בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> תפריט של מנה אחת: רק אנטרקוט
 

 

תפריט של מנה אחת: רק אנטרקוט


 

הגעתי אל מסעדת השף שבמלון Sea Life בנהריה, שמציעה את התפריט הכי מינימליסטי שנתקלתי בו עד כה ## מנה אחת בלבד – רק אנטרקוט – ממש כמו השם ## ולחשוב שבאותו זמן ממש הייתי אמור לשבת במסעדה טבעונית וללעוס טופו...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת

נשבע לכם, שזה התחיל ב-180 מעלות לאחור. בצהרים התקשרה אליי יחצנית של מסעדה טבעונית שנפתחה בחיפה, וביקשה מאוד שאגיע לכתוב עליה. היא ממש ממש ביקשה, ואמרה שזה חשוב לה, אז הבטחתי שאגיע לשם עוד באותו ערב, והזמנתי שולחן לשניים לשעה 19:00. אחר כך נכנסתי לאתר המסעדה באינטרנט ובהיתי בעצב בתפריט, כשאני תוהה מה לעזאזל אני הולך לאכול שם? חומוס? טופו?

ואז הגיע הטוויסט בעלילה. מישהו אחר התקשר אליי, ושאל אם בא לי לטרוף סטייק טוב לארוחת הערב. אתם מנחשים את ההמשך. התקשרתי לבטל את ההזמנה במסעדה הטבעונית, ודהרתי עם זוגתי לעבר נהריה. כן, כן, בשביל סטייק טוב אני מוכן לגמוע קילומטרים, בפרט כשהאלטרנטיבה היא ארוחה טבעונית ליד הבית.

 

פספסנו את כביש 22, ונתקענו קצת בפקקים, אבל מה לא עושים לטובת תוספת משמעותית של ויטמין 12-B  לווריד. וחכו, זה עוד לא כל הסיפור. למסעדה קוראים "רק אנטרקוט", והתפריט שלה מצומצם במיוחד. הוא כולל רק אופציה אחת – סטייק אנטרקוט.
המסעדה, שנפתחה ביולי 2016 במלון הבוטיק Sea Life שעל קו החוף של נהריה, אימצה את הרעיון ממסעדת 'לה ראלה דה לאנטרקוט' הפריזאית. גם שם דוגלת מסעדת הבשרים בגישה של מסעדה ללא תפריט אשר מגישה סטייק אנטרקוט בלבד.

הגענו. פקידת הקבלה הנחמדה של המלון הובילה אותנו למסעדה, שממוקמת חצי קומה מעל קומת הכניסה. המסעדה, אגב, פתוחה לכל חובבי הבשר באשר הם, ולא רק לאורחי המלון. התמקמנו בשולחן שבמרפסת המסעדה, מיקום מצוין שאיפשר לנו לבהות בים הקרוב כל כך, ולשמוע את איוושת הגלים המתנפצים על החוף. גם בריכת השחייה ממוקמת שם, אבל לא יכולתי לנעוץ מבטים בחתיכות שמשתזפות בביקיני, כי מפאת שעת הערב המאוחרת כבר לא היו כאלה.

 

במקום זה, בהיתי בתפריט שהוגש לנו, וזה היה קצר. כי לא נאלצתי לשבור את הראש מול מבול של מנות ולהחליט מה לבחור. היתה שם רק מנה עיקרית אחת – סטייק אנטרקוט מיושן במשקל 300 גרם, והשאלה היחידה של המלצרית היתה – מהי מידת העשייה בה אנו חפצים. תשובתנו: מדיום.

הבשר מוצע לסועדים במחיר אחיד של 119 ₪, ולצדו תוספת צ'יפס ופוקצ'ה. למנה ראשונה מוצעים שני סוגי סלטים. אז כל אחד מאיתנו הזמין סלט שונה.

חיש מהר הגיעו הפוקצ'ה ושני הסלטים. הפוקצ'ה הגיעה בליווי שני סוגי טפנד זיתים, ועליה קווים אלכסוניים של חריכת גריל. ביקשתי גם שמן זית, וטבלתי בו את פיסות הלחם. מבחינתי – לחם טרי, זיתים ושמן זית עושים את העבודה הכי נכונה בשבירת הרעב. אבל עצרתי בזמן כדי לא להתמלא לפני הסטייק.

הסלטים: האחד היה סלט ירקות ישראלי מצוי וקצוץ דק שהוגש עם פלח לימון ושמן זית בניחוח שום. השני היה קצת יותר מעניין וכלל עלים ירוקים, עגבניות שרי חצויות, בצל ועוד, ברוטב ויניגרט. בתפריט כתוב שהוא מגיע עם אגוזי קשיו וקרוטונים. לא מצאנו כאלה.

 


ואז הגיעו שתי מנות האנטרקוט. הבשר הגיע על מחבת ברזל לוהטת, במידת העשייה המבוקשת,כשברור שככל שנתעכב הוא יאבד עוד ועוד מאדמומיותו הפנימית. לכן הנחנו לצ'יפס בשלב זה, והתמקדנו בבשר. משובח ביותר. הוא הגיע עם רוטב צ'ימיצ'ורי לצדו, ועל השולחן גם המתינו פילפל ומלח, אבל העדפנו לטרוף את הבשר נטו, כפי שהוא.

רק אחר כך התפניתי לטעום מהצ'יפס, שהגיע בצורת פרוסות וכמעט לא שומני. הוא היה טעים כפי שהוא, אבל בשלב כלשהו זריתי עליו קצת מלח, שכמובן הקפיץ את טעמו. זוגתי ויתרה על הצ'יפס, והסתפקה בסטייק. חלקנו גם בירה טובורג אדומה בבקבוק של 330 מיליליטר. הסתפקנו בבקבוק אחד לשנינו, כי בכל זאת צפויה לנו נסיעה חזרה לחיפה.

לקינוח, שלח לנו השף רמי דוידוב צלחת גדושה בפירות העונה, שהכילה מנדרינות, תפוחי עץ, קיווי, מלון, אבטיח, תפוז ואגס. בהחלט קינוח מומלץ למסעדה בשרית כשרה. בנוסף, קיבלנו גם מגש עם חטיפי שוקולד שלצדם פיסות מנגו מיובשות ואגוזי פקאן קלויים.

 

שעות פתיחה:

ימים א'-ה', 19:00-23:00.
כשר.

רק אנטרקוט. מלון SEA LIFE, העלייה 75, נהריה. 04-6390900
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים