בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
 

 

פסטיבל בפעם ה-14: טעמים בעמקים 


 

הפסטיבל האהוב יהיה השנה בסימן 70 שנה למדינת ישראל ## אז אל תתפלאו אם תמצאו דגלים קטנים בכחול-לבן משובצים בתפריטים ## יבוא לידי ביטוי הקשר שבין החקלאים למסעדות, ליקבים, לאמנים, לטבע...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
פסטיבל טעמים בעמקים - צילום: שי וייס

הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע, ומהמסעדות והיקבים השזורים בנוף הזה.

פסטיבל טעמים בעמקים החל דרכו לפני 14 שנה, כשזיו בנטוב ממסעדת אוקטגון הזמין את המפיקה רקפת עברי לחשיבה איך לקדם את המודעות לתיירות בעמק בכלל והקולינריה בפרט. עמק יזרעאל של לפני 14 שנה היה רק תחנת מעבר מהמרכז לטיולים בצפון, מי הכיר ומי ידע? זיו בנטוב הציע רעיון של פסטיבל אוכל ויחד עם רקפת עברי בנה את הרעיון ואת הפסטיבל, ומאז זו כבר הסטוריה.

מהפסטיבל הראשון נוצרה מודעות לשפע שיש לאזור עמק יזרעאל להציע למטייל בכל הפן התיירותי כשהקולינריה היא חלק מרכזי בתוכו שהרי העם צועד על כיבתו וכל טיול מסתיים במסעדה. מאז ועד היום בכל שנה סביב ט"ו בשבט חוגגים בעמקים את חג הטעמים הנקרא היום חווית טעמים בעמקים.

שאלנו את עברי מדוע דווקא בט"ו בשבט? חורף, קר, למי יש כח לצאת בערב?

"זה בדיוק העניין" עונה עברי, "סיבה למסיבה, דווקא כשקר ורטוב ויותר מכך, זו העונה הכי יפה לטייל בעמקים כשהכל פורח, ירוק ונחלי ציפורי, שופט וקישון זורמים." 

 
המפיקה רקפת עברי עם כמה מהשפים המשתתפים. צילום: שי וייס
 
לפני 4 שנים חל שינוי, שם הפסטיבל הוחלף לחווית טעמים בעמקים, הסיבה היתה שכל אירוע התהדר בשם פסטיבל והוזיל את המותג. עורכי עיתונים שראו כותרת פסטיבל, מידע העבירו את הפניה לפח, מכאן נולד השם חוויה שהובילה גם לשינוי קונספט.

לא עוד אוכל בלבד, אלא הקשר שבין החקלאי המגדל בשדות העמק, למטבחי המסעדות בהן חומרי הגלם הופכים למנות טריות ונהדרות, בשילוב תערוכות, אומנים ואירועים רבים במסעדות, ביקבים, במרכזי המבקרים ותחרויות בישול וסדנאות בקניונים. ההתמקדות בכל מה שטוב, מיוחד ומייחד את אזור העמקים. תרבות ואומנות מקומית המשתלבת נהדר עם מסעדות מקומיות שיש רק בעמקים.

השנה, חוגג הפסטיבל 70 שנה למדינה. בתפריטי המסעדות יסומנו מנות הדגל של המסעדות בדגל ישראל. המסעדות אוקטגון מנהלל, גוסטינו החדשה מרמת ישי, מרינדו שהגיעו ליקנעם ותאי צין מטבעון יציעו בתפריט בנוסף לארוחות של מנה ראשונה + עיקרית + כוס יין / קינוח במחיר שבין 79 ל-109 ₪ לארוחה מציעים את תפריט ה-70 ₪ שתכלול שתי מנות ראשונות / עיקרית וכוס יין.

 
בקבוקים. צילום: שי וייס

אוקטגון יציעו בארוחה את מנת הסביצ'ה סלמון המוגש על לבנה מתובלת ואת פלאפל הפטריות המפורסם, גוסטינו מרמת ישי ותאי צ'ין מטבעון מזמינים את הסועדים לבחור שתי מנות מהתפריט + כוס יין או קינוח, מרינדו מציעים לסועדים לבחור בין מנת חטיפי האסדו למנת נקניקיות טלה ולהוסיף כוס יין מיקב מרינדו.

המסעדות המשתתפות: אוקטגון, בלה, גוסטינו, דורון בר און, חוות התבלינים בגלבוע, טנדוקה (כשר), לימוזין, ללה, מרינדו, רינו מילאנו (כשר), שלו ביער, תאי צ'ין.

ארוחות בפסטיבל: 79-109 ₪ כולל כוס יין / קינוח. 
ימים: א'-ה' , שישי עד 16:00, שבת מ-18:00, חוות התבלינים בגלבוע (ב'-ה' ובמוצ"ש החל מ- 19:00), (לימוזין ובלה א'-ה'), מרינדו (א'-ד').

זו השנה השלישית בה פותחים את הפסטיבל בארוע גדול מוזיאון העמק בקיבוץ יפעת, 21.1 ערב פתיחת הפסטיבל. ערב של 12 מנות מ-12 המסעדות הכי טובות בעמק, 5 טעימות יין מיקבי האזור ומוזיקה LIVE על הבמה עם להקות צעירות לצד ריקודים בצעד תימני של להקת התימניות ממגידו.

בין הארועים:

25.1 - מועדון יין במסעדת אוקטגון טעימות יין לצד מנות מיוחדות.
27.1 - שבת ירוקה ברמת ישי. אירוע לכל המשפחה עם חפש את המטמון במסלול משפחתי, פינת חי, משחקי ענק, קיר גרפיטי, מופע צלילים מחצר הגרוטאות ועוד...
29.1 - סדנת בשר בלימוזין,
30.1 - השף עידן ליפשיץ ממסעדת בלה יארח את השף רז סלע ממסעדת טורקיז לארוחת מנות מיוחדות,
30.1 - יקב בקבוקים: מסיבת יין ישראלי.
31.1 + 1.2 + 7.2 - השף דורון בר און מארח לסדרת שיחות במטבח על מזון מקומי,חקלאות וכמובן גם אוכל טוב.
31.1 - מסעדת גוסטינו מוזיקה live ומטעמים מתנור המסעדה. 
1.2 - אירוע חורפי לכל המשפחה בקיבוץ שער העמקים (סיור מטעמים מקומיים, סדנאות בשר ושוקולד, שעת סיפור ויצירה ומוזיקה בפאב האסם),
2.2 - סל לשבת בכפר חסידים. סיור בטרקטור ועגלה בין משקים חקלאים שמארחים מוזיקה, אוכל ואומנים מקומיים.    
1-3.2 - חגיגת בירה ותבלינים בחוות דרך התבלינים. 
1.2 הרצאה על הבר עם אבי ציטרשפילר
2-3.2 פעילות לכל המשפחה בשדות התבלינים (גם ב 8-10.2),
5.2  - מסעדת לימוזין- סדנת בשר,  
6.2 - ערב דרום אמריקאי במסעדת טנדוקה (כשר).
6.2 - בקבוקים מארחים את השף דורון בר און.
7.2 - שלו ביער ערב בשר ויין,
7.2  - חוות התבלינים בגלבוע בערב עם הרכב נגנים, מוזיקה ישראלית,עולם וג'אז
8.2 - קניוןG-6  יקנעם מארחים אירוע של תחרות עוגת יום הולדת שבעים למדינה, בה יוכתר אלוף האופים 70. 
8-10.2 - חגיגת בירה ותבלינים בחוות דרך התבלינים
1.2 - הרצאה על הבר עם אבי ציטרשפילר.
11.2 - מסעדת מרינדו מארחים את השף בן שחם מקימל בגלבוע.


 
מרינדו. צילום: אתר כדאי לדעת
 
לקראת פסטיבל 'טעמים בעמקים' התארח צוות אתר 'כדאי לדעת' במסעדת 'מרינדו' החדשה במתחם G יקנעם. את הרשמים הנהדרים מהארוחה תוכלו לקרוא כאן בקרוב, וגם באתר "מפה".

באירוע פתיחת אירועי פסטיבל 'טעמים בעמקים', שהתקיים במוזיאון העמק בקיבוץ יפעת, ב-21 בינואר, הגישה 'מרינדו יקנעם' חטיפי אסאדו מנתחי בשר משובחים של טלה ועגל המגיעים הישר מחוות מרינדו במושב כנף, שבדרום רמת הגולן.
 
לאורך ימי הפסטיבל תגיש 'מרינדו G יקנעם' מנות בשר מיוחדות, ובסיומו היא תארח את שף בן שחם ממסעדת 'קימל בגלבוע' לסעודת בשרים ויין, ביום ראשון, 11 בפברואר.
 
'מרינדו יקנעם' הינו הסניף השישי של רשת "מרינדו-הבשר מהגולן", המצטרף לחמשת החנויות והמעדניות ברחבי הארץ, בו קצבייה, מעדנייה ומסעדה עם תפריט המורכב ממבחר גדול של נתחים מבשר טלה ועגל, המגיע טרי הישר מהגולן, לצד מבחר יינות מרינדו המיוצרים מכרם 'מרינדו', הממוקם בתל פארס, ברמת הגולן ובירה 'מרינדו' מהחבית, המיוצרת במבשלת הגולן.
 
רועי תבור ושותפו איתמר קנדליק, נוקדים, חקלאים ויזמים מהגולן, הקימו בשנת 2003 במושב כנף, בדרום רמת הגולן, חווה ברמה בינלאומית, לטיפוח טלאים ועגלות מגזעים מובחרים. הייחוד במוצרי הבשר של מרינדו, הם הליווי הצמוד של הטיפוח, הגידול, והאיכות של המוצר עד הגיעו לצרכן הסופי. העדר מספק את כל תצרוכת הבשר השנתית של מפעל הבשר "מרינדו" הנמצא במתחם קיבוץ עין גב ומספק למסעדות, רשת הקצביות ושירות משלוחי בשר לכל חלקי הארץ ללקוחות פרטיים ומוסדיים. 


מרינדו G יקנעם: 04-6653290, www.marinado.co.il
 

אתר הפסטיבל: www.teamim-baamakim.co.il 
 

 
מרינדו.  צילום: גלעד הר שלג

את התפריטים,המתכונים ומידע מלא על האירועים תוכלו לקרוא באתר הפסטיבל
    www.teamim-baamakim.co.il 
את הפסטיבל מובילות עמותת התיירות בעמקים ברשות המנכ"לית אורית מסר הראל
והיוזמת והמפיקה רקפת עברי מ"הפקה עברית" .
לפסטיבל שותפות המועצות: עמק יזרעאל, יקנעם, מגידו, זבולון ורמת ישי בשיתוף עם קק"ל  והרשות לפיתוח הגליל
    
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות...
קישור לעמוד המלא

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה
השבוע (יום ב, 1.1.18) נפתחה באופן רשמי באירוע השקה המסעדה הראשונה בחיפה של רשת לודנס אקספרס, רשת המזון מהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל והמסעדה המקומית...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס
כחלק ממהלך רב שנתי של שדרוג התפריט בכל הקשור לאיכות וטעם, משיקה בימים אלו דומינו'ס פיצה תפריט חדש לפיצות המובנות עם Domino's MIXהכוללת חמש פיצות חדשות לגמרי. תכירו את פרימוורה MIX המשלבת גבינת 100...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים