אנגוס


אנגוס: בחודש דצמבר עושים כבוד לעראיס

 

רשת מסעדות הבשר אנגוס מציעה במהלך חודש דצמבר תפריט עראיס מורחב ## נסענו לסניף עין המפרץ כדי לדגום את כל ארבע מנות העראיס השונות ## ולא ויתרנו גם על טעימה מהמבורגר לואיזיאנה

 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת

 

מנת עראייס קלאסי באנגוס. צילום: אנתולי מיכאלו
 

רשת מסעדות אנגוס יצאה במהלך דצמבר בחגיגת עראיס. למי שלא מכיר – מדובר בפיתה ממולאת בשר טחון. מתכון פשוט וטעים שאפשר להכין בבית על מחבת פסים או במנגל. הפיתה הלבנטינית הזו היא מנת רחוב ותיקה, שהפכה לאחת המנות הפופולאריות בשנים האחרונות. באנגוס החליטו לקחת את העראיס צעד אחד קדימה ולהקדיש לה תפריט ספיישל, עם 4 מנות יצירתיות.

היות ולצערנו סניף חיפה נסגר לפני כשנה, נכנסנו למכונית ושעטנו בגשם לעבר סניף עין המפרץ, שנקרא אנגוסרי. בעבר כבר ביקרנו בו כמה פעמים, וגם ניצלנו את ההזדמנות כדי לערוך קניות בסופרמרקט של משפחת דבאח, שהסניף צמוד אליו. דבאח הם גם הבעלים של רשת אנגוס.
 

אמיר מוזלבט (מימין) עם אנטולי שליאק. צילומים: אתר כדאי לדעת


סניף אנגוסרי הינו רחב ידיים, מרווח, מעוצב וסימפטי עד מאוד. פגשנו שם את אנטולי שליאק (25) מנהל הסניף שפורש ממנו בימים אלה לטובת סניף אנגוס חדש בכפר סבא, שהוא יהיה הזכיין שלו. איתו היה גם המנהל החדש, שמחליף אותו – אמיר מוזלבט (26), שצמח גם הוא ברשת במהלך השנתיים וחצי האחרונות עד שהתמנה כעת למנהל סניף זה. בהצלחה לשניהם!
 

בתוך הטחינה מסתתר חציל...


לפני שניגשנו לטעום מהעראיס, בחרנו 3 מנות ראשונות: חציל צלוי (25 ₪), שהגיע שקוע בתוך טחינה טעימה עם פטרוזיליה, טחינה מעושנת (29 ₪), שהכילה פפריקה, עגבניות קצוצות, עשבי תיבול וחתיכות לימון קטנות על קליפתו. אשתי אהבה מאוד, אני אהבתי פחות. המלצרית שכנעה אותנו לגוון גם עם סלט חי, ובחרנו סלט פנצנלה בלאדי (32 ₪), שהיו בו קוביות עגבנייה בשני צבעים, בצל סגול, גמבה, גבינת פטה כבשים, בזיליקום, קרעי פיתות מטוגנות וקריספיות עם זעתר טרי, מיץ לימון ושמן זית כתום. בהחלט מרענן. הירקות היו טריים ונחתכו בסמוך להגשת הסלט.

4 מנות העראיס הוגשו לשולחן. כל עראיס הגיע על גבי כלי הגשה מחרס שחור, בצירוף רוטב שהותאם לו במיוחד וסלט עגבניות זעיר.

 

פנצנלה בלאדי, הסלט המרענן 


עראיס קלאסי (30 ש"ח) – בשר בקר טחון עם בשר טלה, סלט פיקו דה גאיו, טחינה וכורכום.
עראיס שחיתות (33 ש"ח) – בשר בקר טחון עם בשר טלה מתובל עם צ'דר, פורטובלו ובצל. לידיעת שומרי הכשרות – לא כשר בעליל. לנו אי הכשרות לא מפריעה, ולכן יכולנו לנגוס בו בהנאה.
עראיס מחמר (33 ש"ח) – נתחי פרגיות ובצל מתובלים בסומק וצנוברים. מבין הארבעה היה הכי פחות מעניין לחיך.
עראיס זנב שור (35 ש"ח) – עם בצל ועגבנייה. מבין כולם היה הכי טעים, כנראה משום שהוא גם הכי שומני.
 

ארבע מנות העראיס של דצמבר


תסכימו איתי, שהארוחה הזו משביעה עד מאוד, ואפילו לא הצלחנו לסיים את כל מנות העראיס, אבל אז ניגש אלינו המנהל אמיר, הזכיר לנו שספיישל העראיס יוגש במהלך דצמבר בלבד, וממש חשוב לו שנטעם גם המבורגר אחד מהתפריט הקבוע. התבוננתי באשתי, היא החזירה לי מבט, והסברתי לאמיר שאנו זוכרים לטובה את ההמבורגרים של אנגוס, אבל אנו בקושי רב שומרים כעת מקום בבטן לטובת קינוח.

ההסבר לא עזר... ואל השולחן הגיע המבורגר לואיזיאנה. לאמיר היה חשוב שלפחות נטעם ממנו כמה ביסים. אז טעמנו, ובהחלט שמחנו שנכנענו לאמיר. המבורגר נפלא! ההמבורגר הזה מגיע בשלוש אופציות של גודל. אנחנו בחרנו באופציה של קציצה אחת בלבד (55 ₪). ההמבורגר מורכב מחסה וייסברג, גבינת צ'דר שמעליה האש בראוני ביתי (לביבת תפוחי אדמה בסגנון אמריקאי), וגם טבעות בצל מטוגנות ורוטב ברביקיו מעושן. יש אפשרות להזמין אותו עם 2 קציצות (70 ₪), או 3 קציצות (83 ₪), אבל זה בתנאי שלא תתמלאו בארבעה סוגי עראיס לפני כן...
 

המבורגר לואיזיאנה

לקינוח, בחרנו לחלוק כדור בדולח (60 ₪), שהינו כדור שוקולד לבן קריספי שבתוכו מוס נוטלה וקרמבל פריך. על הכדור המגרה הזה מוזגים רוטב חם של טופו מלוח, שממיס את הכדור ויוצר ערבול של טעמים. זהו הקינוח הכי יקר בתפריט, כמעט כפול במחירו מהאחרים, ואולי לכן הוא גם יורד מהתפריט במהלך ימים אלה. חבל, כי הוא טעים עד מאוד, אבל ייתכן שמחירו הפך אותו ללא אטרקטיבי בקרב הלקוחות.
 

עוגת גבינה ניו-יורק סטייל, לבוקר שאחרי...


גם הפעם התבקשנו לטעום מקינוח פופולארי שיישאר בתפריט עוד זמן רב: עוגת גבינה ניו יורק סטייל (42 ש"ח). היות ובאמת כבר היינו מפוצצים, נארזה העוגה ונלקחה הביתה, ולמחרת עשתה לנו טעים בפה עם הקפה של הבוקר. מדובר בעוגת גבינה אפויה ועשירה על גבי תחתית עוגיית חמאה ורוטב קרמל מלוח. מצוינת!

* גילוי נאות: הייתי אורח של רשת אנגוס.


כדאי לדעת:

אנגוס היא רשת בוטיק של מסעדות בשר. הבשרים שמוגשים במסעדות בין אם נתחים מיוחדים, המבורגרים מצויינים ומנות נוספות, כולם מגיעים בשיטת ב- FARM 2 TABLE מהשדה לצלחת. העדרים גדלים בצפון הארץ בסטנדרטים בינלאומיים המתבססים על תו תקן השומר על תנאי גידול אופטימליים והומניים.
 
תפריט ופרטים נוספים: www.angus.co.il

סניפי אנגוס: תל אביב. דיר אל אסד. צומת מגדל. עין המפרץ

 

הערות
* כתובת הדואר האלקטרוני לא תוצג באתר.