בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> במיוס: דואט של לחם ובשר
 

 

במיוס: דואט של לחם ובשר


 

3 אחים צעירים וחברם הטוב פתחו את במיוס ברחוב הכי עמוס במקומות אוכל באזור הצפון ## הם מאמינים שהם מספיק טובים כדי לשרוד ולשגשג בקולינריה המקומית ## יצאנו לטעום מהכריכים וההמבורגרים שהם מציעים...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
זה התחיל מהשם המוזר. במיוס. מה זה בכלל? והמשיך בשיחת טלפון מיפית בשבקין, שהיא צלמת הקולינריה הכי טובה והכי נחשבת בצפון. ומכיוון שהיא מצלמת בהמון מסעדות וארועי שפים ותמונות לתפריטים ולאתרי קולינריה וכדומה, הרי שתמיד יוצא לה גם לטעום. כך שהיא בהחלט מבינה באוכל. אם יפית בשבקין טורחת להתקשר אליי ולהמליץ לי לדגום מסעדה מסוימת, רף הציפיות שלי עולה בהתאם.
 
בשם המסעדה, bamyos, נתקלתי לאחרונה בעקבות כמה פוסטים שעלו בקבוצת חובבי אוכל גדולה ומשפיעה שפועלת בחיפה והסביבה. בקיצור – כאשר מצאתי את עצמי השבוע מורעב בקריות, החלטתי שזו הזדמנות טובה לבדוק את המקום.
 
הגענו. מקום לא גדול. כ-25 מקומות ישיבה, כולל על הבר וכולל במרפסת החיצונית שיושבת על דק. התיישבנו בפנים, ולפני הכול, פענחתי את מהות השם המוזר. מסתבר שזהו הכינוי של אחד הבעלים, סהר קובי (23). הוא ואחיו התאום יהב פתחו את המקום בתחילת פברואר (עם האח דור בן ה-25 והחבר יובל סבן בן ה-22), ובגלל שלא הצליחו למצוא שם הולם והזמן דחק, החליטו להשתמש בכינוי של סהר...

 

לפני שאתייחס למה שטעמנו, הנה עוד קצת מידע שליקטתי על במיוס. מדובר ב-4 חבר'ה צעירים, שהתרשמנו שהם נותנים את הנשמה להצלחת המקום. הכול עוד בהתהוות, וגם התפריט הוא ראשוני ועוד יעבור שינויים ועדכונים. התאומים, למרות גילם הצעיר, מכירים את עולם הקולינריה כבר מגיל 16. הם עבדו במקומות אוכל שונים, כולל בסניף קפה גרג שממוקם בתיאטרון הצפון. והם גם הקימו לפני כשנתיים קייטרינג לארועים. הבשר, אגב, מגיע בחלקו מהקצבייה של אביו של יובל סבן, שנמצאת בקריית ים.
 
במיוס נפתחה בתחילת פברואר 2019, והיא ממוקמת בדיוק היכן שפעלו בעבר במשך זמן רב סנדוויץ' בר כרמל ואחר כך סנדוויצ'יית סטיישן. חבורת במיוס שיפרה ושדרגה את המקום ללא הכר. כך, למשל, הם הנגישו את הכניסה לנכים, והיות והמקום כשר, הם התקינו בחוץ כיור לנטילת ידיים. התרשמתי שהם הקדישו מחשבה לכל פרט ופרט, במטרה שלסועדים יהיה גם טעים וגם נעים אצלם.

 

המטבח פתוח ואפשר לראותם בפעולה. גם שמנו לב שהם עוטים כפפות על ידיהם בעת ההתעסקות עם המזון. הכול נקי מאוד וסימפטי מאוד. השירותים, אגב, ממוקמים בחוץ, ולא יצא לי לבדוק אותם.
 
השעה היתה לקראת ערב, אחרי זמן העסקיות, כך שהמחירים שיצוינו להלן אולי מתכווצים יותר במהלך העסקית.
 
וזה מה שטעמנו:
 
חמוצים בכבישה ביתית (16 ש"ח) - אשתי התענגה עליהם, אני נשארתי אדיש. רוב הסועדים כנראה הרגישו כמוני, כי התבשרנו שהמנה הזו יורדת מהתפריט עקב חוסר ביקוש.

 

נקניקיית ציידים (29 ש"ח) - מוגשת בצלחת על מצע של כרוב בכבישה ביתית עם זליפה של חרדל ודבש. פיקנטית למדי. אשתי אהבה מאוד, אני קצת פחות.
 
הסנדוויץ' של הקצב (57 ש"ח) - 150 גרם של נתחי אנטרקוט מעושן, חתוך דק דק ומוגש בג'בטה קלויה עם שמן זית ועוד דברים טובים כמו חרדל גרגרים, מטבל פסטו, איולי מנגו, ריבת בצל, עלי רוקט ומלפפון חמוץ בכבישה. מעולה! מעולה! מעולה!

 

המבורגר של יובל (71 ש"ח) - זה ההמבורגר הכי יקר בתפריט, והוא עולה ככה, כי 220 גרם בשר הבקר מעורבבים עם צ'אנקים של כבד אווז. זו גם הסיבה שהוא לא מוגש וול-דאן, אלא עם פס רחב אדום באמצע ששומר על עסיסיות כבד האווז. הוא מגיע בליווי ריבת בצל ואיולי כמהין (שאני פחות אוהב, אבל כאן הוא הוסיף מאוד). זה גם ההמבורגר היחיד שמוגש כשהירקות פרוסים על המגש, ולא בתוך הלחמנייה. שנינו עפנו על ההמבורגר הזה!
 
צ'יפס בטטה (19 ש"ח) - צ'יפס שהם קונים ולא עושים במקום, אבל הוא בהחלט פריך וטעים.
 
צ'יפס מתובל בשום (15 ש"ח) - עם גרידת לימון ופטרוזיליה. עשוי במקום. פריך וטעים לאללה. למרות שהכרזתי שאני שבע, ולמרות מבטיה הנוזפים של אשתי התקשיתי להפסיק ולזלול עד שחוסל הצ'יפס האחרון.

 

שעות פעילות:
ימים א'-ה': 12:00 עד 02:00
יום ו': 12:00 עד 16:00
מוצ"ש: 20:00 עד 03:00
 
עיסקיות: 12:00-18:00  ב-55/65 ₪ (כריך/המבורגר + תוספת חמה + פחית שתייה)
 
משלוחים: קריות, צור שלום ועד הצ'ק פוסט.
 
נגישות לנכים: יש, אבל אין שירותי נכים.
 
חנייה: יש בשפע מאחור.
 
במיוס. אח"י אילת 19, קריית חיים. טל: 04-8401501
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים