בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> טמפל בר: השקת תפריט החורף
 

 

טמפל בר: השקת תפריט חורף


 

ביום הכי גשום והכי סוער (עד כה) של החורף, השיק הטמפל בר את תפריט החורף החדש ## הגענו אל הפאב האירי האהוב עלינו, לסבב של בירות וטעימות, וממש לא בא לנו לצאת משם אל הגשם והרוח ולחזור הביתה...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים:  גיא רותם

החורף נחת בשצף קצף על חיפה. שלוליות ענק באזור הצ'ק פוסט, רוחות חזקות, גשמים עזים, ברקים ורעמים. אבל אנחנו קיבלנו את פני החורף הסוער בצהלה, שכן בתזמון מושלם לחורף שהגיע במלוא העוצמה, הושק תפריט החורף הלוהט של הטמפל בר חיפה בניצוחו של שף ראני נאסר.

אל הפאב האירי האהוב על כותב שורות אלה במיוחד (לא מעט גם בזכות מנהלת הפאב, נועה גוטפריד, שיומיים קודם לכן חגגה יומולדת), התקבצו ובאו כשלושים אנשי תקשורת וחברה לארוחת טעימות מתוך התפריט החדש.

הארוחה החלה עם מנות ראשונות מיוחדות:

אה לה רומנה – ארטישוק אה לה רומנה,בצלים מהגריל,עגבניות שרי, עלי רוקט ופרמזן.
אנטי פסטי – מבחר ירקות אפויים בתנור עם שום ושמן זית.

 

משם המשכנו למנות העיקריות החדשות של תפריט החורף:

ברוסקטה רוסטביף - רוסטביף, איולי חרדל ועלי אורוגולה על מצע ברוסקטה חמה, ממרח כבדי עוף טוסקני ולחם מהגריל.
ארוסטו עגל - רוסטביף עגל וחרדל מוגש עם לחם קלוי.
צלי אירי - עם פירה, בשר והמון טעם בבישול איטי בבירת גינס.
פאי רועים אירי - אפוי במעטה פירה קריספי.

 

בלאדי אנטריקוט - חציל בלאדי על האש עם אנטריקוט רצוץ על הפלאנצ'ה וטחינה ביתית.
נקניקיות צ'וריסוס של מרינדו - צ'וריסוס עגל מוגשות עם כרוב כבוש ותפוחי אדמה אפויים.
נקניקיות עגל דשנות - עם כרוב מבושל בבירה תפוחי אדמה ועשבי תיבול.

את הארוחה חתמו, כמובן, קינוחים:

חגיגת בראוניז - בראוניז שכבות אגוזי לוז, בראוניז שוקולד עם גנאש שוקולד מוגש עם רוטב שוקולד רום וכדור גלידת וניל גורמה.
טוויל אייריש קרים - טווילים דקיקים, קרם אייריש קרים ובננות מקורמלות ומשולהבות ברום.

כל המנות פוזרו בצלחות ובקערות על גבי השולחנות, ואנחנו חלקנו אותן עם חברינו לסעודה. אל דאגה, אם מישהו חשק בטעימה נוספת, מיד הובאו אל השולחן עוד מנות על ידי צוות המלצרים הזריז. נועה השגיחה מהצד שהכול יתקתק כמו שעון. ולמרות שהשעון אכן תיקתק לכיוון חצות, לא התחשק לנו לצאת אל החורף הסוער בחוץ, ונותרנו עד מאוחר בפאב החמים והנעים.

 

רגע לפני שנזכרנו שמחר מתחיל יום חדש, ועלינו להתייצב במקומות העבודה שלנו, הפתיעה אותנו נועה וציידה את הנוכחים במטרייה ממותגת וגם מחברת ועט מבית וויסקי גלנפידיך.
 
כותב שורות אלה עם נועה גוטפריד. צילום: אתר כדאי לדעת

רשימת הנוכחים כללה, בין היתר, את: אלירן טל, דינה רפאל, דורון שפר, טטיאנה קליימוביץ', שרה אקו, יפה גביש, הדס בן ארצי, שיר פרסקו, דניאל ציוני וניר אהרוני. מטעם הטמפל בר נכחו: גיל אשרוב מנהל הרשת, הבעלים עידו שוורץ ואיתי זיידנברג והמנהלת נועה גוטפריד.
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת
חנות "נתיב היין", חגגה בחמישי האחרון יומולדת 3, סיבה טובה למסיבה. למקום הוזמנו קומץ אנשי תקשורת: עיתונאים, עורכים, בלוגרים מהמדיה המקומית והארצית, כדי לשמוע הרצאה של תומר לוי, מבעלי יקב יפו על איך...
קישור לעמוד המלא

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן
רשת קפה לואיז משיקים את הקיץ בערב מיוחד בכל סניפי הרשת משעה 19:00 ועד אחרון הלקוחות, בערב "פותחים שולחן" שיתקיים בתאריך ה-28.6, יום רביעי . בערב זה יוגש תפריט מיוחד המורכב ממנות פתיחה של תפריט הקיץ...
קישור לעמוד המלא

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!
לאחר שפתח את מתחמי "שגב קונספט" בתל-אביב, ראשון-לציון, קריות, נתניה, באר-שבע וכפר-סבא, בימים אלו משיק השף המוערך שגב משה שירות משלוחים ארצי עם תפריט עשיר ורחב במיוחד אותו ניתן להזמין דרך האפליקציה...
קישור לעמוד המלא

סניף קפה גרג נפתח בעתלית

סניף קפה גרג נפתח בעתלית
אלי גוטמן, מאמן העבר של נבחרת ישראל ערך אירוע חגיגי לרגל פתיחת סניף "קפה גרג" בעתלית אשר בבעלותו ובבעלות אחיו גיל. באירוע השתתפו בכירי רשת קפה גרג: יאיר מלכה, גילי אלמוג וניר אדרי...
קישור לעמוד המלא

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט
רשת Black רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, בניצוחו של שף צחי בוקששתר מרעננת את תפריט הרשת ומתחדשת במספר מנות יחודיות עשירות בטעמים....
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6
יום הסושי הבינלאומי יחגג ברחבי העולם ביום ראשון, 18.6, וגם בישראל, אומה חובבת דגים נאים, יחגגו אותו בדרכים שונות. מינה טומיי, שמונה שלושה סניפים (הסניף החיפאי ממוקם בקסטרא), תחגוג את היום היפני...
קישור לעמוד המלא

טרנטינו: תפריט פיצות חדש

טרנטינו: תפריט פיצות חדש
כחלק מהמיתוג מחדש של רשת מסעדות טרנטינו, שהסניף הצפוני שלה ממוקם בקניון הסינמול בלב המפרץ, השיקה הרשת תפריט פיצות חדש, שעשה עבור הרשת השף מנה שטרום, המתמחה במטבח האיטלקי. הפיצות מצטרפות אל התפריט...
קישור לעמוד המלא

יבואני הממתקים: חדש ובזול

יבואני הממתקים: חדש ובזול
מאות השתתפו השבוע בהשקה נוצצת ומתוקה במיוחד במעמד הרב הראשי של קרית אתאהרב חיים דיסקין, של חנות ענק - יבואני הממתקים, שהינה גם חנות המפעל של גלידות נסטלה - ראשונה מסוגה בישראל, המשתרעת על שטח של...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב
פסטיבל "כרמים וטעמים" מביא את תעשיית היין למקום בו הכל התחיל. פסטיבל ססגוני שיתקיים ב 5-6 ביולי ברמת הנדיב הסמוכה לזכרון יעקב. בתוך גנים פורחים ובניחוח יוקרתי, מול נוף השקיעה הניבט מההר אל הים, ברקע..
קישור לעמוד המלא

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה
ניר וערן קרמון, בעלי סניף באשר פרומז'רי בעופר גרנד קניון חיפה אמרו כי: "הקהל החיפאי הנחשב לאנין טעם, מאוד אוהב את החנות, ניהנה לבקר ולרכוש בה את המוצרים המיוחדים המיובאים מכל העולם." לדברי ניר וערן...
קישור לעמוד המלא

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות
רולדין רשת קונדיטוריות ובתי קפה, יוצאת בקולקציה לבנה וחגיגית לשבועות עם מאפים מתוקים, מלוחים, עוגות גבינה קלאסיות ועוגות חגיגיות ביניהן: פבלובה צ'יז קייק, ונילה פרומבואז, Gelee Caribian ועוד. בנוסף...
קישור לעמוד המלא

קולקציית שבועות של מיקי שמו

קולקציית שבועות של מיקי שמו
רגע לפני שנעטה סלינו על כתפינו ונצא בביכורים, רשת "קונדיטוריית שמו", בניצוחו של השף-קונדיטור מיקי שמו, אשר חוגגת השנה יום הולדת 25 שנה משיקה קולקציית שבועות ייחודית עם מוצרים המתאימים לשילוב בסעודת...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות
קולקציית שבועות 2015 ברשת קונדיטוריה שני: - עוגת גבינה שמנת אפויה (עגולה) - במארז חג מהודר עם רטבים - קפוצ'ינו, וניל הדרים ופירות יער – עוגת גבינה קרם קרמל וקרמבל (פס) 59 ...
קישור לעמוד המלא

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי
יריד היקבים הביתיים של יקב שורק בית ספר לעשיית יין, מתקיים זו השנה ה- 9 והינו אחד מאירועי היין המסקרנים והמעניינים ביותר שמתקיימים בישראל . אירוע תרבות יין אמתי ששבה בקסמו מאות חובבי יין לאורך השנים..
קישור לעמוד המלא

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה
ביום חמישי 18.5 התקיימה ההשקה החגיגית של מסעדת סושי-מן . האירוע המרהיב בניהול משרד יח"צ לימור כרסנטי ובהפקתה של סיוון קסטיאל, כלל מעל ל-400 איש בתחלופה משתנה עד הלילה. האורחים פונקו במגוון מנות של...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים