בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
 

 

פסטיבל בפעם ה-14: טעמים בעמקים 


 

הפסטיבל האהוב יהיה השנה בסימן 70 שנה למדינת ישראל ## אז אל תתפלאו אם תמצאו דגלים קטנים בכחול-לבן משובצים בתפריטים ## יבוא לידי ביטוי הקשר שבין החקלאים למסעדות, ליקבים, לאמנים, לטבע...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
פסטיבל טעמים בעמקים - צילום: שי וייס

הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע, ומהמסעדות והיקבים השזורים בנוף הזה.

פסטיבל טעמים בעמקים החל דרכו לפני 14 שנה, כשזיו בנטוב ממסעדת אוקטגון הזמין את המפיקה רקפת עברי לחשיבה איך לקדם את המודעות לתיירות בעמק בכלל והקולינריה בפרט. עמק יזרעאל של לפני 14 שנה היה רק תחנת מעבר מהמרכז לטיולים בצפון, מי הכיר ומי ידע? זיו בנטוב הציע רעיון של פסטיבל אוכל ויחד עם רקפת עברי בנה את הרעיון ואת הפסטיבל, ומאז זו כבר הסטוריה.

מהפסטיבל הראשון נוצרה מודעות לשפע שיש לאזור עמק יזרעאל להציע למטייל בכל הפן התיירותי כשהקולינריה היא חלק מרכזי בתוכו שהרי העם צועד על כיבתו וכל טיול מסתיים במסעדה. מאז ועד היום בכל שנה סביב ט"ו בשבט חוגגים בעמקים את חג הטעמים הנקרא היום חווית טעמים בעמקים.

שאלנו את עברי מדוע דווקא בט"ו בשבט? חורף, קר, למי יש כח לצאת בערב?

"זה בדיוק העניין" עונה עברי, "סיבה למסיבה, דווקא כשקר ורטוב ויותר מכך, זו העונה הכי יפה לטייל בעמקים כשהכל פורח, ירוק ונחלי ציפורי, שופט וקישון זורמים." 

 
המפיקה רקפת עברי עם כמה מהשפים המשתתפים. צילום: שי וייס
 
לפני 4 שנים חל שינוי, שם הפסטיבל הוחלף לחווית טעמים בעמקים, הסיבה היתה שכל אירוע התהדר בשם פסטיבל והוזיל את המותג. עורכי עיתונים שראו כותרת פסטיבל, מידע העבירו את הפניה לפח, מכאן נולד השם חוויה שהובילה גם לשינוי קונספט.

לא עוד אוכל בלבד, אלא הקשר שבין החקלאי המגדל בשדות העמק, למטבחי המסעדות בהן חומרי הגלם הופכים למנות טריות ונהדרות, בשילוב תערוכות, אומנים ואירועים רבים במסעדות, ביקבים, במרכזי המבקרים ותחרויות בישול וסדנאות בקניונים. ההתמקדות בכל מה שטוב, מיוחד ומייחד את אזור העמקים. תרבות ואומנות מקומית המשתלבת נהדר עם מסעדות מקומיות שיש רק בעמקים.

השנה, חוגג הפסטיבל 70 שנה למדינה. בתפריטי המסעדות יסומנו מנות הדגל של המסעדות בדגל ישראל. המסעדות אוקטגון מנהלל, גוסטינו החדשה מרמת ישי, מרינדו שהגיעו ליקנעם ותאי צין מטבעון יציעו בתפריט בנוסף לארוחות של מנה ראשונה + עיקרית + כוס יין / קינוח במחיר שבין 79 ל-109 ₪ לארוחה מציעים את תפריט ה-70 ₪ שתכלול שתי מנות ראשונות / עיקרית וכוס יין.

 
בקבוקים. צילום: שי וייס

אוקטגון יציעו בארוחה את מנת הסביצ'ה סלמון המוגש על לבנה מתובלת ואת פלאפל הפטריות המפורסם, גוסטינו מרמת ישי ותאי צ'ין מטבעון מזמינים את הסועדים לבחור שתי מנות מהתפריט + כוס יין או קינוח, מרינדו מציעים לסועדים לבחור בין מנת חטיפי האסדו למנת נקניקיות טלה ולהוסיף כוס יין מיקב מרינדו.

המסעדות המשתתפות: אוקטגון, בלה, גוסטינו, דורון בר און, חוות התבלינים בגלבוע, טנדוקה (כשר), לימוזין, ללה, מרינדו, רינו מילאנו (כשר), שלו ביער, תאי צ'ין.

ארוחות בפסטיבל: 79-109 ₪ כולל כוס יין / קינוח. 
ימים: א'-ה' , שישי עד 16:00, שבת מ-18:00, חוות התבלינים בגלבוע (ב'-ה' ובמוצ"ש החל מ- 19:00), (לימוזין ובלה א'-ה'), מרינדו (א'-ד').

זו השנה השלישית בה פותחים את הפסטיבל בארוע גדול מוזיאון העמק בקיבוץ יפעת, 21.1 ערב פתיחת הפסטיבל. ערב של 12 מנות מ-12 המסעדות הכי טובות בעמק, 5 טעימות יין מיקבי האזור ומוזיקה LIVE על הבמה עם להקות צעירות לצד ריקודים בצעד תימני של להקת התימניות ממגידו.

בין הארועים:

25.1 - מועדון יין במסעדת אוקטגון טעימות יין לצד מנות מיוחדות.
27.1 - שבת ירוקה ברמת ישי. אירוע לכל המשפחה עם חפש את המטמון במסלול משפחתי, פינת חי, משחקי ענק, קיר גרפיטי, מופע צלילים מחצר הגרוטאות ועוד...
29.1 - סדנת בשר בלימוזין,
30.1 - השף עידן ליפשיץ ממסעדת בלה יארח את השף רז סלע ממסעדת טורקיז לארוחת מנות מיוחדות,
30.1 - יקב בקבוקים: מסיבת יין ישראלי.
31.1 + 1.2 + 7.2 - השף דורון בר און מארח לסדרת שיחות במטבח על מזון מקומי,חקלאות וכמובן גם אוכל טוב.
31.1 - מסעדת גוסטינו מוזיקה live ומטעמים מתנור המסעדה. 
1.2 - אירוע חורפי לכל המשפחה בקיבוץ שער העמקים (סיור מטעמים מקומיים, סדנאות בשר ושוקולד, שעת סיפור ויצירה ומוזיקה בפאב האסם),
2.2 - סל לשבת בכפר חסידים. סיור בטרקטור ועגלה בין משקים חקלאים שמארחים מוזיקה, אוכל ואומנים מקומיים.    
1-3.2 - חגיגת בירה ותבלינים בחוות דרך התבלינים. 
1.2 הרצאה על הבר עם אבי ציטרשפילר
2-3.2 פעילות לכל המשפחה בשדות התבלינים (גם ב 8-10.2),
5.2  - מסעדת לימוזין- סדנת בשר,  
6.2 - ערב דרום אמריקאי במסעדת טנדוקה (כשר).
6.2 - בקבוקים מארחים את השף דורון בר און.
7.2 - שלו ביער ערב בשר ויין,
7.2  - חוות התבלינים בגלבוע בערב עם הרכב נגנים, מוזיקה ישראלית,עולם וג'אז
8.2 - קניוןG-6  יקנעם מארחים אירוע של תחרות עוגת יום הולדת שבעים למדינה, בה יוכתר אלוף האופים 70. 
8-10.2 - חגיגת בירה ותבלינים בחוות דרך התבלינים
1.2 - הרצאה על הבר עם אבי ציטרשפילר.
11.2 - מסעדת מרינדו מארחים את השף בן שחם מקימל בגלבוע.


 
מרינדו. צילום: אתר כדאי לדעת
 
לקראת פסטיבל 'טעמים בעמקים' התארח צוות אתר 'כדאי לדעת' במסעדת 'מרינדו' החדשה במתחם G יקנעם. את הרשמים הנהדרים מהארוחה תוכלו לקרוא כאן בקרוב, וגם באתר "מפה".

באירוע פתיחת אירועי פסטיבל 'טעמים בעמקים', שהתקיים במוזיאון העמק בקיבוץ יפעת, ב-21 בינואר, הגישה 'מרינדו יקנעם' חטיפי אסאדו מנתחי בשר משובחים של טלה ועגל המגיעים הישר מחוות מרינדו במושב כנף, שבדרום רמת הגולן.
 
לאורך ימי הפסטיבל תגיש 'מרינדו G יקנעם' מנות בשר מיוחדות, ובסיומו היא תארח את שף בן שחם ממסעדת 'קימל בגלבוע' לסעודת בשרים ויין, ביום ראשון, 11 בפברואר.
 
'מרינדו יקנעם' הינו הסניף השישי של רשת "מרינדו-הבשר מהגולן", המצטרף לחמשת החנויות והמעדניות ברחבי הארץ, בו קצבייה, מעדנייה ומסעדה עם תפריט המורכב ממבחר גדול של נתחים מבשר טלה ועגל, המגיע טרי הישר מהגולן, לצד מבחר יינות מרינדו המיוצרים מכרם 'מרינדו', הממוקם בתל פארס, ברמת הגולן ובירה 'מרינדו' מהחבית, המיוצרת במבשלת הגולן.
 
רועי תבור ושותפו איתמר קנדליק, נוקדים, חקלאים ויזמים מהגולן, הקימו בשנת 2003 במושב כנף, בדרום רמת הגולן, חווה ברמה בינלאומית, לטיפוח טלאים ועגלות מגזעים מובחרים. הייחוד במוצרי הבשר של מרינדו, הם הליווי הצמוד של הטיפוח, הגידול, והאיכות של המוצר עד הגיעו לצרכן הסופי. העדר מספק את כל תצרוכת הבשר השנתית של מפעל הבשר "מרינדו" הנמצא במתחם קיבוץ עין גב ומספק למסעדות, רשת הקצביות ושירות משלוחי בשר לכל חלקי הארץ ללקוחות פרטיים ומוסדיים. 


מרינדו G יקנעם: 04-6653290, www.marinado.co.il
 

אתר הפסטיבל: www.teamim-baamakim.co.il 
 

 
מרינדו.  צילום: גלעד הר שלג

את התפריטים,המתכונים ומידע מלא על האירועים תוכלו לקרוא באתר הפסטיבל
    www.teamim-baamakim.co.il 
את הפסטיבל מובילות עמותת התיירות בעמקים ברשות המנכ"לית אורית מסר הראל
והיוזמת והמפיקה רקפת עברי מ"הפקה עברית" .
לפסטיבל שותפות המועצות: עמק יזרעאל, יקנעם, מגידו, זבולון ורמת ישי בשיתוף עם קק"ל  והרשות לפיתוח הגליל
    
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018
"הזרע" מרכזת מאמצים ביצירת ערך מוסף משמעותי לכל אורך שרשרת האספקה, באמצעות טיפוח ממוקד של זנים ייחודיים של זרעי ירקות ופירות. כבר בימים אלו ניתן למצוא ברשתות שיווק מספר זנים ופיתוחים של "הזרע" שזכו...
קישור לעמוד המלא

פטריקס כובש את הקריות

פטריקס כובש את הקריות
רשת הברים האירים "פטריקס" מתרחבת, והיא השיקה כעת את הסניף השמיני והחדש שלה במתחם ביג קריות. סניף גדול, מעוצב ומזמין שמכיל כ-200 מקומות ישיבה. פאב פטריקס יכול להיות נפלא לחגיגות פרטיות, מפגשי חברים...
קישור לעמוד המלא

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?
שישי, 12 בצהרים. במסגרת פסטיבל מטבח/אמנות שנערך בעיר התחתית של חיפה במהלך הסופ"ש האחרון, התקיימה במסעדת 'הסירים של קאטי' ברחוב קיבוץ גלויות 34, ארוחה על טהרת האוכל הרומני הביתי, כשבמהלכה התקיים גם...
קישור לעמוד המלא

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים