קפה לואיז ‏


תפריט החורף של קפה לואיז בפול POWER‏

 

אוהד קורי, שף רשת המסעדות קפה לואיז, שולף עוד רעיון מנצח ## קבלו את מנות ה-POWER BOWL ## ארוחה שלמה בקערה אחת

 

יורם מארק-רייך
אתר כדאי לדעת

 

צילומים: אתר כדאי לדעת


שבת, השעה 14:00, ואנחנו בקפה לואיז, סניף הכרמל. זהו הסניף שממנו בקעה הרשת כולה. סניף, שכבר היינו בו לא פעם ולא פעמיים, ושסעדנו בו בבקרים ובערבים, אבל אף פעם לא בשעות הצהרים.

המשימה: לטעום מתפריט החורף החדש שיצר שף הרשת, אוהד קורי, שכולל את ה-POWER BOWLS – מגוון של 7 ארוחות מלאות המגיעות בתוך קערת כוח המעניקה איזון, נוחות ומתאימה לחיים על כביש מהיר של העולם המערבי.

 


בלואיז מצהירים כי קערות ה-POWER BOWL כוללות שילובים יצירתיים בין פחמימות מורכבות, חלבונים, ירקות טריים, תבלינים וסופר פוד'ס שמוצאם ממקומות שונים בעולם. כוחה של כל קערה טמון בדרך הכנת כל אחד ממרכיביה, כל אחד מהמרכיבים מקבל התייחסות שמתאימה לו, חומרי הגלם אינם מבושלים יחדיו, כך שהקערה נוצרת מסוג של ליקוט המרכיבים השונים, כאשר המפגש הראשון ביניהם קורה בקערה עצמה ולא לפני כן.

ביקשנו תפריט, ולא קשה היה לגלות במרכזו שלוש ארוחות של ארוחות כוח. שאלתי את המלצרית איפה 4 הארוחות האחרות, והיא הסבירה שהן בתפריט ארוחות הבוקר.

 


Mexican Power (65 ₪) - נתחי פרגית בתיבול כורכום, קארי וכמון מונחים על תבשיל קינואה לבנה ושחורה, אזוקי ובצל ברוטב עגבניות וצ’יפוטלה לצד גוואקמולי, חצאי עגבניות שרי, פרוסות נפוליטוס (קקטוס) כבוש ובצל סגול.
 


Sea Power (65 ₪) - קוביות בורי וכרובית לצד חצאי עגבניות שרי, טחינה אורגנית ופטרוזיליה מונחים על תבשיל מג’דרה עם צ’אטני בצל. מוגש עם טאפס חריף. (ללא גלוטן)

Vegan Power (61 ₪) - קוביות טופו ופטריות בתיבול שמן שומשום וסילאן, קוביות בטטה אפויה ועלי תרד, מונחים על תבשיל עדשים שחורות עם שיבולת שועל, בצל, ג’ינג’ר, שום ובצל ירוק ברוטב חלב קוקוס עם סויה וסילאן, מעוטר בנבטים סיניים ובלסמי מצומצם. (טבעוני)

 


בחרנו בקערה המקסיקנית ובארוחה הימית. אבל לפני כן הזמנו גם שתי מנות פתיחה:

סלט קורפו (28 ₪) – קוביות של גבינת פטה עיזים מונחות על מצע עגבניות שרי, מלפפון, בצל סגול, זיתי קלמטה, פטרוזיליה ובצל ירוק, בתיבול מיץ לימון ושמן מורינגה פטרוזילה. סלט טרי, שמרכיביו נחתכו ממש לפני ההגשה, רענן וטעים.

 


מרק היום (35 ₪) – מרק עדשים וקישואים. שני רכיבים שאני מאוד אוהב. ומה שלא פחות חשוב, איתו הגיעה סלסלת לחם ובה כמה פרוסות של לחם שאור מתוצרת לואיז, יחד עם ממרח השום האלוהי שלהם, שמיד ביקשתי תוספת ממנו.

 


קערות הכוח הגיעו מיד לאחר שסיימנו את מנות הפתיחה, ובדיעבד זו אולי היתה טעות להזמין מנות פתיחה, כי כל קערה באמת היוותה ארוחה בפני עצמה. הקערות היו לוהטות בחלקן התחתון, שהכיל את הרכיבים המבושלים, בעוד שחלקן העליון שכלל ירקות טריים נותר חי וצונן. כמו שצריך. פעם ראשונה שלי, אם אני לא טועה, שטעמתי קקטוס. וזה היה לא רע בכלל. העציצים בבית בסכנת אכילה עכשיו...
 


למרות שהצהרתי שאני מלא ושבע, פערה זוגתי עיניים כאשר שמעה אותי מזמין בסוף הארוחה תפריט קינוחים. הסברתי לה שלא משנה עד כמה מלאים - על קינוח לא מוותרים. הזמנתי לעצמי שייק טחינה שכולו בריאות (29 ₪), ואשר הכיל בננה, תמר, טחינה גולמית, אגוזי מלך, סילאן וחלב סויה. טעים, בריא ומושלם.

ולידע כללי, אלה קערות הכוח הנוספות, אותן תמצאו בבוקר:

Israeli Power bowl (49 ₪) - עגבנייה, גזר, בצל סגול, מלפפון ופטרוזיליה, בתיבול שמן זית ולימון, מונחים על קינואה לבנה ושחורה ומעל טחינה אורגנית וביצת עין. מוגש עם מיץ טבעי / שתיה חמה. (ללא גלוטן).


 



Indian Power bowl (49 ₪) - תבשיל גרגירי חומוס ואזוקי עם מיץ גזר, עליו מונחים עלי בייבי תרד, עגבניות שרי, ביצה קשה, זילוף יוגורט קארי ושמן מורינגה פטרוזיליה. מוגש עם מיץ טבעי / שתיה חמה. (ללא גלוטן).

Irish Power bowl (49 ₪) - קוואקר עם חלב שקדים וסילאן ועליו בננות, גוג’י ברי, צ’יה, חמוציות, אגוזים ורוטב פירות יער, לבחירה ממתיק אגבה / דבש מלכות / סילאן. מוגש עם מיץ טבעי / שתיה חמה. (טבעוני).

Mosley Power bowl (38 ₪) - יוגורט בקר עם הגרנולה של לואיז, גוג’י ברי, פולי קקאו כתושים ופירות העונה. מוגש עם ממתיק לבחירה אגבה / דבש מלכות / סילאן. (יוגורט עיזים בתוספת של 3 ₪).

 


שעות פעילות:

ימים א'-ש: החל מ-8:00 ועד אחרון הסועדים.

אתר רשת לואיז:

www.cafelouise.co.il


קפה לואיז. שד' מוריה 58, חיפה. טל: 04-8203969
 

הערות
* כתובת הדואר האלקטרוני לא תוצג באתר.