בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> שף גיא פרץ בלאונרדו
 

 

שף גיא פרץ בלאונרדו 


 

אם תגיעו אל מלון לאונרדו בחיפה, תוכלו להתענג על ארוחות בוקר חלביות וארוחות ערב בשריות, פרי גאוניותו הקולינרית של שף גיא פרץ ## המסעדה פתוחה לקהל הרחב, ומגוון המנות העומדות לרשות הסועדים רחב ומרשים  


 
מזנון ארוחת ערב שישי. צילומים: אתר כדאי לדעת

יותר ויותר חדרי אוכל בבתי מלון מתפקדים כמסעדות עבור הקהל הרחב. שף גיא פרץ עבר אל מסעדת מלון לאונרדו בתחילת שנה זו, אחרי חמש שנים בהן הפעיל בהצלחה רבה את מסעדת קונפי במלון קראון פלזה. במלון לאונרדו, השוכן על קו המים של חיפה, מציעים לקהל הרחב ארוחת בוקר ישראלית חלבית מלאה וארוחות ערב בשריות. חשוב לציין שגם צמחונים, ואפילו טבעונים, ימצאו מה לאכול, ולא מעט.
 
ארוחת בוקר ליחיד מגיל 11 עולה 80 ₪ ביום רגיל, 100 ₪ - בשבת.
ארוחת ערב ליחיד מגיל 11 עולה 120 ₪ ביום רגיל, 160 ₪ - בערב שבת.
 


שלא בדומה למסעדות בהן כל מנה עולה בנפרד, כאן יכול הסועד לטעום ולבחור מנות כאוות נפשו. בארוחת שישי, למשל, כולל המזנון הקר 30 סוגי סלטים, אנטי-פסטי, גפילטע פיש, סלמון, כבד קצוץ ועוד. המזנון החם כולל 12 סוגי דגים ובשרים, ביניהם עופיון ממולא, אסאדו, בקר, עוף ועוד, ולצדם תוספות רבות של ירקות ופחמימות. ובל נשכח גם שני סוגי מרק, בר לחמים ומזנון מתוקים שמציע גם מפירות העונה.
 
השף גיא פרץ הוא נצר לשושלת שפים וקצבים מהעיר קזבלנקה שבמרוקו. סגנון הבישול האישי שלו משלב ים תיכוניות עם מטבח מרוקאי וצפון אפריקאי, תוך שימוש בחומרי גלם מקומיים איכותיים וטכניקות בישול עכשוויות. פרץ הוא בוגר בתי ספר מובילים בעולם הקולינרי, ועבר השתלמויות רבות אצל שפים מובילים בעולם. הוא זכה ב-13 מדליות זהב בינלאומיות, כקפטן נבחרת השפים הישראלית.
 
גיא פרץ ואחיו נאור הם בעליה של קבוצתGF&B , המתמחה בניהול מזון ומשקאות למלונות יוקרה ולאתרי תיירות. כיום הם מנהלים את אגף מזון ומשקאות במלון דניאל בים המלח, במלון ווסט באשדוד, מלון לאונרדו בחיפה, אתר פארק אשדוד, והם בעלי בית קפה חלבי באשדוד, וגם מסעדת הבשרים אנדיב באשדוד. הם גם הבעלים של חברת סילואן שעושה ארועי בוטיק יוקרתיים. נאור אחראי על הצד האדמיניסטרטיבי, הלוגיסטי והכספי. גיא אחראי על תחום הגסטרונומיה, פיתוח מוצרי מזון למיניהם, מנות ותפריטים. מנהל התפעול של הקבוצה הוא יעקב אטיאס.
  שף גיא פרץ. צילום: לירון אלמוג 


ארוחת בוקר - מוגשת בין השעות 7:00-10:30
ארוחת ערב - מוגשת בין השעות 18:30-21:00
 
חדר האוכל, על אגפיו השונים יכול לארח כ-280 איש בכל זמן נתון. ביום עמוס, בו מתקיימת תחלופה של סועדים, יכול המקום לארח 400 איש במהלך שעות הפעילות.



מלון לאונרדו. רח' דוד אלעזר 10, חיפה. טל: 04-8508855
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים