בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> עשינו עסקית בטרנטינו
 

 

עשינו עסקית בטרנטינו 


 

בחודש פברואר ימלאו שש שנים למסעדת טרנטינו בסינמול שבקניון לב המפרץ ## יצאנו לדגום את תפריט העסקיות החדש...

 

יורם מארק-רייך / אתר כדאי לדעת  


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
כאשר נודע לנו שמסעדת טרנטינו בסינמול שבלב המפרץ מציעה תפריט עסקיות ב-59 ₪, 69 ₪ ו-79 ₪, החלטנו שכדאי לנסות. תפריט העסקיות מוגש בימים א-ה בין השעות 12:00- 17:00. הצצנו בשעון, זרקנו מבט לעבר לוח השנה, ועלו הממצאים הבאים: היום יום שלישי, והשעה היא 16:00. בזכות מערכת הכבישים החדשה והיעילה, נצליח להגיע בזמן.
 
אז חיש מהר זינקנו אל מכונית היגואר השחורה שלנו ופקדנו על נהגנו הוותיק והמסור, שהמתין לנו מנומנם כהרגלו, כשכובעו שמוט על עיניו העצומות: "תתעורר, ג'וני! וקדימה, סע אל טרנטינו!!"

נו, טוב. ברור שאתם לא מאמינים לי, ואני מודה שלא דייקתי. קוראים לו ג'ורג', לא ג'וני.
 
כבר יצא לנו בעבר לסעוד בטרנטינו, אבל לא במסגרת העסקיות. שעטנו לעבר המסעדה. בפתח קיבלה אותנו המארחת, והובילה אותנו לשולחן שבחרנו בקרבת הבר. היא התחילה לספר על הספיישלים של אותו יום. עצרתי אותה. חבל על המאמץ. אנחנו כאן היום בגלל העסקיות.

 

עיון מהיר בתפריט העלה כדלקמן:
 
עיסקיות של 59 ₪ כוללות: מנה ראשונה לבחירה (סלט אישי) + מנה עיקרית לבחירה (פיצה מרגריטה / פסטה). אפשר לבחור את סוג הפסטה ואת הרוטב.
 
עיסקיות של 69 ₪ כוללות: מנה ראשונה לבחירה: (סלט קטן לפתיחה / מרק מינסטרונה / מרק עגבניות) +
מנה עיקרית לבחירה: (מיגוון פיצות / סלו קיסר / שניצל עוף טרי / פסטה / ניוקי / סלט עוף ושקדים ועוד).
 
עיסקיות של 79 ₪ כוללות: מנה ראשונה לבחירה: (שני כדורי סופלי, מרק עגבניות, מרק מינסטרונה, סלט "טרנטינו") + מנה עיקרית לבחירה: (פיצות במגוון טעמים / פסטה / פנה אווז ופרגית / רביולי ועוד).
 

החלטנו ללכת על העסקיות של ה-79 ₪. זוגתי בחרה סלט טרנטינו, ולעיקרית – פפרדלה סלמון. אני תמיד מעדיף מרקים בחורף. באותו יום היו שניים כאלה – מרק מינסטרונה ומרק עגבניות. בחרתי במרק העגבניות. לעיקרית ביקשתי פילה סלמןן צרוב על הגריל. מבט מעמיק יותר בתפריט העלה כי יש מנות יקרות יותר. למנת הסלמון יש להוסיף 20 ₪ מעבר ל-79 ש"ח. הזמנתי.
 
המרק הגיע. עם אורז ריזוטו סמיך עשיר, מוגש עם ברוסקטת פרמז'ן. טעים מאוד, אבל קצת מאכזב מבחינת הכמות. גם הסלט הגיע. הוא הכיל מלפפון, עגבנייה ובצל קצוצים, לבבות ארטישוק, גבינת פטה, סלק קלוי, מתובל בשמן זית, לימון ותבלינים. היא דיווחה שהיא מרוצה ביותר והציעה לי לטעום, אבל היות ושכחנו לבקש שלא לכלול בצל בסלט, העדפתי לסמוך על כושר השיפוט שלה. יש כאן בטח שמן זית מצוין, אמרה וביקשה מהמלצרית. שמן הזית אכן היה מצוין, דיווחה. כמעט כל המוצרים כאן מיובאים מאיטליה, אז קשה לפספס.

 
דג סלמון עם אנטיפסטי
פפרדלה סלמון 
 
או אז ניגש אל שולחננו אדם חביב, והציג עצמו כבעלים של המסעדה. הוא התעניין אם אנחנו נהנים מהאוכל, וכשעניתי שבינתיים הכול טעים, אבל ציפיתי למרק גדול יותר, הוא הסביר שבעסקיות מקבלים כמות קטנה יותר של מרק, אבל הוא ישמח להגיש לי גם את מרק המינסטרונה. גם אני אשמח! אמרתי, וחיש מהר הוגש לי גם המרק השני, שהכיל ירקות, שעועית ופסטה. יש!
 
האיש, שהעדיף שלא אזכיר את שמו המלא, ולכן אכנה אותו א', ממש כמו ראשי השב"כ והמוסד בעבר, סיפר שהוא שותף במסעדה עם איציק אדרי, בעלי הרשת, שהוא גם הבעלים של רשתות הטמפל בר ובלאק. שניהם עבדו יחד בעבר בקוקה קולה ושמרו על יחסי חברות במשך כל השנים. כאשר בנו של א' סיים את שירותו הצבאי הוא הביע עניין בעסקי המסעדנות, נוצר גם קשר עסקי עם אדרי, ולפני שש שנים בדיוק נולד הסניף הראשון של טרנטינו בלב המפרץ.

 
הגיעו העיקריות. א' התנצל שעליו לנסוע לנתניה, והשאיר אותנו לבדנו. כאשר לקחה מאיתנו המלצרית את ההזמנה, ביקשתי שהסלמון יישאר ורדרד בתוכו ולא עשוי מדי. הדג מגיע צרוב על הגריל עם חמאה לימונית, מוגש עם רביולי בטטה ברוטב חמאה ולימון. יסלחו לי האיטלקים, אבל אני לא חובב גדול של פסטה. היות ואפשר היה להמיר את התוספת, ביקשתי שהדג יגיע עם אנטיפסטי, והוא אכן הגיע עם מבחר מכובד של פלחי סלק, חציל, זוקיני, בטטה, ארטישוק ופטריות. לצדם היו גם שני פלחי לימון שהתזתי את מיצם על הדג, וטרפתי את הכול בהנאה גדולה. אז נכון שהדג לא היה ממש ורוד כמו שרציתי, אבל גם כך הוא היה טעים להפליא, עובדה שהחזרתי את הצלחת ריקה ונקייה לגמרי.
 
מצדו השני של השולחן נשמעו קולות חיוביים מצד בת הזוג, שקיבלה את הפסטה פפרדלה שלה עם סלמון טרי, סלמון מעושן, מעט בצל ירוק וביצי קוויאר סלמון ברוטב שמנת. בניגוד אליי, הצלחת שלה דווקא נותרה חצי מלאה. הסתבר שהיא לא טרחה לשמור כמוני על משמעת צום לפני הארוחה, ועכשיו הרגישה שהיא מלאה מדי. חצי המנה נארזה על פי בקשתה, והגיעה אל יעדה במעמקי הבטן מאוחר יותר בערב.
 
טרמיסו
 
העסקית מאפשרת להזמין במסגרתה גם  1/3 בירה ממבחר הבירות בחבית, או את יין הבית (אדום או לבן), במקום שתייה קלה / חמה בתוספת 10 ₪. הלכנו על זה. הזמנתי קסטיל רוז' בבקבוק. היא הזמינה שליש טובורג.
 
קינוחים אומנם לא כלולים בתפריט העסקית, אבל איך אפשר לסיים ארוחה טובה ללא מתוק? זוהי שאלה רטורית. אל תענו לי. כל קינוח עולה 39 ₪, מחיר שמקפיץ למדי את מחיר הארוחה. הזמנתי קינוח של שלושה כדורי גלידת בן & ג'ריס: סורבה קוקוס, צ'רי גרסיה ושוקולד בראוניז.
 
"ואני מזמינה טירמיסו", מיהרה להגיד זוגתי בטרם התעופפה המלצרית לכיוון המטבח.

"אבל אמרת שאת מלאה ולא מסוגלת לאכול עוד", הזכרתי לה.

"אל דאגה, השארתי מקום לקינוח, ענתה. על טירמיסו אני לא מוותרת כשאני במסעדה איטלקית!"

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים