בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> מסעדות, בתי קפה, פאבים >> סול קיטצ'ן
 
 

Soul Kitchen


רח' האומן 1, מול תחנת הרכבת של בנימינה

טלפון:  04-6181818


 
 
סול קיטצ'ן. צילומים: אלונה להב
 

סול קיטצ'ן היא המסעדה החדשה של השף גיא בן אשר, שנפתחה בתחילת 2014 מול תחנת הרכבת של בנימינה, במקום מסעדתו גאיה שפעלה שם.
 

גיא, 42, יליד תל אביב במקור: "אחרי 20 שנה בתחום, ואחרי שעזבתי את מסעדות גאיה ומנואלה, אני מרגיש שהגעתי אל המקום הנכון. מרגיש סוג של זיכוך. הרגשתי לא נוח לקחת מחירים גבוהים בגאיה. כאן המחירים שווים לכל נפש. 20% מהרווחים של המסעדה עוברים למי שבאמת זקוק לעזרה, והסועדים בוחרים למי להעביר הלאה את הטוב הזה. כדי לאפשר לנו לעמוד בתרומה הזו לקהילה, פשוט חתכתי בהוצאות."

רוסט שייטל וירקות צרובים
 
סול קיטצ משלבת מטבח שמקורו בקליפורניה עם נגיעות של אסיה והמזרח הרחוק. כל המנות נשענות על חומרי גלם טריים, שיטות הבישול וההכנה מתבססות על: אידוי, צלייה, או מזון נא. כמעט ואין מנות בבישול ארוך. גם מנות הדגים והבשר מטופלים בשיטות אשר שומרות על הערכים התזונתיים של חומרי הגלם בהם.

ויש גם מעבר לקונספט הקולינארי היצירתי - האידיאולוגיה של 
סול קיטש'ן היא לעשות טוב לקהילה. 20% מהרווחים של המסעדה מועברים מידי חודש לעמותות שונות. בסוף הארוחה, הסועדים מחליטים למי מבין העמותות שמופיעות ברשימה מובנית, להעביר את התרומה וגם יכולים לתרום עוד.


 
העמותות בהם תומכת המסעדה פועלות באזור בו שוכנת המסעדה, בנימינה. העמותות: גשר לקהילה אור עקיבא - התומכת בילדים עם מוגבלויות, לחיים - עמותה למען קשישים ניצולי שואה, בית הילדים - גבעת עדה, בית לילדים שזקוקים לחום ומשפחה. העמותות מתחלפות אחת לחצי שנה.
 
התפריט
 

 
ראשונות 30 ₪: חציל מאודה - שמן סומסום, ראשד וצנון, לביבות דלעת וריקוטה בליווי סלט קינואה אדומה, קרפצ'יו טונה אדומה צלפים וצנוברים, דים סאם עוף.

סלטים 35 ₪: סלט של תרד תורכי פול רימונים ובורגול, איטריות סובה עם בוטנים ברוקולי ונבטים. לבבות חסה גבינת בושה ושורשים, ירקות חורף עם ויניגרט קשיו וגבינת סטרקינו.

טאקו 45 ₪:  במילוי צ'ילי, אבוקדו וסלסה פרסקה. במילוי חזה עוף, אורגנו ורליש פלפלים. במילוי צ'ילי קון קארנה, שמנת חמוצה וסלסלה פרסקה.

צמחוני 55 ₪:  המבורגר פטריות יער וטופו, ריזוטו אורז בר עם חיטה, שקדים קלויים ושעועית ירוקה, רביולי תירס עם וניל מדגסקר וחמאת חלפיניו.

בשרי 59 ₪:  רוסט של שייטל וירקות צלויים, יאקוטרי פרגית בטריאקי אננס, רביולי עגל ציר בקר ויין לבן, המבורגר אנטריקוט ושייטל.

מהים 95 ₪:  סלמון טרי ברוטב וואסבי, מלפפונים וארוגולה, טונה אדומה בליווי קפונטה של ארטישוקים, פילה דניס בסלסה של זרעי דלעת וצ'יפוטלה.

קינוחים 34 ₪:  ברולה, סופלה שוקולד עם שוקולד לבן, פננסייר פטל עם גלידה חמאת פקאן, קראמבל תותים מסקרפונה.
       לביבות דלעת וריקוטה בליווי סלט קינואה
       חציל מאודה שמן סומסום ראשד וצנון

כדאי לדעת: 

האנשים מאחורי סול קיטש'ן:
מאחורי הקונספט של המקום עומדים השף גיא בן אשר ואיש העסקים אסף בן דב, שניהם גרים באזור בנימינה-כרכור ומעורבים כל אחד באופן פרטי בקהילה. סול קיטש'ן מבטאת את התפיסה שאפשר להתפרנס בקהילה בה אתה חי ולהחזיר טוב, לא מידי פעם אלא בכל יום ביומו. המסעדה מעסיקה ותומכת באנשים משכבות חלשות של האוכלוסייה ומקדמת תמיכה באנשים עם מוגבלויות. 

שעות פתיחה ב'- ו': 12:00 - אחרון הסועדים. שבת: 12:00-17:00.
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

פטריקס כובש את הקריות

פטריקס כובש את הקריות
רשת הברים האירים "פטריקס" מתרחבת, והיא השיקה כעת את הסניף השמיני והחדש שלה במתחם ביג קריות. סניף גדול, מעוצב ומזמין שמכיל כ-200 מקומות ישיבה. פאב פטריקס יכול להיות נפלא לחגיגות פרטיות, מפגשי חברים...
קישור לעמוד המלא

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?
שישי, 12 בצהרים. במסגרת פסטיבל מטבח/אמנות שנערך בעיר התחתית של חיפה במהלך הסופ"ש האחרון, התקיימה במסעדת 'הסירים של קאטי' ברחוב קיבוץ גלויות 34, ארוחה על טהרת האוכל הרומני הביתי, כשבמהלכה התקיים גם...
קישור לעמוד המלא

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים