בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> אנגוס: בחודש דצמבר עושים כבוד לעראיס
 

 

אנגוס: בחודש דצמבר עושים כבוד לעראיס


 

רשת מסעדות הבשר אנגוס מציעה במהלך חודש דצמבר תפריט עראיס מורחב ## נסענו לסניף עין המפרץ כדי לדגום את כל ארבע מנות העראיס השונות ## ולא ויתרנו גם על טעימה מהמבורגר לואיזיאנה


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
מנת עראייס קלאסי באנגוס. צילום: אנתולי מיכאלו
 
רשת מסעדות אנגוס יצאה במהלך דצמבר בחגיגת עראיס. למי שלא מכיר – מדובר בפיתה ממולאת בשר טחון. מתכון פשוט וטעים שאפשר להכין בבית על מחבת פסים או במנגל. הפיתה הלבנטינית הזו היא מנת רחוב ותיקה, שהפכה לאחת המנות הפופולאריות בשנים האחרונות. באנגוס החליטו לקחת את העראיס צעד אחד קדימה ולהקדיש לה תפריט ספיישל, עם 4 מנות יצירתיות.
 
היות ולצערנו סניף חיפה נסגר לפני כשנה, נכנסנו למכונית ושעטנו בגשם לעבר סניף עין המפרץ, שנקרא אנגוסרי. בעבר כבר ביקרנו בו כמה פעמים, וגם ניצלנו את ההזדמנות כדי לערוך קניות בסופרמרקט של משפחת דבאח, שהסניף צמוד אליו. דבאח הם גם הבעלים של רשת אנגוס.
 
אמיר מוזלבט (מימין) עם אנטולי שליאק. צילומים: אתר כדאי לדעת

סניף אנגוסרי הינו רחב ידיים, מרווח, מעוצב וסימפטי עד מאוד. פגשנו שם את אנטולי שליאק (25) מנהל הסניף שפורש ממנו בימים אלה לטובת סניף אנגוס חדש בכפר סבא, שהוא יהיה הזכיין שלו. איתו היה גם המנהל החדש, שמחליף אותו – אמיר מוזלבט (26), שצמח גם הוא ברשת במהלך השנתיים וחצי האחרונות עד שהתמנה כעת למנהל סניף זה. בהצלחה לשניהם!
 
בתוך הטחינה מסתתר חציל...

לפני שניגשנו לטעום מהעראיס, בחרנו 3 מנות ראשונות: חציל צלוי (25 ₪), שהגיע שקוע בתוך טחינה טעימה עם פטרוזיליה, טחינה מעושנת (29 ₪), שהכילה פפריקה, עגבניות קצוצות, עשבי תיבול וחתיכות לימון קטנות על קליפתו. אשתי אהבה מאוד, אני אהבתי פחות. המלצרית שכנעה אותנו לגוון גם עם סלט חי, ובחרנו סלט פנצנלה בלאדי (32 ₪), שהיו בו קוביות עגבנייה בשני צבעים, בצל סגול, גמבה, גבינת פטה כבשים, בזיליקום, קרעי פיתות מטוגנות וקריספיות עם זעתר טרי, מיץ לימון ושמן זית כתום. בהחלט מרענן. הירקות היו טריים ונחתכו בסמוך להגשת הסלט.
 
4 מנות העראיס הוגשו לשולחן. כל עראיס הגיע על גבי כלי הגשה מחרס שחור, בצירוף רוטב שהותאם לו במיוחד וסלט עגבניות זעיר.

 
פנצנלה בלאדי, הסלט המרענן 

עראיס קלאסי (30 ש"ח) – בשר בקר טחון עם בשר טלה, סלט פיקו דה גאיו, טחינה וכורכום.
עראיס שחיתות (33 ש"ח) – בשר בקר טחון עם בשר טלה מתובל עם צ'דר, פורטובלו ובצל. לידיעת שומרי הכשרות – לא כשר בעליל. לנו אי הכשרות לא מפריעה, ולכן יכולנו לנגוס בו בהנאה.
עראיס מחמר (33 ש"ח) – נתחי פרגיות ובצל מתובלים בסומק וצנוברים. מבין הארבעה היה הכי פחות מעניין לחיך.
עראיס זנב שור (35 ש"ח) – עם בצל ועגבנייה. מבין כולם היה הכי טעים, כנראה משום שהוא גם הכי שומני.
 
ארבע מנות העראיס של דצמבר

תסכימו איתי, שהארוחה הזו משביעה עד מאוד, ואפילו לא הצלחנו לסיים את כל מנות העראיס, אבל אז ניגש אלינו המנהל אמיר, הזכיר לנו שספיישל העראיס יוגש במהלך דצמבר בלבד, וממש חשוב לו שנטעם גם המבורגר אחד מהתפריט הקבוע. התבוננתי באשתי, היא החזירה לי מבט, והסברתי לאמיר שאנו זוכרים לטובה את ההמבורגרים של אנגוס, אבל אנו בקושי רב שומרים כעת מקום בבטן לטובת קינוח.
 
ההסבר לא עזר... ואל השולחן הגיע המבורגר לואיזיאנה. לאמיר היה חשוב שלפחות נטעם ממנו כמה ביסים. אז טעמנו, ובהחלט שמחנו שנכנענו לאמיר. המבורגר נפלא! ההמבורגר הזה מגיע בשלוש אופציות של גודל. אנחנו בחרנו באופציה של קציצה אחת בלבד (55 ₪). ההמבורגר מורכב מחסה וייסברג, גבינת צ'דר שמעליה האש בראוני ביתי (לביבת תפוחי אדמה בסגנון אמריקאי), וגם טבעות בצל מטוגנות ורוטב ברביקיו מעושן. יש אפשרות להזמין אותו עם 2 קציצות (70 ₪), או 3 קציצות (83 ₪), אבל זה בתנאי שלא תתמלאו בארבעה סוגי עראיס לפני כן...
 
המבורגר לואיזיאנה
לקינוח, בחרנו לחלוק כדור בדולח (60 ₪), שהינו כדור שוקולד לבן קריספי שבתוכו מוס נוטלה וקרמבל פריך. על הכדור המגרה הזה מוזגים רוטב חם של טופו מלוח, שממיס את הכדור ויוצר ערבול של טעמים. זהו הקינוח הכי יקר בתפריט, כמעט כפול במחירו מהאחרים, ואולי לכן הוא גם יורד מהתפריט במהלך ימים אלה. חבל, כי הוא טעים עד מאוד, אבל ייתכן שמחירו הפך אותו ללא אטרקטיבי בקרב הלקוחות.
 
עוגת גבינה ניו-יורק סטייל, לבוקר שאחרי...

גם הפעם התבקשנו לטעום מקינוח פופולארי שיישאר בתפריט עוד זמן רב: עוגת גבינה ניו יורק סטייל (42 ש"ח). היות ובאמת כבר היינו מפוצצים, נארזה העוגה ונלקחה הביתה, ולמחרת עשתה לנו טעים בפה עם הקפה של הבוקר. מדובר בעוגת גבינה אפויה ועשירה על גבי תחתית עוגיית חמאה ורוטב קרמל מלוח. מצוינת!

* גילוי נאות: הייתי אורח של רשת אנגוס.


כדאי לדעת:
 
אנגוס היא רשת בוטיק של מסעדות בשר. הבשרים שמוגשים במסעדות בין אם נתחים מיוחדים, המבורגרים מצויינים ומנות נוספות, כולם מגיעים בשיטת ב- FARM 2 TABLE מהשדה לצלחת. העדרים גדלים בצפון הארץ בסטנדרטים בינלאומיים המתבססים על תו תקן השומר על תנאי גידול אופטימליים והומניים.
 

תפריט ופרטים נוספים: www.angus.co.il
 
סניפי אנגוס: תל אביב. דיר אל אסד. צומת מגדל. עין המפרץ

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15

פסטיבל טעמים בעמקים חוגג 15
פסטיבל טעמים בעמקים חוגג השנה ט'ו שנים, השנה נחגוג פסטובל של 15 חורפים בהם מוזמנים אורחי הפסטיבל ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים..
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים