בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> ZOZAMAMA: תפריט חורף
 

 

ZOZAMAMA: תפריט חורף  


 

אל תיתנו לימים היפים להטעות אתכם. החורף עדיין כאן, וזו סיבה טובה להגיע אל המסעדה התאילנדית המצוינת זוזהמאמא בחוצות המפרץ, כדי לטעום מרקים ושאר מנות טעימות


 

דינה רפאל / אתר כדאי לדעת


 
צילומים: ישראל אלפסה

מסעדת ZOZAMAMA התאילנדית, אשר נפתחה בחודשים האחרונים בחיפה, מציעה את תמצית החוויה התאילנדית  במנות המשלבות את הריחות, הצבעים, הטעמים והתשוקה של המטבח התאילנדי, שנוצרו בשיתוף פעולה עם השפים ליאון אלקלעי וסוואלי אלדר.

תפריט המסעדה משלב מגוון מנות קלאסיות מהמטבח האסיאתי של מוקפצים, מנות אורז, סושי, ודגים. על המטבח מנצח צוות שפים תאילנדיים מקצועי בהובלת השף קוואן קמסינקוק, המתמחים בטכניקות בישול תאילנדיות מסורתיות ומעניקים למנות פרשנות עדכנית ומושקעת.

לכבוד ימי החורף השיקה ZOZAMAMA תפריט מרקים מיוחד שמציע מגוון עשיר של מרקים תאילנדיים מוכרים ואהובים.   


מרק אורז תאילנדי - מרק תאילנדי כפרי מסורתי, מומלץ לימים גשומים, המשלב ציר עוף טרי, אורז, כוסברה, בצל ירוק, שום וחתיכות עוף טרי - 32 ₪

קטיפה צהובה - מרק תירס קטיפתי עם עוף ואטריות זכוכית - 32 ₪

מרק ירקות טבעוני - תפוח אדמה, בצל ירוק, גזר, בצל לבן, קארי אדום, חלב קוקוס - 39 ₪

מרק בקר תאילנדי - אטריות אורז, כרוב, נבטים, גזר, בצל ירוק, כוסברה, למון גראס, סויה, סלרי, רצועות פילה בקר טרי ונגיעות צ'ילי חריף - 58 ₪

מרק טום יאם - שרימפס, קלמרי, אטריות אורז, ציר עוף, פלפלים חריפים, עגבניות שרי תמר, פטריות טריות, למון-גראס, גלנגל וחלב קוקוס - 58 ₪

ראמן עוף - מרק צח עם ירקות, חזה עוף צלוי, אטריות ביצים וסויה - 54 ₪

 

מסעדת ZOZAMAMA ("צעירה לנצח" בשפת רחוב תאילנדית), הוקמה על ידי המסעדנים שי אראל ואלירן אלקיים, שבבעלותם גם רשת המסעדות "בשרלה" המתמחה בבשרים. אראל ואלקיים יצאו למסע בן חמישה חודשים, במהלכו חיפשו אחר תבלינים, טעמים, ריחות וצבעים, תוך שהם נחשפים למטבח התאילנדי הביתי המסורתי, לאוכל הרחוב ולחומרי הגלם המקוריים שמרכיבים אותם.

מסעדת
ZOZAMAMA מכניסה את הסועדים לחוויה חושנית וייחודית, שמתחילה עם כניסתם לחלל המסעדה, עוד הרבה לפני שהמנות מוגשות לשולחן. עיצוב המסעדה מביא את נופי תאילנד הפראית לידי ביטוי בעיצוב הפנים ובאדריכלות המקום, מכניס את הסועד לעומקו של יער קסום של 1000 מוטות במבוק, שהובאו במיוחד הישר מיערות הפרא של תאילנד.


המסעדה מחולקת לארבעה אזורי ישיבה שונים: אזור ישיבה מרכזי המשקיף על כל המסעדה, בר מרכזי ממנו ניתן לראות, להריח ולחוש את טעמי המטבח, אזור ישיבה מוגבה באווירה מבודדת, אינטימית ורומנטית, ואזור ישיבה נמוכה באווירה משוחררת ולא מחייבת. בר המסעדה מתמחה בהכנת קוקטיילים טרופיים המשלימים את החוויה הקולינרית.

ימי פעילות:

ראשון-שבת: 12:00-23:00

zozamama.co.il
 

 
 

ZOZAMAMAהחרושת 10, חוצות המפרץ, חיפה. טל: 2707*

 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!
באמצע חודש יוני יצאה רשת BBB בקמפיין הכולל סדרת רשת שבנויה מ-4 פרקים, כשבכל פרק מדובר על המבורגר אחר בעולם – כל המבורגר מוגש במשך 3 שבועות בכל סניפי הרשת. העלילה: השף טל T (טל טרינגל) פוגש את דנה...
קישור לעמוד המלא

אושי אושי: סניף ראשון בצפון

אושי אושי: סניף ראשון בצפון
ראשון האחרון, רשת הסושי אושי אושי משיקה את הסניף הצפוני הראשון בקניון שער הצפון, באירוע מושקע באווירה יפנית למוזמנים בלבד. בתפריט: סושי משובח, מתנה לכל אורח, ופינות מסאג' מפנקות לאורחים...
קישור לעמוד המלא

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב
רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, פתחה לאחרונה שני סניפים חדשים, ברחוב החשמונאים בתל אביב ובמרכז חורב בחיפה בהשקעה כוללת של 4 מיליון ₪. הסניף החיפאי...
קישור לעמוד המלא

מיקי שמו: קולקציית קינוחים רומנטית לט"ו באב

מיקי שמו: קולקציית קינוחים רומנטית לט"ו באב
ט"ו באב בפתח ורשת "קונדיטוריית שמו" של השף-קונדיטור המוערך מיקי שמו משיקה קולקציית קינוחים לאוהבים על טהרת הפטיסרי הצרפתי הקלאסי, המשלבת בין שלוש קטגוריות: מקרונים, אקלרים ועוגות בצורת לב, כמתנה...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים