בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> אלכוהול >> יקב ויתקין: סדרת יינות כשרים לקראת חגי תשרי
 

 

יקב ויתקין: סדרת יינות כשרים לקראת חגי תשרי


 

יקב ויתקין קיבל החלטה אסטרטגית בהמשך להתרחבות היקב, לייצר יינות כשרים בלבד ## בתוך שנתיים עד ארבע שנים, כל יינות היקב המשווקים בארץ יהיו כשרים למהדרין


 

יורם מארק-רייך 

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אייל קרן
 
יקב ויתקין, חלוץ היינות הים תיכוניים בישראל, השיק לאחרונה 3 יינות חדשים וכשרים. החל מבציר 2015 כל היינות ביקב ויתקין הם יינות כשרים, והחל מבציר 2016 כשרים למהדרין. זאת כחלק ממהלך אסטרטגי שהוחלט עליו ביקב ויתקין. המעבר לייצור יינות כשרים נעשה במקביל לפתיחת מרכז מבקרים ויקב חדש הממוקמים בסמוך לגשר הצבים שעל נחל אלכסנדר. במקום נערכים סיורים ביקב, בהם ניתן ללמוד על  שלבי הטיפול בענבים בדרכם לחביות היין ליישון ועל תהליך ייצור היין הכשר ביקב.

אסף פז, יינן היקב: "אנו משתדלים להוציא יין שמשקף כשם חלק מהסדרות שלנו מסע ישראלי בין סוגים שונים של ענבים, כרמים שונים שבאים מאזורים שונים בארץ ישראל. המעבר לייצור יין כשר כרוך בעלויות ונהלי כשרות מאוד ברורים ומדויקים. ליקב בוטיק המייצר בהקפדה יתרה על כל שלבי גידול וייצור היין. הדבר הוא לא פשוט, אבל משהחלטנו- קיבלנו עלינו את ההקפדה על הכשרות באופן טבעי".

פז: "כיקב חלוצי בהנגשת ענבים שונים ליינות שלנו, אנו נמשיך להתמקד בשנים הקרובות בזנים המאפיינים את ארץ ישראל כמו קולומבר, גראנש, גוורצטרמינר, ריזלינג וקריניאן. ביקב ויתקין אנו מבליטים את היתרונות והביטוי הייחודי שכל כרם מביא על הטרואר הנתון בשילוב יכולותיו של הכורם על מנת להביא ללקוחותינו יינות בעלי טעם מובהק, חד וייחודי".

ליקב ויתקין שלושה יינות כשרים מ-2 סדרות:

מסדרת הפרימיום של היקב - "ויתקין":

ויתקין גוורצטרמינר 2015 - יין לבן יבש, יין מרתק היוצא אחת לכמה שנים במהדורה מוגבלת. הוא גרסה יוצאת דופן של זן זה כיין יבש, וחד המורכב מ100% ענבי גוורצטרמינר שגדלו בכרמים הנטועים על אדמות גיר עם אחוז חרסית וחול משתנה. יין זה יין עשיר בארומות פרי טיפוסי לזן בעל מבנה עשיר מחד ורעננות נפלאה עם חדות טעמים מאידך היוצרים יחדיו הרמוניה נדירה ויין אוכל מצוין. כ-13% אלכוהול בנפח.
מחיר: 95 ₪.

ויתקין ריזלינג 2015 - המהדורה ה-13 של יין זה מושקת הימים אלה והיא משקפת עקביות של טרואר נדיר עם שיתוף פעולה ייחודי של ידע וניסיון גרמני-ישראלי. מורכבת מ100% ענבי ריזלינג שנבצרו במורדות הרי יהודה. היין עשיר בארומות פרי טיפוסי לזן הריזלינג כאשכולית, משמש טרי ותפוח ירוק. הוא בעל מבנה דחוס מחד ורעננות נפלאה עם חדות טעמים מאידך, היוצרים יחדיו הרמוניה נדירה. כ-11.3% אלכוהול בנפח.
מחיר: 95 ₪.
 
מסדרת האמצע "המסע הישראלי":

מסע ישראלי אדום 2015 - מסע ישראלי אדום 2015 מורכב מענבי קריניאן וגרנאש מכרמי גביע הגדלים בעל- ללא השקיה לרגלי הר הכרמל, סירה וקברנה פרנק הגדלים בכרם של יקב ויתקין בגליל העליון ברום של 700 מטר מעל פני הים. מסע ישראלי אדום מאופיין בצבע ארגמן סגלגל מבריק, בעל ארומות עסיסיות של פרי אדום ושחור טרי. פירחוניות נעימה, מעט וניל ותיבול נעים של עשבי תיבול ים תיכוניים.  זהו יין בעל רעננות חיונית, מורכבות טובה, גוף מאוזן וסיומת פירותית נעימה המוכן לשתיה כבר בצעירותו. כ-12.8% אלכוהול בנפח.
מחיר: 75 ₪.

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים