בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> סוקי: בר-מסעדה אסיאתי חדש בקריות
 

 

סוקי: בר-מסעדה אסיאתי חדש בקריות 


 

אז מה גרם לשרון סוקי לסגור את הביסטרו המצליח 'שארלוט' בציר הכי מרכזי בקריות, ולפתוח במקומו את 'סוקי', בר-מסעדה אסיאתי? 


 

יורם מארק-רייך / אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
במשך שמונה שנים פעלה ברחוב אח"י אילת, הנחשב לציר הבילויים המרכזי של הקריות, מסעדת הביסטרו 'שארלוט', בה ניתן היה ליהנות משלל מנות פסטה, בשרים, דגים ועוד. אהבנו להגיע לשם, וההנאה מהאוכל המצוין היתה עוד יותר מושלמת, כאשר גם יצא לנו לפגוש שם את סתווית סוקי המקסימה, אשתו של שרון סוקי, בעלי המקום.
 
והנה, במהלך נובמבר האחרון, החליט שרון סוקי, לסגור את שעריה של המסעדה האהובה, וחודש לאחר מכן, בדצמבר, נולד במקומה 'סוקי', בר מסעדה אסיאתי.
 
 
שרון סוקי
 
שרון: "לאחר ביקור ארוך במזרח הרחוק, במהלכו נחשפתי מקרוב למטבחים האסיאתים, עלתה בראשי המחשבה לפתוח מקום עם תפריט המבוסס על המנות הנהדרות שטעמתי. תחילה הכנסתי חלק מאותן מנות לתפריט של 'שארלוט', ולאור ההתלהבות ובשל העובדה כי אין יותר מדי מסעדות בקונספט הזה באזור, החלטתי להקים בר מסעדה אסיאתי איכותי במחירים השווים לכל נפש, במקרה יצא שגם שם המשפחה שלי מתאים לקונספט, למרות שהמקור של המשפחה דווקא מעיראק...".
 
את התפריט למקום, בנו שני שפים מובילים בקולינריה האסיאתית בישראל: השפית סוואלי אלדר והשף רז בוסקה, לשעבר שף ברשת ג'פניקה ומיזמים אסיאתיים נוספים. התפריט מורכב ממנות מהמטבח התאילנדי והיפני, הכולל תפריט סושי גדול, ומשולבות בו גם מספר מנות מהמטבחים הסיני, האינדונזי והוויטנאמי. 

 
סלט וואקאמי
מרק טום יאם

להודות על האמת - בעבר לא התחברתי במיוחד לאוכל האסיאתי. דווקא המסעדות הסיניות המחורבנות של פעם קלעו לטעמי יותר מאשר האוכל היפני האנין ושאר מטבחי המזרח הרחוק. כן. אני מכה על חטא. עם השנים, בעיקר בעקבות זוגתי, שטוענת שהאוכל האסיאתי הוא הכי טעים (ובריא) בעולם, נגררתי שוב ושוב למסעדות מהמזרח הרחוק, ופיתחתי אהדה ותיאבון ליותר ויותר טעמים משם. 
 
בשבוע שעבר קפצנו לפקוד את המקום החדש. לצערנו, לא נשארו בתפריט מנות מתקופת שארלוט, וגם סתוית לא היתה שם. לשמחתנו, גם בתפריט החדש מצאנו מנות טעימות. אם הייתי מודאג בהתחלה שאצא משם מורעב, היות ואני אלרגי לחלב קוקוס, והמטבח האסייאתי הרי שופע מאכלים שמבוססים על חלב קוקוס, הרי שמהר מאוד נרגעתי. בקלות מצאתי לי מה לאכול, בעזרתו האדיבה של שרון סוקי, שכמובן מתמצא ביתר קלות ממני בשמות המוזרים שמופיעים בתפריט.
 
התפריט מציע מנות ראשונות קרות, מנות ראשונות חמות, סלטים, מרקים, מוקפצים, מנות מבוססות אורז, תבשילי קארי שמוגשים עם אורז, קינוחים. בתמונות המצורפות, תוכלו לראות (ולטעום בדימיונכם) את המנות שבחרנו...

 
צ'אזה בקר
סלט עוף מלפפונים

הצצה בתפריט מעלה, בין היתר, את המנות הבאות: טוט מאן גאי - קציצות עוף תאילנדיות בליווי רוטב צ'או (29 ₪); נאם טוק - נתח פילה בקר צרוב ברוטב תאילנדי מסורתי עם כוסברה, נענע ושבבי אורז (37 ₪); סאטה עוף -  שיפודי עוף אינדונזיים ברוטב חמאת בוטנים, קארי וחלב קוקוס (29 ₪); גנג לה מאן -  נודל טרי מוקפץ בקארי צהוב, טופו, במבו שוט ובצל ירוק (48 ₪); כיפה אדומה - נודל טרי מוקפץ בקארי אדום פיקנטי, חלב קוקוס, פרגית, ירקות, בוטנים, כוסברה ובצל ירוק (52 ₪); מסמן - תבשיל קארי אדום, בוטנים, תערובת 5 תבלינים וחלב קוקוס עם נתחי בקר (50 ₪); ציאנזה - פילה בקר עם אורז ברוטב סויה מתוקה, בצל ירוק, פלפלים ושמן שומשום (56 ₪). לקינוח - מלבי קמבודי עם חלב קוקוס, שוקולד לבן וטפיוקה (28 ₪).

המחירים, כפי שבוודאי שמתם לב, ידידותיים להפליא.
 
את המנות שטעמתי ליוויתי בבירה התאילנדית המועדפת עליי – סינגה. אבל המקום מציע תפריט קוקטיילים עשיר המבוסס על המזרח הרחוק. למשל: במבופורסט - מידורי מלון עם רום מתובלן; מאי תאי - רום מתובלן, ליקר ליצ'י, ליקר תפוז, סירופ שקדים; סוקיטו - רום לבן, ליים, סירופ אננס ופסיפלורה; קוסמובלוסומלינג - וודקה, ליקר תפוזים, סירופ דובדבן וחמוציות.

 
קינוח טראפלס סטיק
קינוח פאדג' שוקולד ובננות

גם חלל המסעדה עבר, כמובן, שינוי גדול. חוץ מהמיקום, ברחוב אח"י אילת 12 בקריית חיים, הכול השתנה. הרבה מוטיבים אסיאתיים, בעיקר מעץ, מקשטים את המקום, אבל לא עיצוב אסיאתי הארד-קור. המוסיקה הנעימה שבקעה מהרמקולים היתה מערבית. שירים טובים, שכולם מכירים ואוהבים, בווליום נמוך שמאפשר לשוחח. אווירה סבבה.
 
משלוחים:
 
בכל אזור הקריות.
 
עסקיות:
 
15 אחוזי הנחה על כל התפריט בימים א' - ה' בשעות 12:00 - 17:00.
 
שעות פתיחה:
 
א' - ד': 12:00 - 00:00, ה' - שבת: 12:00 - 02:00.
 
 
סוקי. לא כשר. אח"י אילת 12, קריית חיים. טל: 04-8406789


 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן
רשת קפה לואיז משיקים את הקיץ בערב מיוחד בכל סניפי הרשת משעה 19:00 ועד אחרון הלקוחות, בערב "פותחים שולחן" שיתקיים בתאריך ה-28.6, יום רביעי . בערב זה יוגש תפריט מיוחד המורכב ממנות פתיחה של תפריט הקיץ...
קישור לעמוד המלא

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט
רשת Black רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, בניצוחו של שף צחי בוקששתר מרעננת את תפריט הרשת ומתחדשת במספר מנות יחודיות עשירות בטעמים....
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6
יום הסושי הבינלאומי יחגג ברחבי העולם ביום ראשון, 18.6, וגם בישראל, אומה חובבת דגים נאים, יחגגו אותו בדרכים שונות. מינה טומיי, שמונה שלושה סניפים (הסניף החיפאי ממוקם בקסטרא), תחגוג את היום היפני...
קישור לעמוד המלא

טרנטינו: תפריט פיצות חדש

טרנטינו: תפריט פיצות חדש
כחלק מהמיתוג מחדש של רשת מסעדות טרנטינו, שהסניף הצפוני שלה ממוקם בקניון הסינמול בלב המפרץ, השיקה הרשת תפריט פיצות חדש, שעשה עבור הרשת השף מנה שטרום, המתמחה במטבח האיטלקי. הפיצות מצטרפות אל התפריט...
קישור לעמוד המלא

יבואני הממתקים: חדש ובזול

יבואני הממתקים: חדש ובזול
מאות השתתפו השבוע בהשקה נוצצת ומתוקה במיוחד במעמד הרב הראשי של קרית אתאהרב חיים דיסקין, של חנות ענק - יבואני הממתקים, שהינה גם חנות המפעל של גלידות נסטלה - ראשונה מסוגה בישראל, המשתרעת על שטח של...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב
פסטיבל "כרמים וטעמים" מביא את תעשיית היין למקום בו הכל התחיל. פסטיבל ססגוני שיתקיים ב 5-6 ביולי ברמת הנדיב הסמוכה לזכרון יעקב. בתוך גנים פורחים ובניחוח יוקרתי, מול נוף השקיעה הניבט מההר אל הים, ברקע..
קישור לעמוד המלא

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה
ניר וערן קרמון, בעלי סניף באשר פרומז'רי בעופר גרנד קניון חיפה אמרו כי: "הקהל החיפאי הנחשב לאנין טעם, מאוד אוהב את החנות, ניהנה לבקר ולרכוש בה את המוצרים המיוחדים המיובאים מכל העולם." לדברי ניר וערן...
קישור לעמוד המלא

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות
רולדין רשת קונדיטוריות ובתי קפה, יוצאת בקולקציה לבנה וחגיגית לשבועות עם מאפים מתוקים, מלוחים, עוגות גבינה קלאסיות ועוגות חגיגיות ביניהן: פבלובה צ'יז קייק, ונילה פרומבואז, Gelee Caribian ועוד. בנוסף...
קישור לעמוד המלא

קולקציית שבועות של מיקי שמו

קולקציית שבועות של מיקי שמו
רגע לפני שנעטה סלינו על כתפינו ונצא בביכורים, רשת "קונדיטוריית שמו", בניצוחו של השף-קונדיטור מיקי שמו, אשר חוגגת השנה יום הולדת 25 שנה משיקה קולקציית שבועות ייחודית עם מוצרים המתאימים לשילוב בסעודת...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות
קולקציית שבועות 2015 ברשת קונדיטוריה שני: - עוגת גבינה שמנת אפויה (עגולה) - במארז חג מהודר עם רטבים - קפוצ'ינו, וניל הדרים ופירות יער – עוגת גבינה קרם קרמל וקרמבל (פס) 59 ...
קישור לעמוד המלא

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי
יריד היקבים הביתיים של יקב שורק בית ספר לעשיית יין, מתקיים זו השנה ה- 9 והינו אחד מאירועי היין המסקרנים והמעניינים ביותר שמתקיימים בישראל . אירוע תרבות יין אמתי ששבה בקסמו מאות חובבי יין לאורך השנים..
קישור לעמוד המלא

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה
ביום חמישי 18.5 התקיימה ההשקה החגיגית של מסעדת סושי-מן . האירוע המרהיב בניהול משרד יח"צ לימור כרסנטי ובהפקתה של סיוון קסטיאל, כלל מעל ל-400 איש בתחלופה משתנה עד הלילה. האורחים פונקו במגוון מנות של...
קישור לעמוד המלא

מה חדש במסעדת אלחיר?

מה חדש במסעדת אלחיר?
אם חלפתם במרכז הכרמל במהלך השנה האחרונה, לא יכולתם שלא להבחין במסעדת אלחיר המקושטת בשלל שיחים ופרחים צבעוניים מכל עבר. זהו מראה נדיר במקומותינו, ואם אתם מתפלאים מהיכן המומחיות שמאפשרת טיפוח כה מקסים..
קישור לעמוד המלא

גרנד קניון: שוק מחנה יהודה והשף אבי לוי מגיעים לרגל חג השבועות

גרנד קניון: שוק מחנה יהודה והשף אבי לוי מגיעים לרגל חג השבועות
לרגל חג השבועות שוק מחנה יהודה, מצפין באופן חד פעמי ומגיע לעופר גרנד קניון חיפה, מקבוצת קניוני עופר. השוק יפתח בימים א'-ב'- ג' החל מה 28.5 עד ה 30.5, ברחבת "לגעת באוכל" בקומה ג' בקניון...
קישור לעמוד המלא

השף ירון שלו נבחר לשף הראשי של אל על

השף ירון שלו נבחר לשף הראשי של אל על
חברת אל על בחרה בירון שלו להוביל את תחום הקולינריה בתפריטי החברה המוגשים במטוסים – בכל מחלקות השירות: תיירים, עסקים וראשונה. ירון שלו יגבש תפריטים חדשים לארוחות בכל טיסות אל על בארץ ובעולם...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים