בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> פרנג'ליקו חוצות יגור: סושי חדש נולד לרשת
 

 

פרנג'ליקו חוצות יגור: סושי חדש נולד לרשת


 

סניף חדש נולד לרשת המסעדות האסיאתיות 'פרנג'ליקו' במתחם 'חוצות יגור' ## מיהרנו לשם, וזכינו להכיר את האחים אלירז ודין אדברג, ולטעום מהסושי שרקחה למעננו לולו הסינית...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
אלירז ודין אדברג. צילומים: אתר כדאי לדעת
 
במתחם 'חוצות יגור' נפתח בראש השנה סניף חדש ומעוצב היטב של רשת המסעדות האסיאתיות פרנג'ליקו. הרשת, שהחלה את דרכה בשנת 2000, מונה כיום 13 סניפים והיא מתויגת כרשת שף וסושי בר לכל המשפחה.
 
הסניף החדש מציע לאוהבי האוכל האסייתי תפריט מגוון הכולל בתוכו קשת רחבה של סוגי סושי מכל הסוגים והמינים, מנות ראשונות כגון: דים סאם, אגרולים, שיפודי סלמון, מרקים ועוד לצד מנות עיקריות של מוקפצי נודלס, מנות אורז עשירות ועוד מנות במבחר סגנונות. לצד האוכל יציעו לכם בסניף יגור גם תפריט אלכוהולי עשיר, עם קוקטיילים ייחודיים וקינוחים. 

 
הסניף, מבט מבפנים

בעלי הסניף הם האחים אלירז (30) ודין (25) אדברג. שניהם באים מעולם שירות הלקוחות. הם טוענים שזה לא קל, במיוחד לא בישראל, שהתושבים בה לא קלים, אבל זה מאתגר, כי אם הלקוח מרוצה – גם הם מרוצים. כשהיו ילדים, לא כל כך הסתדרו זה עם זה. אפילו הלכו מכות. אבל עם הזמן הפכו לחברים הכי טובים. גם החלום לפתוח בר היה משותף, וכאשר נודע להם על האופציה של פרנג'ליקו חוצות יגור – החליטו ללכת על זה – בר פלוס מסעדה. הם עשו היטב שיעורי בית, והבינו שהאזור עומד לקראת פיתוח אדיר, בין היתר כי המטרונית עומדת להתרחב לשם, ובמקום יוקם חניון 'חנה וסע', שצפוי להביא קהל רב. הסניף עצמו צמוד לסטופמרקט, ליד משתלת יגור הוותיקה.
 
סלט עוף ומלפפונים.

אלירז, נשוי טרי לשני, שבכל יום מסיימת לעבוד במשרד עורכי דין ומגיעה למסעדה לסייע בכל מה שצריך. אלירז עצמו מגיע מתחום המכירות. עבד גם כמלצר וברמן במועדונים בפאבים ובקריות.

דין צבר גם הוא ניסיון בתחום המסעדנות. הוא התחיל כשליח על אופנוע, והמשיך לעבוד כמלצר וברמן, בין היתר בפרנג'ליקו מוריה.

 
מקבץ סושי

אלירז: "אני לא מאמין בשותפים. זה תמיד עלול להיגמר לא טוב כשמדובר באנשים זרים, במיוחד אם נקלעים לצרות. אח שלי תמיד יהיה אח שלי, והמחויבות שלנו זה כלפי זה היא מוחלטת."

על הסושי אחראית לולו, עובדת זרה מסין. הבחירה בה עולה לאחים לא מעט כסף, אבל זה משתלם להם, כי התגובות והביקורות מאוד טובות. אוכל אותנטי.

הסניף הוא סמי-כשר. הגדרה קצת בעייתית, אבל נסביר אותה: המטבח עצמו כשר. אין פירות-ים ואין ערבוב של בשר וחלב. אבל מה – המקום פתוח בשי-שבת.

 
ביף איר ברוקולי

אז מה אכלנו שם?

סלט עוף ומלפפונים (24 ₪). רצועות מלפפונים ועוף עם אטריות צלופן דקיקות ברוטב חמאת בוטנים. סלט מצוין. עדין. מרענן. אהבנו מאוד.

לחמניות באן במילוי עוף (16 ₪) ובמילוי בקר קצוץ מוקפץ (18 ₪). מגיע עם עלי בייבי, בצל סגול וספייסי מיונז. פעמיים בעבר התנסיתי בלחמניות באן, ולא התלהבתי מהמרקם. גם הפעם לא רציתי לטעום, אבל זוגתי עמדה על כך שאני חייב לתת צ'אנס. נתתי צ'אנס, נתתי ביס, נתתי עוד ביס, וחיסלתי לה את הלחמניות שהיא הזמינה לעצמה. פשוט נהדר. גם העוף וגם הבקר. הלחמניות הגיעו בליווי צ'יפס סלק טעים. שבבים דקיקים ומגניבים.

 
לחמניות באן
טטאקי טונה (33 ₪). פרוסות טונה צרובה ברוטב טריאקי על מצע סלט טום סאם. זו מנה מבטיחה, שאנחנו אוהבים תמיד, אבל אנחנו מעדיפים את הדג כמה שיותר חי, וכאן קיבלנו דג שכבר היה די עשוי, יחסית למה שאנו רגילים. בפעם הבאה, הזכרנו לעצמנו, רצוי שנאמר למלצר בעת ההזמנה את מידת העשייה המועדפת עלינו, כי היא לאו דווקא מאפיינת את שאר הסועדים.

רול חדש (49 ₪). דג לבן בפוקו, אבוקדו וספייסי מיונז במעטפת בקר. 3 יחידות. אני לא בטוח מה שמו של הרול, אבל גם לא נורא אם לא אזכור, כי לא אהבתי אותו. מעטפת הבקר נשרה ממנו כבר בדרך מהצלחת אל הפה, ואני מהמר שהוא לא יככב בתפריט לאורך זמן.


 
טטאקי טונה

דאבל סלמון (44 ₪). סלמון עם אבוקדו, מלפפון וגזר במעטפת סלמון. אינסייד-אאוט. מנה קלאסית. טרפנו אותה בתוספת ג'ינג'ר, וואסאבי ורוטב סויה. מעולה.

ביף איר ברוקולי (53 ₪). אטריות עם נתחי בקר, פרחי ברוקולי, בצל לבן ועלי נענע ברוטב הוייסין מעושן, שהוא סוג של רוטב פטריות. את המנה הזו לא הזמנו. אלירז ודין שלחו לנו אותה לשולחן כדי שנחווה טעימה, ואנחנו כבר היינו מלאים עד מאוד, ולא שכחנו שחייבים להשאיר גם מקום בבטן לקינוח. זוגתי הרימה ידיים, אבל אני דגתי מתוך האטריות את הברוקולי ונתחי הבשר, כי כידוע יש ילדים רעבים בסין או באפריקה או איפשהו, ולא נעים להשאיר אוכל בצלחת. ברוקולי הוא ירק מנצח מבחינתנו, בפרט כשלא הורגים אותו בבישול יתר. כאן הוא היה עשוי בדיוק במידה הנכונה. נתחי הבקר היו טעימים גם הם, ויסלחו לי ידידיי הצמחוניים והטבעוניים.

 
סוויט רול

והקינוחים, אכן הגיעו...

סוויט רול (19 ₪). למעשה, זהו סושי מתוק. רגע, אל תעקמו את הפרצוף, כי זה דווקא טעים! עלה סויה מגולגל עם אורז ממותק, וממולא בשוקולד נוטלה וחתיכות פרי טרי. את הפרי אפשר לבחור: בננה, מנגו או תותים. ואפשר גם לשלב ביניהם. לנו שמו מנגו.

פרנג'ליקו בר (36 ₪). קרם שוקולד בלגי בשילוב קרמל, חמאת בוטנים ושברי בוטנים בציפוי של גאנש שוקולד חלב. מהמטבח הגיעה אזהרה שהקינוח מאוד מתוק. לא נבהלתי... למעשה, המתיקות התאזנה עם מליחות חמאת הבוטנים. וחוץ מזה, אני מת על הקינוח הזה שמופיע במקומות שונים תחת שמות שונים ומשונים. במסעדת רנה ז"ל שברחוב יפה נוף, קראו לו למשל 'אצבע אלוהים'. בהחלט שם הולם.

 
פרנג'ליקו בר

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים