בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> אנגוס: בחודש דצמבר עושים כבוד לעראיס
 

 

אנגוס: בחודש דצמבר עושים כבוד לעראיס


 

רשת מסעדות הבשר אנגוס מציעה במהלך חודש דצמבר תפריט עראיס מורחב ## נסענו לסניף עין המפרץ כדי לדגום את כל ארבע מנות העראיס השונות ## ולא ויתרנו גם על טעימה מהמבורגר לואיזיאנה


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
מנת עראייס קלאסי באנגוס. צילום: אנתולי מיכאלו
 
רשת מסעדות אנגוס יצאה במהלך דצמבר בחגיגת עראיס. למי שלא מכיר – מדובר בפיתה ממולאת בשר טחון. מתכון פשוט וטעים שאפשר להכין בבית על מחבת פסים או במנגל. הפיתה הלבנטינית הזו היא מנת רחוב ותיקה, שהפכה לאחת המנות הפופולאריות בשנים האחרונות. באנגוס החליטו לקחת את העראיס צעד אחד קדימה ולהקדיש לה תפריט ספיישל, עם 4 מנות יצירתיות.
 
היות ולצערנו סניף חיפה נסגר לפני כשנה, נכנסנו למכונית ושעטנו בגשם לעבר סניף עין המפרץ, שנקרא אנגוסרי. בעבר כבר ביקרנו בו כמה פעמים, וגם ניצלנו את ההזדמנות כדי לערוך קניות בסופרמרקט של משפחת דבאח, שהסניף צמוד אליו. דבאח הם גם הבעלים של רשת אנגוס.
 
אמיר מוזלבט (מימין) עם אנטולי שליאק. צילומים: אתר כדאי לדעת

סניף אנגוסרי הינו רחב ידיים, מרווח, מעוצב וסימפטי עד מאוד. פגשנו שם את אנטולי שליאק (25) מנהל הסניף שפורש ממנו בימים אלה לטובת סניף אנגוס חדש בכפר סבא, שהוא יהיה הזכיין שלו. איתו היה גם המנהל החדש, שמחליף אותו – אמיר מוזלבט (26), שצמח גם הוא ברשת במהלך השנתיים וחצי האחרונות עד שהתמנה כעת למנהל סניף זה. בהצלחה לשניהם!
 
בתוך הטחינה מסתתר חציל...

לפני שניגשנו לטעום מהעראיס, בחרנו 3 מנות ראשונות: חציל צלוי (25 ₪), שהגיע שקוע בתוך טחינה טעימה עם פטרוזיליה, טחינה מעושנת (29 ₪), שהכילה פפריקה, עגבניות קצוצות, עשבי תיבול וחתיכות לימון קטנות על קליפתו. אשתי אהבה מאוד, אני אהבתי פחות. המלצרית שכנעה אותנו לגוון גם עם סלט חי, ובחרנו סלט פנצנלה בלאדי (32 ₪), שהיו בו קוביות עגבנייה בשני צבעים, בצל סגול, גמבה, גבינת פטה כבשים, בזיליקום, קרעי פיתות מטוגנות וקריספיות עם זעתר טרי, מיץ לימון ושמן זית כתום. בהחלט מרענן. הירקות היו טריים ונחתכו בסמוך להגשת הסלט.
 
4 מנות העראיס הוגשו לשולחן. כל עראיס הגיע על גבי כלי הגשה מחרס שחור, בצירוף רוטב שהותאם לו במיוחד וסלט עגבניות זעיר.

 
פנצנלה בלאדי, הסלט המרענן 

עראיס קלאסי (30 ש"ח) – בשר בקר טחון עם בשר טלה, סלט פיקו דה גאיו, טחינה וכורכום.
עראיס שחיתות (33 ש"ח) – בשר בקר טחון עם בשר טלה מתובל עם צ'דר, פורטובלו ובצל. לידיעת שומרי הכשרות – לא כשר בעליל. לנו אי הכשרות לא מפריעה, ולכן יכולנו לנגוס בו בהנאה.
עראיס מחמר (33 ש"ח) – נתחי פרגיות ובצל מתובלים בסומק וצנוברים. מבין הארבעה היה הכי פחות מעניין לחיך.
עראיס זנב שור (35 ש"ח) – עם בצל ועגבנייה. מבין כולם היה הכי טעים, כנראה משום שהוא גם הכי שומני.
 
ארבע מנות העראיס של דצמבר

תסכימו איתי, שהארוחה הזו משביעה עד מאוד, ואפילו לא הצלחנו לסיים את כל מנות העראיס, אבל אז ניגש אלינו המנהל אמיר, הזכיר לנו שספיישל העראיס יוגש במהלך דצמבר בלבד, וממש חשוב לו שנטעם גם המבורגר אחד מהתפריט הקבוע. התבוננתי באשתי, היא החזירה לי מבט, והסברתי לאמיר שאנו זוכרים לטובה את ההמבורגרים של אנגוס, אבל אנו בקושי רב שומרים כעת מקום בבטן לטובת קינוח.
 
ההסבר לא עזר... ואל השולחן הגיע המבורגר לואיזיאנה. לאמיר היה חשוב שלפחות נטעם ממנו כמה ביסים. אז טעמנו, ובהחלט שמחנו שנכנענו לאמיר. המבורגר נפלא! ההמבורגר הזה מגיע בשלוש אופציות של גודל. אנחנו בחרנו באופציה של קציצה אחת בלבד (55 ₪). ההמבורגר מורכב מחסה וייסברג, גבינת צ'דר שמעליה האש בראוני ביתי (לביבת תפוחי אדמה בסגנון אמריקאי), וגם טבעות בצל מטוגנות ורוטב ברביקיו מעושן. יש אפשרות להזמין אותו עם 2 קציצות (70 ₪), או 3 קציצות (83 ₪), אבל זה בתנאי שלא תתמלאו בארבעה סוגי עראיס לפני כן...
 
המבורגר לואיזיאנה
לקינוח, בחרנו לחלוק כדור בדולח (60 ₪), שהינו כדור שוקולד לבן קריספי שבתוכו מוס נוטלה וקרמבל פריך. על הכדור המגרה הזה מוזגים רוטב חם של טופו מלוח, שממיס את הכדור ויוצר ערבול של טעמים. זהו הקינוח הכי יקר בתפריט, כמעט כפול במחירו מהאחרים, ואולי לכן הוא גם יורד מהתפריט במהלך ימים אלה. חבל, כי הוא טעים עד מאוד, אבל ייתכן שמחירו הפך אותו ללא אטרקטיבי בקרב הלקוחות.
 
עוגת גבינה ניו-יורק סטייל, לבוקר שאחרי...

גם הפעם התבקשנו לטעום מקינוח פופולארי שיישאר בתפריט עוד זמן רב: עוגת גבינה ניו יורק סטייל (42 ש"ח). היות ובאמת כבר היינו מפוצצים, נארזה העוגה ונלקחה הביתה, ולמחרת עשתה לנו טעים בפה עם הקפה של הבוקר. מדובר בעוגת גבינה אפויה ועשירה על גבי תחתית עוגיית חמאה ורוטב קרמל מלוח. מצוינת!

* גילוי נאות: הייתי אורח של רשת אנגוס.


כדאי לדעת:
 
אנגוס היא רשת בוטיק של מסעדות בשר. הבשרים שמוגשים במסעדות בין אם נתחים מיוחדים, המבורגרים מצויינים ומנות נוספות, כולם מגיעים בשיטת ב- FARM 2 TABLE מהשדה לצלחת. העדרים גדלים בצפון הארץ בסטנדרטים בינלאומיים המתבססים על תו תקן השומר על תנאי גידול אופטימליים והומניים.
 

תפריט ופרטים נוספים: www.angus.co.il
 
סניפי אנגוס: תל אביב. דיר אל אסד. צומת מגדל. עין המפרץ

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה
לקראת סוף אוקטובר נפתחה חומוסייה חדשה ברחוב העצמאות 3, בערך מתחת לבניין הטיל בעיר התחתית. הבעלים הם בני הזוג אנה ורן נשיב, והמקום נקרא על שם סבתו בת ה-101 של רן, שלאורך כל השנים תמכה ברן וחיזקה אותו..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט
חשבתם ששום דבר כבר לא יפתיע אתכם בעולם הפיצות? אז תחשבו שוב. אחרי שדומוינו'ס הפתיעה את לקוחותיה עם מגוון פיצות בטעמים ייחודיים כמו פיצת הכוסמין, פיצת ניו-יורק ופיצת "מוגזמת שוקולד", כעת היא מרחיבה...
קישור לעמוד המלא

BLACK מסביב לעולם

BLACK מסביב לעולם
רשת Black משיקה תפריט חדש עשיר בטעמים סובבי עולם: המבורגרים חדשים, מנות עוף פיקנטיות, סלטים וקינוחים חדשים ומרעננים. הרשת, שאת המטבח שלה מוביל השף הכי יצירתי בארץ, פרופסור מדופלם להמבורגרים - שף צחי..
קישור לעמוד המלא

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים