בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
 

 

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD


 

במשך 3 ימים יתארח השף הצרפתי עטור כוכב המישלן Julien Roucheteau במסעדת אורטוריו במלון אלמא אצל השף גיל אבירם ## זאת, לצד הופעות מיוחדות שיעלו במרכז אמנויות אלמא ויוקדשו למוזיקה צרפתית


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילום: איתי סיקולסקי
 
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס" (פריז וסביבתה) ויארח 25 שפים שישתפו פעולה עם שפים ישראלים במסעדות תל-אביב, חיפה, באר שבע, טבריה, ירושלים ועכו, והשנה - גם בזיכרון יעקב.  
 
מסעדת אורטוריו השוכנת במרכז אלמא ואותה מוביל שף גיל אבירם תארח את שף ז'וליין רושטו Chef Julien Roucheteau ממסעדת לה-סן טלם (La scène Thélème) בפריז. את הכוכב הראשון קיבל  רושטו חצי שנה בלבד לאחר שנכנס לתפקיד. למסעדה גם 3 "מצנפות" (כובעי-שף) במדריך המסעדות הצרפתי גו ומיו (Gault&Millau). בעבר היה ז'וליין השף הראשי של מלון Lancaster עם 2 כוכבי מישלן, George V  (Four seasons).
 
מסעדת לה-סן טלם, בדומה לאלמא, שוכנת בתוך מרכז אמנות. אלמא, מחברת בין תחומי אמנות לחוויה גסטרונומית ולחוויה מלונאית בסטנדרט הגבוה ביותר, ולסן טלם, מחברת בין תיאטרון וגסטרונומיה.
 
אירועי SO FRENCH 


לא רק ארוחה של כוכב מישלן. אירועי HSO FRENC יתרחבו באלמא אל מעבר למפגש הפסגה הקולינרי. המוזמנים לאירוע יוכלו ליהנות מערב שכולו השראה הכולל סיור מודרך ברחבי אלמא, העוקב אחר החזון וסיפור המקום, מלווה בהסברים הנוגעים לאוסף האמנות והארכיטקטורה הייחודית של המבנה. לאחריו הופעה בת שעה באולם הקיוב ואז ישבו לסעוד ארוחת שף בניצוחם של השפים.
 
5/2/2018 - יום ב'

סיור השראה מודרך באלמא
הופעה: קפה פריז - רומנטיקה צרפתית


מופע לאוהבי המוסיקה והרומנטיקה הצרפתית משלב את הלהיטים הגדולים של אדית פיאף, איב מונטאן, סרג׳ גיסבורג והשאנסוניירים הגדולים. הערב האינטימי יוגש בביצוע מוזיקאים מהשורה הראשונה בארץ: הזמרת דבורה בנאסולי שהפכה את מועדוני הג׳ז בפריז לביתה - זאת אחרי שהות ולימודים בניו יורק; יעקב מורבין, פסנתרן ג׳ז ישראלי בינלאומי; והאקורדיוניסט איליה מגלניק, מוזיקאי עוצר נשימה שהאקורדיאון שלו שר כקול אנושי מרגש. שירה: דבורה בנאסולי | אקורדיון: איליה מגלניק | פסנתר: יעקב מורבין.
ארוחת שפים
 
6/2/2018 - יום ג'

סיור השראה מודרך באלמא
הופעה: הרוח הנושבת - פריז עם ננה מושקורי ושאנסונים
 
מיקיס תיאודורקיס גילה אותה במועדון לילה באתונה, ומשם היא נסקה לקריירה בינלאומית וכבשה במיוחד את פריז ואת צרפת כולה: זוהי ננה מושקורי, ששרה באינספור שפות וסגנונות, שהקלטותיה נמכרו במיליונים ושכל העולם העריץ אותה. רויטל רביב, הזמרת הנפלאה שגם קולה וסגנונותיה ניחנים בעושר וביכולת להפעים ולרגש מביאה בליווי צוות נגנים מהצמרת הישראלית את שיריה של הזמרת הגדולה בערב בעל ניחוח צרפתי ובו גם שאנסונים, שירים עבריים ולהיטים מיוון וארצות הברית.
שירה: רויטל רביב | גיטרה: אייל לבר | מנדולינה: יקי ראובן | כלי הקשה: שי זלמן
ארוחת שפים 
   
La scène Thélème_Julien Roucheteau_crédits_Alban Couturier 


7/2/2018 - יום ד'

סיור השראה מודרך באלמא
ארוחת שפים


אפשרות לרכישת חבילת אירוח SO FRENCH במלון, הכוללת: לינה, סיור, ארוחת שפים לזוג  וארוחת בוקר ביום העזיבה. חבילת האירוח במלון, החל מ- 1,790 ₪ לאדם ללילה.

עלות הארוחה:  350 ₪ לאדם.  


כדאי לדעת:

מסעדת אורטוריו 
ליבה הקולינארי של אלמא. מציעה תפריט המבטא עולמות רחבים של השראה, בעבודה דייקנית ובחדוות יצירה. השילוב של מרקמים, צבעים וארומה, מביא לקומפוזיציה עשירה, ברוח האמנות המאפיינת את אלמא. התפריט מבוסס על המטבח המודרני ותפיסת המטבח מושתתת על טיפול מושלם בחומרי גלם איכותיים ועונתיים, ותוצרת חקלאות מקומית משובחת. באורטוריו צורות ישיבה משתנות, כמו גם שולחן קומונאלי מחבר ולאונג' נינוח.

 
שף אורטוריו, גיל אבירם
יוצר, צלם ושף, בעל ניסיון נרחב במטבחי המלונות המובילים בישראל בהם שרתון, קראון פלאזה, דן קיסריה וממילא. ניזון ממקורות השראה רבים בהם יצירות אמנות ושהייה ממושכת בטבע כצלם ציפורים. אוהב את המטבח המודרני, את טכניקות הבישול המשתנות ואת קריאת התיגר על מתכונים קלאסיים וטעמים מסורתיים.
 
 
אלמא
קומפלקס ייחודי המשלב בין אמנות לאירוח באופן מופלא. המרכז ממוקם אל מול נוף עוצר נשימה של הים התיכון, על יותר מ-100 דונם בין גבעות זכרון יעקב. המבנה בו שוכן המרכז נחשב לאחד משיאי היצירה הארכיטקטונית בישראל ואף זיכה את מתכננו, יעקב רכטר, בפרס ישראל לאדריכלות. המקום הוא פרי חזונה של לילי אלשטיין והנו יחיד מסוגו בישראל ובעולם, בהציעו לאורחיו מרכז לאמנות מהשורה הראשונה, בו מוצגת אמנות רב תחומית בשני אולמות מרהיבים, בגלריות ובחללי המבנה וכן מלון המעניק לאורחיו אירוח יוקרתי, מסעדת שף, ספא, אספרסו בר ומתקני אירוח נוספים.

 
עמוד הפייסבוק
אתר אלמא
 
 

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות...
קישור לעמוד המלא

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה
השבוע (יום ב, 1.1.18) נפתחה באופן רשמי באירוע השקה המסעדה הראשונה בחיפה של רשת לודנס אקספרס, רשת המזון מהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל והמסעדה המקומית...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים