בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> מסעדות, בתי קפה, פאבים >> סול קיטצ'ן
 
 

Soul Kitchen


רח' האומן 1, מול תחנת הרכבת של בנימינה

טלפון:  04-6181818


 
 
סול קיטצ'ן. צילומים: אלונה להב
 

סול קיטצ'ן היא המסעדה החדשה של השף גיא בן אשר, שנפתחה בתחילת 2014 מול תחנת הרכבת של בנימינה, במקום מסעדתו גאיה שפעלה שם.
 

גיא, 42, יליד תל אביב במקור: "אחרי 20 שנה בתחום, ואחרי שעזבתי את מסעדות גאיה ומנואלה, אני מרגיש שהגעתי אל המקום הנכון. מרגיש סוג של זיכוך. הרגשתי לא נוח לקחת מחירים גבוהים בגאיה. כאן המחירים שווים לכל נפש. 20% מהרווחים של המסעדה עוברים למי שבאמת זקוק לעזרה, והסועדים בוחרים למי להעביר הלאה את הטוב הזה. כדי לאפשר לנו לעמוד בתרומה הזו לקהילה, פשוט חתכתי בהוצאות."

רוסט שייטל וירקות צרובים
 
סול קיטצ משלבת מטבח שמקורו בקליפורניה עם נגיעות של אסיה והמזרח הרחוק. כל המנות נשענות על חומרי גלם טריים, שיטות הבישול וההכנה מתבססות על: אידוי, צלייה, או מזון נא. כמעט ואין מנות בבישול ארוך. גם מנות הדגים והבשר מטופלים בשיטות אשר שומרות על הערכים התזונתיים של חומרי הגלם בהם.

ויש גם מעבר לקונספט הקולינארי היצירתי - האידיאולוגיה של 
סול קיטש'ן היא לעשות טוב לקהילה. 20% מהרווחים של המסעדה מועברים מידי חודש לעמותות שונות. בסוף הארוחה, הסועדים מחליטים למי מבין העמותות שמופיעות ברשימה מובנית, להעביר את התרומה וגם יכולים לתרום עוד.


 
העמותות בהם תומכת המסעדה פועלות באזור בו שוכנת המסעדה, בנימינה. העמותות: גשר לקהילה אור עקיבא - התומכת בילדים עם מוגבלויות, לחיים - עמותה למען קשישים ניצולי שואה, בית הילדים - גבעת עדה, בית לילדים שזקוקים לחום ומשפחה. העמותות מתחלפות אחת לחצי שנה.
 
התפריט
 

 
ראשונות 30 ₪: חציל מאודה - שמן סומסום, ראשד וצנון, לביבות דלעת וריקוטה בליווי סלט קינואה אדומה, קרפצ'יו טונה אדומה צלפים וצנוברים, דים סאם עוף.

סלטים 35 ₪: סלט של תרד תורכי פול רימונים ובורגול, איטריות סובה עם בוטנים ברוקולי ונבטים. לבבות חסה גבינת בושה ושורשים, ירקות חורף עם ויניגרט קשיו וגבינת סטרקינו.

טאקו 45 ₪:  במילוי צ'ילי, אבוקדו וסלסה פרסקה. במילוי חזה עוף, אורגנו ורליש פלפלים. במילוי צ'ילי קון קארנה, שמנת חמוצה וסלסלה פרסקה.

צמחוני 55 ₪:  המבורגר פטריות יער וטופו, ריזוטו אורז בר עם חיטה, שקדים קלויים ושעועית ירוקה, רביולי תירס עם וניל מדגסקר וחמאת חלפיניו.

בשרי 59 ₪:  רוסט של שייטל וירקות צלויים, יאקוטרי פרגית בטריאקי אננס, רביולי עגל ציר בקר ויין לבן, המבורגר אנטריקוט ושייטל.

מהים 95 ₪:  סלמון טרי ברוטב וואסבי, מלפפונים וארוגולה, טונה אדומה בליווי קפונטה של ארטישוקים, פילה דניס בסלסה של זרעי דלעת וצ'יפוטלה.

קינוחים 34 ₪:  ברולה, סופלה שוקולד עם שוקולד לבן, פננסייר פטל עם גלידה חמאת פקאן, קראמבל תותים מסקרפונה.
       לביבות דלעת וריקוטה בליווי סלט קינואה
       חציל מאודה שמן סומסום ראשד וצנון

כדאי לדעת: 

האנשים מאחורי סול קיטש'ן:
מאחורי הקונספט של המקום עומדים השף גיא בן אשר ואיש העסקים אסף בן דב, שניהם גרים באזור בנימינה-כרכור ומעורבים כל אחד באופן פרטי בקהילה. סול קיטש'ן מבטאת את התפיסה שאפשר להתפרנס בקהילה בה אתה חי ולהחזיר טוב, לא מידי פעם אלא בכל יום ביומו. המסעדה מעסיקה ותומכת באנשים משכבות חלשות של האוכלוסייה ומקדמת תמיכה באנשים עם מוגבלויות. 

שעות פתיחה ב'- ו': 12:00 - אחרון הסועדים. שבת: 12:00-17:00.
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות...
קישור לעמוד המלא

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה
השבוע (יום ב, 1.1.18) נפתחה באופן רשמי באירוע השקה המסעדה הראשונה בחיפה של רשת לודנס אקספרס, רשת המזון מהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל והמסעדה המקומית...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס
כחלק ממהלך רב שנתי של שדרוג התפריט בכל הקשור לאיכות וטעם, משיקה בימים אלו דומינו'ס פיצה תפריט חדש לפיצות המובנות עם Domino's MIXהכוללת חמש פיצות חדשות לגמרי. תכירו את פרימוורה MIX המשלבת גבינת 100...
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: תפריט חורף

מינה טומיי: תפריט חורף
מינה טומיי השיקה תפריט חדש פרי יצירתו של השף משה בדישי. המסעדה מאגדת בתפריטיה מנות מפתיעות מחמישה מטבחים אסייתיים מהודו, ויאטנם, קוריאה, יפן ותאילנד. חלק מאותם מטבחים ותיקים, מוכרים ואהובים על הקהל...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה
"תאפה פיצה טובה יותר, והעולם כבר ימצא את הדרך אליה!" את הביטוי שנאמר לראשונה בשנת 1972, הגה ג'ון שאטנר - המייסד של פאפא ג'ונס בזמן אפיית הפיצה הראשונה שלו ללקוחות הפאב של אביו באינדיאנה, ומאז ועד...
קישור לעמוד המלא

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן
החורף עדיין מתבושש להגיע השנה, אבל מסעדת אלסולטן בבית זרזיר נכנסה לכוננות חורף, והיא מציעה לסועדים תמהיל חדש של תבשילים בדואיים מהבילים ליום סגריר. עונת הסתיו ותחילת החורף היא מומלצת לביקור במסעדות...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים