בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> ג'יוקוסו: פעמיים כי טוב
 

 

ג'יוקוסו: פעמיים כי טוב


 

בעיר התחתית של חיפה נפתחה איטלקית חדשה, שמשלבת אלכוהול עם מנות מארץ המגף ## אחרי שנהנינו עד מאוד בביקור הראשון שלנו שם, חזרנו כעבור שבוע עם זוג חברים, וההצלחה חזרה על עצמה...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
הגענו פעמיים למסעדת ג'יוקוסו בעיר התחתית של חיפה, בהפרש של שבוע. כבר קרה לנו בעבר שנהנינו מאוד ממסעדה מסוימת, וכאשר חזרנו אליה בפעם השנייה, בתקווה לשחזר את ההנאה, כגודל הציפייה, כך היתה הנפילה. והכי פאדיחה זה כאשר אני ממליץ לחברים על מסעדה, ואז הם חוזרים עם התרשמות הפוכה לגמרי.

אבל לא כאן, לא הפעם. נאמר כבר כעת, שבשתי הפעמים ההנאה היתה מושלמת. ואפילו אוסיף ואציין כי מרוב שאשתי ואני נוהגים לסעוד מחוץ לבית, קשה להלהיב אותנו. בדרך כלל אנו יוצאים ממסעדה כזו או אחרת, ומסכמים: "נו, עוד ארוחה שלא תשאיר את רישומה עלינו".

 

והנה, במקרה של ג'יוקוסו – בתום הביקור הראשון סיכמנו שנינו שממש היה נפלא, ובתום הביקור השני, אליו הגענו עם זוג חברים, סיכמנו ארבעתנו שממש היה נפלא. כל מה שבחרנו מהתפריט היה בינגו. אז או שהמטבח שם ממש מדהים, או שאנחנו ידענו לבחור טוב. אני מאמין שהאופציה הראשונה היא הנכונה.
 
כשהגענו בפעם הראשונה בצהרי יום למסעדת ג'יוקוסו (שובבה, באיטלקית) ברחוב הנמל 21, הסתבר לנו שבעצם כבר היינו כאן בעבר כמה פעמים, רק שאז זו היתה מסעדת צ'יז, שהתחילה טוב והמשיכה קצת פחות טוב במהלך שתי שנות קיומה.

במהלך החודשים האחרונים התחלפו חלק מאנשי הצוות, התחלף אחד משלושת השותפים, התפריט השתנה והשתדרג, ובתחילת פברואר כבר הוסר השלט של צ'יז, ונולדה ג'יוקוסו, שמגדירה עצמה כמסעדה עם מטבח איטלקי אלכוהולי.
 

מהו מטבח אלכוהולי? מתחת לכל מנה בתפריט יש הצעה לצ'ייסר או בירה או יין או וויסקי או כל אלכוהול אחר, שישלים את הטעמים של המנה, לפי המלצותיו בתפריט של רועי גרבר, השף. תוספת האלכוהול אומנם מייקרת את המנות, אבל בגבולות הסביר, וכמובן שלא חובה להזמין אותה. אנחנו, למשל, הסתפקנו בצ'ייסר קוניאק (16 ₪) לאחת המנות, ובמשהו אלכוהולי אדום ומתוק על בסיס תות שדה שקיבלנו עם מנה אחרת, כבר לא זוכר מה. ויתרנו על יתר האלכוהול, אם מטעמי נהיגה (אשתי), ואם מטעמי עבודה (אני הייתי בדרכי להרצות). כפיר בויום, מבעלי המסעדה, הסביר כי ההבנה שאלכוהול הוא חלק בלתי נפרד מהבילוי הביאה אותם לפתוח את ג'יוקוסו.
 
התפריט מבוסס על המטבח מארץ המגף. במנות הראשונות הוא מציע קרפצ'ו, סביצ'ה, פולנטה, חציל, מרק פירות ים ועוד. במנות שמומלצות לחלוקה הוא מציע שרימפס, ריזוטו כמהין, דניס טורטליני, רביולי, סלטים ועוד. בעיקריות הוא מציע צמד המבורגרים, פילה בקר על ניוקי, מגוון פסטות ועוד. ויש גם מבחר פיצות וקינוחים. את הפסטות הטריות מכינים במקום, לצד הפיצות הנאפות בתנור שבמטבח.

 

המלצר שאל אם אנו מעוניינים שיוציאו לנו את המנות לפי סדר מסוים, או שיוציאו לנו אותן לפי מה שמוכן קודם. זרמנו עם מה שיוצא מהמטבח, וגם חלקנו את המנות בינינו כדי לטעום כמה שיותר אופציות. כך עשינו גם בביקור השני שלנו במסעדה, כאשר היינו ארבעה.

המלצר, אגב, עידכן אותנו בביקור הראשון שיש אופציה לארוחת טעימות שמתאימה ל-2 עד 3 איש ב-320 ₪, ובביקור השני – שיש אופציה לארוחת טעימות שמתאימה ל-4 עד 5 סועדים, כולל שתייה. אבל בשתי הפעמים העדפנו לוותר על הטעימות ולבחור בעצמנו את המנות לפי ההעדפות שלנו, והיות וגם חלקנו את האוכל בינינו, הרי שגם כך נוצרה לנו מעין ארוחת טעימות משלנו.

 

נאמר לנו גם שנהוגים במסעדה משחקי אלכוהול. לא ממש הבנו במה מדובר, עד שהגיעה מלצרית, ביקשה שנבחר מספר כלשהו מ-1 עד 6. בחרנו במספר 3. היא הציצה ברשימה שהחזיקה בידה, ובישרה לנו בשמחה כי זכינו בקינוח חינם. נחמד.

בין המנות שטעמנו:

לחם הבית – פוקאצ'ה טרייה אפויה במקום שהוגשה עם חמאת כמהין, שמן זית בלסמי, סלסלת עגבניות ומטבל זיתים (28 ₪).

סלט יאסו שהכיל מלפפון, עגבנייה, בצל סגול, גמבה, צנונית, צלפים, עלי בזיליקום וגבינת פטה כבשים, כשהם טובלים בשמן זית, לימון, אוזו ואורגנו. ניכר היה כי הירקות טריים ושהן נחתכו ממש לפני הארוחה (42 ₪).

 

קרפצ'ו של פרוסות שייטל טרי בשמן זית (46 ש"ח). בשתי הפעמים הזמנתי אותו, ובשתיהן חיסלתי אותו בעצמי. עד כדי כך טעים ומוצלח הוא היה. לא שאני כזה חזיר, פשוט החבר שהצטרף אלינו לא אוכל בשר אדום, זוגתו לא נוגעת בבשר 'חי', ואילו אשתי ראתה עד כמה אני מתלהב, והעדיפה לטעום ממנות אחרות. זו חלוקה צודקת, לפי ההשקפה שלי...
 
סביצה מרגריטה של דג ים טרי, בשילוב ירק ופרי (48 ₪). גם זו מנה מנצחת. ם היא הוזמנה בשתי הארוחות.
 
הקפרזה של סטלה – שתי קציצות המבורגר של 100 גרם כל אחת מנתחי שייטל ושפונדרה טחונים עם עגבניות, גבינת פיקורינו ובזיליקום, מוגשת על וופל בלגי על בסיס בירה עם כדור מוצרלה מותך, לצד הולנדיז פסטו ותפוח אדמה מדורה עם קרם פרש (68 ₪).
 

הנסי על המינוט - נתחי פילה ברוטב ציר בקר ויין אדום על פאבה, לצד מוח עצם (75 ₪), עם צ'ייסר קוניאק הנסי (16 ₪). בהמשך תוכלו לקרוא הערה בנושא.

רביולי די טורו בוויסקי - רביולי בעבודת יד במילוי בשר מפורק בבישול ארוך עם יין אדום, בצל וגזר, בקרם שמנת, ויסקי, ציר בקר ושוקולד (54 ₪), עם כוסית גלנפידיך (16 ₪).

 

אז מה בכל זאת טעון שיפור?

בשני הביקורים שלי הזמנתי את מנת הנסי על המינוט, ויחד עם נתחי הפילה קיבלתי גם מח עצם, אבל... בביקור הראשון הכפית לא היתה קטנה דיה על מנת לחדור לתוך העצם ולגרוף החוצה את התוכן, וכאשר כבר הצלחתי במשימה (אל תשאלו איך), התברר שתוך העצם היה קר. וזה ממש לא כיף לאכול גוש שומן קר... בביקור השני, הזמנתי את אותה מנה, ועדכנתי את המלצר על האכזבה מהעצם ההיא. ההערה עשתה את שלה, והפעם קיבלתי עצם לתפארת עם כפית שעשתה את העבודה כיאות. כל כך מוצלח זה היה, שכל שלושת השותפים שלי לארוחה ביקשו לטעום, ולי כמעט ולא נשאר כלום... אז הנה, כבר נולדה לה הסיבה לביקור נוסף!
 

שעות פתיחה: א-שבת: 12:00 עד חצות.

עסקיות: ימים א'-ה', בין השעות 12:00-17:00 – מזכות ב-15% הנחה על כל התפריט.

נגישות לנכים – כן, אבל אין שירותי נכים צמודים. במרחק של כמה עשרות מטרים משם יש שירותי נכים ששייכים למתחם.

חנייה: יש חנייה כחול-לבן ויש חניון בתשלום קרוב מאוד. מי שמחפש חנייה חינם יכול למצוא במרחק מה משם, למשל בחניון רכבת תחנת השמונה.

לא כשר.


ג'יוקוסו. הנמל 21, חיפה. טלפון: 04-9887880
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

דומינו'ס פיצה: מזמינים פיצה ומשלמים באמצעות ביט

דומינו'ס פיצה: מזמינים פיצה ומשלמים באמצעות ביט
דומינו'ס פיצה, אחת מהחברות החדשניות והמתקדמות בעולמות הדיגיטל, חברה לאפליקציית התשלומים הגדולה והמובילה בישראל - bit, בכדי להתחיל את מהפכת התשלומים בישראל ולייצר חווית קניה חדשה, נוחה יותר ובטוחה...
קישור לעמוד המלא

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה
לקראת סוף אוקטובר נפתחה חומוסייה חדשה ברחוב העצמאות 3, בערך מתחת לבניין הטיל בעיר התחתית. הבעלים הם בני הזוג אנה ורן נשיב, והמקום נקרא על שם סבתו בת ה-101 של רן, שלאורך כל השנים תמכה ברן וחיזקה אותו..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט
חשבתם ששום דבר כבר לא יפתיע אתכם בעולם הפיצות? אז תחשבו שוב. אחרי שדומוינו'ס הפתיעה את לקוחותיה עם מגוון פיצות בטעמים ייחודיים כמו פיצת הכוסמין, פיצת ניו-יורק ופיצת "מוגזמת שוקולד", כעת היא מרחיבה...
קישור לעמוד המלא

BLACK מסביב לעולם

BLACK מסביב לעולם
רשת Black משיקה תפריט חדש עשיר בטעמים סובבי עולם: המבורגרים חדשים, מנות עוף פיקנטיות, סלטים וקינוחים חדשים ומרעננים. הרשת, שאת המטבח שלה מוביל השף הכי יצירתי בארץ, פרופסור מדופלם להמבורגרים - שף צחי..
קישור לעמוד המלא

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים