בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> מסעדות, בתי קפה, פאבים >> סול קיטצ'ן
 
 

Soul Kitchen


רח' האומן 1, מול תחנת הרכבת של בנימינה

טלפון:  04-6181818


 
 
סול קיטצ'ן. צילומים: אלונה להב
 

סול קיטצ'ן היא המסעדה החדשה של השף גיא בן אשר, שנפתחה בתחילת 2014 מול תחנת הרכבת של בנימינה, במקום מסעדתו גאיה שפעלה שם.
 

גיא, 42, יליד תל אביב במקור: "אחרי 20 שנה בתחום, ואחרי שעזבתי את מסעדות גאיה ומנואלה, אני מרגיש שהגעתי אל המקום הנכון. מרגיש סוג של זיכוך. הרגשתי לא נוח לקחת מחירים גבוהים בגאיה. כאן המחירים שווים לכל נפש. 20% מהרווחים של המסעדה עוברים למי שבאמת זקוק לעזרה, והסועדים בוחרים למי להעביר הלאה את הטוב הזה. כדי לאפשר לנו לעמוד בתרומה הזו לקהילה, פשוט חתכתי בהוצאות."

רוסט שייטל וירקות צרובים
 
סול קיטצ משלבת מטבח שמקורו בקליפורניה עם נגיעות של אסיה והמזרח הרחוק. כל המנות נשענות על חומרי גלם טריים, שיטות הבישול וההכנה מתבססות על: אידוי, צלייה, או מזון נא. כמעט ואין מנות בבישול ארוך. גם מנות הדגים והבשר מטופלים בשיטות אשר שומרות על הערכים התזונתיים של חומרי הגלם בהם.

ויש גם מעבר לקונספט הקולינארי היצירתי - האידיאולוגיה של 
סול קיטש'ן היא לעשות טוב לקהילה. 20% מהרווחים של המסעדה מועברים מידי חודש לעמותות שונות. בסוף הארוחה, הסועדים מחליטים למי מבין העמותות שמופיעות ברשימה מובנית, להעביר את התרומה וגם יכולים לתרום עוד.


 
העמותות בהם תומכת המסעדה פועלות באזור בו שוכנת המסעדה, בנימינה. העמותות: גשר לקהילה אור עקיבא - התומכת בילדים עם מוגבלויות, לחיים - עמותה למען קשישים ניצולי שואה, בית הילדים - גבעת עדה, בית לילדים שזקוקים לחום ומשפחה. העמותות מתחלפות אחת לחצי שנה.
 
התפריט
 

 
ראשונות 30 ₪: חציל מאודה - שמן סומסום, ראשד וצנון, לביבות דלעת וריקוטה בליווי סלט קינואה אדומה, קרפצ'יו טונה אדומה צלפים וצנוברים, דים סאם עוף.

סלטים 35 ₪: סלט של תרד תורכי פול רימונים ובורגול, איטריות סובה עם בוטנים ברוקולי ונבטים. לבבות חסה גבינת בושה ושורשים, ירקות חורף עם ויניגרט קשיו וגבינת סטרקינו.

טאקו 45 ₪:  במילוי צ'ילי, אבוקדו וסלסה פרסקה. במילוי חזה עוף, אורגנו ורליש פלפלים. במילוי צ'ילי קון קארנה, שמנת חמוצה וסלסלה פרסקה.

צמחוני 55 ₪:  המבורגר פטריות יער וטופו, ריזוטו אורז בר עם חיטה, שקדים קלויים ושעועית ירוקה, רביולי תירס עם וניל מדגסקר וחמאת חלפיניו.

בשרי 59 ₪:  רוסט של שייטל וירקות צלויים, יאקוטרי פרגית בטריאקי אננס, רביולי עגל ציר בקר ויין לבן, המבורגר אנטריקוט ושייטל.

מהים 95 ₪:  סלמון טרי ברוטב וואסבי, מלפפונים וארוגולה, טונה אדומה בליווי קפונטה של ארטישוקים, פילה דניס בסלסה של זרעי דלעת וצ'יפוטלה.

קינוחים 34 ₪:  ברולה, סופלה שוקולד עם שוקולד לבן, פננסייר פטל עם גלידה חמאת פקאן, קראמבל תותים מסקרפונה.
       לביבות דלעת וריקוטה בליווי סלט קינואה
       חציל מאודה שמן סומסום ראשד וצנון

כדאי לדעת: 

האנשים מאחורי סול קיטש'ן:
מאחורי הקונספט של המקום עומדים השף גיא בן אשר ואיש העסקים אסף בן דב, שניהם גרים באזור בנימינה-כרכור ומעורבים כל אחד באופן פרטי בקהילה. סול קיטש'ן מבטאת את התפיסה שאפשר להתפרנס בקהילה בה אתה חי ולהחזיר טוב, לא מידי פעם אלא בכל יום ביומו. המסעדה מעסיקה ותומכת באנשים משכבות חלשות של האוכלוסייה ומקדמת תמיכה באנשים עם מוגבלויות. 

שעות פתיחה ב'- ו': 12:00 - אחרון הסועדים. שבת: 12:00-17:00.
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!
באמצע חודש יוני יצאה רשת BBB בקמפיין הכולל סדרת רשת שבנויה מ-4 פרקים, כשבכל פרק מדובר על המבורגר אחר בעולם – כל המבורגר מוגש במשך 3 שבועות בכל סניפי הרשת. העלילה: השף טל T (טל טרינגל) פוגש את דנה...
קישור לעמוד המלא

אושי אושי: סניף ראשון בצפון

אושי אושי: סניף ראשון בצפון
ראשון האחרון, רשת הסושי אושי אושי משיקה את הסניף הצפוני הראשון בקניון שער הצפון, באירוע מושקע באווירה יפנית למוזמנים בלבד. בתפריט: סושי משובח, מתנה לכל אורח, ופינות מסאג' מפנקות לאורחים...
קישור לעמוד המלא

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב
רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, פתחה לאחרונה שני סניפים חדשים, ברחוב החשמונאים בתל אביב ובמרכז חורב בחיפה בהשקעה כוללת של 4 מיליון ₪. הסניף החיפאי...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים