בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> בלאק כבש את הגרנד קניון
 

 

בלאק כבשה את הגרנד קניון


 

סניף חדש של רשת ההמבורגרים והבשרים 'בלאק' נפתח בגרנד קניון ## הזכיינים הם שלומי פורמן, יואב כהן וגיא רביד ## מוזיקה שמחה ובלונים צבעוניים קיבלו את פני הבאים ## בירות, קוקטיילים, מנות אוכל נדיבות, ולא פחות מ-3000 המבורגרים שנטרפו עד האחרון שבהם...


 



אתר כדאי לדעת


 
מתכנסים בארוע הפתיחה. אתר כדאי לדעת
 
לא פחות מארבעה טבחים ושף הרשת של 'בלאק' טרחו במשך יממה שלמה, בניצוחו של שף צחי בוקששתר, בהכנת הכיבוד העשיר שהמתין למאות המוזמנים שנהרו אל הקומה השלישית של הגרנד קניון ביום שלישי השבוע, שם נערכה הפתיחה החגיגית והנוצצת של הסניף החדש של בלאק.

הזכיינים יואב כהן, שלומי פורמן וגיא רביד ארגנו פתיחה מרשימה שכללה מוזיקה נון-סטופ שהשמיע די.ג'יי איציק איטח, בלונים וקישוטים, צלמי מגנטים, המון אלכוהול ואינספור מגשים שהוצאו מהמטבח בזה אחר זה על ידי צוות מלצרים זריז. תחילת הארוע נקבעה לשעה 21:00, אבל כבר בשעה 20:00 החל המקום להתמלא באנשים שתפסו מקומות סביב השולחנות בתוך המסעדה ומחוצה לה.
בין המגיעים נראו: מיקי בן יצחק, אור טולדנו, תמי רז, עופר ארגמן, אוסנת שליט, הדר חזן, נאוה זלצמן, יפה גביש, אורית שחם וואלך שגם ייחצנה את הארוע, דודו אוטמזגין, אורי בלום, ישראל בן שלום, מוטי איינס, ישראל סביון, הילי וואלך, שרית גולן שטיינברג, נטע דוברין, יבגני זרובינסקי, לינדה וראובן כהן, אימאן בסטוני, בני יזרעאל, יוני אלאדיני, מיכל מאי, ניקולאי קדוש, כרמל שבתאי, יובל קאופמן, חגית הורנשטיין, שרה איקו, צילה לייפר, נטע פלג, דינה רפאל, ארז יישכרוב, יוסי פרץ ארי, יורם נאומן, לימור מגן, אור שחף, מוטי איינס, בועז כהן, יורם כרפיס, נורית הרפז, לירן חולצה אפורה ועוד רבים וטובים. כולם הגיעו לפרגן לשלושת השותפים הנרגשים, ולשף צחי בוקששתר, מבעלי הרשת, ועל הדרך טרפו לא פחות מ-3000 המבורגרים בתיאבון רב, והשמחה היתה רבה.
 
שלושת הזכיינים. מימין: גיא רביד, שלומי פורמן, יואב כהן

המסעדה משתרעת על פני 220 מ"ר, ויש בה 150 מקומות ישיבה, בר פנימי ועוד בר חיצוני שמיועד לטייק אוויי, וגם חדר VIP לאירוח ארועים פרטיים עד 16 אנשים. מיד אחרי חגי תשרי יופעל מערך משלוחים לכל אזור חיפה, נשר והסביבה. על תכנון ועיצוב המסעדה אמונה המעצבת יסמין רביד, אשתו של גיא רביד.
 
מבט אל פנים המסעדה

רשת מסעדות 'בלאק', הינה בבעלות יצחק (איציק) אדרי ושף צחי בוקששתר. הסניף הראשון נולד בשנת 2004 ברחובות. הסניף החדש בגרנד קניון הינו ה-17 במספר, ועד סוף השנה תתרחב הרשת לעשרים סניפים, ביניהם גם כמה כשרים. הסניף הצפוני שממוקם בסינמול בלב המפרץ, הינו אחד המצליחים שבהם, וזכייניו הם שלומי פורמן ויואב כהן, שפתחו אותו בדיוק לפני שמונה שנים, ביולי 2008, השותף גיא רביד מגיע מתחום הנדל'ן. הוא ניהל בעבר את מערך המכירות של חברת פרסום החוצות 'רפיד', ולמעשה החליף בתפקיד זה את שלומי פורמן שהקים את הסניף של רפיד בחיפה.

שלומי פורמן: "יואב ואני חיפשנו שותף שיהיה פעיל ויהיה נוכח במקום. גיא הוא האיש הכי מתאים לכך. רצינו בעל-בית שישהה במסעדה וינהל אותה בפועל. בשלושת החודשים האחרונים גיא עבר הכשרה והשתלמות קדחתנית בסניף הסינמול. טירונות לא פשוטה בכלל..."

 
הקוקטלים והבירות זרמו כמו מים...

מי שמכיר את הסניף ההוא יודע למה מתכוון פורמן. מדובר במסעדה סואנת ותוססת ועמוסה בלקוחות. אין בה רגע דל. השילוב של מסעדת המבורגרים משובחת לצד בתי קולנוע הוכיח את עצמו, ועכשיו – לאור פתיחתו של סניף בלאק בצמוד לפתיחתה של רשת בתי הקולנוע גלובוס מקס בגרנד קניון – מקווים השותפים כי הנוסחה הזו תנצח גם כאן. המסעדה החדשה תפעל במשך כל ימות השבוע, כולל שישי שבת, מהשעה 12 בצהרים ועד אחרון הסועדים.
 
שלומי פורמן וגיא רביד עם 6 מתוך 3,000 ההמבורגרים שנטרפו באותו ערב

הסניף החדש יהיה שונה באופיו מהסניף בסינמול, אומר פורמן, כי הוא יותר פתוח ואוורירי, וכי יש לו בר פנימי וגם חיצוני. מחצית ממקומות הישיבה שלו הם בשטח הציבורי של הקניון, אומנם בתוך בוטים אינטימיים וספות. גם העיצוב שונה. חדשני יותר, צעיר יותר.
 
בלאק מציעה בשרים ואלכוהול. כמה וכמה סוגי המבורגר מעולים, ועוד מנות בשריות כמו כבד עוף, אנטריקוט, שניצל, פרגית בגריל, כנפיים ועוד, לצד סלטים, כריכים ואפילו מנות צמחוניות. על הטעמים אחראי השף צחי בוקששתר. הרשת ידועה בכך שהיא כל הזמן מחדשת ומתחדשת. השף צחי בוקששתר הוא איש יצירתי מאוד, שמצליח להמציא בכל פעם מנות חדשות וגימיקים חדשים. 

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים