בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> אלכוהול >> יקב אמפורה: יינות חדשים
 

 

יקב אמפורה: יינות חדשים


 

יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
יינות אמפורה.  צילום: גיל גרין

יקב אמפורה:

בלב הכרמל המערבי, בתוך חוות מקורה, שוכן יקב אמפורה.
במבנה האבן המרשים נמצאים אזור הייצור של היין וכן מרכז המבקרים מאיר העיניים של היקב. מיקומה המרהיב של החווה, בתוך לועו הכבוי של הר געש והימצאותה בלב ליבו של חורש ים תיכוני צפוף, הופכים אותה לאחת מפינות החמד הפסטורליות והקסומות בישראל. כרמי היקב ניטעו באזורים האיכותיים והמבטיחים ביותר בישראל לגידול כרם יין: בצפון רמת הגולן, בגליל העליון ובהרי יהודה. הכרמים נטועים בגובה רב. נהנים מאקלים קריר, המתאים לגידול ענבי איכות ומשקפים את שאיפת היקב לייצג פסיפס רחב של טרואר ישראלי עילי. יינן: ד"ר ארקדי פפיקיאן. 


יקב אמפורה
סדרת ריטון | Rhyton Collection
ריטון 2013 Rhyton

 
סדרה המביאה יינות שופעים ומלאי נוכחות, מרשימים כבר בעודם צעירים, אם כי יישון של מספר שנים יטיב עמם ויוסף למורכבותם.
 
ריטון 2013
 
יין אדום וחושני בצבעו, מרוכז עד כי ניחוח הפרי מתפרץ עם פתיחת הבקבוק. נוח לשתייה מיום יציאתו אל העולם הגדול.
טעמיו כטים פרי צעיר ורענן בשל כמעט ממתקי בריחו ובעל מרקם קטיפתי, חם וים תיכוני.
מאופיין באיזון נהדר בין בשלות הפרי לחמצמצות היין, בין עגלגלות המרקם לטאנינים מרעננים. בעל גוף ורב טעם.
 
 
Rhyton 2013
 
Wine with deep red color. Concentrated fruit flavors start spreading at the opening of the bottle. Good for consumption from the moment it leaves the winery.
It has a sweetish flavor and velvet, warm Mediterranean texture; characterized by the perfect balance between fruit ripeness and slight sourness, rounded texture and refreshing tannins.
Has a full body and a variety of tastes and  aromas.
 
שנת בציר 2013 Harvest
הרכב זנים Cabernet Sauvignon – 85%, Syrah – 10%, Merlot – 5% Varieties
כרמים Shaal, Manara Vineyards
טמפרטורת תסיסה 13-25oC Fermentation temp.
יישון בחביות חודשים 24 months Barrel aging
יישון בבקבוק עד שנה Bottle aging
אלכוהול 15% Vol.
חומצה כללית גרם לליטר 5.6 g/L General acidity
pH 3.83 pH
טמפרטורת הגשה 16-18oC Serving temp.
       
 

יקב אמפורה
סדרת ריטון | Rhyton Collection
סוביניון בלאן 2015 Sauvignon Blanc

 
 
סוביניון בלאן 2015
 
יין לבן יבש, עז ריח וניחוחו מתפרץ, לימוני, הדרי מחד, טרופי ואקזוטי מאידך.
בעל איזון קסום בין חמיצות משיבת נפש לטעמי פרי צעירים ורעננים.
 
 
Sauvignon Blanc 2015
 
Dry white wine, full of fresh fruits flavors, with a hint of lemon. Slight citrus taste is enriched by tropical exotic notes. Magical balance between acidity and invigorated freshness.
 
שנת בציר 2015 Harvest
הרכב זנים Sauvignon Blanc – 100% Varieties
כרמים Shaal, Dalton Vineyards
טמפרטורת תסיסה 11.5-12.5oC Fermentation temp.
יישון בחביות 10% מהיין מותססים בחבית בורגון ל 5 חודשים Barrel aging
אלכוהול 12.5% Vol.
חומצה כללית גרם לליטר 8.6 g/L General acidity
pH 3.25 pH
טמפרטורת הגשה 10-12oC Serving temp.
       
 
 
מחיר: 80-85 ₪
 

 

סדרת מדיטראניאן | Mediterranean Collection
מד-רד  2013 Med Red

 
סדרת מדיטראניאן, הינה סדרת יינות שופעים ומלאי נוכחות, מרשימים כבר בעודם צעירים, אם כי יישון של מספר שנים יטיב עמם ויוסף למורכבותם.
 
מד רד 2013
 
יין עשיר ומלא טעמים, עוטף את החך מכל הכיוונים, מעט קשוח, מעט מתחנף, מתיקות, חמיצות את הפה תמלא.
שמנמן הוא היין, את הפרי הוא יבליט וטעמו יישאר זמן רב לאחר שהבקבוק יגמר.
 
Med Red 2013
 
Red wine, full of flavors. It covers the palate, has strong presence, ingratiating, slightly sour, rich and buttery.
Has a long attractive finish.
 
שנת בציר 2013 Harvest
הרכב זנים Cabernet Sauvignon – 93%,
Syrah – 7%
Varieties
כרמים Shaal, Manara Vineyards
טמפרטורת תסיסה 13-25oC Fermentation temp.
יישון בחביות חודשים 12 months Barrel aging
יישון בבקבוק חודשים 8 months Bottle aging
אלכוהול 14.8% Vol.
חומצה כללית גרם לליטר 5.3 g/L General acidity
pH 3.88 pH
טמפרטורת הגשה 16-18oC Serving temp.
       
 
מחיר: 65-75₪
 
 
סדרת מדיטראניאן | Mediterranean Collection
בלאן דה נואר 2014 Blanc de Noir

 
סדרת מדיטראניאן, הינה סדרת יינות שופעים ומלאי נוכחות, מרשימים כבר בעודם צעירים, אם כי יישון של מספר שנים יטיב עמם ויוסף למורכבותם.
 
 
בלאן דה נואר 2014
 
בחצי הדרך בין לבן לרוזה, מיוצר מענבים אדומים בלבד: קברנה סוביניון, מרלו ומעט קברנה פרנק.
רך, מלא פרי וקל לשתייה. מתאים במיוחד לחודשי הקיץ החמים.
השרייה מינימאלית של הקליפות עם הנוזל מוסיפה ליין עומק ונוכחות.
 
 
Blanc de Noir 2014
 
Color: golden, with shades of green
Aroma: fall flowers, yellow and orange tropical fruits (pineapple, banana, melon, and carambola), honey, caramel, with gentle vanilla notes.
Taste: classical for this noble variety, full, fruity, rich, and perfectly balanced. With long attractive finish.
Aged for 9 months in French oak barrels.
 
שנת בציר 2014 Harvest
הרכב זנים Cabernet Sauvignon – 60%, Merlot – 33%, Cabernet Franc – 7% Varieties
כרמים Shaal, Manara Vineyards
טמפרטורת תסיסה 12-14oC Fermentation temp.
יישון בבקבוק חודשים 3 months Bottle aging
אלכוהול 14.1% Vol.
חומצה כללית גרם לליטר 7.8 g/L General acidity
pH 3.27 pH
טמפרטורת הגשה 10-12oC Serving temp.
       
 
מחיר: 70 ₪

יקב אמפורה
חוות מקורה, כרם מהר"ל
טלפון: 04-9840702
http://www.amphoraewines.com/
 


 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה

לחובבי הניגוב: נפתח חומוס נחמה
לקראת סוף אוקטובר נפתחה חומוסייה חדשה ברחוב העצמאות 3, בערך מתחת לבניין הטיל בעיר התחתית. הבעלים הם בני הזוג אנה ורן נשיב, והמקום נקרא על שם סבתו בת ה-101 של רן, שלאורך כל השנים תמכה ברן וחיזקה אותו..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט

דומינו'ס פיצה: חדש בסדרת הצ'יזי קראסט
חשבתם ששום דבר כבר לא יפתיע אתכם בעולם הפיצות? אז תחשבו שוב. אחרי שדומוינו'ס הפתיעה את לקוחותיה עם מגוון פיצות בטעמים ייחודיים כמו פיצת הכוסמין, פיצת ניו-יורק ופיצת "מוגזמת שוקולד", כעת היא מרחיבה...
קישור לעמוד המלא

BLACK מסביב לעולם

BLACK מסביב לעולם
רשת Black משיקה תפריט חדש עשיר בטעמים סובבי עולם: המבורגרים חדשים, מנות עוף פיקנטיות, סלטים וקינוחים חדשים ומרעננים. הרשת, שאת המטבח שלה מוביל השף הכי יצירתי בארץ, פרופסור מדופלם להמבורגרים - שף צחי..
קישור לעמוד המלא

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים

שולחן ראש השנה עם מוצרים חדשים
חברת "ליב", המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וללא גלוטן, עוברת לייצור כלל מוצרי הטופו של החברה, למשק ויילר, הנחשב ליצרן הטופו המוביל בישראל. במסגרת שיתוף הפעולה משיקה ליב מוצרי טופו...
קישור לעמוד המלא

בלאק וביסלי משתפים פעולה

בלאק וביסלי משתפים פעולה
גם כשאנחנו כבר בטוחים שאי אפשר להמציא שום דבר חדש בנושא ההמבורגרים, מגיעות לפעמים הפתעות מרעישות. והפעם זה שוב מגיע מכיוון מסעדת ההמבורגרים האהובה עלינו מכולן - מסעדת Black...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!

קפה לואיז: מעכשיו גם מגשי אירוח!
קפה לואיז, שהסניף הראשון שלו הוקם במפגש של שכונת כרמליה עם שדרות מוריה בשנת 2007, היה נושא הדגל של מהפיכת הצמחונות, הטבעונות והמנות ללא גלוטן בחיפה. הרעיון שעמד מאחורי קפה לואיז מבוסס על הבשורה...
קישור לעמוד המלא

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה

ניו יורק בנוסח דומינו'ס פיצה
מהדורת הקיץ של דומינו'ס פיצה יצאה לדרך ב-8.7, והיא מוגבלת לשלושה חודשים בלבד. קבלו את New York Pizza משפחתית, שנחתכת ל-6 משולשים במקום 8, כך שכל משולש הינו דק דק וענק. מעליו מפוזרות גבינות ייחודיות...
קישור לעמוד המלא

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ

רשת טיב טעם פתחה סניף דגל במתחם חוצות המפרץ
חדשות טובות למי שאוהב לאכול טוב - השבוע נפתח הסניף ה-40 במספר של רשת טיב טעם. לרגל הפתיחה הגיעו עשרות אנשי תקשורת ומובילי דעת קהל מחיפה והסביבה, כדי להכיר מקרוב את הסניף החדש, ולהתכבד בתקרובת עשירה...
קישור לעמוד המלא

בלאק: אמריקה זה כאן!!

בלאק: אמריקה זה כאן!!
רשת בלאק רשת ההמבורגרים הותיקה במדינה בניצוחו של השף צחי בוקששתר, יוצאת במהדורה מוגבלת לחודש אחד בלבד. עם גרסת ההמבורגר הייחודית במשקל 1.200 והפעם עם תוספות של מיקס צ'יפס, צ'יפס רגיל וצ'יפס בטטה...
קישור לעמוד המלא

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים