בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> תפריט של מנה אחת: רק אנטרקוט
 

 

תפריט של מנה אחת: רק אנטרקוט


 

הגעתי אל מסעדת השף שבמלון Sea Life בנהריה, שמציעה את התפריט הכי מינימליסטי שנתקלתי בו עד כה ## מנה אחת בלבד – רק אנטרקוט – ממש כמו השם ## ולחשוב שבאותו זמן ממש הייתי אמור לשבת במסעדה טבעונית וללעוס טופו...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת

נשבע לכם, שזה התחיל ב-180 מעלות לאחור. בצהרים התקשרה אליי יחצנית של מסעדה טבעונית שנפתחה בחיפה, וביקשה מאוד שאגיע לכתוב עליה. היא ממש ממש ביקשה, ואמרה שזה חשוב לה, אז הבטחתי שאגיע לשם עוד באותו ערב, והזמנתי שולחן לשניים לשעה 19:00. אחר כך נכנסתי לאתר המסעדה באינטרנט ובהיתי בעצב בתפריט, כשאני תוהה מה לעזאזל אני הולך לאכול שם? חומוס? טופו?

ואז הגיע הטוויסט בעלילה. מישהו אחר התקשר אליי, ושאל אם בא לי לטרוף סטייק טוב לארוחת הערב. אתם מנחשים את ההמשך. התקשרתי לבטל את ההזמנה במסעדה הטבעונית, ודהרתי עם זוגתי לעבר נהריה. כן, כן, בשביל סטייק טוב אני מוכן לגמוע קילומטרים, בפרט כשהאלטרנטיבה היא ארוחה טבעונית ליד הבית.

 

פספסנו את כביש 22, ונתקענו קצת בפקקים, אבל מה לא עושים לטובת תוספת משמעותית של ויטמין 12-B  לווריד. וחכו, זה עוד לא כל הסיפור. למסעדה קוראים "רק אנטרקוט", והתפריט שלה מצומצם במיוחד. הוא כולל רק אופציה אחת – סטייק אנטרקוט.
המסעדה, שנפתחה ביולי 2016 במלון הבוטיק Sea Life שעל קו החוף של נהריה, אימצה את הרעיון ממסעדת 'לה ראלה דה לאנטרקוט' הפריזאית. גם שם דוגלת מסעדת הבשרים בגישה של מסעדה ללא תפריט אשר מגישה סטייק אנטרקוט בלבד.

הגענו. פקידת הקבלה הנחמדה של המלון הובילה אותנו למסעדה, שממוקמת חצי קומה מעל קומת הכניסה. המסעדה, אגב, פתוחה לכל חובבי הבשר באשר הם, ולא רק לאורחי המלון. התמקמנו בשולחן שבמרפסת המסעדה, מיקום מצוין שאיפשר לנו לבהות בים הקרוב כל כך, ולשמוע את איוושת הגלים המתנפצים על החוף. גם בריכת השחייה ממוקמת שם, אבל לא יכולתי לנעוץ מבטים בחתיכות שמשתזפות בביקיני, כי מפאת שעת הערב המאוחרת כבר לא היו כאלה.

 

במקום זה, בהיתי בתפריט שהוגש לנו, וזה היה קצר. כי לא נאלצתי לשבור את הראש מול מבול של מנות ולהחליט מה לבחור. היתה שם רק מנה עיקרית אחת – סטייק אנטרקוט מיושן במשקל 300 גרם, והשאלה היחידה של המלצרית היתה – מהי מידת העשייה בה אנו חפצים. תשובתנו: מדיום.

הבשר מוצע לסועדים במחיר אחיד של 119 ₪, ולצדו תוספת צ'יפס ופוקצ'ה. למנה ראשונה מוצעים שני סוגי סלטים. אז כל אחד מאיתנו הזמין סלט שונה.

חיש מהר הגיעו הפוקצ'ה ושני הסלטים. הפוקצ'ה הגיעה בליווי שני סוגי טפנד זיתים, ועליה קווים אלכסוניים של חריכת גריל. ביקשתי גם שמן זית, וטבלתי בו את פיסות הלחם. מבחינתי – לחם טרי, זיתים ושמן זית עושים את העבודה הכי נכונה בשבירת הרעב. אבל עצרתי בזמן כדי לא להתמלא לפני הסטייק.

הסלטים: האחד היה סלט ירקות ישראלי מצוי וקצוץ דק שהוגש עם פלח לימון ושמן זית בניחוח שום. השני היה קצת יותר מעניין וכלל עלים ירוקים, עגבניות שרי חצויות, בצל ועוד, ברוטב ויניגרט. בתפריט כתוב שהוא מגיע עם אגוזי קשיו וקרוטונים. לא מצאנו כאלה.

 


ואז הגיעו שתי מנות האנטרקוט. הבשר הגיע על מחבת ברזל לוהטת, במידת העשייה המבוקשת,כשברור שככל שנתעכב הוא יאבד עוד ועוד מאדמומיותו הפנימית. לכן הנחנו לצ'יפס בשלב זה, והתמקדנו בבשר. משובח ביותר. הוא הגיע עם רוטב צ'ימיצ'ורי לצדו, ועל השולחן גם המתינו פילפל ומלח, אבל העדפנו לטרוף את הבשר נטו, כפי שהוא.

רק אחר כך התפניתי לטעום מהצ'יפס, שהגיע בצורת פרוסות וכמעט לא שומני. הוא היה טעים כפי שהוא, אבל בשלב כלשהו זריתי עליו קצת מלח, שכמובן הקפיץ את טעמו. זוגתי ויתרה על הצ'יפס, והסתפקה בסטייק. חלקנו גם בירה טובורג אדומה בבקבוק של 330 מיליליטר. הסתפקנו בבקבוק אחד לשנינו, כי בכל זאת צפויה לנו נסיעה חזרה לחיפה.

לקינוח, שלח לנו השף רמי דוידוב צלחת גדושה בפירות העונה, שהכילה מנדרינות, תפוחי עץ, קיווי, מלון, אבטיח, תפוז ואגס. בהחלט קינוח מומלץ למסעדה בשרית כשרה. בנוסף, קיבלנו גם מגש עם חטיפי שוקולד שלצדם פיסות מנגו מיובשות ואגוזי פקאן קלויים.

 

שעות פתיחה:

ימים א'-ה', 19:00-23:00.
כשר.

רק אנטרקוט. מלון SEA LIFE, העלייה 75, נהריה. 04-6390900
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018
"הזרע" מרכזת מאמצים ביצירת ערך מוסף משמעותי לכל אורך שרשרת האספקה, באמצעות טיפוח ממוקד של זנים ייחודיים של זרעי ירקות ופירות. כבר בימים אלו ניתן למצוא ברשתות שיווק מספר זנים ופיתוחים של "הזרע" שזכו...
קישור לעמוד המלא

פטריקס כובש את הקריות

פטריקס כובש את הקריות
רשת הברים האירים "פטריקס" מתרחבת, והיא השיקה כעת את הסניף השמיני והחדש שלה במתחם ביג קריות. סניף גדול, מעוצב ומזמין שמכיל כ-200 מקומות ישיבה. פאב פטריקס יכול להיות נפלא לחגיגות פרטיות, מפגשי חברים...
קישור לעמוד המלא

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?
שישי, 12 בצהרים. במסגרת פסטיבל מטבח/אמנות שנערך בעיר התחתית של חיפה במהלך הסופ"ש האחרון, התקיימה במסעדת 'הסירים של קאטי' ברחוב קיבוץ גלויות 34, ארוחה על טהרת האוכל הרומני הביתי, כשבמהלכה התקיים גם...
קישור לעמוד המלא

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים