הסירים של קאטי


הסירים של קאטי: חמים וטעים בחורף קשה עורף

 

תמיד כיף להגיע אל המסעדה הקטנה והביתית של קאטי בשוק הפשפשים של חיפה ## תתקבלו בחיבוק, בניחוחות מפתים, ובאווירה שמחה ## לא פלא שהלקוחות מתאהבים בקאטי ובאישיותה המלבבת

 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת

 

לכל מכסה יש סיר, או משהו כזה. קאטי ואני. צילומים: אתר כדאי לדעת 
 

יום חורף גשום. אורחת צעירה מגיעה אליי בהפתעה ברכבת מתל אביב. יש המון מסעדות בחיפה, אבל ביום כזה בו העננים שחורים, והשמיים נוטפים והשלוליות עמוקות, בא לי לקחת אותה לאכול אוכל מנחם וביתי.
 
הבחירה לא קשה. הסירים של קאטי!! מסעדה קטנה וסימפטית, שפועלת רק בשעות הצהרים. חייגתי: 052-2474242, לבקש מקאטי לשמור לי שולחן לשניים, ונסעתי לעבר שוק הפשפשים, כשהווישרים פועלים במלוא עוצמתם, ואני נזהר שלא להתיז סילוני מים על הולכי רגל שמתקרבים מדי אל שפת הכביש.
 
השעה כבר היתה 13:30, ובעת שהתקשרתי, בישרה לי קאטי בשמחה שהיום היא מגישה גם לשון, מהמנות האהובות עליי. לטובת הקוראים אציין שהמסעדה נמצאת ברחוב קיבוץ גלויות 34, ממש מול המסעדה הרומנית המפורסמת 'גלידה יונק'. אבל, דיר באלאק! אל תלכו אל הגלידה. בואו אל המסעדה הקטנה של קאטי, שהיא בעצמה ילידת רומניה, והמאכלים הנהדרים שלה משלבים ממיטב תוצרת רומניה וארצות נוספות.
 


מצאנו חנייה במגרש הצמוד, ותוך דילוג מעל לשלוליות, עם מטרייה נוסח מרי פופינס פרושה מעלינו, התקדמנו לעבר מקום המבטחים, ששמו 'הסירים של קאטי'. מרגע שנכנסנו פנימה, הרגשנו בבית. התקבלתי בחיבוק ובחיוך, כמובן, ומיהרנו להתיישב לצד אחד השולחנות המיועדים לזוג, ולהפשיר מהקור שאחז בנו בחוץ.
 
המסעדה משדרת אינטימיות, משפחתיות ונחמדות, ממש כמו הבעלים. כבר מהרגע הראשון הרגשנו שם בבית. עיצוב רטרו. כמו אחדים משולחנות העץ האחרים, גם זה שלנו היה מכוסה בפלטת זכוכית, ומתחת לה היו כרטיסי ביקור של סועדים ופתקים שהביעו תודה על האוכל הטעים והאווירה המחבקת.

ההגשה היא עצמית, ולכן אחרי שהתמקמנו והנחנו את המטריה הסגורה בתוך סיר ליד הכניסה שמיועד לכך, נעמדנו מול הדלפק, שמעברו השני עמדה קאטי, ובחרנו לנו מהסלטים. הדיל הוא כזה: ארוחה עסקית עולה 48 ₪, ותמורתה מקבלים מנה בשרית, שתי תוספות, לחם, ובוחרים 3 סלטים.
 
אבל לקוחות ותיקים כבר יודעים, שלא חייבים להיצמד לכללים. כבר בפעם הראשונה שלי שם, בישרה קאטי שאפשר לבחור יותר סלטים, או לעשות ריפיל, ובתנאי שמסיימים הכול מהצלחת. כן, זה התנאי... כי זה לא כיף כשמעמיסים הררי אוכל על צלחת ולא מצליחים לסיים. הסכמתי איתה לגמרי.
 


את הסלטים למיניהם מקבלים בצלוחיות קטנות. אנחנו בחרנו: קולסלואו, סלק מבושל, חמוצים, סלט ירקות, חציל, גזר מרוקאי, כרוב, תפו"א עם ביצים ומיונז, טחינה, ולצדם כמה פרוסות לחם אחיד. לא ביקשנו ריפיל, על מנת לשמור מקום בבטן למנות העיקריות.

קאטי התגלתה כאישה לבבית מאוד, מלאת שמחת חיים והומור. כשהגעתי לשם לראשונה היא קיבלה את פניי בחיבוק חם כשנכנסתי, למרות שההיכרות בינינו עד אותו רגע היתה וירטואלית לחלוטין, דרך פייסבוק. "אני נחמדה רק בפעם הראשונה," היא התרתה בי אז בחיוך, "בפעמים הבאות אשלח אותך לעזור בשטיפת הכלים!" הרגעתי אותה שעליי לא מאיימים בשטיפת כלים, שהרי מזה שנים זהו אחד התפקידים שלי בבית, ובניגוד לאחרים אני דווקא מוצא בכך סוג של שלווה ומדיטציה.

התפריט מתחלף בכל יום. יש מנות קבועות, ויש מנות שמשתנות בהתאם ליום בשבוע. מול הכניסה תלוי לוח גיר. אבל במקום שיופיע עליו התפריט היומי, רשום שם: "אין מספיק מקום על הלוח לרשום את כל הטעים, הנכם מוזמנים להציץ בתוך הסירים."

מאחורי הדלפק, עומדים הסירים והתבניות שמכילים את המנות העיקריות ואת התוספות. בגלל ההיכרות והחברות שלי עם קאטי, אני זוכה ליחס מיוחד, ולא היססתי לבקש לטעום מכמה שיותר מנות. מה גם שאני טועם ורץ לספר לחבר'ה באמצעות אתר האוכל בו אני כותב...
 


אבל, לפני הכול, ניצלתי את העובדה שאנחנו בעיצומו של החורף, וירדתי על קערת מרק צ'ורבה עם כדורי בשר. שימו לב, זה לא צ'ורבה דה פסולה (שעועית), אלא מרק עם ירק חמצמץ, שניתן למצוא רק בחורף, ומעניק לו את טעמו המיוחד.

אחרי המרק, הפשרנו לגמרי והתחלנו לדגום מהמנות והתוספות שבחרה עבורנו קאטי: שעועית צהובה, אפונה עם ארטישוק, תפוח אדמה אפוי, קציצת בקר עם עלי מנגולד, חזה עוף מוקפץ בקארי וקרם קוקוס, אורז עם חומוס , מג'דרה עם בורגול ועדשים, אפונה ירוקה, פילה דג אמנון לימוני עם עשבי תיבול, עוף בתנור, ו... לשון, כמובן!!

בימי שישי התפריט גדול הרבה יותר, אבל יש להזמין מראש. המסעדה לא פתוחה לסועדים ביום זה, אלא רק לטייק אוויי. בימי שישי ניתן לקיים ארוע עד ל-35 סועדים. ומי שמעוניין בקייטרינג עד 100 איש – קאטי והצוות שלה ישמחו לעמוד לרשותו.

האוכל טעים מאוד וביתי מאוד. ללא יומרות, ללא התהדרות בתואר 'שף', וללא פלצנות. אוכל פשוט, שמניחים אותו על הצלחת מבלי לעצב את המנה או לקשט אותה. גם אם פה ושם נתקלנו בירק קצת חרוך, זה ממש לא משנה. זה בסדר, גם בבית זה ככה. האוכל יזכיר לכל אחד את האוכל של האימהות שלנו, וממש לא משנה אם הן הגיעו מתפוצות שונות לחלוטין.

הכול נקי מאוד, האווירה חברית וחברמנית. אישיותה הלבבית של קאטי משפיעה גם על הנוכחים. הסועדים הוותיקים כבר הפכו לחברים שלה והם מרגישים בבית, הסועדים החדשים יהפכו לחברים כבר במהלך הפעם הראשונה.

בעוד שקאטי נמצאת בפרונט, הרי שבמטבח אפשר למצוא את אלה, הטבחית שלה, שגם היא ממוצא רומני. את האוכל הן מכינות טרי-טרי בכל יום ביומו. הדגש הוא על אוכל בריא. לא הרבה שומן, ולא מטוגן. גם קהל צמחוני וטבעוני ימצא כאן מה לאכול. ובטח הבנתם שהמסעדה כשרה, חשוב לציין. וכמובן – ניתן לרכוש אוכל הביתה.

 

הטבחית אלה בפעולה


קאטי היא מורה במקצועה, אבל אחרי 4 שנים הבינה את הפרינציפ ופרשה ממערכת החינוך. במשך שנים עסקה בשיווק קוסמטיקה, בעיקר בכפרים ערביים. כאשר האינתיפאדה הרימה ראש, הגיחות שלה לכפרים הפכו ללא סימפטיים, והיא שינתה כיוון. היא זכתה במכרז להפעלת קפיטריה בתיכון עירוני ה' בחיפה, ובמשך 8 שנים הגישה לתלמידים ארוחות חמות. לפני שנים אחדות פתחה את 'הסירים של קאטי', ומאז היא כאן. עובדת קשה, חוזרת מותשת אל ביתה, אבל גם היא וגם הלקוחות מלאי סיפוק ואהבה.
 
לאחרונה, היא מגלגלת בראש אפשרות למכור את העסק, ולנסוע אל הבן היחיד שלה שמתגורר בארצות הברית, ואולי אפילו להקים שם מסעדה קטנה. לי זה יעשה עצוב, וכך גם לכל מאות ואלפי הלקוחות שקאטי נכנסה להם עמוק ללב. אבל, בינתיים היא כאן, ואני ממליץ לכולם – לבוא וליהנות.
 


שעות פעילות: ראשון - חמישי: 12:00-16:30. שישי: 8:00 עד 11:00 (לאספקת אוכל הביתה שהוזמן מראש. בדף המסעדה מתפרסם תפריט של אוכל הביתה לסופ"ש).
 
נגישות לנכים: יש. שירותי נכים, מסביב לבניין.
 
חנייה: יש מקומות חנייה בחינם מאחורי הבניין.

דף הפייסבוק:
 
 https://www.facebook.com/hasirimshelkati/?ref=br_rs&pnref=lhc

טלפון: 052-2474242,  04-6313335


הסירים של קאטי. קיבוץ גלויות 34. חיפה

 


הערות
* כתובת הדואר האלקטרוני לא תוצג באתר.