שגב קיטשן גארדן: ערב טוב, ערב טוב מאוד


שגב קיטשן גארדן: ערב טוב, ערב טוב מאוד

 

הגענו לביקור שלישי במסעדה הסימפטית הזו בקיריון, והפעם – לא בבוקר, לא בצהרים, כי אם בערב ## ולמה זה חשוב? כי כך זכינו לטעום מתפריט הערב ## ואיך היה? מוזמנים לדלג אל השורה האחרונה...

 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת

 

צילום: אנטולי מיכאלו
 

לקראת סוף דצמבר הגענו בפעם השלישית אל מסעדת השף שגב קיטשן גארדן, וסגרנו בכך מעגל מסוים. אסביר מיד: בפעם הראשונה הגענו בשעות של העסקיות, והתפריט היה בהתאם. בפעם השנייה הגענו לארוחת בוקר (שמוגשת רק בבוקר שישי), ובפעם השלישית – הפעם – הגענו לטעום מתפריט הערב.

שגב קיטשן גארדן נפתחה במתחם הקיריון בקריית ביאליק ב-1 באפריל 2018, אחות למסעדה בהוד-השרון. מסעדה גדולה עם כ-170 מקומות ישיבה.
  

משה שגב. צילום: אנטולי מיכאלו


שיטת ההגשה במסעדה שאובה מההווי הישראלי-ערבי, ומבוססת על שלל מנות ראשונות המונחות במרכז השולחן (Sharing), כאשר במקום הפיתות והסלטים המסורתיים, מוגשות מנות יצירתיות בגובה העיניים שהורכבו על-ידי השף, וכולן משלבות צמחי תבלין שונים ופרחי מאכל צבעוניים.
 

צילום: אנטולי מיכאלו


הקו הקולינארי מציע תפריט פיוז'ן שמציג חיבורים קולינאריים מעניינים בין מזרח למערב. המנות מתחלפות בהתאם ליצירתיות של השף, וגם בהתאם לעונה, כיוון שהן מוגשות טריות.
 
את המסעדה מנהל אריאל רם, יחד עם אשתו שרון. אריאל שותף עם השף משה שגב במסעדה זו, ולמעשה שניהם חברים ותיקים מאוד שכבר עבדו יחד בעבר. אריאל, תל אביבי במקור, הגיע לחיפה בעקבות אשתו שהיא מבת גלים. אני הכרתי אותו במסעדת רפאלו האיטלקית בקניון קסטרא, אותה ניהל בשנים האחרונות.
 

צילום: אסף קרלה


הגענו למסעדה בשעה 17:00, השעה בה מפסיקים להגיש עסקיות. אנחנו כבר קיבלנו את תפריט הערב, ועוד לפני שהתחלנו לעיין בו, הסכמנו אשתי ואני שהכיסאות מאוד נוחים. לאחרונה רכשנו כיסאות לחדר האוכל בביתנו, ולצורך המשימה התיישבנו על המון כיסאות בהמון חנויות, כך שבהחלט יש לנו למה להשוות...

בדיוק בעת שהגענו, עמד אריאל לצאת הביתה, כדי לאסוף את אשתו בדרכם אל מסעדה יוקרתית מחוץ לחיפה, לציון 13 שנות נישואין. אז רק הספקנו להתחבק ולהצטלם, והוא יצא לו לדרכו.
 
עוד לפני שהצצנו בתפריט, הביאה לנו המלצרית קוקטייל לא אלכוהולי. קר, טעים ומתקתק. הקוקטייל הזה מוגש לכל מי שמגיע. המלצרית הציעה לנו להתחיל עם סט של 6 מנות ראשונות, שמחיר כולן יחדיו, תחזיקו חזק... 19 ש"ח בלבד לאדם – וזאת, בתנאי שנזמין גם מנה עיקרית. כל 6 המנות ניתנות לריפיל, ללא הגבלה. אם לא נזמין עיקריות, נשלם עליהן 74 ₪. אילו היינו מגיעים בעת שעות הארוחה העסקית, מחירן היה 64 ₪.
 

צילום: אסף קרלה


ואלה המנות הראשונות שקיבלנו: מרק כתום (ממנו לא טעמתי, כי הוא הכיל חלב קוקוס, שאני אלרגי אליו. אשתי שמחה ללגום את כולו בעצמה...), סלט קיסר (שהכיל קרוטונים קריספיים טעימים), סלט נבטים, פולנטה עם פטריות (שאני אהבתי פחות, אשתי אהבה יותר), פטה כבד עוף עם ריבה, ופוקאצ'ה (שלמרות שלא רצינו לחסל אותה, כדי לא לסתום את התיאבון, התקשינו להיפרד ממנה, ומדי פעם אשתי או אני קרענו ממנה חתיכה וטבלנו במטבלים שהתלוו אליה: איולי כמהין, שמן זית וטחינה). המנות היו נדיבות בגודלן, כך שביקשנו ריפיל רק לאחד הסלטים.
 
מוזיקה טובה זרמה מהרמקולים, להיטי סבנטיז, אייטיז וניינטיז, והוסיפה לאווירה הנעימה, שתרמה לה גם הצמחייה הירוקה שניבטת מכל צעד ושעל במסעדה.
 
תפריט הערב, שמתחיל לפעול בשעה 17:00, כולל פיצות, מנות צמחוניות, דגים, מנות עוף ומנות בקר. אשתי הזמינה פפרדלה סלמון (84 ₪), ואני הזמנתי טי-בון טלה בגריל (125 ₪).
 

צילום: אסף קרלה


בדרך כלל, אנו מזמינים בירות מהחבית. כאן ההיצע הוא של גולדסטאר ופאולנר מהחבית, אבל המלצרית המליצה שננסה קוקטיילים, שמחירם 35 ₪ כל אחד, ואשר שניים מתוכם משתנים על בסיס שבועי. החלטנו ללכת על זה. אני הזמנתי לי קוקטייל אסאי, שהוא אלכוהולי יותר ומתוק יותר. אשתי הזמינה קוקטייל אבטיח. שניהם היו מצוינים, ומכיוון שהיא נבחרה פה אחד להיות הנהגת (הפה שלי), חיסלתי גם חצי מהקוקטייל שלה.
 
ואז הגיעו העיקריות. אם חשבתי שהתמלאתי מהמנות הראשונות, ושלא אצליח להתמודד עם הסטייק, הרי ברגע שנעצתי את שיניי בבשר הנפלא, התיאבון פרץ מחדש ולא עזב אותי עד שהשארתי בצלחת רק עצם נקייה מבשר. הסטייק הוגש לצד ירקות צלויים, סלט טאבולה רענן, צ'יפס וטחינה מידת העשייה שלו היתה מדיום-וול, מתוך התחשבות בשומן שהכיל. אני מעריך שמשקלו היה כ-300 גרם, כולל העצם. אגב, גם הצ'יפס היה ראוי לציון.


אני לא חסיד גדול של פסטות, ודגי הסלמון כבר די נמאסו עליי, כך שלא עזרתי לאשתי לסיים את המנה שלה. היא הכילה פסטה פפרדלה ונתחי סלמון טריים, מוקפצים במחבת עם זוקיני, תרד, ברוקולי וכרישה ברוטב שמנת, לימון וציר פורצ'יני. בניגוד לי, שמקפיד לחסל את כל מה שמונח לי על הצלחת, היא יודעת מתי לעצור. וגם הפעם, למרות שנהנתה מהמנה, ביקשה, אחרי כמה ביסים, שיארזו את מרביתה בטייק-אוויי.
 

כותב שורות אלה עם אריאל רם. צילום: אתר כדאי לדעת


קינוחים, כידוע, מוצאים את דרכם לקיבה הנוספת שיש לנו בגוף ומיועדת רק להם, ולכן נענינו להמלצת המלצרית לקינוח טירימיסו לאשתי, וגלידה עבורי.
 
בעת שהמתנו לקינוחים, פסעו לתוך המסעדה ראש העיר לשעבר של חיפה, יונה יהב, ואשתו המקסימה רבקה, שהם מכרים ותיקים שלנו. מיד הצטרפנו אל שולחנם, והיות וזו היתה הפעם הראשונה שלהם בשגב קיטשן גארדן, המלצתי להם לבחור בסט מנות הפתיחה. וזה בדיוק מה שהם עשו. בהזדמנות קרובה, אברר ומה הם הזמינו לעיקריות, ואיך הם מסכמים את החוויה שלהם בשגב קיטשן גארדן. יש לי הרגשה שתשובתם תהיה חיובית ביותר. יהב בהחלט יודע להעריך אוכל טוב. :)
 
שורה תחתונה: יוצא לי לסעוד לא מעט מחוץ לבית, וזו בהחלט היתה אחת הארוחות המוצלחות שלי בתקופה האחרונה.
 

צילום: אסף קרלה


לא כשר.
חנייה – יש בשפע.
שעות פעילות – ראשון-שבת: 12:00 – 23:00
עסקיות – ראשון-חמישי: 12:00 – 16:45
תפריט ערב – 17:00 – 23:00
ארוחות בוקר – שישי: 9:00 – 12:00
גישה לנכים – יש, וגם שירותי נכים, וגם מיתקן להחתלת תינוקות.
טייק-אוויי – יש.
משלוחים – אין.

טל: 077-4142025
 
שגב קיטשן גארדן. קריון, דרך עכו 192, קריית ביאליק
 


הערות
* כתובת הדואר האלקטרוני לא תוצג באתר.