בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> בורגר סאלון: סניף ביג קריות נפתח רשמית
 

 

בורגר סאלון: סניף ביג קריות נפתח רשמית


 

חמישה חודשים לאחר פתיחתו של סניף בורגר סאלון בביג קריות, הוזמנו נציגי התקשורת המקומית לסבב טעימות ## איך היה? טעים מאוד!


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
בקרוב, גם ערב אסאדו. צילום: אתר כדאי לדעת 

במהלך חודש אפריל נפתח במתחם ביג קריות סניף חדש, שביעי במספר, של רשת בורגר סאלון. הרשת, אשר מנתה עד לא מזמן 4 סניפים באזור הצפון (טבעון, זכרון יעקב, חיפה ויקום) בבעלות מלאה, פתחה לאחרונה שני סניפים באזור המרכז בשיטת הזכיינות, ברמת השרון ובראשון לציון, אשר אליהם התווסף, כאמור, הסניף החדש בביג קריות.

הזכיין של הסניף הוא אמיר פוסטלניק, 55, בעליה של חברת 'גדר וגן חיפה 1983' הידועה בתחום ההפקות במדינה גדולה, ואשר לה כ-40 עובדים. אמיר הקים את הסניף בהשקעה גדולה, כאשר מה שהנחה אותו זה לא לחסוך דבר, אלא להעמיד מסעדה לתפארת שתשמש כסניף הדגל של הרשת כולו. את המקום מנהל רועי פוסטלניק, 23, בנו של אמיר. רועי עבר השתלמות והכשרה של שנה בסניף החיפאי של בורגר סאלון, כשהוא מתנסה בכל התפקידים, כולל שטיפת כלים ומילצור. זאת, על מנת שיכיר את המסעדה מכל זווית אפשרית ויגיע אל הסניף החדש כשהוא בשל לתפעל ולנהל אותו.
 
בורגר סאלון ביג קריות. צילום: דודי פפארצי 
 
הסניף נפתח ב-13 באפריל, והוא מכיל 50 מקומות ישיבה בפנים, ועוד 30 בחוץ. העיצוב מרשים, ומהרמקולים בוקעת מוסיקה אנרגטית. המטבח פתוח, וניתן לראות את המנות בכל שלב ושלב של הכנתן. הבשר טרי לחלוטין, לא קפוא ולא מעובד. בסיור שערכנו במטבח ובמחסנים התרשמנו עד מאוד מהסדר והניקיון שמאפיינים אותם.
 
חיתוך הבשר נעשה לעיני הלקוחות. צילום: כדאי לדעת

אמיר טלמור ורמי גינת, בעלי הרשת, הם מקימיה ובעליה של מסעדת לימוזין ברמת ישי, אשר נחשבת לאחת ממסעדות הבשרים הטובות בארץ. את הבשר למסעדה ולרשת ההמבורגרים הם מביאים מחוות הבקר שבבעלותם, חוות מרעה בת 3000 דונם בעמק יזרעאל.
 
הקציצות כבר על האש. צילום: דרור כץ
 
אמיר טלמור: "אנחנו מביאים את השפה החדשה שיצרנו בלימוזין לגבי איכויות של בשר ויישון גם לבורגר סאלון. ההמבורגרים ברשת עשויים מבשר טרי בלבד, שיושן באוויר הפתוח ולא עבר אריזה בוואקום. הבשר נטחן במקום ונצלה מול עיני הסועדים כשהוא טרי ולא עבר הקפאה. גם את הלחמניות אנחנו מתפיחים ואופים במקום והלקוח מקבל המבורגר פרימיום שלא נראה כמוהו בארץ".

 
בורגר סאלון ביג קריות. צילום: דודי פפארצי 

הסניף בביג קריות מעוצב כמו שאר סניפי הרשת בסגנון ובאווירה של דיינר אמריקאי ועל הקירות תלויים צילומים מחוות הבקר של הבעלים. "הקונספט של הרשת הוא fast casual – אוכל מהיר בתנאים של מסעדה" מוסיף טלמור ואומר: "גם רמי וגם אני התחלנו את דרכנו כבוקרים. אנחנו חיים את עולם הבשר ומפקחים על התהליך ממש מראשיתו – משדה המרעה – ועד למוצר הסופי עם הקפדה אין סופית על טריות ועל איכות".
 
המבורגר גורמה טרי. צילום: דרור כץ

בנוסף לקציצות ההמבורגר הבשרניות, מציעים ברשת מנות עם טוויסט: מנת המבורגר אשר מוגשת עם נתחי אסאדו בשרניים מעל הקציצה, קציצה אשר בתוכה משולש גבינה מומס, קציצת סלמון, קציצת פרגית, המבורגר הודו נטול שומן – וברוח הטבעונות שמנשבת כאן – אף קציצת המבורגר טבעונית שעל פיתוחה עמלו חודשים ארוכים כדי לשוות לה מרקם וטעם "בשרניים".

שעות פעילות:

ראשון – שבת: 11:00 עד 23:00. לא כשר.
 
 
תפריט:  
http://www.burgersaloon.co.il/Catalog.aspx?id=11
 
אתר האינטרנט 
www.burgersaloom.co.il, טל: 1-700-705-715.
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים