קנטינה סושיאל



קנטינה סושיאל: בר יין ולא רק

 

בר היין במרכז הכרמל החליף ידיים, ועכשיו מנהל אותו דורון גולדנברג, שבמשך 25 שנים הפעיל את פאב הסבתא ברמת הגולן ## בואו לדגום אותו...

 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת

 

דורון גולדנברג (מימין) עם ארתור בלנק. צילומים: אתר כדאי לדעת
 

לפני פחות משנה פתח הסומלייה עידן יהודה את בר היין 'קנטינה סושיאל' במרכז הכרמל. הוא הפעיל את הבר רק בסופי שבוע, ואיכשהו לא מצאתי את ההזדמנות להגיע. בתחילת ספטמבר החליף המקום בעלים, ונרכש על ידי דורון גולדנברג.

כעבור ימים אחדים התקשר אלי ידידי ריצ'רד וסיפר בהתרגשות: "גיליתי מקום מדהים, שמנוהל על ידי איש מאוד חביב ונחמד! במרכז הכרמל! אתה חייב לבוא!!"

חלף חודש נוסף, במהלכו קיבלתי תזכורת נוספת מריצ'רד, ובתחילת אוקטובר התייצבתי שם סוף סוף. תחת ניהולו של דורון, המקום פתוח בכל ערב, שבעה ימים בשבוע. המיקום נוח, מרכז הכרמל, בפסאז' בו פעל בעבר קולנוע אורלי, ויש אפילו תחנת מוניות צמודה, לטובת מי שמעדיף לשתות ולא לנהוג הביתה בעצמו.
 


אז ככה, דורון גולדנברג (52) הוא באמת איש נחמד. הוא חיפאי במקור, שהתיישב בתחילת שנות העשרים שלו ברמת הגולן, ובמשך 25 שנים היה הבעלים של פאב סבתא בקצרין. כולם ברמת הגולן מכירים אותו, והמון להקות ומוזיקאים הגיעו לשם להופיע אצלו. גם מתחום הרוק וגם זמרים מסגנון שירי ארץ ישראל. לפני כחמש שנים עזב את קצרין מסיבות אישיות, והתיישב בטבעון. הגעגועים אל חיי הלילה הובילו אותו לרכוש כעת את קנטינה סושיאל.
 


אחת הפעולות הראשונות שלו היתה להרים טלפון אל ארתור בלנק (27), שעבד איתו בעבר בסבתא. ארתור, יליד סיביר שעלה ארצה בגיל שנתיים, בדיוק חזר לרמת הגולן אחרי שהות ארוכה באילת, והתגעגע גם הוא לפאב הסבתא, שם מילצר ועבד במטבח. ארתור מיהר להתמקם בעיר נשר, והתייצב בקנטינה. שניהם מחכים לכם שם.

קנטינה סושיאל מיועדת לחובבי יין. נכון, יש וויסקי וקוקטיילים, ויש אפילו חבית אחת של בירה, אבל יין זה העיקר. בסביבות 100 סוגי יין. אדום, לבן ושמפניות. בקרוב יצטרפו גם יינות ישראליים.

כמו שאתם מבינים, המקום לא נועד לחבר'ה צעירים שרוצים לשבת על בירות, אלא לקהל מבוגר יותר, בורגני יותר, שיודע להעריך יין טוב, ולנשנש בצד פיצה, כריך, סלט, פסטה וכיו"ב. המטבח הוא איטלקי-חלבי. אין בשרים, אפילו לא נקניק, אבל לא מטעמי כשרות, אלא בגלל מגבלות של משרד הבריאות.
 


דורון מתכנן להריץ סדנאות יין. במהלך החודש הראשון כבר התקיימה כאן סדנה אחת, לאנשי רפא"ל.

אפשר לשבת על הבר, אפשר לשבת לצד שולחנות בפנים, ואפשר לשבת בחוץ, בכניסה, שם מפוזרים כמה שולחנות וכיסאות, ברחבה קטנה שמשותפת לבר היין ולשני העסקים הצמודים – סדנת קעקועים ומספרה. עבור מעשנים זהו מיקום אידיאלי, מתחת לכיפת השמיים. גם אנחנו, שממש לא מעשנים, העדפנו להתיישב שם, ללגום יין, לנשנש סלט סלמון איטלקי (57 ₪), כריך חם (44 ₪) ופיצה שלוש גבינות (47 ₪).
 


לפני הארוחה לגמנו יין קארוסו – יין איטלקי, שכולל שיראז וקברנה בעל גוף בינוני עם ארומות של פירות יער אדומים.

יחד עם האוכל שתינו, בהמלצת הבעלים, סוביניון בלנק ניו זילנדי, שהינו בעל ארומה של פירות טרופיים ודשא קצוץ.

המוזיקה שליוותה אתנו ברקע היתה ג'אז ושירים איטלקיים. זו בהחלט מוזיקה שמתאימה לאווירה ולהיצע של תפריט המקום, אבל אני לא סובל ג'אז, ולכבודי שונה הפסקול למוזיקת רוק. כבר ציינתי שהם מאוד נחמדים, דורון וארתור...?
 

אל דאגה, לא חיסלתי בקבוק יין. התמונה להמחשה בלבד...


שעות פעילות:

ראשון-חמישי, שבת: משעה 19:00 עד אחרון הבליינים
שישי: משעה 20:30 עד אחרון הבליינים

טלפון: 050-9877617, 050-7157119

קנטינה סושיאל. רח' מחניים 4, מרכז הכרמל
 


 

הערות
* כתובת הדואר האלקטרוני לא תוצג באתר.