צילומים: איל קרן
 

יינות סדרת Carmel Vineyards מופקים מכרמים נבחרים וייחודיים הנטועים באזורי גידול היין האיכותיים ביותר בישראל. הכרמים מטופלים במקצוענות ובדייקנות על מנת להפיק יינות באיכות הגבוהה ביותר המביאה לידי ביטוי את  האופי המיוחד של זן הענבים ואזור הגידול.
 

יין לבן יבש, שהופק מענבי ויוניה ממרום הגליל, שנבצרו בבציר לילי מכרמים נבחרים באזור מרום הגליל. מרום הגליל נחשב לתת האזור האיכותי ביותר בגליל העליון. האזור גבוה וקר, הכרמים נטועים בגבהים שבין 750 ל–850 מטר מעל פני הים ושלג במהלך החורף אינו נדיר. הטמפרטורה והלחות נמוכים יחסית במהלך הקיץ ומתאימים ביותר לגידול ענבי איכות. כמות המשקעים השנתית גדולה יחסית ומאפשרת גידול גפנים מאוזנות עם השקיה מעוטה בלבד.
 
היין הינו בעל גוון זהוב, מתאפיין בבשומת של אפרסק לבן, משמש ווניל. היין בעל גוף בינוני עד מלא וחומציות מאוזנת. אלכוהול – 13%.   
 
היין ילווה היטב מנות כמו, ריזוטו בלימון ומנטה, דג סלמון צלוי בגריל ועוף בקארי.
 
מחיר: 65 שקלים.
 
 

יין לבן יבש, שהופק מענבי שרדונה ממרום הגליל. מרום הגליל נחשב לתת האזור האיכותי ביותר בגליל העליון. האזור גבוה וקר, הכרמים נטועים בגבהים שבין 750 ל–850 מטר מעל פני הים ושלג במהלך החורף אינו נדיר. הטמפרטורה והלחות נמוכים יחסית במהלך הקיץ ומתאימים ביותר לגידול ענבי איכות. כמות המשקעים השנתית גדולה יחסית ומאפשרת גידול גפנים מאוזנות עם השקיה מעוטה בלבד.
 
היין בעל גוף מלא ומתאפיין בבשומת של תפוח עץ ירוק, אפרסק  ושקדים קלויים ומינרלים, הסיומת ארוכה ומאוזנת. אלכוהול – 13.5%.
 
היין ילווה היטב מנות כגון, פסטה ברוטב פסטו, דגים צלויים בגריל ואספרגוס קלוי.
.
מחיר: 65 שקלים.