בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> פסטיבל בשביל היין: 5 שבועות של שיכרון גלילי
 

 

פסטיבל בשביל היין: 5 שבועות של שיכרון גלילי 


 

הפסטיבל, שיחגוג החודש את שנתו השישית, מציג את תעשיית היין המתפתחת בקצב לצד התפתחות ההשכלה בבתי הספר למקצועות היין ותיירות היין בגליל, בגולן ובעמקים ##  12.5-12.6
 

 יורם מארק-רייך  


 
צילומים: ליאור ג'ורנו

 
פסטיבל "בשביל היין", שמתקיים בין התאריכים 12.5.15 – 12.6.15, נולד לפני 6 שנים על רקע הרצון והצורך לקיים אירוע מרכזי שיאגד ויקדם את תעשיית היין בגליל, בגולן ובעמקים לאחר חג הפסח, תקופה  יחסית חלשה בהיבט התיירותי, לצד מזג אויר אידיאלי לחגיגה שכזו.
 
לטובת הפסטיבל נרקמו שיתופי פעולה בין היקבים השונים והתמסדו אירועי שיא שהפכו לעוגנים המושכים קהל רחב לקחת לגימה מהגליל.
 
הפסטיבל הינו חלק מתהליך שיווקי אותו מוביל המשרד לפיתוח הנגב והגליל בשיתוף משרד התיירות, להבאת הציבור הישראלי חובב החיים הטובים, חובב היין יחד עם אנשי המקצוע בענף הגפן והיין, להצפין וליהנות משפעת הארץ.

 

עם השנים הפך הפסטיבל לשם דבר. סופי השבוע של הפסטיבל הפכו את הצפון ליעד אטרקטיבי, חדרי האירוח והצימרים נהנים מאורחים שמגיעים לסוף שבוע מלא בהיצע תרבותי ייחודי ומגוון.
 
לצד התפתחות היקבים והכרמים בצפון מדינת ישראל, הוקמו בעשור האחרון שני מוסדות להשכלה גבוהה בתחום הגפן והיין: המכללה האקדמית תל חי הקימה תכנית מתמחה בייצור יין "Cellar Master" המכשירה בעלי יקבים וייננים ומכללת אוהלו בקצרין בה נוסד בית הספר למקצועות היין, בו פועלת תכנית לימודים מקצועית בשיתוף המכללה למקצועות היין CFPPA שבעיר Beaune שבחבל Bourgogne שבצרפת, לצד יקב לימודי. גם בית הספר התיכון הר וגיא בקיבוץ דפנה מוביל מגמת לימודי יין לצד יקב לימודי. מרבית מבעלי היקבים הצפוניים קיבלו הכשרה והעשרה באחד מבתי הספר ליין בצפון, ותרומת ההשכלה לענף ניכרת.

 

במהלך הפסטיבל ניתן מקום בולט לפן המקצועי בכנס יין ארצי שמתקיים מידי שנה ובו מוענק אות יקיר ענף הגפן והיין לדמות אשר הותירה חותם משמעותי על הענף. השנה יעסוק כנס היין בנושא של "יין ותקשורת בדור ה-Y", הכנס יתקיים במכללת אוהלו בקצרין. 
 
כחלק מחזון הפסטיבל, שולבו בהצלחה רבה בשנתיים האחרונות הכפרים הנוצריים בגליל, מעיליא, פסוטה ועילבון בפסטיבל. כל שבת מתקיימים בכפרים סיורים מודרכים באווירה פסטורלית, ביקורים בכנסיות, קונצרטים, והכרות עם יקבי הבוטיק בכפרים.
 
טלי עומר, ראש אגף בכיר לפיתוח הגליל במשרד לפיתוח הנגב והגליל, תושבת שכניה במשגב, הייתה בין יוזמי הפסטיבל. היא מציינת בחיוך: "היום, שש שנים אחרי, טוסקנה ופרובאנס, מבקשות להיות כמו הגליל!"
 
"הפסטיבל נולד בעקבות צורך אמיתי לענות על דרישת הקהל ללמוד ולהכיר את  ענף היין, הכרמים והיקבים בצפון שהתפתחו באופן מופלא. הפסטיבל יצר הזדמנויות נהדרות לחגוג ולהכיר את הדמויות, האנשים והסיפורים המיוחדים העומדים מאחורי תעשיית היין.
 

במהלך השנים התחזק הפסטיבל וביסס את מעמדו. אירועים רבים הפכו לאירועי עוגן שהקהל מבקש לשריין לעצמו הגעה חצי שנה מראש. יריד היקבים בראש פינה, ארבעת היקבים ברמות נפתלי ועוד רבים וטובים.
 
טלי עומר: "מעגל היקבים המשתתפים בפסטיבל התרחב ואיתם מעגל האירועים. התקופה שהייתה בעבר חלשה בתיירות ובהגעת המבקרים שנשארים ללון בגליל, הפכה להיות 'תקופת ביקוש', ומבחינתי זהו הישג אדיר. הגליל, הגולן והעמקים אשר זוכים כל שנה בפרסים בינלאומיים בתחרויות היין, פותחים שעריהם לקהל הרחב, אני מזמינה את כולם להצפין וליהנות מהשפע והעושר האדיר שיש לנו להציע".
 
 

אתר הפסטיבל:  http://wine.galil.gov.il/

 
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים