בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> צ'יינה ביי – הסינית הכשרה שעל הכרמל
 

 

צ'יינה ביי – הסינית הכשרה שעל הכרמל


 

המסעדה הוותיקה שינתה את שמה ועברה שדרוג, ממש כמו המלון בו היא ממוקמת – Bayview, שהיה קודם מלון נוף ## באנו לארוחה סינית בטעם של פעם, וזכינו לשירות VIP אדיב ומקצועי ## והכי חשוב – היה טעים!!


 

יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
מסעדת China Bay הכשרה ממוקמת במלון Bayview של רשת מלונות קראון פלזה והולידיי אין בשדרות הנשיא 101. אבל רבים עדיין זוכרים אותה בשמה הקודם, 'הסינית הכשרה', כן, זו ששכנה שנים רבות בקומת הכניסה של מלון נוף. כמו כל המלון, גם המסעדה עצמה עברה שיפוץ רציני במהלך שנה זו, ונפתחה מחדש בחודש מרץ אשתקד. בעבר הרחוק, אגב, שכנה המסעדה על גג המלון, ובתחילת הניינטיז ירדה אל קומת הכניסה. שם המלון 'נוף', הוחלף, אבל הנוף עצמו - של מרגלות הכרמל ושל מפרץ חיפה - נשאר. והוא יפה להפליא.
.
מנהל המסעדה דאוד דאוד והמלצרית דריה

המסעדה והשטחים הסמוכים לה מתאימים גם לעריכת אירועים משפחתיים או עסקיים עד 130 איש. ויש גם חדר VIP, שמאפשר ארוע אינטימי עד 26 מקומות סביב שולחן אחד גדול.

התפריט נותר נאמן למורשת הסינית, למרות שהשפית הנוכחית היא תאילנדית, והשף שקדם לה והחזיק בתפקיד 15 שנה היה גם הוא תאילנדי. לשפית קוראים מייאו. שם חתולי משהו, אבל זהו אינו שמה האמיתי. רק כינוי שמזכיר במשהו את שמה המקורי שלא קל לנו לבטא אותו. לא פלא שאל התפריט התגנבו כמה מנות תאילנדיות, אבל לא תמצאו כאן סושי, וכמובן – גם לא פירות-ים ושאר אופציות לא כשרות.
.
השפית מייאו בפעולה

שף המלון, דניאל כץ,  בנה תפריט עשיר, מגוון וכשר עם מנות מוכרות ואהובות כמו מרק טום יאם, עוף עם פקאן סיני, סלט שורשים, וונטון מטוגן, בננה לוטי, גלידה מטוגנת ועוד.

דאוד דאוד הוותיק והאדיב משמש כמנהל המסעדה וחדר האוכל, והוא גם זה שקיבל את פנינו באחד מערבי השבוע. הגענו, שני זוגות, וגילינו כי קבוצה גדולה של תיירים מסין מילאה את שולחנות המסעדה. זה היה עבורנו סימן שבחרנו טוב, כי אם סינים בוחרים לסעוד במסעדה סינית בישראל, זה סימן של איכות.

 
סלט שורשים פיקנטי

לא רק סינים, גם ישראלים בחרו לסעוד ארוחת ערב במסעדה הפופולארית. אנחנו היינו חלק מהם, והתיישבנו סביב שולחן לארבעה. דאוד בירר מהן העדפותינו הקולינריות, ואז המליץ לנו על מנות שונות. מאחר ואני מכיר אותו מזה שנים ואני סומך על שיקול דעתו, קיבלנו את הצעתו שניתן לו יד חופשית, ולא התאכזבנו. כך, למשל, חשקתי במרק תירס, אבל הוא אמר שהתירס יהיה לי מתקתק מדי, והמליץ שאבחר מרק חמוץ-חריף. צדק לגמרי. בחירה מצוינת. זוגתי בחרה, כהמלצתו, במרק טום-יאן שאני נמנע מלטעום אותו כי הוא כולל חלב קוקוס שאני רגיש אליו. וגם היא היתה מרוצה מאוד.
 
דים סאם בטטה

המלצרית ששירתה אותנו, דריה לברושקינה, התגלתה כסטודנטית לסיעוד בת 24, והיתה עדינה ואדיבה. למנות ראשונות קיבלנו סלט שורשים פיקנטי, סלט אטריות זכוכית פיקנטי, דים סאם בטטה, דים סאם עוף וספרינג רול.
 
ספרינג רול

אפשר גם אגרול? שאלתי. שהרי כבר בתור ילד זה היה הדבר הראשון שהזמנתי בכל מסעדה סינית אליה הגעתי. דאוד הזכיר לי שמטוגן זה פחות בריא, אבל מיהר להביא לנו צלחת של מטוגנים – וון טון ואגרולים. הוא רק הזכיר לנו להשאיר מקום בבטן למנות העיקריות. כך שלמרות שהכול היה ממש-ממש טעים (משתי מנות הדים-סאם לא טעמתי, אבל האחרים טעמו ונהנו), פעלנו לפי עצתו.
 
צלחת מטוגנים. פחות בריא, יותר טעים....

לעיקריות בחרתי פילה בס ברוטב סצ'ואן, וזוגתי בחרה פילה סלמון ברוטב סצ'ואן, למרות שדאוד הזהיר שהמנות דומות למדי בטעמיהן, ושאם נרצה לטעום זה ממנתו של זו, מוטב שנבחר מנות קצת שונות. בדיעבד, הוא צדק. אבל מה לעשות ששנינו אוהבים רוטב סצ'ואן...
 
הפרגית מימין, דג הבס משמאל. ביחד על פלטת החימום

הזוג השני קיבל את המלצתו של דאוד למנת בקר עם פקאן סיני מסוכר, ולמנת פרגית ברוטב לימון. גם אצלם נרשמה שביעות רצון מלאה.

המנות הונחו על פלטת חימום שבתחתיתה שני נרות דולקים, כך שהן שמרו על חמימות נעימה לאורך כל הזמן. יחד עם העיקריות הגיעו גם מנת אורז רגיל ומנת אורז מטוגן.

 
פילה סלמון מקדימה, ומנת הבקר מאחור

כזכור, שמרנו מקום בבטן לעיקריות, ועמדנו במשימה בגבורה רבה. אבל אז נפערו עינינו לרווחה כאשר המלצרית דריה הגיעה עם קינוחים – בננה לוטי (אני חושב שזה היה השם) ושני כדורי גלידה מטוגנים עטופים בבצק, האחד גלידת וניל והשני גלידת שוקולד. שני כדורי הגלידה המטוגנת היו ענקיים. גדולים יותר מכדורי טניס ומצופים בציפוי פריך בליווי קוקוס. טוב, זה כבר היה מעל לכוחותינו... ארזנו והבאנו לילדה שנשארה בבית.

 
קינוח בננה

שעות פעילות:

א'–ה': 12:00-22:00; ו': 12:00-15:00


צ'יינה ביי. שד' הנשיא 101, חיפה. טל: 053-8094768

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים