בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> עסקית במסעדת אלכרמה
 

 

עסקית במסעדת אלכרמה 


 

המסעדה הלבנונית המומלצת שבמתחם היקב של כפר תבור, מציעה עסקית משתלמת עמוסה במאכלים אותנטיים שמכינה רוזט חינאווי
 

 

יורם מארק-רייך / אתר כדאי לדעת 


 
חזית המסעדה. צילום: אתר כדאי לדעת
 
הימים היפים של החורף, כשהכול ירוק סביב, מזמינים לטיול מרומם נפש בגליל. מי שיזדמן לכפר תבור, ימצא במתחם היקב את מסעדת אלכרמה, מסעדה לבנונית שמציעה עסקית לבנונית עמוסה במאכלים לבנונים אותנטיים, עליהם אמונה רוזט חינאווי, ילידת לבנון ואמו של ג'ריס, בעלי המסעדה.

מסעדת אלכרמה מומלצת עד מאוד. פעמיים ביקרתי בה עם אשתי. בפעם הראשונה, בחורף שעבר, העמיסו לנו על השולחן כל כך הרבה סלטים ומנות ביניים, שהתבקשנו לטעום מהן, עד כי למרות רצוננו העז להגיע אל המנות העיקריות, הרמנו ידיים. הראשונות והסלטים היו כה טעימים, שהתקשינו להפסיק לטעום ולטעום מהם עד שלא יכולנו יותר. קפה טעים, שחור וחזק, חתם אז את הארוחה. בשבת האחרונה הגענו לשם פעם נוספת. למודי ניסיון, ויתרנו על מנות הביניים והתבשילים מהפעם הקודמת, והסתפקנו בסלטים הרבים שמילאו את השולחן. גם הפעם היה טעים כל כך, שהחלטנו לא להזמין לעיקריות בשרים, אלא דגים שהם קלים בהרבה לעיכול. בחרנו בדגי דניס על הגריל, ולא מטוגנים. הם הוגשו לשולחננו עם חצאי לימון שסחטנו עליהם את מיציהם, ועשו אותנו שבעים ומאושרים. ראוי לציין שהכנסת האורחים של ג'ריס, אחיו והוריו, היתה מחממת לב. בשבתות מתגייסת המשפחה כולה לסייע.
 
אילו היינו מגיעים באמצע השבוע, סביר להניח שהיינו מזמינים ארוחה עסקית. כדאי לדעת, שבימים ראשון עד חמישי, בין השעות 11:00-17:00 מוגשת במסעדה ארוחה עסקית משתלמת במיוחד, שעלותה 79 ₪.

 
רוזט חינאווי והבן ג'ריס. צילום: אתר כדאי לדעת
 
העסקית כוללת פתיח של חומוס, עלי גפן, שושברק, לבנה חריפה, מג'דרה לבנונית, אצבעות פלאפל בטחינה, פיתות שום, זיתים, ושייח אל מחשי (קישוא ממולא באורז ובשר ביוגורט). למנה עיקרית ניתן לבחור מסחן, סינייה, מוסקה, או את מנת השף היומית. לקינוח ממליצים על ליאלי ביירות (הלילות של ביירות), שמבוסס על סולת ומעליה שמנת מתוקה שמזכירה פודינג.

שימו לב, סועד אשר יבקש רק את המנה העיקרית יוכל לעשות כן בעלות של 50 ₪ בלבד.

 
רוזט חינאווי. צילום: טל-פז תקשורת
 
הבעלים, ג'ריס חינאווי, החל לעבוד במסעדות כבר מגיל 15, ולמרות שבמקביל למד, וכיום הוא מחזיק בתעודת הוראה ובתואר הנדסאי רכב, הוא לא זנח את חלומו להקים מסעדה משלו, בה יוכל להגיש את מיטב המטעמים הלבנונים עליהם גדל בבית אימו רוזט, ילידת לבנון. בפברואר 2015 הוא פתח את מסעדת אלכרמה. שם המסעדה נבחר בהשראת אווירת הכפר, הכרמים שמסביב, וכמובן מתחם היקב בו שוכנת המסעדה.

 
עסקית לבנונית. צילום: טל-פז תקשורת
 


אלכרמה. מתחם היקב, כפר תבור. טל: 04-6474035, 054-79880814

 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים