בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> תרבות וספרים >> ספרים 2017-2018 >> סופרפוד – שער למטבח חדש / אומינה קדמי
 

סופרפוד – שער למטבח חדש

אומינה קדמי / הוצאה עצמית


 

כולנו אוכלים. לכל אחד ואחת מאיתנו אוכל מזכיר ריחות של בית, מנחם אותנו משביע ומעורר. אבל האם אוכל יכול לעורר בנו סוג חדש של מודעות? לבסס עבורנו יחסים חדשים עם עצמנו, עם הקרובים לנו ועם כדור הארץ? אומינה קדמי, כוהנת הסופרפוד הישראלית, מאמינה שכן.

בספרה החדש פורשת אומינה את עקרונות מטבח הסופרפוד - המזון המרוכז, המזין והמרפא ביותר על פני כדור הארץ. היא מלמדת כיצד להכניס את כוח החיים לכל מטבח ולאמץ אורח חיים מאוזן.

"אנשים שמתחילים לשלב סופרפוד במזונם חשים בהשפעתם כבר מהימים הראשונים; הם ישנים טוב יותר, יורדים במשקל, עורם זוהר, האנרגיה עולה והמחשבה בהירה", היא כותבת, "אם תקפידו על תזונת סופרפוד לאורך זמן תרגישו כי הריפוי מעמיק ומחלחל לדם, לרקמות ולתאים, המערכת ההורמונלית והמערכת העצבית מתאזנות והגוף מתעצם ומבריא.  בשורת הסופרפוד היא מהפכה שקטה ופורצת דרך ומשנה את כל מה שחשבנו שאנו יודעים על תזונה".

ואכן, מחקרים מאשרים כי מזונות סופרפוד יכולים לשפר את תסמיניה של כמעט כל מחלה. הם מעלים את רמת האנרגיה והחיוניות בגוף, והם הבחירה האופטימלית לחיזוק המערכת החיסונית ולבריאות כללית.

אומינה מסבירה בספרה מהו ניהול מטבח 'בתדר גבוה', כותבת בבהירות על היתרונות ודרכי השימוש בכ-20 מזונות סופרפוד כדוגמת צמחי האלוורה, אסאי, ג'וגי ברי, המפ, כורכום ואחרים ומאגדת עבור הקוראים 100 מתכוני גורמה טבעונים וטבעונאים המעניקים השראה לחיים מלאי אנרגיה ויצירתיות.

המתכונים טעימים וקלים להכנה, ומשלבים את הסופרפוד בתזונה היומית בדרכים מגוונות: שייקים מעצימים, מיצים מרווים, שוקולדים ופרלינים אלוהיים, קינוחים חלומיים,  ומאכלים שהופכים כל שולחן לחגיגה אמתית למבוגרים ולילדים.

"כשמאמצים את בשורת הסופרפוד מגלים שהאוכל יכול לענג ולרפא אותנו גם יחד". היא מסכמת.

דיוויד אבוקדו וולף, האוטוריטה העולמית של הסופרפוד, כותב בהקדמה לספרה של אומינה:  "יש לנו חזון חדש לעתיד, וחזון חדש בכל מה שקשור במזון – כמו זה שנמצא בדפי הספר שלפניכם. אומינה מגישה מזונות מרפאים טבעיים ופשוטים במתכונים ייחודיים שנבחנו לאורך זמן והוכחו כמזינים ובריאים – הרי מה שווה מהפכה בריאותית אם איננה טעימה!"

אמינה קדמי, בוגרת "המכון לתזונה משולבת" בניו יורק (Institute for Integrative Nutrition), עוסקת בתזונת סופרפוד מזה 13 שנים לומדת רפואת צמחים מערבית ומורה ליוגה. מתמחה בריפוי טבעי המבוסס על ניקוי מרעלים, תזונת סופרפוד ומודעות.

 

250 עמ', 149 ₪. עותק דיגיטאלי – 89 ₪.
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס
+ שלח משוב

פטריקס כובש את הקריות

פטריקס כובש את הקריות
רשת הברים האירים "פטריקס" מתרחבת, והיא השיקה כעת את הסניף השמיני והחדש שלה במתחם ביג קריות. סניף גדול, מעוצב ומזמין שמכיל כ-200 מקומות ישיבה. פאב פטריקס יכול להיות נפלא לחגיגות פרטיות, מפגשי חברים...
קישור לעמוד המלא

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?
שישי, 12 בצהרים. במסגרת פסטיבל מטבח/אמנות שנערך בעיר התחתית של חיפה במהלך הסופ"ש האחרון, התקיימה במסעדת 'הסירים של קאטי' ברחוב קיבוץ גלויות 34, ארוחה על טהרת האוכל הרומני הביתי, כשבמהלכה התקיים גם...
קישור לעמוד המלא

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים