בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> פסטיבל בשביל היין: 5 שבועות של שיכרון גלילי
 

 

פסטיבל בשביל היין: 5 שבועות של שיכרון גלילי 


 

הפסטיבל, שיחגוג החודש את שנתו השישית, מציג את תעשיית היין המתפתחת בקצב לצד התפתחות ההשכלה בבתי הספר למקצועות היין ותיירות היין בגליל, בגולן ובעמקים ##  12.5-12.6
 

 יורם מארק-רייך  


 
צילומים: ליאור ג'ורנו

 
פסטיבל "בשביל היין", שמתקיים בין התאריכים 12.5.15 – 12.6.15, נולד לפני 6 שנים על רקע הרצון והצורך לקיים אירוע מרכזי שיאגד ויקדם את תעשיית היין בגליל, בגולן ובעמקים לאחר חג הפסח, תקופה  יחסית חלשה בהיבט התיירותי, לצד מזג אויר אידיאלי לחגיגה שכזו.
 
לטובת הפסטיבל נרקמו שיתופי פעולה בין היקבים השונים והתמסדו אירועי שיא שהפכו לעוגנים המושכים קהל רחב לקחת לגימה מהגליל.
 
הפסטיבל הינו חלק מתהליך שיווקי אותו מוביל המשרד לפיתוח הנגב והגליל בשיתוף משרד התיירות, להבאת הציבור הישראלי חובב החיים הטובים, חובב היין יחד עם אנשי המקצוע בענף הגפן והיין, להצפין וליהנות משפעת הארץ.

 

עם השנים הפך הפסטיבל לשם דבר. סופי השבוע של הפסטיבל הפכו את הצפון ליעד אטרקטיבי, חדרי האירוח והצימרים נהנים מאורחים שמגיעים לסוף שבוע מלא בהיצע תרבותי ייחודי ומגוון.
 
לצד התפתחות היקבים והכרמים בצפון מדינת ישראל, הוקמו בעשור האחרון שני מוסדות להשכלה גבוהה בתחום הגפן והיין: המכללה האקדמית תל חי הקימה תכנית מתמחה בייצור יין "Cellar Master" המכשירה בעלי יקבים וייננים ומכללת אוהלו בקצרין בה נוסד בית הספר למקצועות היין, בו פועלת תכנית לימודים מקצועית בשיתוף המכללה למקצועות היין CFPPA שבעיר Beaune שבחבל Bourgogne שבצרפת, לצד יקב לימודי. גם בית הספר התיכון הר וגיא בקיבוץ דפנה מוביל מגמת לימודי יין לצד יקב לימודי. מרבית מבעלי היקבים הצפוניים קיבלו הכשרה והעשרה באחד מבתי הספר ליין בצפון, ותרומת ההשכלה לענף ניכרת.

 

במהלך הפסטיבל ניתן מקום בולט לפן המקצועי בכנס יין ארצי שמתקיים מידי שנה ובו מוענק אות יקיר ענף הגפן והיין לדמות אשר הותירה חותם משמעותי על הענף. השנה יעסוק כנס היין בנושא של "יין ותקשורת בדור ה-Y", הכנס יתקיים במכללת אוהלו בקצרין. 
 
כחלק מחזון הפסטיבל, שולבו בהצלחה רבה בשנתיים האחרונות הכפרים הנוצריים בגליל, מעיליא, פסוטה ועילבון בפסטיבל. כל שבת מתקיימים בכפרים סיורים מודרכים באווירה פסטורלית, ביקורים בכנסיות, קונצרטים, והכרות עם יקבי הבוטיק בכפרים.
 
טלי עומר, ראש אגף בכיר לפיתוח הגליל במשרד לפיתוח הנגב והגליל, תושבת שכניה במשגב, הייתה בין יוזמי הפסטיבל. היא מציינת בחיוך: "היום, שש שנים אחרי, טוסקנה ופרובאנס, מבקשות להיות כמו הגליל!"
 
"הפסטיבל נולד בעקבות צורך אמיתי לענות על דרישת הקהל ללמוד ולהכיר את  ענף היין, הכרמים והיקבים בצפון שהתפתחו באופן מופלא. הפסטיבל יצר הזדמנויות נהדרות לחגוג ולהכיר את הדמויות, האנשים והסיפורים המיוחדים העומדים מאחורי תעשיית היין.
 

במהלך השנים התחזק הפסטיבל וביסס את מעמדו. אירועים רבים הפכו לאירועי עוגן שהקהל מבקש לשריין לעצמו הגעה חצי שנה מראש. יריד היקבים בראש פינה, ארבעת היקבים ברמות נפתלי ועוד רבים וטובים.
 
טלי עומר: "מעגל היקבים המשתתפים בפסטיבל התרחב ואיתם מעגל האירועים. התקופה שהייתה בעבר חלשה בתיירות ובהגעת המבקרים שנשארים ללון בגליל, הפכה להיות 'תקופת ביקוש', ומבחינתי זהו הישג אדיר. הגליל, הגולן והעמקים אשר זוכים כל שנה בפרסים בינלאומיים בתחרויות היין, פותחים שעריהם לקהל הרחב, אני מזמינה את כולם להצפין וליהנות מהשפע והעושר האדיר שיש לנו להציע".
 
 

אתר הפסטיבל:  http://wine.galil.gov.il/

 
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים