37), שעבד עד לאחרונה בחברת פיליפס. הם נפגשו לראשונה בבסיס חיל הים בחיפה, שם שירתו יחד בסטי"לים. כיום הם מתמקדים בגלידיום, שנפתחה ביולי 2017, ואשר בכוונתם להפוך אותה לרשת ארצית.

כיאה למהנדס מזון מדופלם עיצב בסביץ' את המקום בצורת מעבדה. העיצוב חדשני, צבעוני וקופץ לעיניים. כמו מסיבת יומולדת צוהלת ושמחה. את הגלידה מכינים במקום לעיני המלקקים, ואם מתאמים מראש באמצעות האתר של גלידיום, יוזמנו ילדים שמעוניינים בכך לחבוש כובע ולהיכנס אל קודש הקודשים, כדי לראות וללמוד איך מכינים גלידה.

 

את הגלידות מכינים מדי יום ולאורך כל היום, מאחורי קיר זכוכית המזכיר אקווריום, ושעליו כתובות נוסחאות ודגמי מולקולות. העובדים שעוסקים בהכנת הגלידה לבושים כעובדי מעבדה עם חלוקים לבנים וכובעי עבודה. אם נדמה לכם שאתם קולטים רמזים לסדרת הטלוויזיה 'שובר שורות', אתם לא טועים. בכלל, המון מחשבה הוקדשה לכל הפרטים הקטנים, כי כידוע – שם נמצא אלוהים, ורק כך אפשר להצליח.
 

גלידיום מציעה 19 טעמים שונים של גלידות. מדובר בטעמים מקוריים שפותחו על ידי הבעלים, וכל הזמן מחדשים ומפתחים עוד טעמים והפתעות. חומרי הגלם ייחודיים, וכולם טבעיים. באגף היוגורטים ראינו כיצד חותכים פרי אננס טרי לחתיכות קטנות, וגם אגוזי הלוז אמיתיים. לא משתמשים כאן בחיקויים או בתמציות. אתם לא באמת רוצים לדעת ממה ואיך מכינים לכם גלידות במקומות מסוימים. ומי כמו אופיר, מהנדס המזון, מבין בזה...

טעמי הגלידות הפופולאריים ביותר הם לוטוס, חלבה-פיסטוק (שדווקא ביום בו ביקרנו, אזלה... באסה!), קינדר בואנה, נוטלה, אוריאו... הילדים מעדיפים גלידות צבעוניות – את אלזה הכחולה ואת מסטיק הוורודה.

המקום מעסיק כ-30 עובדים, רובם צעירים וצעירות בגילאי 18 פלוס. הבעלים הצליחו ליצור צוות שמושתת על יחסי חברות ואחווה, והעובדים גם מוזמנים לארועי גיבוש. חשוב לאופיר ומשה שלעובדים יהיה כיף.

 
לקוח מרוצה עם שלל מתוק בידיו. אה, זה כותב שורות אלה!

המוכרות הצעירות והחביבות שעבדו שם ביום בו הגענו לביקור חטוף, הזמינו את העוברים והשבים לטעום מהגלידות השונות. רבים מהחולפים נענו ברצון למקצה הטעימות, והמשיכו הלאה בדרכם.  אופיר ומשה מעודדים את הצעת הטעימות, כי הסטטיסטיקה אומרת שאחד מתוך כל עשרה שטעמו, גם ישלשל את ידו לכיסו ויקנה גלידה. בדרך כלל זה יקרה מיד אחרי הטעימות, ולפעמים זה יקרה אחרי שוטטות של שעה או יותר ברחבי הקניון.

אם התרגלנו במשך השנים שגלידה מגישים רק בגביע או בכוס, בגלידיום תוכלו לקבל את הגלידה שלכם בתוך לחמניית המבורגר מתקתקה ועגולה ובתוכה המבורגר המורכב מגלידת שוקולד בלגי. שידוך מעניין נוסף, לאלו שאוהבים לשלב את הגלידה שלהם גם בארוחת הבוקר - הם יוכלו להזמין אותה בתוך קרואסון צרפתי עם גלידת תות וגלידת וניל, שוקולד לבן, רוטב תות, דובדבני אמרנה, פניני שוקולד לבן ושבבי פטל מיובש.

בנוסף, ניתן למצוא קוקטיילים ייחודיים וצבעוניים של גלידות ב-29 ש"ח, מילקשייקים מוגזמים ב-35 ₪ ועוד ועוד.

 

אופיר: "נכון שאני איש עסקים, אבל הברק שמופיע בעיני הילדים שמקבלים את הגלידות שלנו – זה מה שבאמת עושה לי את זה. הדרך להצלחה זה לעשות את הלקוחות מאושרים, וזו לא סתם קלישאה."

שעות פתיחה:

א'-ד': 9:30-22:00, ה': 9:30-23:00, ו': 9:30-00:30, שבת: 11:30-23:30

טלפון: 04-8724743

גלידיום. סינמול, ההסתדרות 55, צ'ק פוסט, חיפה 

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים