בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> מסעדת אל-חיר פותחת שולחן לרוקולנוע
 

 

מסעדת אל-חיר פותחת שולחן למופעי הרוקולנוע 


 

מול הסינמטק במרכז הכרמל פועלת מסעדת אל-חיר, שמציעה מאכלים דרוזיים אותנטיים וטעימים מאוד ## הגעתי להצטלם עם חברי הטוב ח'ר חלבי, שתורם שוברים בסך 100 ₪ כל אחד למופעי הרוקולנוע ## וכרגיל, יצאנו משם שבעים ומדושנים, כי ח'ר פתח לכבודנו שולחן...
 

 

יורם מארק-רייך / אתר כדאי לדעת  


 
ח'ר חלבי ואנוכי אוחזים באחד מתוך השוברים המיועדים לזוכי הרוקולנוע. צילום: אתר כדאי לדעת
 
בין המסעדות, בתי הקפה והפאבים החיפאים שנותנים חסות לארועי הרוקולנוע בסינמטק, נמנית גם המסעדה הדרוזית אל-חיר, שממוקמת במרכז הכרמל, ממש מול הסינמטק והאודיטוריום, במפגש רחוב הביכורים עם שדרות הנשיא 139, בצמוד לקפה-קפה.
 
מסעדת אל-חיר שיתפה פעולה עם מופעי הרוקולנוע במשך כמה שנים כבר באמצע שנות ה-2000, עוד לפני שעברה להתמקם מול הסינמטק. הקשר נוצר בזכות החברות העזה ביני לבין ח'ר חלבי, הבעלים של המסעדה. אנחנו חברים טובים כבר למעלה מעשרים שנים, ומסעדת אל-חיר אהובה עליי ועל משפחתי עד מאוד.

 
וככה נראה השובר.

ח'ר חלבי, בן למשפחה דרוזית ותיקה ומכובדת מדליית-אל-כרמל, פתח באמצע שנות התשעים את מסעדתו הראשונה במתחם גרינברג בנשר. זו היתה מסעדה קטנה עם 50 מקומות ישיבה, וחלבי עסק בעצמו בבישולים עם קצת עזרה מאמו. אוכל דרוזי מבית אימא: תבשילים, סלטים, ממולאים ומאפים דרוזיים. המעבר למסעדנות היווה צעד חד לפועלו עד אז – עבודה כחקלאי וקבלן.

ההצלחה שנחלה מסעדת אל-חיר הובילה אותו לחפש מקום גדול יותר, והמסעדה עברה ב-2002 למרכז המסחרי סטלה מאריס,  שם כבר היו לה 120 מקומות. לתפריט נוספו סטייקים ודגים, נולדה פינת ישיבה דרוזית על שטיח, ורקדנית בטן חוללה בארועים שונים.  בחלוף הזמן שוב חש חלבי כי צר המקום מלאכלס את המתדפקים על שעריו, ובשנת 2005 המסעדה עברה אל טיילת מלון ליאונרדו, כאשר בנוסף לשדרוג במספר המקומות (250), היא גם זכתה לנוף ים מרהיב. בתחילת 2015 עברה המסעדה אל מיקומה הנוכחי במרכז הכרמל.

 
הסלטים שהערימו לנו על השולחן. בולט בחסרונו ממרח השום המדהים, כי אשתי לא הרשתה לי...
 
עם הגעתה של אל-חיר אל מרכז הכרמל, החלטנו לחדש את השת"פ שלה עם מופעי הרוקולנוע בסינמטק. המסעדה מעניקה בכל חודש שני שוברים בסך 100 ₪ כל אחד.

חלבי: "שיתוף הפעולה טוב לשני הצדדים. למופעי הרוקולנוע בסינמטק יש קהל איכותי, וחשוב לי לחשוף לפניו את המסעדה. כמעט כל מי שמגיע ומתנסה בארוחה אצלנו, ממשיך לבוא אלינו וגם ממליץ לחברים ולבני משפחה לטעום מהמאכלים הדרוזיים המיוחדים שלנו."

הכנסת האורחים של ח'ר חלבי ונדיבותו תמיד מחממות את הלב. יש לי המון סיפורים בנושא זה, כמו חגיגת הבת-מצווה המרהיבה שעשה על חשבונו לפני שנים אחדות לילדה בת 12 שבית משפחתה נשרף על כל תכולתו בחג החנוכה. כמו הנסיעה שלי איתו אל ביתו של פולי ז"ל מהגשש החיוור עם מכונית גדולה עמוסה במיטב המאכלים לטובת המשפחה האבלה וקרוביהם שישבו שבעה. כמו אותה פעם שבאו לצלם אותי לתוכנית בישול היתולית בטלוויזיה, וכאשר נוכחתי לדעת תוך כדי פעילות במטבח ביתי ששום דבר טעים או הגיוני ייצא מזה, טלפנתי אל ח'ר בצירוף הזעקה: "ח'ר, תציל אותי!!!", וכמה דקות מאוחר יותר כבר נסעתי עם הצוות אל המסעדה שלו, להשלים שם את המלאכה ואת הצילומים. והיו עוד פעמים. הרבה. 

גם הפעם, כשהגעתי להצטלם איתו הוא התעקש שנשב לאכול תחילה, ופתח לכבודנו שולחן עמוס בהמון סלטים טעימים, ובעקבותיהם גם דגים בטאבון וקינוח וקפה.

 
דג מושט, אני טרפתי.
דג דניס, הצלמת זללה.

תפריט המסעדה כולל מאכלי בשר ודגים, מטעמים מוכרים לצד מנות דרוזיות מסורתיות. בין היתר תמצאו שם שלל דגים, שישליק עוף, סונייה, מסחן עם עוף ובצל, שולבטה, בבאגנוז, מחמר, פטאייר, מנאושה, עלי גפן ממולאים, עלי כרוב ממולאים, אורז עם צנובר, קובה, מגוון עצום של סלטים (חומוס, טחינה משובחת, לבנה טרייה, חציל עם שום, מג'דרה, סלט ירקות קצוץ דק ועוד ועוד). לקינוח מומלצת כנאפה – מהטובות שטעמתי.

אז גם למי שלא יזכה בפרסי השוברים, אני ממליץ להגיע למסעדה ולדגום אותה. לאחרונה אפשר לפגוש שם גם את בנו אייל חלבי, בן ה-29, שהשתחרר לפני כשנתיים משירותו הצבאי ביחידה קרבית בדרגת רב-סרן, ובימים אלה לומד לתואר השני במינהל עסקים באוניברסיטת חיפה. בשעות הפנאי הוא קופץ לסייע לאביו במסעדה, שם הוא אחראי על הקשר עם הלקוחות, כמו גם על הצד השיווקי במדיה של תפעול הפייסבוק, האינסטגרם והטריפ-אדווייזר. והוא גם זה שבחר את הפסקול המוזיקלי המשובח שבוקע שם לאחרונה מהרמקולים.


כדאי לדעת:

מדי פעם אנו מרעננים את רשימת נותני החסות (והשוברים). כיום נמנים בין מעניקי השוברים: מסעדת הבשרים RUBEN (מרכז הכרמל), מסעדת טאטאמי (שד' מוריה), רשת מנדרין, מסעדת אלחיר (מרכז הכרמל), פאב אפטר דארק (גן האם), מזללת ההמבורגרים באניז (מרכז הכרמל), קפה לואיז (מוריה 58), פאב ליבירה (הנאמנים 21, העיר התחתית), מסעדת ההמבורגרים BLACK (סינמול), מסעדת קניבר (כיכר ספר), והסינמטק כמובן, שמעניק כרטיסים לסרטים.


ואם אתם סקרנים לדעת, מה פתאום אנו מחלקים פרסים בין באי הרוקולנוע, ואיך בכלל התחיל המנהג הזה, כדאי לכם לקרוא כאן:
 https://www.kedailadaat.com/TATAMI_04022016.html

מופע הרוקולנוע הקרוב יתקיים בשישי, 19.2, בסינמטק. להקת COVERTALE תגיע לחיפה כדי להצדיע ל: DEEP PURPLE ולעוד להקות רוק חשובות מהסבנטיז. תקראו... https://www.kedailadaat.com/ROCKOLNOA%D6%B9_LIVE.html​


אל-חיר. שד' הנשיא 139, פינת הביכורים, מרכז הכרמל. טל: 04-8500090
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה
לקראת סוף אוקטובר נפתחה חומוסייה חדשה ברחוב העצמאות 3, בערך מתחת לבניין הטיל בעיר התחתית. הבעלים הם בני הזוג אנה ורן נשיב, והמקום נקרא על שם סבתו בת ה-101 של רן, שלאורך כל השנים תמכה ברן וחיזקה אותו..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט
חשבתם ששום דבר כבר לא יפתיע אתכם בעולם הפיצות? אז תחשבו שוב. אחרי שדומוינו'ס הפתיעה את לקוחותיה עם מגוון פיצות בטעמים ייחודיים כמו פיצת הכוסמין, פיצת ניו-יורק ופיצת "מוגזמת שוקולד", כעת היא מרחיבה...
קישור לעמוד המלא

BLACK מסביב לעולם

BLACK מסביב לעולם
רשת Black משיקה תפריט חדש עשיר בטעמים סובבי עולם: המבורגרים חדשים, מנות עוף פיקנטיות, סלטים וקינוחים חדשים ומרעננים. הרשת, שאת המטבח שלה מוביל השף הכי יצירתי בארץ, פרופסור מדופלם להמבורגרים - שף צחי..
קישור לעמוד המלא

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים