מרינדו


מרינדו: חזרנו אלייך שנית

 

שמחנו לחזור אל מסעדת מרינדו ביקנעם, ולהתמכר אל אחת הארוחות הבשריות הטובות שאכלנו לאחרונה ## המסעדה משתתפת בפסטיבל 'טעמים בעמקים' בין התאריכים 14-25 בינואר, עם מחירים מיוחדים ומשתלמים

 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת

 

צילומים: אתר כדאי לדעת


כאשר הציעו לנו מארגני פסטיבל 'טעמים בעמקים' לבחור את אחת המסעדות שישתתפו בפסטיבל הקרוב, ולבקר בה להתרשמות מוקדמת, מיד בחרתי במרינדו.

לפני שנה כבר ביקרנו במרינדו סניף מתחם G יקנעם לראשונה, וזכרנו אותה לטובה. זהו הסניף השישי של רשת "מרינדו – הבשר מהגולן", והוא כולל קצבייה, מעדנייה ומסעדה, כשהתפריט מורכב מבשר המגיע טרי היישר מהגולן. בעלי הרשת, רועי תבור ואיתמר קנדליק, מטפחים טלאים ועגלים בחווה במושב כנף בדרום רמת הגולן. שש המעדניות של הרשת מציעות מגוון בשרים של מרינדו, יינות מרינדו, שמן זית של מרינדו, מטבלים ומרינדות להשריית הבשר ולבישול וגם מוצרים אסיאתיים, פסטות, תבלינים, נקניקים, מעדנים נוספים, כלי בישול ועוד.


פסטיבל 'טעמים בעמקים' שחוגג השנה יומולדת 15. אורחי הפסטיבל יכולים ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אמנים ושפע אירועים. הארוחות במסעדות שמשתתפות בפסטיבל עולות 79-119 ₪, בהתאם למנה העיקרית שתבחרו. הארוחה כוללת כוס יין מחברת הכרם ולחם הבית עם מטבלים. הפסטיבל מתקיים בין התאריכים 14-25 בינואר, והארוחות מוגשות בימים א'-ה', שישי עד 16:00,  שבת מ-18:00.

את כל הפרטים תוכלו לקרוא באתר הפסטיבל

   teamim-baamakim.hafaka-ivrit.co.il

התפריט הקבוע של מרינדו מציע מבחר גדול של נתחים מבשר טלה ועגל: סטייק פורטר האוס במשקל 600 גרם, פריים ריב, אנטריקוט, סינטה, פילה, שייטל טלה, טלה וטליה (מנה המשלבת צלעות וטיבון טלה במשקל 300 גרם צלויים על הגריל), חטיפי אסאדו, קבב טלה צנובר נענע, המבורגר עגל, המבורגר אנטרקוט, המבורגר טלה ועוד. גן עדן לקרניבורים, בקיצור. מלבד הבשרים ניתן למצוא בתפריט גם מנות עוף, דג פורל וסלטים, וגם מנות ללא בשר ומנות ילדים.

את הארוחה ליווינו בקצת אלכוהול. אני שתיתי את בירת מרינדו מהחבית, שהיא בירת אייל שמיוצרת במבשלת הגולן. בירה טרייה ולא מפוסטרת. 4.7% אלכוהול. מחיר: שליש ליטר – 25 ₪, חצי ליטר – 32 ₪. הסתפקתי בשליש. אשתי שתתה יין קברנה 14% אלכוהול, שמגיעה מיקב של מרינדו בעין גב. מחיר: 29 ₪ לכוס.

אז מה טעמנו?

צלחת חטיפים 250 גרם (49 ₪) - נתחי טלה ואסדו עגל דקיקים צלויים על הגריל ומתובלים במלח אטלנטי ופלפל גרוס. כל נתח נצלה למשך דקה אחת בלבד מכל צד, ומומלץ להתנפל עליהם כמה שיותר בזריזות, לפני שיצטננו. הבשר הונח על גבי עלי חסה, ששימשו כקישוט.
 


חציל ב-3 צבעים (48 ₪) - שלושה גלילי חציל מהגריל עם טחינה בשלושה צבעים וטעמים (טבעי / פטרוזיליה / סלק). המנה הגיעה כשהיא טובלת בשמן זית והיו פזורים עליה צנוברים. הוגש עם לחם פרנה מרוקאי שאנו אוהבים מאוד. מנה צבעונית וטעימה.
 


סלט מרינדו (58 ₪) - חסה, שרי, בצל סגול, גזר, שמפניון ושקדים מטוגנים ברוטב וינגרט הדרים. תוספת לבחירה: חלומי מטוגן/ חזה עוף צלוי/ נתחי סינטה במרינדת חרדל סילאן. אנחנו בחרנו בנתחי סינטה. בדרך כלל אני מוסיף גבינה לסלט, ולא בשר, אבל בממלכת בשרים, נראה לי נכון יותר להוסיף בשר.
 

 

טלה וטליה 300 גרם (135 ₪) - מנה המשלבת צלעות וטיבון טלה, צלויים על הגריל לצד תוספת לבחירה: צ'יפס/תפוחי אדמה/שעועית ירוקה/ סלט/ פירה חלבי. המלצר הזהיר שהבשר שומני מאוד, מה ששיכנע את אשתי דווקא כן לבחור בה, שכן כבר מזמן גילינו את הכלל: יותר שומן – יותר טעים. התוספת שהיא בחרה היתה שעועית ירוקה. כפי שניחשתי על סמך ניסיון העבר, היא לא הצליחה להתגבר על הכמות, ואני התבקשתי לסייע, לשמחתי הרבה. 
 


אנטרקוט 250 גר' (129 ₪) - הוגש על מחבת ברזל חמה לצד תוספת לבחירה. המלצר המליץ להעביר לצלחת כדי לשמור על מידת העשייה שבחרתי – מידיום. אין ספק שזה היה אחד הסטייקים הכי טעימים שבלסתי לאחרונה. פשוט נהדר! קיבלתי גם שלושה רטבים, אבל לא עשיתי בהם שימוש, כי הבשר היה טעים כפי שהוא. הפירה החלבי שבחרתי, נתן קונטרה של מירקם ושל טעמים.
 



פררו רושה (42 ₪) – שכבות של נוגט וקרם שוקולד בלגי מצופה בקרם פררו רושה, ומעליו טוויל של שוקולד מריר. זהו קינוח טבעוני ופרווה. קצת מצחיק שבממלכת בשרים מגישים קינוח טבעוני, אבל מצד שני – עם כמויות הבשר שעשו את דרכן הערב אל קיבותינו, לא היינו רוצים גם קינוח בשרי...

מרינדו מתחם  G
יקנעם. טל: 04-6653290

הערות
* כתובת הדואר האלקטרוני לא תוצג באתר.