בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> עשינו עסקית בטרנטינו
 

 

עשינו עסקית בטרנטינו 


 

בחודש פברואר ימלאו שש שנים למסעדת טרנטינו בסינמול שבקניון לב המפרץ ## יצאנו לדגום את תפריט העסקיות החדש...

 

יורם מארק-רייך / אתר כדאי לדעת  


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
כאשר נודע לנו שמסעדת טרנטינו בסינמול שבלב המפרץ מציעה תפריט עסקיות ב-59 ₪, 69 ₪ ו-79 ₪, החלטנו שכדאי לנסות. תפריט העסקיות מוגש בימים א-ה בין השעות 12:00- 17:00. הצצנו בשעון, זרקנו מבט לעבר לוח השנה, ועלו הממצאים הבאים: היום יום שלישי, והשעה היא 16:00. בזכות מערכת הכבישים החדשה והיעילה, נצליח להגיע בזמן.
 
אז חיש מהר זינקנו אל מכונית היגואר השחורה שלנו ופקדנו על נהגנו הוותיק והמסור, שהמתין לנו מנומנם כהרגלו, כשכובעו שמוט על עיניו העצומות: "תתעורר, ג'וני! וקדימה, סע אל טרנטינו!!"

נו, טוב. ברור שאתם לא מאמינים לי, ואני מודה שלא דייקתי. קוראים לו ג'ורג', לא ג'וני.
 
כבר יצא לנו בעבר לסעוד בטרנטינו, אבל לא במסגרת העסקיות. שעטנו לעבר המסעדה. בפתח קיבלה אותנו המארחת, והובילה אותנו לשולחן שבחרנו בקרבת הבר. היא התחילה לספר על הספיישלים של אותו יום. עצרתי אותה. חבל על המאמץ. אנחנו כאן היום בגלל העסקיות.

 

עיון מהיר בתפריט העלה כדלקמן:
 
עיסקיות של 59 ₪ כוללות: מנה ראשונה לבחירה (סלט אישי) + מנה עיקרית לבחירה (פיצה מרגריטה / פסטה). אפשר לבחור את סוג הפסטה ואת הרוטב.
 
עיסקיות של 69 ₪ כוללות: מנה ראשונה לבחירה: (סלט קטן לפתיחה / מרק מינסטרונה / מרק עגבניות) +
מנה עיקרית לבחירה: (מיגוון פיצות / סלו קיסר / שניצל עוף טרי / פסטה / ניוקי / סלט עוף ושקדים ועוד).
 
עיסקיות של 79 ₪ כוללות: מנה ראשונה לבחירה: (שני כדורי סופלי, מרק עגבניות, מרק מינסטרונה, סלט "טרנטינו") + מנה עיקרית לבחירה: (פיצות במגוון טעמים / פסטה / פנה אווז ופרגית / רביולי ועוד).
 

החלטנו ללכת על העסקיות של ה-79 ₪. זוגתי בחרה סלט טרנטינו, ולעיקרית – פפרדלה סלמון. אני תמיד מעדיף מרקים בחורף. באותו יום היו שניים כאלה – מרק מינסטרונה ומרק עגבניות. בחרתי במרק העגבניות. לעיקרית ביקשתי פילה סלמןן צרוב על הגריל. מבט מעמיק יותר בתפריט העלה כי יש מנות יקרות יותר. למנת הסלמון יש להוסיף 20 ₪ מעבר ל-79 ש"ח. הזמנתי.
 
המרק הגיע. עם אורז ריזוטו סמיך עשיר, מוגש עם ברוסקטת פרמז'ן. טעים מאוד, אבל קצת מאכזב מבחינת הכמות. גם הסלט הגיע. הוא הכיל מלפפון, עגבנייה ובצל קצוצים, לבבות ארטישוק, גבינת פטה, סלק קלוי, מתובל בשמן זית, לימון ותבלינים. היא דיווחה שהיא מרוצה ביותר והציעה לי לטעום, אבל היות ושכחנו לבקש שלא לכלול בצל בסלט, העדפתי לסמוך על כושר השיפוט שלה. יש כאן בטח שמן זית מצוין, אמרה וביקשה מהמלצרית. שמן הזית אכן היה מצוין, דיווחה. כמעט כל המוצרים כאן מיובאים מאיטליה, אז קשה לפספס.

 
דג סלמון עם אנטיפסטי
פפרדלה סלמון 
 
או אז ניגש אל שולחננו אדם חביב, והציג עצמו כבעלים של המסעדה. הוא התעניין אם אנחנו נהנים מהאוכל, וכשעניתי שבינתיים הכול טעים, אבל ציפיתי למרק גדול יותר, הוא הסביר שבעסקיות מקבלים כמות קטנה יותר של מרק, אבל הוא ישמח להגיש לי גם את מרק המינסטרונה. גם אני אשמח! אמרתי, וחיש מהר הוגש לי גם המרק השני, שהכיל ירקות, שעועית ופסטה. יש!
 
האיש, שהעדיף שלא אזכיר את שמו המלא, ולכן אכנה אותו א', ממש כמו ראשי השב"כ והמוסד בעבר, סיפר שהוא שותף במסעדה עם איציק אדרי, בעלי הרשת, שהוא גם הבעלים של רשתות הטמפל בר ובלאק. שניהם עבדו יחד בעבר בקוקה קולה ושמרו על יחסי חברות במשך כל השנים. כאשר בנו של א' סיים את שירותו הצבאי הוא הביע עניין בעסקי המסעדנות, נוצר גם קשר עסקי עם אדרי, ולפני שש שנים בדיוק נולד הסניף הראשון של טרנטינו בלב המפרץ.

 
הגיעו העיקריות. א' התנצל שעליו לנסוע לנתניה, והשאיר אותנו לבדנו. כאשר לקחה מאיתנו המלצרית את ההזמנה, ביקשתי שהסלמון יישאר ורדרד בתוכו ולא עשוי מדי. הדג מגיע צרוב על הגריל עם חמאה לימונית, מוגש עם רביולי בטטה ברוטב חמאה ולימון. יסלחו לי האיטלקים, אבל אני לא חובב גדול של פסטה. היות ואפשר היה להמיר את התוספת, ביקשתי שהדג יגיע עם אנטיפסטי, והוא אכן הגיע עם מבחר מכובד של פלחי סלק, חציל, זוקיני, בטטה, ארטישוק ופטריות. לצדם היו גם שני פלחי לימון שהתזתי את מיצם על הדג, וטרפתי את הכול בהנאה גדולה. אז נכון שהדג לא היה ממש ורוד כמו שרציתי, אבל גם כך הוא היה טעים להפליא, עובדה שהחזרתי את הצלחת ריקה ונקייה לגמרי.
 
מצדו השני של השולחן נשמעו קולות חיוביים מצד בת הזוג, שקיבלה את הפסטה פפרדלה שלה עם סלמון טרי, סלמון מעושן, מעט בצל ירוק וביצי קוויאר סלמון ברוטב שמנת. בניגוד אליי, הצלחת שלה דווקא נותרה חצי מלאה. הסתבר שהיא לא טרחה לשמור כמוני על משמעת צום לפני הארוחה, ועכשיו הרגישה שהיא מלאה מדי. חצי המנה נארזה על פי בקשתה, והגיעה אל יעדה במעמקי הבטן מאוחר יותר בערב.
 
טרמיסו
 
העסקית מאפשרת להזמין במסגרתה גם  1/3 בירה ממבחר הבירות בחבית, או את יין הבית (אדום או לבן), במקום שתייה קלה / חמה בתוספת 10 ₪. הלכנו על זה. הזמנתי קסטיל רוז' בבקבוק. היא הזמינה שליש טובורג.
 
קינוחים אומנם לא כלולים בתפריט העסקית, אבל איך אפשר לסיים ארוחה טובה ללא מתוק? זוהי שאלה רטורית. אל תענו לי. כל קינוח עולה 39 ₪, מחיר שמקפיץ למדי את מחיר הארוחה. הזמנתי קינוח של שלושה כדורי גלידת בן & ג'ריס: סורבה קוקוס, צ'רי גרסיה ושוקולד בראוניז.
 
"ואני מזמינה טירמיסו", מיהרה להגיד זוגתי בטרם התעופפה המלצרית לכיוון המטבח.

"אבל אמרת שאת מלאה ולא מסוגלת לאכול עוד", הזכרתי לה.

"אל דאגה, השארתי מקום לקינוח, ענתה. על טירמיסו אני לא מוותרת כשאני במסעדה איטלקית!"

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!
באמצע חודש יוני יצאה רשת BBB בקמפיין הכולל סדרת רשת שבנויה מ-4 פרקים, כשבכל פרק מדובר על המבורגר אחר בעולם – כל המבורגר מוגש במשך 3 שבועות בכל סניפי הרשת. העלילה: השף טל T (טל טרינגל) פוגש את דנה...
קישור לעמוד המלא

אושי אושי: סניף ראשון בצפון

אושי אושי: סניף ראשון בצפון
ראשון האחרון, רשת הסושי אושי אושי משיקה את הסניף הצפוני הראשון בקניון שער הצפון, באירוע מושקע באווירה יפנית למוזמנים בלבד. בתפריט: סושי משובח, מתנה לכל אורח, ופינות מסאג' מפנקות לאורחים...
קישור לעמוד המלא

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב
רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, פתחה לאחרונה שני סניפים חדשים, ברחוב החשמונאים בתל אביב ובמרכז חורב בחיפה בהשקעה כוללת של 4 מיליון ₪. הסניף החיפאי...
קישור לעמוד המלא

מיקי שמו: קולקציית קינוחים רומנטית לט"ו באב

מיקי שמו: קולקציית קינוחים רומנטית לט"ו באב
ט"ו באב בפתח ורשת "קונדיטוריית שמו" של השף-קונדיטור המוערך מיקי שמו משיקה קולקציית קינוחים לאוהבים על טהרת הפטיסרי הצרפתי הקלאסי, המשלבת בין שלוש קטגוריות: מקרונים, אקלרים ועוגות בצורת לב, כמתנה...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים