בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> פרנג'ליקו במושבה הגרמנית: לא רק אסיאתי
 

 

פרנג'ליקו במושבה הגרמנית: לא רק אסיאתי


 

בסניף המושבה הגרמנית של רשת פרנג'ליקו ניתן לראות יהודים, ערבים, עולים חדשים וגם תיירים רבים סועדים להם בצוותא ## למי שלא מתחבר לקו האסיאתי, יש גם אופציות מערביות ## המסעדה ממוקמת ברחוב הכי יפה בחיפה


 


יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
תאופיק חנא. צילומים: אתר כדאי לדעת
 
לפני כ-17 שנה נטש מושיקו טיילר את עבודתו כברמן בפאב הדוב שבמרכז הכרמל, והכריז כי בכוונתו לפתוח מקום משלו. והוא לא פתח סתם פאב, אלא את הסושייה הראשונה בציר מוריה, הציר המרכזי של הכרמל. אם עד אז היינו מורגלים למסעדות סיניות ברמה לא גבוהה במיוחד, שייצגו עבורנו את הקולינריה של המזרח הרחוק, הרי שמושיקו לקחת אותנו צעד נוסף קדימה לכיוון היותר אמיתי והיותר איכותי של עולם הקולינריה הפחות נגיש לנו עד אז.
 
מאז פתיחת הסניף הראשון זרמה הרבה סויה מהבקבוקים, הסניף הראשון ההוא צמח לרשת ארצית, והקהל הישראלי התחיל להתאהב בסושי לסוגיו. יפן מעולם לא היתה כל כך קרובה לחיפה.

לאחרונה התבשרנו על מותו של הסניף הראשון ההוא, תוצאה של שינויים שעובר ציר מוריה הגוסס למדי. אבל לחובבי הסושי נותרו עוד סניפים של פרנג'ליקו ברחבי העיר, ואחד מהם הוא זה ששוכן בשד' בן גוריון 22 במושבה הגרמנית, מיקום ששווה זהב, ושמאות תיירים מגיעים אליו מדי יום כדי לצלם ולהתבונן במקדש הבהאי והגנים המרהיבים המובילים אליו, שעל הגבעה ממול.

 
בר-מסעדה פרנג'ליקו במושבה הגרמנית שבחיפה שוכן במבנה טמפלרי בן כ-150 שנים, הנחשב לאחד היפים והמרשימים בישראל מסוגו. החצר טבולה בצמחיה ירוקה, כל זאת אל מול הנוף המרהיב של הגנים הבהאים. אם בשעות היום זהו הרחוב הכי יפה בעיר, דמיינו איך הוא נראה בלילה, על שלל האורות הצבעוניים, ואנחנו עוד הגענו לשם בשבוע השני של ינואר, כאשר קישוטי חג המולד עדיין מקשטים את השדרה וגם את פנים המסעדה.
 

חנייה מצאנו די בקלות, כמעט מול המסעדה, אבל זה היה עניין של מזל. בשדרות בן גוריון נדיר למצוא חנייה, אבל ברחובות הקטנים שבצד, אפשר למצוא. במיוחד אם מכירים את האזור. ויש גם חנייה בתשלום בקרבת מקום.
 
מזג האוויר היה גשום ומקפיא, כך שוויתרנו על ישיבה בחצר הגדולה המקיפה את המסעדה ומשקיפה אל הרחוב. העדפנו להיכנס פנימה, וליהנות מחומו של המזגן. המקום גדול, ומכיל 90 מקומות בפנים, ועוד כ-30 בחצר החיצונית, שאינה מקורה.

בהתחשב במיקומו של הסניף במושבה הגרמנית ובאוכלוסייה הערבית המתגוררת שם, הרי שלמרות שהתפריט ברובו אסייאתי, וזהה לתפריט הרשתי הארצי, מציע הסניף הספציפי הזה ספיישלים שמתאימים את עצמם לאוכלוסייה המקומית וגם לתיירים הרבים שעשויים לקפוץ פנימה.
 
בקיצור, מי שלא מתחבר לקו האסיאתי של הרשת, לא חייב להיצמד למקלות אכילה, סושי ושאר המנות של הרשת, אלא יכול לבחור מנות כמו המבורגר, סטייק פילה עגל, מיקס פירות ים, סטייק אנטרקוט, סלט יווני, סלט טאבולה ועוד.
 
הסניף נפתח לפני כארבע שנים על ידי הזכיינים עיסא ועלאא אסעד ממסעדת שטרודל הסמוכה, טוני מטר, מבעלי מסעדת 'מקסים' הידועה ויוסף בחוס. לפני כשנה רכשו את הזכיינות שני אחים, עורכי דין במקצועם – תאופיק (35) ותאמר (32) חנא. השניים הם קרובי משפחתו של שרבל, מבעלי מסעדת מקסים הידועה שבפאתי חיפה (כן, זו שתמיד תיזכר בגלל הפיגוע הנורא שהתבצע בה, ואשר מהווה סמל מופלא לדו-קיום שמאפיין את חיפה, ואשר אותה מחבלת לא הצליחה לערער). שרבל הוא הבעלים של כל המבנה שבשדרות בן גוריון 22. תאופיק עבד במשך שנים במסעדת מקסים, ומכיוון שלמד משפטים והחליט להיות איש עסקים, בחר בתחום אותו הוא מכיר היטב. ואגב, הוא גם הבעלים של פאב חדש, קינגדום בר, שפועל לאחרונה על חורבות פאב הדאנק. ובקרוב, כך גילה לנו, הוא עומד לפתוח מקום נוסף. אה, והוא גם חולם לפתוח מאפייה שתספק לכל המסעדות ברחוב מאפים ועוד.
 
הצעד הראשון שעשה תאופיק עם כניסתו לפרנג'ליקו, היה להגדיל את הבר ולהפוך אותו לחלק משמעותי במרכז המסעדה, כך שגם מי שחולף בחוץ יבחין בו ויקבל חשק להיכנס וללגום קצת אלכוהול. בשעות הערב האורות מתעמעמים והמקום מתפקד כבר עם מוזיקת רקע קצבית בהתאם.
 
תאופיק: "הכרתי את המקום, וידעתי מה החולשות שלו. אני משקיע בכל המישורים, כולל כוח אדם, איכות השירות ורמת המוצרים, ובאמת בשנה שא י כאן יש עלייה של 40% בהכנסות."
 
הוא עצמו מקפיד על הגזרה ועל מה שנכנס לפיו. "הגעתי עכשיו מהבית. כל בני המשפחה אכלו דגים מטוגנים, ורק אני ביקשתי דג בתנור. אני גם עושה הרבה כושר. שומר על עצמי."
 
והנה מה שטעמנו:
 
ראמן (43 ₪) – מרק צלול על בסיס בקר עם אטריות אודון, נתחי עוף, בצל ירוק, עלים ירוקים ופטריות שמפיניון. ניתן לקבל גם ביצה בתוספת 3 ₪, אבל אני העדפתי ללא ביצה. המרק היווה את מנת הפתיחה שלי, ובחרתי בו על מנת להתחמם ולהרגיע את הגוף אחרי הקור המקפיא שספגנו בחוץ. מהבחינה הזו המרק בהחלט עשה את העבודה וחימם אותי, אבל לא נפלתי ממנו.
 

טום יאם (46 ₪) – מרק שבחרה השותפה שלי לארוחה. היא דיווחה על הנאה מושלמת. המרק הכיל פירות ים, נבטים, בצל ירוק, עגבניות שרי, למון גראס, פטריות שמפיניון, ג'ינג'ר וחלב קוקוס.
 

טטאקי טונה (33 ₪) – פרוסות טונה צרובה ברוטב טריאקי על מצע סלט סום ים טאם.
 

קרפאצ'ו סלמון (36 ₪) – פרוסות סלמון דקיקות בתחמיץ למון וסויה, ובעיטור טבעות צ'ילי. הוגש עם כמה טוסטונים.
 

קרייזי רול (45 ₪) – סלמון בטמפורה, עם בטטה, גבינת שמנת ועירית, במעטפת סלמון ואבוקדו. המלצרית הדגישה שאם נזמין מנה כפולה (שמחירה 65 ₪), זה ישתלם כספית הרבה יותר, אך העדפנו להסתפק במנה המוקטנת, ולגוון עם מנת הירו רול.
 

הירו רול (38 ₪) – רול חם. סלמון, בטטה, אבוקדו וגבינת עמק מטוגנת בציפוי פאנקו פריך. הטיגון אולי עושה אותו פחות בריא, אבל גם יותר טעים.
 

סלט קיסר (56 ₪) – ויתרנו מראש על חזה העוף על הגריל שהוא היה אמור להכיל, ואולי פגמנו כך בשלמות הקולינרית שלו, אבל היה חסר לנו טעמו של שום. מה שכן מצאנו בסלט: עגבניות שרי, חסה, בצל סגול, בוטנים. הוא הוגש עם גבינת פרמזן מגורדת מעליו, ועם רוטב ויניגרט.
 

ביף אנד ברוקולי (53 ₪) – פטריות עם נתחי בקר, פרחי ברוקולי, צל לבן ועלי נענע ברוטב הויסין מעושן. טעים ביותר. התגברנו על המנה בכוחות משותפים.
 

נגישות – המקום נגיש לנכים.
 
לא כשר.
 
שעות פעילות:

ראשון-שבת: מ-11:00 ועד חצות. בסופ"ש – עד הלקוח האחרון.

 
מבצעים:
 
  • בימי שני ניתן ליהנות מ1+1 על כל הרולים.
  • עסקיות משתלמות במיוחד מוצעות בימים ראשון עד חמישי בין השעות 12:00-17:00, במחירים הבאים: 47 ₪, 52 ₪, 57 ₪, 62 ₪. לא כולל ימי חג.
  • פוד & ביר: קנקן של ליטר בירה עם כנפיים מטוגנות או שרימפס פופקורן ב-67 ₪.
  • חברי מועדון זכאים להנחות בימי נישואין וימי הולדת.

שד' בן גוריון 22, המושבה הגרמנית, חיפה. טל: 04-6384480
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים