סקירת מסעדות #מסעדה

יום חורף גשום. אורחת צעירה מגיעה אליי בהפתעה ברכבת מתל אביב. יש המון מסעדות בחיפה, אבל ביום כזה בו העננים שחורים, והשמיים נוטפים והשלוליות עמוקות, בא לי לקחת אותה לאכול אוכל מנחם וביתי.

מי שמשוטט בנפתולי הפייסבוק בקבוצות של חובבי אוכל, נתקל בהמון שאלות ובקשות של פודיז שמחפשים מקום שיש בו ארוחות בוקר שונות. ארוחות בוקר שוות. כי כבר נמאס לפגוש בכל מקום את אותו הדבר.

כמעט 20 שנה פעלה מסעדת שלו ביער בטבעון. מוסד של ממש. לפני פחות משנה היא סגרה את שעריה. ב-11 השנים האחרונות היא היתה שייכת לרוני וכפיר גליקו. רוני החלה את דרכה במסעדה בתפקיד מלצרית צעירה, אחרי חמש שנים מונתה למנהלת המקום, וכעבור שנתיים, בשנת 2008, החליטה לרכוש את שלו ביער יחד עם בעלה כפיר.

בתשע בבוקר של יום רביעי צייץ הטלפון. הודעת ווטצאפ מניב קריספין, הבעלים של סניף קריון של BBB. " בוקר טוב, חבר יקר... היום אנחנו חוגגים 'בת מצווה' לbbb- בקריון. אני יותר מאשמח אם תקפוץ לבקר וליהנות מערב קצת שונה. אנחנו עושים פה הפקה קטנה שתהיה מלאה באווירה. אשמח מאוד שתבוא. אגב, אם תהיה נחמד אולי תעלה לתת איזה נאמבר של קילר הלוהטת?".

לפני שלוש שנים המליצו לנו על מקום חדש שנפתח בטירת הכרמל – 'קובה גוטה' שמו. נסענו לשם בשעת צהרים מאוחרת, והתברר לנו שהגענו קצת מאוחר מדי, כי רוב האוכל שהוכן לאותו יום כבר חוסל על ידי סועדים שהקדימו אותנו, מה גם שהתפריט עצמו היה מצומצם למדי.

סניף רפאלו בקריון נפתח כבר ב-1993. זהו גם הסניף הכשר חלבי היחיד שקיים כעת ברשת. ב-2012 נפתח הסניף בקסטרא, וב-2017 גם הסניף בעין שמר. במהלך שנות פעילותו הרבות יצא לנו לסעוד בו מדי פעם. לא בגלל הכשרות, ממש לא, אלא משום שהוא משדר יציבות, ניקיון, ואנחנו תמיד נהנים מהארוחות שם, וגם יודעים למה לצפות. מדי פעם נערכים בתפריט שינויים קטנים, אבל הכיוון ברור ואהוב.

נתחיל מהסוף. "אני לא מאמין..." אמר גיל, בעודו שרוע המום על הכיסא מעברו השני של השולחן. "אני פשוט לא מאמין שזה קורה! אתה לא מבין כמה אני אוהב את השיר שלך הזה, וכמה פעמים רקדנו לצליליו, אני והילדה שלי! גם את הגירסה הזו, וגם את הגירסה שביצעתם עם גיל קופטש לפני 10 שנים, כאשר הוא עמד בראש מפלגת 'עלה ירוק'!! אני חייב להראות את זה לבת שלי!"

הרחוב הכי יפה בחיפה הוא שדרות בן גוריון. ושם, בבניין מספר 35, נמצאת אחת המסעדות הטובות והמומלצות בעיר. מסעדת דוזאן. לפני 19 שנים, כשפרצו מאורעות אוקטובר, בשנת 2000, הווה אומר "האינתיפאדה השנייה", נראה היה שמתקלקלים היחסים הטובים ששררו בין יהודים לערבים אפילו בעיר כמו חיפה, שהיא סמל לדו-קיום בארצנו.