בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> אדלינה: קפיצה קטנה לגליל
 

 

אדלינה: קפיצה קטנה לגליל


 

השף הוא ערבי שלמד בצרפת, והמסעדה מוגדרת כים תיכונית עם נגיעות ספרדיות ## מכל המיקס הזה יצאה ארוחת טעימות מגוונת מאוד וטעימה


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
מסעדת השף אדלינה נמצאת בקיבוץ כברי. ניצלנו את מזג האוויר היפה ששרר בשבת על מנת לשלב טיול עם ארוחה טובה, ובדיעבד – גם עם קניות אצל פייסל הגדול בכניסה לנהריה, שביצענו בדרכנו חזרה לחיפה, ושלא כל כך היו בתכנון...
 
מסעדת אדלינה פועלת כבר 15 שנה בגליל המערבי. מטבח ים תיכוני עם נגיעות ספרדיות. התפריט מציע מנות טאפאס, בשרים, דגי ים טריים, פירות ים וקינוחים.

 

הגענו בשעת צהרים מאוחרת. המסעדה כוללת שלושה מתחמים. האחד בחוץ, תחת כיפת השמיים, ולמרות שהעננים ממעל לא המטירו גשם חששנו שיהיה שם קריר מדי. השני, במרפסת המקורה והמשקיפה אל הנוף, שהיתה מלאה עד אפס מקום. השלישי, בתוך המסעדה פנימה, ושם התמקמנו. לשמחתנו, התפנה די מהר מקום במרפסת, ומיהרנו לעבור לשם.
 
הלכנו על ארוחת טעימות. היא מגיעה בארבעה שלבים, ועולה 320 ₪ לזוג. הארוחה מובנית מראש, והזמנת כל פריט נוסף, כולל שתייה או קינוח, היא בתוספת תשלום.
 

למרות חשש מסוים, שהמנות בשלבים השונים יגיעו מהר מדי לשולחן, כפי שקורה לנו לפעמים במסעדות, ואז מתהווה מרתון מיותר של ניסיון לסיים במהירות מנה ראשונה לפני העיקרית, או לעבור מהר למנה שמגיעה חמה לפני שהיא מצטננת, או כל סיבוך אחר – כאן זה לא קרה. המלצר איתי היה אדיב, יעיל, הסביר לנו בסבלנות אודות רכיבי המנה, ותיזמן את הגעת המנות באופן הגיוני ולא מלחיץ.
 
בשלב הראשון – קיבלנו לחם עם מטבלים (חצילים, ממרח עבניות ושמן זית), קרם לבבות ארטישוק, סביצ'ה טונה אדומה, קרפצ'ו של בשר סינטה שעבר יישון של כחודש ימים במסעדה. הקרפצ'ו הגיע עם ויניגרט לימונים ופרמז'ן.

 

בשלב השני – קיבלנו פלחי סלק עם חמוציות, וגם מאפה בשר – פיתה דרוזית שמגולגלת עם בשר טלה וחציל עם פרמז'ן ומעט עמבה. מגיע טבול ברוטב של טחינה ויוגורט. מוזר, אבל טעים.
 

בשלב השלישי – היינו אמורים לקבל קלמרי מטוגן, אבל אני אישית לא מת על פירות ים, ולא בגלל ענייני כשרות. ביקשנו להמיר את הקלמרי בסביצ'ה טונה אדומה שטעמנו קודם ואהבנו. החליפו. השלב הזה כלל גם קוסא מחשי, או איך שמאייתים את זה, והכוונה היא לקישוא ממולא בבשר בקר וצנובר, שמתבשל בתנור ברוטב יוגורט ונענע. וגם קיבלנו סלט עלים קטן. השף, אגב, הוא ערבי שלמד בצרפת, ומכאן ערבוב ההשפעות המבורך: ספרדי, צרפתי וערבי.
 
 
בשלב הרביעי – התבקשנו לבחור 2 אופציות מתוך ארבע: סינטה ובייקון; פילה דניס; פרגית במרינדת זעתר; מיקס פירות ים ברוטב של ציר דגים, יין לבן, חמאה מתובלת ולימונים. אנחנו בחרנו בשתי האופציות הראשונות, ולא התאכזבנו. 

 

שעות פעילות:

שני - שבת: 10:00 – אחרון הלקוחות.


אדלינה, קיבוץ כברי. טלפון: 04-9523707

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ

וניה ביסטרו: השקת תפריט הקיץ
כאשר ישנה בחיפה השקה של תפריט חדש במסעדה נחשבת, מתייצבים כל המי ומי. ידוענים, אנשי תקשורת וכמובן - לירן חולצה אפורה. על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר בשף ששמו יצא לפניו, ובמסעדת ביסטרו מהטובות בסביבה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו

מסעדת מינא: ביי ביי נצרת, ברוכה הבאה לעכו
מינא הינה מסעדת דגים עם תפריט עשיר ומיוחד, בה נפגשים המזרח והמערב בנוף עוצר נשימה המשקיף על חומות עכו, חיפה והרי הכרמל. המסעדה עברה לפני חודשים אחדים אל משכנה החדש בו פעלה בעבר מסעדת "אל באבור"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל היין חוזר לחיפה

פסטיבל היין חוזר לחיפה
לאור ההצלחה לה זכה בשנים האחרונות פסטיבל היין המסורתי ובתזמון מושלם לחג השבועות, חוזר בתאריכים 5-6.6 הפסטיבל אל חיפה ואל רחבת גן האודיטוריום המקסימה. הפסטיבל באחריות של קבוצת VPL GROUP,ORIZONS הפקות..
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא

דומינו'ס: בצק פיצה מכוסמין מלא
לאחר השקת פיצה טבעונית ופיצה ללא גלוטן, דומינו'ס ממשיכה לחדש ולפנות לקהלים נוספים, והפעם לקהל שוחר הבריאות, עם בצק כוסמין מלא טרי הנפתח במקום ושומר על מרקמו הפריך. בצק כוסמין הינו פיתוח ייחודי של...
קישור לעמוד המלא

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!

היכונו ליום ההמבורגר הבינלאומי!!
לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי יחגגו ברשת בורגר סאלון ברחבי הארץ מזמינים אתכם להגיע להרכיב את ההמבורגר המושחת שלכם וליהנות מהטבה של תוספות מעל ההמבורגר בחצי מחיר וללא הגבלה בכמות התוספות בהטבה...
קישור לעמוד המלא

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!

האירוויזיון בפתח, דומינו'ס תפחית את המתח!
אוטוטו מדינת ישראל תתמלא בתיירים, מוזיקה, שמחה והמון גאווה ישראלית ובדומינו'ס פיצה החליטו להצטרף לחגיגה עם פיצות דוז פואה מנצחות המשלבות לא פחות מ-12 תוספות מטורפות על כל פיצה. פיצת הדוז פואה הבשרית..
קישור לעמוד המלא

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה

יקב טוליפ ומסעדות מובילות נרתמים למען כפר תקוה
ערך התרומה החברתית הוא אחד היסודות החזקים של יקב טוליפ, שפועל בכפר תקווה ומעסיק אנשים בעלי צרכים מיוחדים. השנה החליט היקב לתת ביטוי נוסף לפעילות החברתית שלו ולהוציא את בשורת העשייה החברתית מחוץ...
קישור לעמוד המלא

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד

פאב אפטר דארק פתח סטריט פוד
רעבים באמצע היום? לא חייבים לטרוף דווקא פלאפל או שווארמה. אפשר להשביע את הרעב באופן מעניין בהרבה, אם תגיעו אל פאב האפטר דארק שבעיר התחתית. נתי טולוצ'ינסקי, הבעלים של הפאב הידוע ב-30 ברזי הבירה שלו...
קישור לעמוד המלא

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה

גל בוכניק פתח בית ספר למקצועות האפייה והקונדיטוריה בחיפה
גל בוכניק, שף קונדיטור וותיק ומוערך הפועל בתחום הקונדיטוריה מזה למעלה מ- 20 שנה פתח לאחרונה בית ספר קולינרי למקצועות האפייה והקונדיטוריה בצ'ק פוסט, חיפה. גל בוכניק זכור לציבור גדול מתוקף השתתפותו...
קישור לעמוד המלא

חגיגת החורף של זוזה מאמא

חגיגת החורף של זוזה מאמא
באחד מימי חמישי, באמצע החורף, יצאה לה מסעדת זוזה מאמא במסיבה עליזה וצוהלת, כאשר כל המי ומי מחיפה והקריות הגיעו לשם כדי ליהנות מערב חד-פעמי של מוזיקה סוערת (בווליום קצת מוגזם למי שישב ממש קרוב), ומנות.
קישור לעמוד המלא

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה

בורגר סאלון: נפתח סניף שני בחיפה
את ההמבורגר המיוחד של בורגר סאלון הכירו החיפאים לפני כחמש שנים, כאשר נפתח הסניף הראשון של הרשת בהיכל הספורט רוממה ומאז הפך מוקד עליה לרגל. ביום שלישי השבוע נפתח הסניף השני של הרשת בחיפה והאחד עשר...
קישור לעמוד המלא

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב

רשת spices (ספייסז) מגיעה לחורב
רשת החנויות Spices (ספייסז), המציעה חוויה קולינארית של טעמים, ריחות ומוצרים, חומרי גלם לאפייה ובישול, כלים מקצועיים למטבח הביתי ועוד, מוסיפה להתרחב ומשיקה סניף שני של הרשת בצפון, במרכז חורב, חיפה...
קישור לעמוד המלא

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!

אוכל, קדימה, אל מקומות האוכל!
בעיר התחתית בחיפה יש לא מעט שיש לא מעט מוסדות שמלווים את העיר ותושביה כבר שני דורות לפחות, ולצערנו הרב הם לא יהיו כאן לנצח. אם נודה על האמת, רוב החיפאים לא ישבו בהם מעולם, ובמקרה הטוב רק שמעו את שמם..
קישור לעמוד המלא

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019

ביגה חורב השיקה את תפריט חורף 2019
רשת בתי הקפה BIGA, בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט עשיר לחורף 2019. אבי לוי, איש חיי לילה ומסעדנות ותיק שמנהל כיום את ביגה הפופולארית (והכשרה) שברחוב חורב 12, הזמין מספר חברים טובים...
קישור לעמוד המלא

יומנגס - "כל הקודם טועם"

יומנגס - "כל הקודם טועם"
בסוף השבוע האחרון, קיימה רשת "יומנגס" בסניף נשר, את אירוע "כל הקודם טועם", אשר מתקיים פעם בחודש, בכל פעם בסניף אחר של הרשת. מדובר באירועים אקסקלוסיביים לקליקת החברים של יומנגס - חברי "השמנמן המתמיד"..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים