בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> אדלינה: קפיצה קטנה לגליל
 

 

אדלינה: קפיצה קטנה לגליל


 

השף הוא ערבי שלמד בצרפת, והמסעדה מוגדרת כים תיכונית עם נגיעות ספרדיות ## מכל המיקס הזה יצאה ארוחת טעימות מגוונת מאוד וטעימה


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
מסעדת השף אדלינה נמצאת בקיבוץ כברי. ניצלנו את מזג האוויר היפה ששרר בשבת על מנת לשלב טיול עם ארוחה טובה, ובדיעבד – גם עם קניות אצל פייסל הגדול בכניסה לנהריה, שביצענו בדרכנו חזרה לחיפה, ושלא כל כך היו בתכנון...
 
מסעדת אדלינה פועלת כבר 15 שנה בגליל המערבי. מטבח ים תיכוני עם נגיעות ספרדיות. התפריט מציע מנות טאפאס, בשרים, דגי ים טריים, פירות ים וקינוחים.

 

הגענו בשעת צהרים מאוחרת. המסעדה כוללת שלושה מתחמים. האחד בחוץ, תחת כיפת השמיים, ולמרות שהעננים ממעל לא המטירו גשם חששנו שיהיה שם קריר מדי. השני, במרפסת המקורה והמשקיפה אל הנוף, שהיתה מלאה עד אפס מקום. השלישי, בתוך המסעדה פנימה, ושם התמקמנו. לשמחתנו, התפנה די מהר מקום במרפסת, ומיהרנו לעבור לשם.
 
הלכנו על ארוחת טעימות. היא מגיעה בארבעה שלבים, ועולה 320 ₪ לזוג. הארוחה מובנית מראש, והזמנת כל פריט נוסף, כולל שתייה או קינוח, היא בתוספת תשלום.
 

למרות חשש מסוים, שהמנות בשלבים השונים יגיעו מהר מדי לשולחן, כפי שקורה לנו לפעמים במסעדות, ואז מתהווה מרתון מיותר של ניסיון לסיים במהירות מנה ראשונה לפני העיקרית, או לעבור מהר למנה שמגיעה חמה לפני שהיא מצטננת, או כל סיבוך אחר – כאן זה לא קרה. המלצר איתי היה אדיב, יעיל, הסביר לנו בסבלנות אודות רכיבי המנה, ותיזמן את הגעת המנות באופן הגיוני ולא מלחיץ.
 
בשלב הראשון – קיבלנו לחם עם מטבלים (חצילים, ממרח עבניות ושמן זית), קרם לבבות ארטישוק, סביצ'ה טונה אדומה, קרפצ'ו של בשר סינטה שעבר יישון של כחודש ימים במסעדה. הקרפצ'ו הגיע עם ויניגרט לימונים ופרמז'ן.

 

בשלב השני – קיבלנו פלחי סלק עם חמוציות, וגם מאפה בשר – פיתה דרוזית שמגולגלת עם בשר טלה וחציל עם פרמז'ן ומעט עמבה. מגיע טבול ברוטב של טחינה ויוגורט. מוזר, אבל טעים.
 

בשלב השלישי – היינו אמורים לקבל קלמרי מטוגן, אבל אני אישית לא מת על פירות ים, ולא בגלל ענייני כשרות. ביקשנו להמיר את הקלמרי בסביצ'ה טונה אדומה שטעמנו קודם ואהבנו. החליפו. השלב הזה כלל גם קוסא מחשי, או איך שמאייתים את זה, והכוונה היא לקישוא ממולא בבשר בקר וצנובר, שמתבשל בתנור ברוטב יוגורט ונענע. וגם קיבלנו סלט עלים קטן. השף, אגב, הוא ערבי שלמד בצרפת, ומכאן ערבוב ההשפעות המבורך: ספרדי, צרפתי וערבי.
 
 
בשלב הרביעי – התבקשנו לבחור 2 אופציות מתוך ארבע: סינטה ובייקון; פילה דניס; פרגית במרינדת זעתר; מיקס פירות ים ברוטב של ציר דגים, יין לבן, חמאה מתובלת ולימונים. אנחנו בחרנו בשתי האופציות הראשונות, ולא התאכזבנו. 

 

שעות פעילות:

שני - שבת: 10:00 – אחרון הלקוחות.


אדלינה, קיבוץ כברי. טלפון: 04-9523707

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!

פאפא ג'ונס: 30 דקות מרגע ההזמנה, והפיצה אצלכם!
רשת פאפא גונ'ס יצאה בקמפיין במסגרתו הם מתחייבים להגעת משלוח הפיצה תוך חצי שעה מרגע ההזמנה. אין עלות משלוח ללקוח, אבל מחיר המינימום להזמנה הוא 50 ש"ח. בת"א ובחיפה ישנם אזורים שהמינימום הוא מעל 100 ש"ח.
קישור לעמוד המלא

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018
"הזרע" מרכזת מאמצים ביצירת ערך מוסף משמעותי לכל אורך שרשרת האספקה, באמצעות טיפוח ממוקד של זנים ייחודיים של זרעי ירקות ופירות. כבר בימים אלו ניתן למצוא ברשתות שיווק מספר זנים ופיתוחים של "הזרע" שזכו...
קישור לעמוד המלא

פטריקס כובש את הקריות

פטריקס כובש את הקריות
רשת הברים האירים "פטריקס" מתרחבת, והיא השיקה כעת את הסניף השמיני והחדש שלה במתחם ביג קריות. סניף גדול, מעוצב ומזמין שמכיל כ-200 מקומות ישיבה. פאב פטריקס יכול להיות נפלא לחגיגות פרטיות, מפגשי חברים...
קישור לעמוד המלא

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?
שישי, 12 בצהרים. במסגרת פסטיבל מטבח/אמנות שנערך בעיר התחתית של חיפה במהלך הסופ"ש האחרון, התקיימה במסעדת 'הסירים של קאטי' ברחוב קיבוץ גלויות 34, ארוחה על טהרת האוכל הרומני הביתי, כשבמהלכה התקיים גם...
קישור לעמוד המלא

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים