בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> תפריט של מנה אחת: רק אנטרקוט
 

 

תפריט של מנה אחת: רק אנטרקוט


 

הגעתי אל מסעדת השף שבמלון Sea Life בנהריה, שמציעה את התפריט הכי מינימליסטי שנתקלתי בו עד כה ## מנה אחת בלבד – רק אנטרקוט – ממש כמו השם ## ולחשוב שבאותו זמן ממש הייתי אמור לשבת במסעדה טבעונית וללעוס טופו...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת

נשבע לכם, שזה התחיל ב-180 מעלות לאחור. בצהרים התקשרה אליי יחצנית של מסעדה טבעונית שנפתחה בחיפה, וביקשה מאוד שאגיע לכתוב עליה. היא ממש ממש ביקשה, ואמרה שזה חשוב לה, אז הבטחתי שאגיע לשם עוד באותו ערב, והזמנתי שולחן לשניים לשעה 19:00. אחר כך נכנסתי לאתר המסעדה באינטרנט ובהיתי בעצב בתפריט, כשאני תוהה מה לעזאזל אני הולך לאכול שם? חומוס? טופו?

ואז הגיע הטוויסט בעלילה. מישהו אחר התקשר אליי, ושאל אם בא לי לטרוף סטייק טוב לארוחת הערב. אתם מנחשים את ההמשך. התקשרתי לבטל את ההזמנה במסעדה הטבעונית, ודהרתי עם זוגתי לעבר נהריה. כן, כן, בשביל סטייק טוב אני מוכן לגמוע קילומטרים, בפרט כשהאלטרנטיבה היא ארוחה טבעונית ליד הבית.

 

פספסנו את כביש 22, ונתקענו קצת בפקקים, אבל מה לא עושים לטובת תוספת משמעותית של ויטמין 12-B  לווריד. וחכו, זה עוד לא כל הסיפור. למסעדה קוראים "רק אנטרקוט", והתפריט שלה מצומצם במיוחד. הוא כולל רק אופציה אחת – סטייק אנטרקוט.
המסעדה, שנפתחה ביולי 2016 במלון הבוטיק Sea Life שעל קו החוף של נהריה, אימצה את הרעיון ממסעדת 'לה ראלה דה לאנטרקוט' הפריזאית. גם שם דוגלת מסעדת הבשרים בגישה של מסעדה ללא תפריט אשר מגישה סטייק אנטרקוט בלבד.

הגענו. פקידת הקבלה הנחמדה של המלון הובילה אותנו למסעדה, שממוקמת חצי קומה מעל קומת הכניסה. המסעדה, אגב, פתוחה לכל חובבי הבשר באשר הם, ולא רק לאורחי המלון. התמקמנו בשולחן שבמרפסת המסעדה, מיקום מצוין שאיפשר לנו לבהות בים הקרוב כל כך, ולשמוע את איוושת הגלים המתנפצים על החוף. גם בריכת השחייה ממוקמת שם, אבל לא יכולתי לנעוץ מבטים בחתיכות שמשתזפות בביקיני, כי מפאת שעת הערב המאוחרת כבר לא היו כאלה.

 

במקום זה, בהיתי בתפריט שהוגש לנו, וזה היה קצר. כי לא נאלצתי לשבור את הראש מול מבול של מנות ולהחליט מה לבחור. היתה שם רק מנה עיקרית אחת – סטייק אנטרקוט מיושן במשקל 300 גרם, והשאלה היחידה של המלצרית היתה – מהי מידת העשייה בה אנו חפצים. תשובתנו: מדיום.

הבשר מוצע לסועדים במחיר אחיד של 119 ₪, ולצדו תוספת צ'יפס ופוקצ'ה. למנה ראשונה מוצעים שני סוגי סלטים. אז כל אחד מאיתנו הזמין סלט שונה.

חיש מהר הגיעו הפוקצ'ה ושני הסלטים. הפוקצ'ה הגיעה בליווי שני סוגי טפנד זיתים, ועליה קווים אלכסוניים של חריכת גריל. ביקשתי גם שמן זית, וטבלתי בו את פיסות הלחם. מבחינתי – לחם טרי, זיתים ושמן זית עושים את העבודה הכי נכונה בשבירת הרעב. אבל עצרתי בזמן כדי לא להתמלא לפני הסטייק.

הסלטים: האחד היה סלט ירקות ישראלי מצוי וקצוץ דק שהוגש עם פלח לימון ושמן זית בניחוח שום. השני היה קצת יותר מעניין וכלל עלים ירוקים, עגבניות שרי חצויות, בצל ועוד, ברוטב ויניגרט. בתפריט כתוב שהוא מגיע עם אגוזי קשיו וקרוטונים. לא מצאנו כאלה.

 


ואז הגיעו שתי מנות האנטרקוט. הבשר הגיע על מחבת ברזל לוהטת, במידת העשייה המבוקשת,כשברור שככל שנתעכב הוא יאבד עוד ועוד מאדמומיותו הפנימית. לכן הנחנו לצ'יפס בשלב זה, והתמקדנו בבשר. משובח ביותר. הוא הגיע עם רוטב צ'ימיצ'ורי לצדו, ועל השולחן גם המתינו פילפל ומלח, אבל העדפנו לטרוף את הבשר נטו, כפי שהוא.

רק אחר כך התפניתי לטעום מהצ'יפס, שהגיע בצורת פרוסות וכמעט לא שומני. הוא היה טעים כפי שהוא, אבל בשלב כלשהו זריתי עליו קצת מלח, שכמובן הקפיץ את טעמו. זוגתי ויתרה על הצ'יפס, והסתפקה בסטייק. חלקנו גם בירה טובורג אדומה בבקבוק של 330 מיליליטר. הסתפקנו בבקבוק אחד לשנינו, כי בכל זאת צפויה לנו נסיעה חזרה לחיפה.

לקינוח, שלח לנו השף רמי דוידוב צלחת גדושה בפירות העונה, שהכילה מנדרינות, תפוחי עץ, קיווי, מלון, אבטיח, תפוז ואגס. בהחלט קינוח מומלץ למסעדה בשרית כשרה. בנוסף, קיבלנו גם מגש עם חטיפי שוקולד שלצדם פיסות מנגו מיובשות ואגוזי פקאן קלויים.

 

שעות פתיחה:

ימים א'-ה', 19:00-23:00.
כשר.

רק אנטרקוט. מלון SEA LIFE, העלייה 75, נהריה. 04-6390900
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה
לקראת סוף אוקטובר נפתחה חומוסייה חדשה ברחוב העצמאות 3, בערך מתחת לבניין הטיל בעיר התחתית. הבעלים הם בני הזוג אנה ורן נשיב, והמקום נקרא על שם סבתו בת ה-101 של רן, שלאורך כל השנים תמכה ברן וחיזקה אותו..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט
חשבתם ששום דבר כבר לא יפתיע אתכם בעולם הפיצות? אז תחשבו שוב. אחרי שדומוינו'ס הפתיעה את לקוחותיה עם מגוון פיצות בטעמים ייחודיים כמו פיצת הכוסמין, פיצת ניו-יורק ופיצת "מוגזמת שוקולד", כעת היא מרחיבה...
קישור לעמוד המלא

BLACK מסביב לעולם

BLACK מסביב לעולם
רשת Black משיקה תפריט חדש עשיר בטעמים סובבי עולם: המבורגרים חדשים, מנות עוף פיקנטיות, סלטים וקינוחים חדשים ומרעננים. הרשת, שאת המטבח שלה מוביל השף הכי יצירתי בארץ, פרופסור מדופלם להמבורגרים - שף צחי..
קישור לעמוד המלא

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים